咖啡店工作计划
推荐第1篇：咖啡店
连锁加盟：
咖啡店选址关键点
前言： 随着城市化的发展，咖啡店成为城市中吸引人的美景，也是一种时尚和小资的象征。对于经营咖啡店的要诀，李嘉诚先生曾经总结说：地段、地段、还是地段。可见选址对于咖啡店的经营是何等重要，选址是经营者不可忽略的重点。
商业气氛浓厚的街市往往以历久不衰而享誉商界。更重要的是，经过新陈代谢，其周边不断有新的商业项目加盟进来，新鲜血液不断输入是其青春常葆之根本，因此商业旺街成为咖啡厅的首选地址，选地址时往往参照以下几点：
关键点：
★位置显眼，十字路口或L面直角形转角，U面圆形转角处。
★商业街、高档写字楼多的地方，可能成为商家与客户谈生意的好去处，也是逛街人士的理想休息地。
★公园附近也可以，动静结合，是情侣约会的最佳理想地。
开店面和开公司之间是有区别的，它们的侧重点不同，所以要求经营的策略也不相同。前者是开张就能见到实在的效益，选址策略直接影响经营业绩。如果是在大城市，你就选取一些商业区附近地带，因为大城市中心区房价太贵，新开者不宜选取。在商业区附近地带一是房价低，再一个就是很多上班白领经过，他们一般去喝咖啡要么工作要么休闲。
咖啡店代表了一种休闲的生活方式，代表了一种舒适的情怀，也代表了一种对时尚生活的追求。说到提升效益，其实就要不遗余力的站在消费者的角度考虑问题。有一句话叫做：赠人玫瑰手有余香，你对顾客好，顾客自然就对你“好”了。
连锁网
推荐第2篇：咖啡店诗歌
咖啡店的门口
丁字路
徘徊于唏嘘人海
教堂的时钟整理完岁月凌乱的步履
忘记打烊时间
咖啡店
灯火阑珊
咖啡店的主人
是离异的妇人
蓝色长袄
把她裹在冬天之外
加不加糖？
我灰蓝色的眼睛总会回答
加点思念
新煮的咖啡
在等待的落雪中沸腾
容器的温度
高过110°再适合不过
在外的浪子
和抑郁的人
消磨时间
推荐第3篇：咖啡店计划书
2013年企业生产经营计划——相约咖啡厅店长:郑奎权
厨房负责员:陈沛康
人事管理员:黄艺安
采购负责员:曾楚仪
财务负责员:罗秋苹
宣传策划员:崔丹云
背景:
在短短十来年时间内，它达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。
在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活中的每个时刻，无论在家里、还是在办公室或是在各种社交场合，人们都在品尝着咖啡，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，咖啡店逐渐成为一种文化。
根据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成分。另外，许多最新研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康危害；反之，咖啡中的一些成分对于人体
有很多的保健功效。\\
根据我们的调查发现，大学生对咖啡的认同水平比较高，对咖啡的需求还是比较大的，他们都对咖啡消费起到推动作用。这其中以情侣用餐比较明显，特别是每年的情人节、七夕等节日最为明显。
服务对象:大学生 白领等
2013年投入费用:20万人民币
2013年预计营业额:60万人民币
采购预定额估算:要采购餐饮用具、食品材料等，主要为食品材料，预计需要10万元。
预定毛利推算:预计2013年营业额为60万元。其中员工工资及花红约占5万元，占营业额的10%；投入费用为20万元，分别用于采购、培训、宣传等；店租、水电杂费等预计为15万元；于是纯收益为20万元。
商品计划 :咖啡 茶类 蛋糕点心 简餐(其中咖啡占25%的构成比,茶类占20%构成比,蛋糕点心占35%的构成比,简餐占20%的构成比)
采购计划:由于对食品材料的投入较多，因此需要选择恰当的供应商使到我们的成本降到最低，从而增加收益。在采购时，需要货比三家，选择最好的。与旧供应商保持良好关系，并
同时扩大其他供应商渠道。
销售促进计划:为增加知名度,在2013年将加大宣传活动.宣传费用初步定为25000人民币,分别用于海报的制作、传单的派发等，在校园、地铁站人流较密集处派发、宣传。
人员计划 :根据2012年的人员安排发现,店面人员不够,于是在2013年需要增加人员以满足店面的需要.新成员需要经过培训才可以成为正式员工,培训费用由本店支出,预计招聘4人,培训费用达3000元.
为加强员工的积极性,正式成员将实行考勤制度,若业绩良好则有花红分发,但每人每月花红不超过1500元.
经费计划 :为增加顾客对本店的第一印象及好感,在2013年将对店面进行装修,分别有门窗、墙壁等进行整修，费用为4万元。
将增加部分的经营设备，有咖啡机、糕点柜等，约3万元。 店长:
1、根据2012年的营业状况及市场动态,确立2013年的经营目标,营业额达50万人民币
2、针对2012年的管理情况,对咖啡厅服务体系、管理体系和管理制度进行改进
3、负责门店前厅及厨房各岗位工作人员的选拔和考评,表现良好者给予奖励
4、在每一季度结束时审核公司咖啡厅各项经营成本和各项
支出,并据此对下一季度的计划进行修改
厨房负责员:
推荐第4篇：咖啡店策划书
如何开一家成功咖啡馆
咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！
虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」
咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感
决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精
一家咖啡馆所需软硬体如下：
1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）
2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）
3.硬体设备（冷气、照明设备等）
4.器皿
5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。
装潢预算最容易失控
咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：
1.生财设备
2.硬体设备
3.器皿
4.设计装潢
5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）
6.原料
7.人事开支（如计时人员的薪资）
8.杂支（水电费用）
9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。
「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。
每分钱花在刀口上
「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」
煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」
绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」
装潢设计保持弹性
其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大
至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。
国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？
建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
你对咖啡豆特性知多少？
很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。
国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段
许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。
通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。
许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊
创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。
每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。
人潮不等于钱潮
不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。
咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？
开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。
通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」
咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑
开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。
数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」
开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。
他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。
问自己三个问题
开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？
如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想
推荐第5篇：咖啡店计划
计划
一、企业概况
主要经营范围： 咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。（咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。）
酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白 兰地，各式啤酒等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。
下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。
甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。企业类型： 服务
二、创业计划作者的个人情况
三、市场评估
1、目标顾客描述：在校大学生及老师。商务楼的商业人士。
2、市场容量或本企业预计市场占有率： 1%
3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。
4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。
5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。
6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。
四、市场销售计划：
1、产品：同一
2、价格： 意式咖啡
普通
中
大
焦糖玛奇朵242730
拿铁咖啡192225
卡布奇诺咖啡192225
摩卡咖啡222528
美式咖啡151820
沁凉系列
冰拿铁咖啡192225
冰摩卡咖啡222528
冰美式咖啡151820
咖啡星冰乐2124
摩卡星冰乐2326
浓缩星冰乐2528
焦糖咖啡星冰乐2427
芒果茶星冰乐2124
香草星冰乐2124
巧克力星冰乐2124
Breakfast
麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 7-8元
丹麦类面包 5-8元
Lunch
蔬菜派 8元
法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元
三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒） 10-12元
沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒） 15-19元
餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元
Tea time
芝士条、面包棒 6元
小饼干 6-8元
提拉米苏 10元
水果杯 6元
维也纳黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
蓝莓芝士蛋糕 12元
3、促销方式：①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重本文源自大学生创业网:http:///html/news/2012-01-11/99879.htm,转载请注明出处！
推荐第6篇：咖啡店辞职信
在咖啡店工作应该挺有趣的吧，但是因为个人的原因，不得不辞去工作，那么辞职信你知道怎么写吗?
尊敬的咖啡馆老板：
各位领导，我带着复杂的心情写这封次致信。
由于您对我的能力的信任，使我得以加入咖啡馆，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在咖啡馆从事的xxxx管理工作，使我在xx开发，xx等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激!
我考虑在此辞呈递交之后的2—4周内离开咖啡馆，这样您将有时间去寻找适合人选，来填补因我离职而造成的空缺，同时我也能够协助您对新人进行入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，如果您觉得我在某个时间段内离职比较适合，不妨给我个建议或尽早告知我。
对于由此为咖啡馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望咖啡馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
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推荐第7篇：咖啡店辞职报告
尊敬的咖啡馆老板：
各位领导，我带着复杂的心情写这封次致信。
由于您对我的能力的信任，使我得以加入咖啡馆，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在咖啡馆从事的xxxx管理工作，使我在xx开发，xx等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激!
我考虑在此辞呈递交之后的2—4周内离开咖啡馆，这样您将有时间去寻找适合人选，来填补因我离职而造成的空缺，同时我也能够协助您对新人进行入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，如果您觉得我在某个时间段内离职比较适合，不妨给我个建议或尽早告知我。
对于由此为咖啡馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望咖啡馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
推荐第8篇：咖啡店计划书
篇1：最新咖啡店创业计划书 最新咖啡店创业计划书 咖啡，已经被国人所慢慢接受。在工作之余，品上一杯咖啡，既是提神，又让自身得以放松，一举两得。咖啡店，在国内也风行起来。 咖啡厅创业计划书
一、运营模式
技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、cbd商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。
二、产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。 这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
（1）稳定的老客户资源。 （2）写字楼与宾馆客源。 （3）购物娱乐场所。 （4）成熟居民小区
（5）外企及本地区众多的it类企业、公司等新兴产业。
（6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。 （1）与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克（starbuckscoffee），以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
（2）直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
（3）营销规划 利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划 （1）宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（dm）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。 （2）事件营销
①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。=￥~。房产论坛重庆搜房网买房 （3）服务营销
①建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。有了创业计划书，如何开好咖啡店呢？
咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感 决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是“咖啡+糕点”或“咖啡+糕点+简餐”？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如“我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，”脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。 咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精 一家咖啡馆所需软硬体如下：
1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）
2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等） 3.硬体设备（冷气、照明设备等） 4.器皿
5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家“咖啡+糕点”的咖啡馆，吧台设计比较简单;但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了;万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。 装潢预算最容易失控
咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支： 1.生财设备 2.硬体设备 3.器皿 4.设计装潢
5.房租（第一个月的房租+3个月的押金=4个月房租） 6.原料
7.人事开支（如计时人员的薪资）8.杂支（水电费用） 9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租+原料+人事开支+杂支）×5】
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用;至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。
「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。 每分钱花在刀口上
“有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，”煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，“其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人”。
绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用。 装潢设计保持弹性
其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大
至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。 咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。
国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？ 建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。 你对咖啡豆特性知多少？
很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆，或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。
国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。 咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段
许多人相信开店成功的关键是“location，location，location”，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。
通常我们以a级、b级、c级来区分商业地段，以a级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。
许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，b级c级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊
创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。
每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息;反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。 人潮不等于钱潮 不过，“人潮”不见得等于“钱潮”，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。
咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？
开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。
通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，“这就是准备收店的开始!”
咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑篇2：咖啡店策划书 沙一咖啡店策划书
第一部分 行业前景
第二部分 宗旨
第三部分 运营模式
第四部分 产品和服务
1、产品与服务描写
2、竞争比赛
3、资源
第五部分 市场分析
1、市场需求
2、行业发展趋势
3、竞争分析
4、推广计划
5、项目优势
第六部分 消费人群
第七部分 产品特色
第八部分 人力资源分配
第九部分 财务计划
第十部分 利润分析 第十一部分投资风险
策划人：陈景景 14现代农业 201402280102曾著才 14现代农业 201402280141张蔚然 14现代农业 201402280144
一、行业前景: 随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。
二、宗旨：
咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。
三、运营模式：
合作情势：联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高级写字楼、cbd商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地区选址;统一装修作风、统一产品;总部供给支撑(包含人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。
在装修风格方面:咖啡店为温暖浪漫的气概: 同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客提供了便利。咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地。咖啡店还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更好的气氛:也可为顾客提供一个展示自我的平台。
四、产品和服务：
1、产品和服务描写出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供给精良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情绪，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场合。
这些业务与场合业主的产业没有冲突。反而可以与场合业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格式对我们有利，能更好的提升我们的着名度相对而言，我们管理程度、产品和服务质量，都占领相当的优势。
3、资源、
咖啡店是请求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务请求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必定在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对者的资源、有很高的请求。者选择加盟合作方法，一方面获得了充分的资源、先进的设备和，一方面也避免了不少经营风险。
五、市场分析：
1、市场需求
(1)稳固的老客户资源。 (2)写字楼与宾馆客源。
(3)购物娱乐场合。(4)成熟居民小区。
(5)外企及本地区众多的it类企业、广告公司等新兴产业。
(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期造就已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足请求了，消费者开端认知咖啡的品牌、作风和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 (3)教导水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相干。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方法。
3、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克(starbucks coffee)， 以及同样来自美国的coffee beanery,源自日本的真锅咖啡(manabe)，都在平分秋色。篇3：咖啡店创业计划书
目录
一、项目介绍3
二、产品和服务???3
三、市场分析3
四、推广计划4
五、选址和店面设计?4
六、管理团队5
七、财务计划6
八、关键风险、问题和假设??6
一、项目介绍
1、项目名称：flow of sweet coffee shop
2、经营范围：咖啡、饮料、酒、茶、小食品、简餐
3、项目简述：主要是为学生群体和工薪阶层以及商务人士，提供一个温馨舒适的休闲环境，聆听喜欢的音乐，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。
4、企业理念：顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化。你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。
5、行业发展阶段：这个行业现已达到成熟阶段，但也仍在继续的发展着，人们的生活水平逐渐提高，对于精神生活的要求也越来越高。大多数年轻人都喜欢咖啡厅优雅个性的环境和口味各异的咖啡，所以咖啡厅会是一个很好的发展趋势。
二、产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。提供棋牌娱乐，让顾客放松身心、缓解压力，放松心情，惬意的享受人生。
2、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。如果选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
3、竞争分析
⑴与强势品牌店的间接竞争
目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及同样来自美国的 coffeebeanery，源自日本的真锅咖啡(manabe)，都在平分秋色。 ⑵营销规划
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
三、市场分析
1、市场需求
⑴稳定的老客户资源 ⑵写字楼与宾馆客源 ⑶购物娱乐场所 ⑷成熟居民小区
⑸外企及本地区众多的it类企业、广告公司等新兴产业
⑹如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源
2、行业发展趋势
⑴在我国近几年咖啡行业的兴起让一些国际知名的大品牌看中了中国大陆,纷纷抢滩进入这也许在世界上是剩下的最大的市场了,中国人渐渐地接受着这洋饮料.行业和市场的繁荣带来了许多商机,各种各样的如雨后春笋般迅速崛起，咖啡走进了大众的视野，慢慢开咖啡店的人多了起来，有做加盟的,有独立开店的,不懂有请专家策划的,总而言之都在分抢这块剩余的大蛋糕。这个市场是巨大的，发展前景也是非常可观的。
⑵咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
⑶教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
四、推广计划
1、广告宣传
由于我们的咖啡屋的资金实力不强，负担不了高额的广告费，所以不能使用花费高额广告费的媒体来进行宣传。针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(dm)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。我们可以利用海报、传单等方式进行宣传。可以建立自己的网站，让其既可以成为目标消费者的交流之地，也同时达到宣传的目的。
2、事件营销
⑴学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
⑵时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
3、服务营销
⑴建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 ⑵个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。
五、选址和店面设计
小型咖啡厅的店面应开在临近较多的公司企业和学校的地方，闹市的人流量多，交通便利。虽然咖啡厅是个安静的地方，但店外的环境无需太安静，这样更能让人有一种“在闹市中寻觅安宁”的感觉。其次店面的周围最好能有停车场，为顾客停车提供方便。
1、店内面积：50—80平米左右。
2、店内装潢：
咖啡厅是一个静谧温馨的地方，人们常常约上几个好友坐在一起聊聊天，喝点东西，为了让顾客们之间的谈话不会被他人所听见和打扰，所以店内采用 卡座式，将店内分成许多小格间，用门帘和木板隔开，让顾客感觉更加的有安全感和私密感，坐在里面不会感觉很拘束，可以随心所欲。墙面装饰和窗帘，按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。餐具应干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如logo）。以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。
每一个卡座的装潢都采用不同的风格，这样便于各个年龄阶段的顾客自主选择他们喜欢的风格：
⑴模拟风景：大海、沙漠、森林、草原?? ⑵意境装扮：西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷?? ⑶复古式：小的卡座摆一张小桌子，两张靠背凳，这类卡座多为情侣提供。中型的卡座放置一张长点的方桌，两旁放置小沙发。大型的卡座放置圆桌，围着圆桌放置一些带靠背的高脚凳。
咖啡馆的招牌颜色用冷色系，制作时尽可能的简便，这样看起来既不复杂且带个性。店门采用木质门，能够让整个店看上去附有一股神秘感。店内灯光采用暗黄色，加上悠扬空灵的音乐，音乐用钢琴曲或是中国古典音乐。
六、管理团队
1、人事
员工聘请：包括服务人员，专业技师，管理者。邀请专业面试官，通过面试，试用，确保招聘到合适的员工。服务行业服务者的素质十分重要，一定要引起重视。管理人员设置人事管理和企业管理人员2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；加工操作员2名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。 员工培训：可以聘请专业的培训师对员工进行培训，也可以采用自控培训法。或者通过比较，学习成功咖啡厅的培训经验。
薪酬制度和员工激励：确定合理的薪酬制度，有利于调动员工积极性，也有利于咖啡厅的长远发展。
2、管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
3、管理理念 ⑴尊重餐饮业人员的独立人格
⑵下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.⑶互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.⑷营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.⑸公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
4、管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具
推荐第9篇：咖啡店企划书
咖啡屋创业企划书
目录
一、项目介绍.............
二、组织与管理...........
三、市场分析.............
四、消费者特点...........
五、市场定位.............
六、市场竞争分析.........
七、营销策略.............
（一）产品定价策略.......
（二）渠道策略...........
（三）促销策略...........
八、财务计划.............
（一）投资预算...........
九、风险与机遇...........
（一）企业内部优势与劣势........
（二）企业外部优势与劣势........
咖啡屋创业项目企划书
一、项目介绍
（一）项目名称：*****咖啡屋
（二）经营范围：咖啡、饮料、酒、茶、小食品、简餐
（三）项目简述：主要是为学生群体和工薪阶层以及商务人士，提供一个温馨舒适的休闲环境，聆听喜欢的音乐，提供棋牌娱乐，让顾客放松身心、缓解压力，放松心情，惬意的享受人生。让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。
（四）企业介绍和目的
咖啡屋是地点位于******。主要的经营项目有各种咖啡、饮料、酒、茶、小食品、简餐等。*****咖啡屋将为学生和工薪阶层以及商务人士打造、情侣交流、聚会交友、商务休闲的浪漫之地。店内温馨的环境，典雅的装饰，热情的服务将给您一种与众不同的体验。
二、组织与管理
（一）组织结构：
采用矩阵式组织结构
经理下设店长2人、领班2人、服务3-5人
（二）管理结构：
人员与制度与职能
1) 经理1人
负责综合协调和管理店内各部门工作,制订营销方案,工作流程,建立考核培训制度,督促员工工作,同时接受上级的监督,做好咖啡厅与各部门的交流工作.综合决策各种工作的运行
2)店长2人
督促员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见代表咖啡厅与顾客进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递咖啡店所要求的工作.
协助经理做好本部门的各项管理工作 ,定期对员工进行考核评估,注重现场管理.
3)服务人员2-3人 服从工作安排,配合上级做好管理工作,在工作中兢兢业业、满怀热情、增强团队凝聚力,加强现场管理意识
三、市场分析
市场发展现状：在我国近几年咖啡行业的兴起让一些国际知名的大品牌看
中了中国大陆,纷纷抢滩进入这也许在世界上是剩下的最大的市场了,中国人渐渐地接受着这洋饮料.行业和市场的繁荣带来了许多商机,各种各样的如雨后春笋般迅速崛起，咖啡走进了大众的视野，慢慢开咖啡店的人多了起来，有做加盟的,有独立开店的,不懂有请专家策划的,总而言之都在分抢这块剩余的大蛋糕。这个市场是巨大的，发展前景也是非常可观的。
南宁作为广西首府，毗邻东盟有着优越的地理位置，也是一座历史悠久的边陲古城，有着浓厚的文化积淀，近年来加之东盟自由贸易区的地位日益突出，给其带来了很多投资热点和优势。
南宁市690多万人口，30多所高校，人口素质较高，且一向以文化底蕴深厚著称，所以咖啡作为一种外来文化和一种高雅的生活方式，很快得到了年轻人的喜爱，南宁云集了众多咖啡屋，有上岛、米萝、迪欧、佐治等等品牌，大大小小有300多家，随着都市白领人数的增加以及生活观念的变化，人们对咖啡的需求与认同也不断的强烈。
四、消费者特点
（一）消费者经济因素分析：
需求决定市场，南宁的经济水平并非非常发达，工资水平大概在一千五百左右，与沿海相比相对较低，消费水平一般，每月除过基本的生活费外，可以节省一部分，可以用来娱乐会友，咖啡厅在南宁的平均价格18-50每人，在国内来说是中低档，尽管如此与速溶咖啡、快餐咖啡相比还是有巨大的市场，加之咖啡我们要喝出一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，而不是单单的和那个味道。
（二）消费者心理因素分析：
随着社会的发展，人们的生活水平有所提高，闲暇的时间也越来越多，同时当今社会的压力与城市的喧嚣更加需要人们寻找一个心灵的栖息地，与朋友聊天、和情人约会、休闲娱乐消磨时光。甚者将咖啡屋作为谈生意的场所，优雅的环境也非常的适合。
消费者通常不会经常性的换一种品牌，因此我们更加需要树立其对我们品牌的忠实度，城市的消费群体一般多为中小产阶级，具备一定的经济收入并且受过教育，他们的个性是独立、开放的，懂得享受生活，所以去这种地方能够代表他们的身份地位。
（三）消费者社会因素分析：
南宁人与北方一样豪爽，他们更喜欢热闹消费，打牌娱乐因此南宁有许多棋牌室、桌游、具有地域特色的场所，这些人占有很大的比例，学生与工薪阶层的消费能力较弱，但是随着社会的不断发展和外来文化的冲击，会有越来越多的潜在消费者，去咖啡店在不久将来将会成为一种潮流。
五、市场定位
咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族.六、市场竞争分析
南宁大小咖啡店有300多家，并且在不断地增加，此外来自于茶馆、奶茶店、西餐厅、商务会所的竞争也是非常的激烈。咖啡店处在一个培育的阶段，所以提前抢占市场显得异常的重要，南宁的咖啡大致分为2类。一类是外来的如老树、上岛连锁占三分之一针对旅游与商务人士，其余的为本土的西化时尚咖啡店如捷佳咖啡针对城市白领和时尚青年。
七、营销策略
（一）产品定价策略：
咖啡屋内的初期食品定为低、中、高三种价格。低端12--18，中端18--58，高端58以上每杯。
价格应保本薄利时常推出大众价格的饮品，中高端则主要为满足一部分高消费者白领，在保证价位的平衡不影响格调与质量的前提下尽量满足各种档次的需求、辅助优惠，办打折卡，等手段。
（二）渠道策略：
1、营销人员的职能：刊登广告宣传以及维护老客户，赞助学校的活动，到论坛上做宣传。
2、营销人员的管理：奖励机制
（三）促销策略
1、人员推广：
2、广告：
由于我们的咖啡屋的资金实力不强，负担不了高额的广告费，所以不能使用花费高额广告费的媒体来进行宣传。我们可以利用海报、传单等方式进行宣传。 可以建立自己的网站，让其既可以成为目标消费者的交流之地，也同时达到宣传的目的。
3、营业推广：
代金券
现金返回
现场加送精美小食品等方式对老顾客进行回馈
4、公共关系：
文化沙龙
会员制
俱乐部
八、财务计划
（一）投资预算
店面租赁
店内装修设计
全套专业设备、器具及相关开业经营用品
水电消耗费用
活动宣传费用
执照办理、保险、税务等公共事宜
设备损耗维修费
员工工资开支
不可预计费用
投资小结：固定资产投资预算
每月开支预算
九、风险与机遇
（一）企业内部优势与劣势
1、优势
地理位置好
目标消费群体多，市场发展潜力大
有自己的特色，易于取得良好的口碑
内部管理严谨，服务好
2、劣势
产品单一，名品少
店成本较高，利润率低
不提供套餐式餐点
店资历小
（二）企业外部优势与劣势
1、优势
生活品质较高，有固定的消费群
人们观念的改变，外来文化的冲击
爱喝咖啡的人越来越多
坚持以环境、咖啡质量取胜，树立企业形象。
2、劣势
名牌产品的扩张
市场竞争激烈
促销手段灵活多样
景气不佳，影响销量，商圈过渡重叠
综上可以看出，咖啡屋机遇水平较高，优势大于劣势，只要改进就有机会。咖啡市场处于发展阶段，有很大的发展潜力和市场机会。竞争中站稳脚跟，所以我们必须提高品牌知名度，提高市场占有率，一定能在竞争中站稳脚跟，拥有一席之地。
推荐第10篇：咖啡店问卷调查
咖啡店市场调查问卷
尊敬的先生，女士：
请允许我们借用您的一点时间，做一份能让我们做得更好的调查问卷。 1，我们希望了解一下您的年龄( ) A,15—21岁 B,22—28岁 C,29—35岁 D,36岁以上 2，您从事的行业是（ ）
A,学生
B,商业金融
C,传媒艺术
D,行政管理
E,IT行业
F,其他
3，您月收入多少（ ）
A,2500—3500
B,3500—4500
C,4500—5500
D,5500以上 3，我们希望了解一下您有没有喝咖啡的习惯（ ）
A,从来不喝 B，偶尔喝咖啡 C，经常喝咖啡 D,已经养成喝咖啡的习惯
4，我们希望了解一下您有没有去咖啡厅喝咖啡的习惯（ ） A,几乎不去咖啡店 B,偶尔有需要去咖啡店 C,一周一次左右 D,一周去几次
5，我们希望了解您平常喝咖啡的时间（ ）
A,周一到周五上午
B,周一到周五下午
C,周一至周五晚上
D,双休日上午
E,双休日下午
F，双休日晚上 6，我们希望了解您去咖啡店的目的（ ）
A,休闲聊天
B,享受咖啡
C,打牌娱乐
D,放松心情
7，我们希望了解一下您对于咖啡每杯价格的接受情况（ ） A,25元以下
B,25—50元
C,50—100元
8，我们希望了解一下您理想中咖啡店的样子（ ）
A,豪华大气
B,个性鲜明
C,温馨似家
E．安静舒心 9，如果您去咖啡馆，在您选择咖啡馆的时候，您认为什么最重要？请您按你选择的主次顺序，以
1、
2、
3、
4、5为序填以下列表：（1为最先考虑，5为最后考虑）
1.价格
2.品牌
3.质量
4.服务
5.其他 10，您希望咖啡厅还需提供什么服务（ ）
A,上网
B,电影视听
C,书吧
D,其他
E，小清吧 11, 您平时去哪些咖啡馆（ ）
A，星巴克
B，costa
C,上岛咖啡
D，真锅咖啡
E，其他 12，请问您一般在什么时候喝咖啡（ ）
A,闲暇时
B,工作时
C,用餐时
D,熬夜时
E,其他 13，您去咖啡馆，主要是为了（ ）
A,品咖啡
B,朋友聚会
C,商务
D,消磨时光
E,约会
F,其他
14，如果咖啡店做促销活动，您喜欢哪种方式（ ） A,附赠小礼品
B,打折降价
C,有奖销售
D,其他 15，您喜欢哪种口感的速溶咖啡（ ）
A,原味
B,特浓
C,香醇
D,柔滑
E,冰爽
F,其他 16，您认为咖啡店除了经营咖啡外还可以经营（ ） A,饮料及冰沙，酒
B,茶
C,点心
D,甜品
17，您对咖啡种类的需求是（ ） A,好喝就行
B,咖啡豆现磨
C,速溶咖啡
D,都可以 E,其他
对于您所提供的帮助，我们表示真诚的感谢！为了保证资料的完整与详实，请您再花一点时间，翻看一下自己填过的问卷，看看是否有填错、填漏的地方。谢谢您！
第11篇：咖啡店类型
咖啡店类型
目前，中国咖啡厅的类型已经比较全了，主要有如下的几种。但以下分类并不代表每一个咖啡厅的唯一特性，很多咖啡厅同时具备几个特性。但无论哪一种咖啡厅，都不可完全取决于经营者的主观愿望，而应取决于环境特点和顾客的需要。
休闲型咖啡厅
一般概念:该类型咖啡厅具有一定的特色和主题。所处环境往往是在某一古迹或非热点旅游景点内或周边。也许是很普通的场所，但其经营内容和环境有很特别的意私房钱和特点，该类型咖啡厅的顾客也具有特定的消费目的，通常是专门来访，一般都有很充裕的时间。由于顾客并不急于离开，无论是挑选饮料还是等待制作，他们都不会很着急，咖啡师有很充裕的时间精心制作每一杯咖啡
中国特色:这是国内现在最流行的咖啡厅类型，特别是私人性质的小型咖啡厅。为了降低房租成本，通常找这些相对比较偏，距离商业中心较远的地方。
经营特点:正是由于顾客和咖啡师的时间都比较充裕，咖啡饮料的种类设置相对较多，以便客户有更多的选择。
商务型咖啡厅
一般概念:通常设在办公环境内，包括工厂、写字楼、大专院校内部和其他机构内部或附近。这类咖啡厅的顾客群通常是办公人员，没有太多时间，往往是在上班前，或工作时间内需要咖啡来帮助提高效率、或消除疲劳。同时也是他们的交流场所。
中国特色:国内现有的这类咖啡厅以国际大型连锁咖啡机构为主，包括一部分国内的连锁咖啡厅。其特点是规模较大，因为这种场所的租金通常很高，小型投资者无力承受。其咖啡的制作品质不高，往往靠环境舒适装修豪华来吸引顾客，相当于商务洽谈和会友的场所。
经营特点:一般顾客没有非常充裕的时间，不便于设置太多、太复杂的咖啡种类。常以最流行和传统的咖啡饮料为主，以便顾客很快能找到自己所喜欢的咖啡饮料，不耽误时间。
街边饮料店、售货亭
一般概念:这是在国外非常流行的一种咖啡服务方式，也是大多数国际大型连锁咖啡机构的主要服务方式。其特点是快速服务，包括汽车专用通道，以便开车的人能够不下车就买到一杯咖啡，或者是在某些临时活动场所提供特定时间内的咖啡服务。
中国特色:目前这类咖啡服务在国内还很少见，主要是因为卫生管理方面没有适当的条款和约定，所以很多人即使有这方面的想法，也无法实施。上海等地有这样的先例，可能是因为制度不明确，能否申请到合法的手续要看个人的能力和机遇。
经营特点:该类咖啡服务的要求就是简单方便，绝大多数人都是买了咖啡之后一边走一边喝，大多没有座位。点单时间不宜太长，不适合设置太多的品种，一般只设置最常见的品种，让想喝到自己喜欢的咖啡的人能满意即可。
咖啡餐厅
一般概念:这是一种快餐厅的经营理念，一般饭店里都有，其作用是全天提供不复杂的餐饮项目。由于一些正餐厅在非就餐时段不营业，需要就餐，顾客通常会选择到这样的地方来。在一些特殊地带，例如机场、火车站还有24小时营业的这类餐厅，以便于人们在饭前与饭后继续逗留、等人、休息等。
中国特色:由于目前国内的咖啡服务受到了制作品质的限制，大多数咖啡厅的咖啡饮料销售不是很好。因此很多咖啡厅转向提供就餐服务。然而该类服务相对价格较高，如果所在地区的客户消费能力和需求不一致，经营的效果就不会很理想。
经营特点:这是一种餐、饮结合的服务场所。即非正餐，也不完全是休闲式咖啡厅。所以顾客的类型较多，全天营业不便于分时段，基本情况与麦当劳等大众化餐饮服务场所相似。
俱乐部型咖啡厅（含机构内部咖啡厅）
一般概念:该类场所通常为内部环境，不允许外部人员进入。因此它更多是一种服务条件，而不是商业经营环境。根据服务对象的地点，通常设置要求比较高，需要高档而优质的服务，或根据服务对象的需要和环境要求，可能要设置餐饮服务项目。该类型咖啡厅作为一个服务条件，不能要求盈利。
中国特色:目前这类咖啡厅较少，个别单位内才有。因为人们太过于追求盈利，所以难以设置成功。少数电影院勉强设置简的咖啡厅，但没能取得应有的效果。
经营特点:该类场所的服务对象通常也是在工作时间内，因此服务项目也不宜设置过多，以能够满足人们对自己熟悉的咖啡饮料的需要为原则即可。作为一个服务项目，有的可能是免费的，有的可能是低价格销售的，这就需要环境管理机构与咖啡服务机构之间的配合与协调。
酒吧
一般概念:服务时间在晚上，并以酒水的服务为主。国内顾客习惯喝咖啡的人还比较少，更不会有太多人在晚上喝咖啡，但是对于很多习惯喝咖啡的外籍人士而言，晚上十一点之前喝一杯咖啡还是比较正常的，特别是在喝了较多的酒之后，喝一杯咖啡会感觉比较舒服。
中国特色:中国的酒吧种类过于单调，服务项目单一。少数提供咖啡饮料的酒吧，难以把咖啡制作得很好，也并不在意咖啡的制作品质。毕竟咖啡在销售中所占的比例是非常少的。大多数开酒吧的人没有意识到，实际上咖啡是最能作出区别的饮料。虽然它带来的利润并不算大，但是可以起到强化和区分品牌的作用。而唯有品牌可以吸引到更多的顾客。 经营特点:由于咖啡在中国现有的酒吧环境中主要还是一种补充服务项目，因此设置项目不宜太多，制作不宜过于复杂，只要保证品质，能提供基本的咖啡饮料即可。
目前国内市场的咖啡销售价格居高不下，有两个原因。一个是喝咖啡的人少，相对经营成本比较高；另外一个原因就是顾客与经营者在心理上提高咖啡的价值，大多国内人都希望去装修环境更好的咖啡厅，而出租店面的房主对开咖啡厅的房子租金都会要得更高，这些装修成本、高价房租自然都摊在咖啡的销售价格中。只有等到咖啡的制作品质提高到能够让更多的顾客喜欢之后，咖啡的价格才有可能回归到正常的状态。
国内目前最多的最第一种休闲型咖啡厅。这一类咖啡厅中有几个难得的先例，例如“雕刻时光咖啡厅”，就是在大专院校环境内起家，并经营成功的。另外一个成功的例子就是“过客酒吧”，这是一个在国内受到外国人喜爱的咖啡厅，提供意大利餐为主，附加意式咖啡、软饮料和鸡尾酒等。
第12篇：咖啡店策划书
新咖啡厅的宣传与推广
1． 咖啡店可以每个礼拜换一个主题，比如：女仆咖啡，公关咖啡，足球之夜，音乐盛会等等，能够根据事实变换，可以吸引人们的兴趣； 2． 每天有一款特价的产品，可以吸引消费者；
3． 消费超过多少可免费办会员卡，或积分卡，获得长久顾客；
4． 消费超过多少可以送一份小礼物，比如用麻布小袋子或者泛黄英文报纸折叠成的袋子装的一点咖啡豆，
5． 办过会员卡的顾客在生日时可送份精美的小礼品，可以是一个咖啡杯子，或一份小蛋糕等等；
6． 隔一到两个月可以办个小小的晚会，想参加的要提前预定，并且交多少份子钱，晚会提供免费的食物酒水，要计算好交多少份子钱才不会亏，要限制人数； 7． 每次晚会也要有主题，比如：单身paty，情侣Party等等
8． 每个礼拜天要分发下个礼拜主题的宣传单，宣传单要做的精美，让人舍不得扔掉，还有海报，例：
9.服务周到，让顾客开心来开心走 10.每天的音乐要与当周的主题相配合
附：以上属个人想法，实现方面还得看咖啡店的资金及地段等等条件，希望可以帮助你
第13篇：咖啡店广告语
咖啡店广告语
咖啡店广告语1
1、品冬日的暖阳，尝满溢的香浓。
2、悠享咖啡——悠然享受生活。
3、人生，先苦后甜。
4、享受香浓一刻——悠享咖啡。
5、寂静的喧闹这份慵懒——悠享咖啡。
6、此刻尽享自在，悠然品味醇香。
7、啡氛之想，悠享生活。
8、幽香尽享，悠乐时光。
9、悠然自得，静享生活！
10、只为这一刻——悠享咖啡。
11、悠然享受咖啡，恬静放松心情！
12、温情在丝竹中荡漾，爱意在暖阳里飞扬。
13、在此留步，即可眺望整个城市的繁华。
14、穿越神马的浮云——悠享咖啡。
15、悠享咖啡，香悠意远。
16、向左是悠享，向右是悠扬。
17、甜蜜醉人，无法自拔——悠享咖啡。
18、浓浓咖啡，悠悠享受。
19、悠享咖啡，悠享精致生活！
20、时光因悠享而静止——你我的悠享咖啡。
21、释放激情的角落——悠享咖啡。
22、悠享，犒劳你一天的忙碌。
23、悠然心享受，咖啡饮不休。
24、爱你（悠享），更爱自己！
25、时光真漫长，咖啡好悠享。
26、时间滴落，杯中起了涟漪。
27、悠然品味，欣享其中。
28、用一杯咖啡的时间温暖一颗心。
29、滋味咖啡，从悠享开始。
30、海边小阁，悠享咖啡。
31、浓浓一杯，悠思悠享。
32、悠享咖啡，唱响（畅享）生活。
33、时间停住，享受不住。
34、对的时间，遇见对的咖啡！
35、微苦中品位浓香，丝竹里沐浴暖阳。
36、品味优雅，无尽悠享！
37、悠享此刻，轻松时刻。
38、悠享咖啡，悠然享受。
39、日月好时光，悠享品咖啡。
40、爱享，爱你，爱咖啡！
41、悠闲生活，就喝悠享咖啡。
42、浓香在口，口口难忘——悠享咖啡。
43、煮出来的风情——悠享咖啡
44、来悠享咖啡，邂逅另一个自己。
45、悠享，雨林地带么有雨的太阳。
46、品咖啡，来悠享——悠享咖啡。
47、乐享生活，悠享咖啡。
48、悠享咖啡，尽享此刻独有的慵懒。
49、悠然心动，享受自我——悠享咖啡。
50、放飞心情，悠然品享——悠享咖啡。
51、一杯咖啡的快乐——悠享咖啡。
52、淡淡咖啡香，悠然享人生。
53、享受生活，品味其中——悠享咖啡。
54、悠享，咖啡心滋味！
55、快意人生，悠享生活。
56、悠然之间，心的享受。
57、无意的一抹微笑，享不完的美好瞬间。
58、悠悠香啡，尽享宁静。
59、悠享咖啡，生活好滋味。
60、品味生活点滴，有滋味的回忆。
61、好咖啡就是情浓——悠享咖啡。
62、一个把心放空的地方——悠享咖啡。
63、快乐人生好享受——悠享咖啡。
64、悠享咖啡幽香，品味幸福时光！
咖啡店广告语2
1、杯中留着一片温馨的回忆。切克尼而咖啡公司
2、麦氏咖啡公司早已是美国风景的组成部分。麦氏咖啡公司
3、喝上一杯，让你的烦恼随香而去。贝克咖啡公司
4、它的苦更甜美。福尔吉咖啡公司
5、你准会喝尽最后一滴。麦氏咖啡公司
6、我们烘倍它，人们赞美它。大角咖啡公司
7、绝不会影响你的睡眠。海格牌咖啡
8、上帝喝的也是埃德牌咖啡。埃德牌咖啡
9、赞叹不已——从第一口喝到最后一口。麦氏咖啡公司
10、你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。弗莱切牌咖啡
咖啡店广告语3
1.桥上恋人站着，桥下恋情流着，我呢，只是等着，你呢! 好久不见你，我在左岸咖啡馆。
2.靠角落近一点，离热闹远一点，想你，比较容易，想我! 好久不见你，我在左岸咖啡馆。
3.雨天，适合阅读眼泪，因为都是水，的诗意排列。好久不见你，我在左岸咖啡馆。
4.角落，展阅一本孤独，的人，因为少人懂，于是又孤独。好久不见你，我在左岸咖啡馆。
5.读到l的工人在谈恋爱，照常阅读，照喝咖啡，在等她来! 我在左岸咖啡馆，和你谈爱恋。
6.咖啡馆开了，气氛热了，西风来了，他走了，带着她离开! 我在左岸咖啡馆，和你谈爱恋。
7.普鲁斯很傻，文字太庞大，又复杂的，对爱，又深情了。我在左岸咖啡馆，和你谈爱恋。
8.味道好极了!——雀巢咖啡
9.成功沟通，始于两岸——两岸咖啡
10.源自台湾，香闻世界——上岛咖啡
11.相约意浓——意浓世界咖啡
12.累积生命 畅想生活——迪欧咖啡
13.滴滴香浓，意犹未尽——麦氏咖啡咖啡
14.好东西要与好朋友分享——麦氏咖啡
15.你无法在品尝了"弗莱切"之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡
16.香浓润滑源自南洋风味——老志行马来西亚白咖啡
17.咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利金斯利咖啡公司
18.源自台湾，香闻世界——上岛咖啡
19 相约意浓——意浓世界咖啡
20.累积生命 畅想生活——迪欧咖啡
21.滴滴香浓，意犹未尽——麦氏咖啡咖啡
22.好东西要与好朋友分享——麦氏咖啡
23 你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡
24.香浓润滑源自南洋风味——老志行马来西亚白咖啡
25.咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利金斯利咖啡公司
26.麦氏咖啡公司早已是美国风景的组成部分。——麦氏咖啡公司
27.喝上一杯，让你的烦恼随香而去。——贝克咖啡公司
28.你准会喝尽最后一滴。——麦氏咖啡公司
29.绝不会影响你的睡眠。——海格牌咖啡
30.上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡
31.赞叹不已从第一口喝到最后一口。——麦氏咖啡公司
32.我们烘倍它，人们赞美它。——大角咖啡公司
33.杯中留着一片温馨的回忆。——切克尼而咖啡公司
34.麦氏咖啡公司早已是美国风景的组成部分。——麦氏咖啡公司
35.喝上一杯，让你的烦恼随香而去。——贝克咖啡公司
36.你准会喝尽最后一滴。——麦氏咖啡公司
37.绝不会影响你的睡眠。——海格牌咖啡
38.上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡
39.赞叹不已从第一口喝到最后一口。——麦氏咖啡公司
40.我们烘倍它，人们赞美它。——大角咖啡公司
41.杯中留着一片温馨的回忆。——切克尼而咖啡公司
42.如果我不在办公室，就在星巴克;如果我不在星巴克，就在去星巴克的路上。——星巴克咖啡
10.当你品尝哥伦比亚咖啡时，请不要忘了那些辛苦劳作的农民，正是因为他们的劳动，才使你有如此享受。——哥伦比亚咖啡公司
43.用对待人生的态度，对待一杯咖啡——spr咖啡
44.spr咖啡馆，有故事的咖啡馆——spr咖啡
45 因为身不由己，否则我也会到星巴克的店里坐一坐。——星巴克咖啡
46.闲时老树下，一书一咖啡。——老树咖啡
47.它的`苦更甜美。—福尔吉咖啡公司
48.如果我不在办公室，就在星巴克;如果我不在星巴克，就在去星巴克的路上。
49.生活要轻松，每天喝凌丰。
50.神仙的享受，自然的风度
咖啡店广告语4
1、中国好豆，世界享受，咖啡店创意的广告语。
2、知心，更知味。
3、赞叹不已从第一口喝到最后一口。
4、云南山水秀，凌丰咖啡香。
5、越品咖啡，越懂凌丰。
6、约会凌丰，邂逅幸福。
7、源自台湾，香闻世界。
8、遇见幸福的味道。
9、有品位，更懂品味。
10、用心诠释幸福的滋味。
11、用对待人生的态度，对待一杯咖啡。
12、因为身不由己，否则我也会到星巴克的店里坐一坐。
13、一生所艾，佳肴美味。
14、一句问候，一个微笑，一杯凌丰。
15、一次品味，一生追随。
16、一次品味，一生回味。
17、幸福零距离——凌丰咖啡。
18、幸福的味道，凌丰带给您。
19、幸福从凌丰咖啡开始。
20、幸福，像凌丰一样，广告设计《咖啡店创意的广告语》。
21、心致远，品至纯。
22、心的追求，醇的享受。
23、向幸福出发——凌丰咖啡。
24、想入啡啡，艾佳咖啡。
25、享受自然美味，品味人生真谛。
26、香浓品质，无穷回味。
27、香出彩云南，味留唇齿间。
28、相约意浓——意浓世界咖啡。
29、相约凌丰，美好心情。
30、相聚柒零年代，一切由你开始。
31、相聚柒零，尽现心中渴望。
32、闲时老树下，一书一咖啡。
33、我要在你的天空下，品味无尽的年华。
34、我们烘倍它，人们赞美它。
35、我的品位，来自你的品味。
36、我的灵感，来自凌丰。
37、味道好极了!
38、它的苦更甜美。
39、生活要轻松，每天喝凌丰。
40、神仙的享受，自然的风度。
41、上帝喝的也是埃德牌咖啡。
42、如果我不在办公室，就在星巴克;如果我不在星巴克，就在去星巴克的路上。
43、人约艾佳，不见不散。
44、热饮仙度氏，畅享桑巴情。
45、让幸福在凌丰延续。
46、让我们紧紧跟随，互相拥有下一站。
47、让生活浪漫起来。
48、让分享成为永恒。
49、倾听时光的流淌。
50、品质赢天下，凌丰香万家。
51、品味逸术，享受生活。
52、爱在转弯处邂逅。
53、你的品味，我的高贵。
54、优逸有术，品位生活。
55、品百态生活，思艺术人生。
56、逸术品，生活滋味家。
57、才品咖啡味，又鉴逸术品；雅兴幽情浓，更上一层楼。
58、浅抿咖啡，浓享家居。
59、逸术品味，定格生活。
60、你的格调，我的情调，都在逸术品。
61、美逸生活，艺术品位。
62、有缘来香会，分享这一刻。
63、悠雅慢生活，逸术馨品味。
64、体验逸术品，啡常好享受。
65、归心为安，放飞是逸。
66、轻松格调，舒爽咖啡，逸术品！
67、风雅颂，逸术品。
68、咖啡逸术品，自由自我心。
第14篇：咖啡店奖惩制度
严格按照惩罚制度
为调整乐咖啡自营业以来出现的各种工作态度不端正及浪费问题作出以下惩罚制度，希望各位同事严格按照标准工作，认真对待每一件工作。
考勤制度
1.上班时间以班表为准，违者按考勤制度处罚 2.无故缺勤、请假扣除当月满勤奖；
3.上班时间未经店长同意，擅自离岗、串岗，扣10元/次；4.上班时间未经店长同意，擅自调班，扣10元/次；
5.上下班必须本人填写考勤表，代人填表者每次罚50元，当事人每次罚100元，并以双方当事人旷工一天计算；
6.员工上班严禁穿着拖鞋、背心。违者20元一次；在达到店内第一时间更换工服；
员工仪容仪表仪态
1.工作人员必须时刻面带微笑，热情服务，不得将其他情绪带入工作中，违者口头警告三次以上，屡教不改者扣当月工资5%；
2工服统一穿着，工牌统一配戴，仪容仪表整洁，LOGO统一颜色，违者扣5元/次； 3.佩戴好工牌，不得在店内照镜子，违者扣5元/次；
4.不可以在店铺内嬉戏、打闹、争吵、粗言秽语、聚众聊天、出现两手叉腰等不雅动作，违者扣10元/次；
5.工作人员一定要有精神，站姿正确，交流语言清晰宏亮，不做小动作、靠墙及不雅举动，违者扣10元/次；
6.工作期间所有工作人员应注意个人形象，男生要经常理发，刮胡子，保持精神，女生要扎头发，严禁在店内挖鼻孔，照镜子、整头发等等，如发现将口头警告，屡教不改者将处以5元至10元罚款；
员工行为准则
1.每月例会所有同事一律不许缺席，有重要事情必须提前申请会假，如无申请并缺席者将处以50元一次罚款；
2.工作期间一律不许在店内嚼食零食，打瞌睡，玩弄指甲，发呆。如违例者处以5元一次罚款。 3.上班时间要将手机关机或调至震动状态或统一上交收银台保管，不得随身携带手机，违者扣10元/次
4.每个班次由当班店长/副店/领班（最多2人）带手机，拨打与工作有关的电话内容，其他同事不允许接听与拨打电话（特殊情况要报当班店长/副店/领班批准），违者扣20元/次
5.所有同事必须爱护店铺所有设施，出现不爱护公物者，造成直接经济损失的按实价赔偿；6.所有同事必须节约原材料、能源和资金方面，出现浪费者，按市场价赔偿； 7.所有同事必须认真对待所有工作，不得粗心大意，不得随心所欲；
所有服务严格按照培训标准执行，如发现将口头警告三次，屡教不改者将处以10元/次； 所有产品规格严格按照店内标准执行，若直接造成经济损失，按市场价赔偿；
8.不得欺诈公司以谋取个人私利，不可以泄漏公司的一切资料（数据、培训资料等），违者扣当月工资并立即开除；
第15篇：开咖啡店筹备
一。筹备阶段
也就是所谓的开业前准备。分三大块：
选址条件须知
第二节 店铺筹备期间证照的办理 第三节 开店筹备工作
第一节 选址条件须知
商铺实用面积：xx平方米 分摊面积: xx平方米,外摆面积(外摆是否需到城管部门办证): xx平方米
商铺净高：x米, 商铺门宽： x米， 橱窗: x米
商铺租期：5-8年商铺 免租期：三个月(尽量争取,最少50天) 商铺配套设施：（由业主负责提供）
1、供电：提供20KW以上电力，三相四线电：380V、220V、50HZ、150KW，电缆需由业主接驳到咖啡厅内指定位置。
2、供水：提供2.5寸的进水管至咖啡厅内指定位置。
3、空调：提供现有中央空调系统。（制冷量：X大卡/㎡；管道冷水：5-7℃）。需列明空调费用收取标准.
4、消防：提供现有的消防系统，并出具消防部门验收合格证明。
6、环保：提供排水管道,协助应对相关部门检查
7、车位：提供免费一定数量的临时停车位。
8、电话：提供2条DDD电话线。
9、招牌：提供广告招牌位（包括：外立面、大厦内部及广场显眼处,此项尽量争取）。
10、承重：提供楼板承重证明（大于400kg/㎡）。
11、其他：洗手间指引。
12、协调住户、商户间关系,协助办理各种证照.13.各种收费明细(租金\\管理费\\水电费\\各种分摊费用等)
第二节 店铺筹备期间证照的办理
一、与工程施工相关的证照
1、消防相关（所在地区消防局消防支队）广东内400平方米以上须办理消防证照.• 内部装修的平面蓝图、吊顶蓝图、电路蓝图、空调设计蓝图（通常由消防施工单位提供） • 交所在区消防局申请，工程完工后审批，核准后发验收报告书或消防意见书（建筑消防设计防火审核意见书/建筑工程消防验收意见书） • 消防的证照一般由做消防工程的办理
2、户外广告发布许可证（市容管理部门） • 外立面/招牌广告
• 需准备外立面/招牌广告效果图（必须与原建筑物相符）、申请书、地理位置图、到当地市容管理部门申请手续。
• 通常由做户外广告的施工单位办理
3、占道手续（市政局占道办）
• 施工/停车占道、工程垃圾处置手续、占用便道手续；
4、环保许可证（环保局） • 隔油/排污/排烟/防噪音手续
• 准备平面图、厨房图纸（特别是下水道部分）、申请书、房屋租赁合同复印件、地理位置图，到当地环保局填写申请表格，工程完工后审核、核准 • 通常由做厨房排烟设备的施工单位办理
5、外立面施工和工程土的处理（环卫局）
二、与营业相关的证照
1、银行验资（所在区指定银行）办理个体工商执照不需要.• 委托律师事物所出手续，并将资金打入一般帐户，一周后验资手续完成。
2、卫生许可证（卫生防疫站）
• 需准备房屋租赁合同、位置图、厨房设计图、设备明细、卫生制度、消毒制度、组织结构、内部装修图、法人代表身份证（不知深圳是否需提供暂住证），若已婚需提供计划生育证;到当地（区）卫生防疫站或卫生局填写申请表格；员工体检，办理健康证（法人代表和员工均需办理）健康证的使用受到区域限制，因此须在当地办理方可 • 法人代表参加相关培训
• 店铺平面设计图（厨房位置图） • 可办理临时卫生许可证
3、营业执照（行政大厅工商部门） • 先进行企业名称核准
• 至工商部门领取申请表格，并按照申请表中说明的程序准备资料，一般需要准备房屋租赁合同、卫生许可证、房屋规划证、土地使用证、法人身份证及公章（市法人投资有公章如实个人投资的就没有）
• 可根据需要办理个体工商户/有限责任公司，经营项目至少应包含：冷热饮制售。
4、公司公章的办理（所在区公安局指定的刻章单位办理,看需要办理） • 需要营业执照复印件。
5、组织机构代码证（工商部门看需要办理）
• 一般需要法人身份证复印件、营业执照、房屋租赁合同、法人名章、单位公章、税务登记证、营业执照。
6、税务登记证（所在地区的地税所）
• 持营业执照，至当地税务局办理税务登记证后，购买发票
• 一般需要准备房屋租赁合同（贴印花税）、法人身份证复印件、营业执照、组织机构代码证
7、开公司基本户（银行）
• 在所在区带上公司的营业执照、法人身份证、税务登记证，开户许可证、财务章和法人章的模版。
三、其他手续的办理
1、开业典礼的相关手续（市容管理部门、综合执法部门）
2、其他当地需要的各种证照 • 注：
1、目前各市办照设有便民服务的行政办证大厅，可以通过各职能部门的服务窗口办理各项申请手续
2、办证期间需要准备的各类文件有（部分） • 法人代表身份证及复印件和照片 • 其他投资人身份证及复印件 • 办理人的身份证及复印件和照片 • 房屋租赁合同及发票及复印件 • 加盖公司公章的公司章程
• 房产证复印件（加盖产权单位公章）
• 房屋平面设计图（加盖有资质的设计单位公章） • 外立面/招牌广告效果图 • 公章
第三节 开店筹备工作(时限是最大标准) 以下表格按开店筹备周期85天为例，对开业筹备工作分四个阶段进行倒排，其中的“完成时限”指该工作任务必须在距离预定开业日期XX日前完成。
一、店铺设计、进场筹备、证照办理、开工阶段
------------投资人（提前90天）
设计进行店铺平面布置的设计 （约6天）------投资人/设计单位（提前85天） 店铺人员定编-投资人/店长（提前85天） 店铺设计方案确定（约5天）-------------投资人/设计单位（提前80天）
店铺施工系统图确定 （约3天）---------投资人/设计单位/施工单位（提前80天） 与工程同期进行各项施工和经营证照的办理投资人/施工单位（提前80天） 全面开始招聘----------投资人/店长（提前80天）
店铺外立面设计方案确定 （约3天）-----投资人/设计单位（提前78天） 店铺装修工程预算，工程发包及定标（约3天）--------------投资人（提前78天） 保消防审批---投资人/施工单位（提前75天） 空调工程施工方案的确定----------投资人/施工单位（提前70天）
平面布置确定后即进行施工许可手续的申批---投资人/施工单位（提前70天） 施工进场，放线-----------------------------投资人/设计师/施工单位（提前70天） 宿舍租赁采购员工宿舍用具-------------店长（提前65天）
组织召开第一次协调会证照办理等相关事宜-----投资人/店长/设计单位（提前60天） 全体员工开始培训---------------------------培训师/店长（提前55天）
二、工程主体施工阶段工作任务
空调安装施工（约8天）----------------施工单位（提前60天） 消防系统施工（约8天）--------------- 施工单位（提前60天） 电话、有线电视的安装申请）---------店长（提前50天） 无线网络安装申请---------------------店长（提前50天）
第二次协调会，各部门就所负区域与施工单位沟通------投资人/店长（提前40天） 沙发开始定数量，并开始制作---供货商、店长（提前40天） 桌椅尺寸和摆放位置案，确定设备---店长/施工单位（提前40天） 制定家具---------------投资人/店长（提前40天）
工程封顶阶段约20天系统封顶---施工单位（提前30天） 吧台设备、外场用品、制订合同----投资人/店长（提前30天）
三、设备/设施采买和安装阶段
开业前所需原材料并确定---------吧台长\\供货商\\投资人\\店长（提前20天） 吧台设备、外场用品、杂品------投资人\\店长（提前15天） 签订店铺保洁合同-------------投资人\\店长（提前13天）
店铺收银系统安装调试设置\\收银员上机实操---店长/财务/收银/系统提供商（提前12天） 购买店内电器--------------------投资人/店长（提前12天）
组织全体员工会议（进展通报）鼓舞士气、工作安排）---投资人/全体员工（提前10天） 开业启动方案（店内外宣传促销组合、安排台卡海报设计、赠票印制等）----投资人/店长（提前10天）
空调系统安装结束，初步验收----------------投资人/店长/施工单位（提前10天） 店铺专用会员卡/票券和其他印刷品进货-----投资人/店长/财务/物流（提前10天） 员工到卫生防疫站检查身体办理健康证------全体员工（提前9天）
组织相关人员开第三次协调会，安排工程收尾验收事宜-------投资人/店长/施工单位/店内各部门负责人（提前9天）
采购后厨、吧台杂品---------吧台长/采购（提前8天）
四、验收和预开业阶段
全面卫生清洁-------保洁全体（提前8天）
调料、冻品到货、验收----吧台长/采购（提前8天）
消防工程，验收---------投资人/店长/施工单位/管理部门（提前7天） 工程全部完工--------投资人/店长/施工单位/管理部门（提前7天） 采买员工餐用料，后厨出员工餐-----店长（提前7天） 工程验收---------投资人/店长/施工单位/管理部门（提前7天）
接洽礼仪公司，确认开业仪式方案（程序、礼品、邀请人员名单及请柬的发放等），开始办 理开业仪式的市容等申请手续------------投资人/店长（提前7天） 安装饮水机、制冰机--------投资人/店长（提前6天） 茶几石材及桌脚到或安装---------投资人/店长（提前6天） 沙发到货---------------------投资人/店长（提前6天） 瓷器到货-----------------投资人/店长（提前6天） 购买店铺装饰品，布置-------投资人/店长（提前5天） 餐具的领用------------------投资人/店长（提前4天）
店铺工程补漏结束，全部撤场-----投资人/店长/施工单位（提前3天） 员工正式换装上岗----------------投资人/店长（提前2天） 确定开业宴请名单---------------投资人/店长（提前2天）
开业日的最后准备和内部试营以及开业仪式模拟（仪式程序、发言稿、剪彩准备）-------投资人/店长（提前1天）
你还有耐心看到这里？？
服了你了，如果你能继续看下去，你也可以开一家了。
筹备到这里怎么样了呢？还没完，因为各部门的物料设备还没完成。
吧台筹备
概念：指新店在装修结束后，迎接试营业或开业前，吧台应作的一些准备工作范围；包括器具、物料的摆设、器具物料采购秩序，清理卫生，产品试验，人员安排等，（各个店情况不太一致，尤其人员早进场时，更应作好安排。）
程序：
1、到达新店，先向筹备店长报到，并请示《日程安排》及准备工作。
2、根据筹备店长指示，并结全实际与厨师长，外场部长（筹备人员）协商按购物类别分类，作好采购单，避史漏买，多买等现像。
3、大体整理，清扫吧台卫生（抽时间发挥自己的自觉性）。
4、器具物料风回后，存放吧台及其它地方，应妥善保管好，以置安全。（需请求筹备店长）。
5、彻底清扫全店卫生
6、摆设器具，物料归位。
7出品试验，做好一切试营业准备，作为最后一道检验程序，为关键重要，应认真检查所有物料，器具都到位，（筹备店长给予安排，一般在试营业前一天。）
8、试营业前一天人员安排（一般筹备店长会安排好），由于接近开幕，筹备店长事情繁多，注意请求筹备店长（注意委婉），筹备店长会诀定是由吧台长排班还是由全（她）自己安排，另外，作为吧台长，诀不可以马虎，要安排好两名领班及其它人员的“行程”，第二天应该多留店内，以待帮忙，自己也应早点起床，以防突发事件，以作处理，建议前上
一、二天通班（早，晚班），多留意是否出现异常状况，以作调整。
注意：1据实际情况，若有人员先进场，同时应作好人员安排，
2、把实际情况，按筹备店长安排以作调整。
3、多请示筹备店长，不懂多问（切记
4、以上程序仅供参考。
二、咖啡台的设计（仅供参考） 咖啡台放底座的宽度为21cm，其中炉所在位置内外比1：2，宽度不窄于23cm，长度为100cm ，咖啡台高度为85cm ，大理石宽度为40cm ,放上座洞眼为3cm，斯炉洞眼直径为2.5cm。 吧台筹备流程
（一） 筹备的程序
第一天：上午：寻找市埤器具，掌握当地物品的价格，需找的市场有：当地最大的超市，五金电器、器采购具市场、另外要了解地形；下午：确定价格适中市场进行购买器具、电器（到厨具市场），同时派一名领班去超市购买调料，另外抽时间对面包房进行采点，找合适的全作伙伴。 第二天：采购调料及补充未购买的器具。上午：找市场或通过电话联系，安排领班把未购的器具买回来；下午：确定供货商，观察我们所需的物品，洽谈好最合适的价格。
第三天：打扫吧台卫生、检查水电对本店的水电表进行熟悉，了解水电源开关，消防栓的具体置，确定里面是否有水和里面东西的正确摆放。
第四天：安装、调试吧台设备；对吧台卫生进行细致的检查，安装调试吧台设施设备。上午：安排吧员认真的打扫一遍，由领班负责协调安排，主管安计划进行安装电器（如：开水器冰箱等）。下午：摆放吧台货物料，对安装好的设备进行试用看是否能够正常运作。（注：对设备的说明书维修卡及时的交到办公室）
第五天：物料到位，制作半成品上午叫货（如：冰湛淋、方包。。。）下午：全体吧员进员台试做半成品。
（二） 筹备的内容
1、采购器具物料
2、人员的整核，培训
3、吧台的规划，摆放
（三） 筹备的注意事项
1、物料的购买及工作的分配，人员的协调与配合，在筹备期间注意人员的士气及纪律。
2、注意检查工程，是否有遗漏及电器设备是否能正常运作，及时补救和调整。
3、注意吧吧内水电路的安装，了解店内的水、电情况及开关位置。
4、后期的工作检查及追踪状况
5、在试饮料前，做好物料的准备及人员的整核，做好最后的审查。
第一天：中午安排一个小时时间休息并带动大家相互认识。到门店后，先简单熟悉一下环境（便于安排领班工作），记录好有几个工作柜及包厢（用来计算胡椒瓶等用具的数量）观察场地内及宿舍的卫生情况；
任务：安排外场领班与其它部门干部配合好，场地做大概的整理。宿舍卫生做清扫。主管争取在一天内把外场需购物品买回（重点是清洁工具必须要备齐，以便于员工进场打扫。把招聘贴好，随时有人应聘要接待。负责好器具的领用及放置工作。宿舍卫生全部完毕。宿舍内要干净，物品齐全（垃圾筒，垃圾袋，水桶，拖把，椅子等）。店内无大项垃圾。确认外场物品购买齐全。地面无白灰地板清洁到位，洗手间无污渍。
第二天：把前一天未买到的物品开单给采购，麻烦代买。带领全体外场再做一天卫生，继续前一天的卫生，并加强地板的清洁。在沙发进场前要打一次蜡。并在下午时安排一个半小时的培训； 任务：店里卫生大体状况良好。地板清洁要彻底。打过蜡以后五至八小时人不可以走上地板。（第一次打蜡最好打硬蜡，找专业人员做，效果好易于防护）。培训时注意，人员从不同的门店来，服务统一很重要。干部要多带动人员士气，打扫卫生比较辛苦。
第三天：沙发进场用拍打的方式清洁沙发内的灰尘。外场干部要编好台号，并告之服务员牢记。公司发货到，安排两个人协助点货，其它人照常打扫卫生。外场器具该领用的，主管必须登记好数量，以便于与后勤核对；
任务：领用的器具必须登记好数量，并检查质量。必须清洗干净并消毒再使用，水壶都要用内都要放柠檬水去味道泡几个小时。刀叉的缝隙要仔细清洗。在未开业前每天要盘点，以免店内混乱造成丢失。询问好店长餐牌订价。先贴一个样本。
第四天：在规定的时间内打扫好卫生。贴餐牌，注意价格标签要贴整齐。把领用出来的器具摆放好。厕所装好厕纸，空气清新剂等所有开店物品全部放好。排好班次。通知人员明天开始打卡上班。询问店长晚上试饮料的注意事项并及时传达；
任务：抽查员工对台号的熟悉程度，在最短的时间内记清价格。询问店长有关发放贵宾卡/包厢消费/人均消费/开业折扣等事项的要求。
第五天： 筹备时要注意：筹备期间人员较辛苦，要多关心。外场的卫生细节死角多注意，帮助检查工程问题并及时报备。不懂的问题多询问店长； 任务：营业。
你！都！坚！持！看！到！这！里！了！？？
恭喜你，你距离开一家咖啡店已经完成30%了，
好，开业！
下面进入日常营业状态，
你需要对每天的营业额进行监管，并且，定时给员工培训， 我们来看看光是财务，你需要培训哪些
再来看看吧台咖啡师的培训内容
还能有人看到这里吗？ 眼花了吧，
我还没亮大招呢？作为经营一家咖啡店，产品怎么可以忽视呢， 你是不是要研发？要拍照？要宣传？要做餐牌？
你要不要学习下别人家的产品，要不要“借（tou)鉴(qu)”配方？
好了，好了，手都敲麻了，，，
因为利益相关，不能截取太多图片上传，，
看到这里，貌似和题主的提问有一定差别了， 其实，我想回答的，也就是一句话：
那些看上去很美好的东西，
其实有太多，你所不知道的艰难在它的背面。
第16篇：小型咖啡店加盟
咖啡做为一种时尚、潮流的代名词，快速饮品在近几年迅速占领了中高端饮品消费市场。国人对于咖啡的消费速度惊人增涨。这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，未来几年，中国即饮咖啡饮料的前景仍将被看好。
于是多个品牌的咖啡西餐厅应运而生，而此类市场存在投资金额大，回本速度慢，存在较高的投资风险。很多人就选择了做小型咖啡店50.60平米，针对同等消费力和购买力的人群，而不同于的是：一是降低了场地费用的投入，二是降低了人力成本。成功的以低投入将咖啡饮品引入普通消费市场。且加盟费低的超乎想像。
而如何经营好一家咖啡店。除了有好的产品、好的服务、好的经营头脑等硬件设施之外，选择一个好的品牌加盟就是万分重要的，解决了您的各种烦恼。
研磨时光咖啡馆源自新加坡，盛行于全球，是深受世界各国华人喜爱的知名咖啡品牌；2008年10月由新加坡研磨时光咖啡有限公司引进至中国大陆合肥，成为华人社区第一家手工研磨咖啡馆，其完全为华人研制的独特口感，使其成为当地最受欢迎的咖啡馆之一。2010年，研磨时光将长期发展目标调整为“有华人的地方就有研磨时光！”这一举措使研磨时光逐渐成为业界关注的焦点。而研磨时光不负众望，以强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位及独特的运作模式闪耀全球华人市场。
现今在合肥，研磨时光已开设直营店六家，年营业额超过900万，大陆地区已授权加盟达80多家，已开业达50余家，连锁网络已形成规模。
研磨时光咖啡馆以休闲咖啡为主，消费群体为18-35岁白领时尚年轻一族，此消费群体在中国占人口比例为30%并且会逐年递增，所以咖啡在中国也有着巨大的市场潜力。
公司计划未来两年内在国内发展100家连锁店，使得作为最能代表华人风格的研磨时光漂洋过海后，同样受到国人追爱，让每一位中国人不出国门，同样可以感受到研磨时光传递出来的温暖、亲切和人情味。
研磨时光咖啡馆--缓生活、美滋味。
l、热爱咖啡文化，对咖啡有浓厚的兴趣；
2、具有一定从商经验(有一定咖啡店经验者优先)，具有强烈的事业心，责任心和追求企业成功的欲望；
3、认可\"研磨时光\"的企业文化，认可\"研磨时光\"经营理念和管理模式，包括：字号、品牌、标识、管理、形象、服务；
4、维护\"研磨时光\"商标品牌声誉，保证不对\"研磨时光\"商标进行侵犯；
5、有合法手续及合适的经营场所；
6、具有相应必要的物业条件和资金能力；
7、具有真诚合作态度，保证完成的经营过程中当地的对外各方关系的协调工作；
8、能够严格按照协议交纳加盟费及商标字号使用费；
9、能够接受\"研磨时光\"加盟体系的统一管理。
第17篇：咖啡店创业计划书
咖啡店创业计划书
项目概况：在白领较为集中的天河城广场附近开一家具有特色的、适合文化层次较高、年龄在25～40岁之间的成熟的职业咖啡店创业计划书。
企业宗旨：一切为了女性。
第二部分
市场分析
一、市场需求分析
(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。
(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。
(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。
(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。
二、目标群体分析
文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在25～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在2000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高。这一群体侧重于外来白领女性（非广州女性）。
三、竞争对手的分析
在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高。
第三部分成本预算
一、前期投入
店面装修：
10000
元
租金：（两押-租）
28000
元
进货：
18000
元
工商管理、税务登记费用：
1200
元
顶手费：
20000
元
流动资金：
10000
元
合计
1:
87200
元
二、每月固定费用
工资：
5500
元／月
其中：店面人员
2人：
1500
×
2=
3000
元／月
本文来自:大学生活网(www.daodoc.com)详细出处参考：http://www.daodoc.com/经理工资：
2500
元／月
水电：
300
元／月
工商管理费、税收：
500
元／月
租金：
10000
元／月
合计
2:
16300
元／月
三个月即
48900
元
三、前三个月共需投入资金
87200
+
48900
=
136100
第四部分盈利状况
(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为
240
元／套）毛利
90
元／件；
(2)高档服装按平均每套服装批发价
150
元，零售价
300
元计算，（八折
280
元，零售价
500
元计算，（八折之后为
400
元／套）毛利
120
元／件。
表-200
3年唯美女装店收入预测
第五部分市场风险分析
一、服装行业最大风险就是对行情的把握
如果把握不好，很容易造成商品积压。这就需要细心研究市场行情，从平时的销售业务中把握客户需求，做到既不盲目紧跟潮流，又不落后于潮流。
二、同行竞争是主要风险之一
本店要严格服装质量关，提高服务质量，实行贴心服务，尽量不打价格战。
三、顾客对服装质量的投诉也是风险之一
在把好质量关的前提下，有理、有节的处理好顾客意见非常重要，树立\"顾客就是上帝\"的服务意识。
第六部分行业相关法律法规
(1)根据
《中华人民共和国产品质量法》的相关规定：本店提供的服装应符合质量要求，质量合格。
(2)根据
《中华人民共和国消费者权益保***》的相关规定：本店在提供商品或服务时应符合保障人身、财产安全的要求，使客户不受到损害。
(3）根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定：本店应与所招聘的员工签订相应的劳动合同，并为其办理购买相应的劳动保险。
第七部分人员机构配置
职员及岗位职能
(1)店员2名：负责与顾客的各项工作；
(2)经理1名（自己本人）：统筹全盘，负责采购和财务。
注明：店员为本市的下岗失业女性。
第八部分自身优势
一、本人的工作经验
本人有5年的服装销售工作经验，对服装有浓厚的兴趣，对服装的鉴赏力较强。本人在外省出生，对外来女性的购物心理非常了解，并做过专门研究，同时在广州生活多年，对广州女性也比较了解。
第18篇：咖啡店创业计划书
咖啡店创业计划书
班级：姓名：陈美玲学号： 040805012010040805002
咖啡店创业计划书
一．市场分析；
随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透。咖啡作为一种消费饮品，收到越来也多人的青睐。尤其是在大学生中，随着大学生消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。据了解我们学校周围咖啡厅寥寥无几，我们学校地处大学城，周围有很多学校，如果能开一家温馨，优雅的咖啡厅，将会为周边的大学生，老师，白领等提供一个良好的交流，学习，娱乐消遣的场所
二．经营模式；
1营业时间：周一至周五：12：00—0:00
双休日及法定假期：10:00—2:00
2主营业务：（1）销售各种咖啡，还包括提供外卖出口，供学生买后带走，提供配送服务，
送货上门。
（2）已销售咖啡为主，各种饮品为辅，包括果汁，奶茶，碳酸饮料。同时带配
各种口味的蛋糕，面包，比萨等。
（3）提供最新的报纸，杂在志，使顾客在等待，畅饮的同时能够尽情享受读书
的乐趣。同时可以让顾客自愿购买报纸，杂志等。
（4）周日晚上举办主题吧和承办各类活动，如舞会，英语角，注意交流会等。
每周的主题，顾客可以和店主协商，或由咖啡店举办，提前一周公示于店门口。
（5）星座咖啡；不同星座的人有不同的性格，所以适合不同的咖啡。我们会将
十二款咖啡定名为星座咖啡，给不同星座搭配合适适合的咖啡。并用特制的杯子装，以增加品味。
3目标人群：以周围的学生为主，还可以是年轻的情侣，学校的老师，工作的白领等。
三．店面的设计
（一）咖啡店形象设计原则：尽享店铺设计的前提是掌握时代潮流，个性越突出，越引人注目。首先考虑店门大小和咖啡馆主题，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。其次要符合主要客人的口味，在者店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调，装饰要简洁，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去过多的装饰，不要让用户感到繁琐，最后店面的色彩要协调一致，不宜采用任何生硬的强烈对比。
（二）橱窗的设计；精美的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺，吸引顾客的一种手段。橱窗
的设计追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术的感染力。我们卡分店的橱窗设计主要采用优雅的美术作品为主，定期更换。
（三）咖啡店的灯光效果；灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的个性，是咖啡形成优雅的休闲环境。也不能过于暗，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉不利于顾客品尝咖啡。其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，等俺的吧台，咖啡可能更显得古老而神秘的吸力。咖啡制品本来就一褐色为主，会吸引较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会变得柔和起来。
（四）色彩与声音：色彩原本就有振奋和安抚人心的作用，咖啡馆可以使用色彩的原理来制造吸引顾客的效果。充分利用各种色彩。墙壁天花板，灯，陈列和饮品组成咖啡馆的内部环境。在某些角落形成对比色彩，或是叫温馨，柔和的颜色，便可以让顾客产生好奇心，甚至会因此刺激消费者在咖啡馆流连忘返。比如，在暗淡颜色的背景上摆放冷色和暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果，如果采用彩色灯光照射，灯光色彩和咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客注意。
（五）室内设计：座位：作为非为藤条式和沙发式。用它们来把咖啡厅分为两大部分，一个藤条式的桌子，周围摆放四个藤条式椅子，周围布置绿色藤蔓式的装饰。将会展示出中国传统式的美；沙发一般摆在靠窗子的位置，柱子上可摆一些鲜花之类的东西。尽量展示出西方风格。这样一个中西结合的咖啡馆将会吸引更多的顾客流连忘返。
水吧布置：除要防止咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜，雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆做装饰。
（六）收银台：在咖啡厅门口处设收银台，放置一台收款机，可用于打印食物券和储钱。
（七）书架：设计一种以白色喷漆的金属材料书架，能在上面挂一些藤蔓类的植物作为装饰，书架上摆放一些最新的的报纸，时尚杂志，周刊等。
四．促销策略
① 咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞
争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
② 促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密
集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象。
五．管理团队和公司结构
通常在160平米上200平米内的需要工作人员7名左右。
（1）经理及店长
负责综合协调和管理各部门工作，制订营销方案,工作流程，建立考核培训制度，督促员工工作，做好各部门的交流工作。督促员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运。及时向股东的意见及要求，向下传递本店所要求的工作。
（2）厨师4名，分别负责冷盘饮料、面点、及咖啡的制作
（3）服务员3人
（4）其他人员可以由股份制成员员酌情担任，并按照贡献获取分红
第19篇：咖啡店创业计划书
现代产业经济学作业
创业计划书
姓名：渠换男
班级：10级会计一班 学号：09
二零一一年十一月
咖啡店创业计划书
一、咖啡简介
咖啡——世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。
现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。
二、咖啡店的优势
1、咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2、咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
3、教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡
这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
三、经营计划
1、店面设计：可以把店面设计多种风格，可爱卡通型的主要针对青少年；情调浪漫型的主要针对年轻人、上班族；温馨简约型主要针对家庭类的人群。使店面充分吸引各类人。内部设计不需要太高档，简单大方即可。
2、打响品牌度，以优质的原料、高级的服务、优美的环境，吸引顾客，因为咖啡所面向的顾客群体范围广，所以可以制作不同的主题，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡店」。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。
3、广告宣传：针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
4、利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。
四、投资费用与筹资方法
1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项
开支等。3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需4万 (场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等)。资金可有贷款60%，父母提供20%，自己积蓄20%。
五、市场分析、咖啡市场预期营销计划
现今大陆的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵，因此咖啡厅以大众一体经营及装饰，来满足客户需求。亦有考虑到其他饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
六、风险分析
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根
据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
七、展望
随着人们消费理念和饮食结构的巨大变化，咖啡饮品及烘焙食品市场在快速扩张。全国咖啡消费每年以25%左右的速度增长。在日本和欧美国家随处可见的咖啡外卖店在国内的发展空间巨大。
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯20-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为3——4个月。以后的盈利资金可以扩大店面，经营更高质量高品质的咖啡。
唯有天然、健康食品才是市场主流。我们倡导“ 新鲜、健康、品质、便捷”的理念，向消费者提供最好喝的鲜制健康饮品以自然的口味、上乘的品质风格，深具特色的店面设计，以及强大的产品研发和售后服务系统支持为优势。在健康饮品和咖啡的市场持续成长中。2011年11月18日
第20篇：咖啡店连锁加盟
咖啡店连锁加盟：
咖啡店连锁加盟，咖啡加盟连锁，咖啡连锁店加盟。近十年来连锁咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的连锁咖啡店市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家中初步站住了脚，进一步说明咖啡可以被不同文化背景的人接受。教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。可以预见,随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，越来越多的人将走进咖啡店。随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活，或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。 未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，连锁咖啡店在中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。咖啡店连锁加盟研磨时光
