川渝考察报告
2020-03-02 22:00:28 来源：范文大全收藏下载本文
川渝考察报告
邢总：
在您的率领下，我们对川渝两市进行了实地考察，并与相关品牌企业进行了洽谈对接，于此根据前期对加盟合作市场的了解及实地考察情况，现将被考察企业的一些基本项目要求加以整理汇报与您，一并建议供您决策，以作备案。
既定考察商家：
成都皇城老妈火锅
印象评价：店面装修、装饰古朴典雅，特别是仿古氛围，具有浓厚的地域特色；
企业文化先进，公司定位以打造“百年老店”为思想，连锁产品特色
明显；汤锅品种多样且口味可选较多；菜品繁多，川味独特美食应有
尽有；服务人员态度较好，服务素质相对较高；比较当地消费属于高
端。
洽谈接待：市场发展部副总经理吴京。
洽谈结果：该企业目前阶段处于倾力维护现有店面时期，各店翻修维护开展较多，
年底之前暂无考虑加盟（联营）事宜。
招商展望：对方表示加盟（联营）事宜将上报至年底董事会议，加盟（联营）前
景较好。
细则：由于该企业现有店面均属于自主直营，故具体细则需进一步接洽推敲。 意见建议：由于该品牌处于一线火锅类，并且初次接洽中对方以表示了对合作的
想法，故可近一步跟进并发送本企业介绍及邀请，对接并保持密切联
系，如能引进，将对其他同类产生冲击，市场竞争力强悍。
成都大蓉和酒店
印象评价：店面装修、装饰考究，档次较高，现代感并当地特色结合融洽；地区
知名品牌，经营定位不同人群较为适合市场发展（当地）；菜品多元
化，融汇丰富，川菜类均经过改良；服务质量一般，业务素质属中上
水平；比较当地消费属于中高端。
洽谈接待：副总经理、市场总监张忠厚。
洽谈结果：合作意愿较强，经过彼此介绍均对前景持乐观态度，特别是对方接待
人员对本地相对了解，更加深了彼此印象。
招商展望：具体细则介绍较为清晰，各档次加盟标准系统全面，特别是对方建议
我们能够效仿其位于石家庄市的加盟店运营策略（场地面积、经营定
位、自主厨房过渡等），预期经营前景看好。
细则：
1、除其本地区直营店外，其他外阜（10余家，西南地区为主）均为
加盟形式；
2、省会城市要求店面面积在3000平米左右；
3、除杂物类档口人员，其他相对机要岗位均为派驻（品牌厨房）；
4、5年地区品牌买断费用为120—150万；
5、管理、营业收费标准：全包为5%月营业额；
仅全部厨房部分为4%月营业额；
仅部分厨房部分为2.5%—3.5月营业额；
6、员工薪酬组成：主体工资+进店工资补助+职务补助；
7、提供装修意见建议，协助核算物料成本；
8、提供加盟申请报告，初期签订合作意向；
9、意向确定后，考察并协助评估财务收支预算。
意见建议：初期提供我方资料备案，进一步确认可行性，同时可作为其他项目加
盟参照，继续跟进并长线联系。
成都巴国布衣酒店
印象评价：店面装修、装饰地域文化特点非常浓厚，特色而不失标准，用料考究，
装饰形态新颖；企业文化发展较为系统、先进，连带附加产品齐全；
新派川菜为经营主打，其中不乏其他菜肴品种；服务人员及质量一般，
未见独到；比较当地消费水平属于中高端。
洽谈接待：该公司行政人员曹庆华。
洽谈结果：初步接触要求较为苛刻，且条件局限较多，有待进一步沟通。
招商展望：由于其对加盟事宜要求较为苛刻，并且其兼顾业务范畴广泛，考虑到
专业性及品牌引进为本地人的接受程度，存在一定局限。
细则：
1、目前直营店未计划向北方发展，仅可选择加盟；
2、省会城市加盟店面面积控制在800—1200平米区间；
3、加盟费每100平米3.5万元；
4、日常管理费每100平米每月1500元；
5、前期保证金5万元；
6、店面装修该公司负责计划前期设计图，并明确要求必须由其施工，
费用为1200元每平米；
7、该公司内置有装饰公司、家具公司、巴蜀文化产业公司、烹饪学
校等，相关工作均可包办；
意见建议：综合评定，该公司由于机制上涵盖范围较广，考虑到加盟后续工作，
建议仅供参考。
成都蜀府宴语
印象评价：店面装修、装饰以大众形象为主，亲和力强，较为容易被本地接受；
菜肴出品质量、品种、口感均较为适合大众口味；服务人员业务素质
较强，相对服务较为热情；比较当地消费水平属于中低档。
洽谈接待：常务副总熊丽
洽谈结果：双方均未就具体事宜进行洽谈。
招商展望：该公司加盟系统处于萌芽阶段，经营前景预测对后续经营容易产生不
利影响。
细则：具体细则未予明确。
意见建议：由于该企业发展加盟项目尚处于起步阶段，为避免后续工作的不便，
建议仅供参考。
重庆陶然居
印象评价：由于其相对品牌机构定位不同，店面装修、装饰由中低端平民类至高
端豪华类均有所体现，各具特色且特点突出；该企业号称川菜第一品
牌，企业文化底蕴深厚，管理系统及保障实力雄厚；由于对不同消费
群体的市场定位，菜肴品种多样化明显，新派川菜与其他菜系互补双
修；服务人员业务素质突出（陶然会馆），服务热情、周到；比较当
地消费水平该企业属于多点开花，不同定位不同定价，总体属中上水
平。
洽谈接待：开发部副部长吴红彦、行政秘书张海燕
洽谈结果：虽然该企业目前正在倾力打造其地区航母餐饮店，但通过彼此介绍了
解，双方均对合作表示了十分的诚意，接待人表示会将我们的情况予
以上报并重视，有待后续接洽。
招商展望：该品牌地区影响力十分重要，颇受当地政要及群众喜爱，经营前景看
好，如能引进将对本地同类品牌及本企业产生重要影响。
细则：该公司运转、加盟、考察系统完善，需进一步调研斟酌并对本方进行
实际考察后方可具体确认。
意见建议：与其发送本企业详细资料介绍，进一步沟通并接洽，促成对方尽快实
地考察，帮助其将本公司加盟合作事宜纳入轨道，最大可能促成川菜
第一品牌入长。
重庆家全居
印象评价：店面装修、装饰较为大众所接受，无太多特别之处但却充满亲和力；
企业文化相对较好，细致入微；考察发现员工基本均受到过良好的培
训及丰富的从业经验，服务十分到位；菜肴大众口味居多，川菜口味
明显；比较当地消费水平属于中低档。
洽谈接待：由于与本公司定位方向有所差异，并未对口接洽。
洽谈结果：特色、定位等未通过考查要求。
招商展望：由于与本企业市场定位不同，目前未予展望。
细则：未对接洽，尚不明确。
意见建议：相对本公司引入品牌项目差距较为明显，市场定位背道而驰，目前建
议仅供参考，如日后经营趋向及经营场所有所调整可做备选。
重庆露凝香火锅
印象评价：店面装修、装饰大众化，未见特色；由于该企业市场定位低端且广泛
加盟，企业文化及员工素质基本没有市场竞争力；由于火锅种类的特
点，菜肴品种多样，但特色不多；比较当地消费水平属于低档。
洽谈接待：总经理黄永和
洽谈结果：该企业仅注重强调本企业、本行业共性及特点，同时竭力发展分支但
对环境质量要求不高，仅此既与本企业发展方向相驳。
招商展望：双方企业基本不属于共向发展，目前未予展望。
细则：具体细则未作沟通。
意见建议：差异明显，同时其市场定位以发展为主，故暂时可不作考虑，建议仅
供参考。
除以上既定考察企业及项目外，我们还对本地的河鲜火锅进行了考察，由于 对照本地差异化及市场接受能力较为明显和预测，在此未作说明。另有既定考 察企业“三锅演义”由于搬迁未作说明而并未考察，在此也未作说明。权衡比 较，并根据目前我们的市场定位、场地情况、后续发展角度的考虑，我们建议 目前主要应加强与“皇城老妈”“陶然居”“大蓉和”三家企业的对口接洽，同 时发送本企业详细有关资料以便对方初步考察，为具体确认目标总结对比，并 且根据需要邀请对方及后续沟通，增进了解，促成品牌项目的引进工作。目前 已经始准备有关资料，敬请考虑方案是否可行，为方便接续开展工作，请领导 斟酌并予以批示。
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