食堂监督员10月16日到20日工作总结

2020-03-01 22:48:52 来源：范文大全收藏下载本文

食堂监督员2006年10月16日到20日工作总结

一、已解决的问题：

1、回复同学希望学五可多放辣椒的建议

2、添置了农园一层夹面食的夹子

3、处理了艺园师傅公开尝菜的问题

4、解决同学对于燕南就餐高峰时期米饭不足量的问题

5、解决同学康博思、松林吃出异物的问题

二、待解决的问题：

1、同学怀疑食堂的凉制肉食中使用了红色色素添加剂

2、农园素食档口的菜品种类丰富化的建议

3、邀请同学和监督员一起参观米饭生产线的建议

4、面食部增开窗口的建议

三、日常工作

学五食堂：

这周没有什么大事

就是有同学觉得菜不够辣,希望可以多放辣椒,我已经回复,告诉他食堂有辣椒酱,欢迎他自己添加学一：

1、就上周网上反映的学一食堂不许同学进入后厨、以及建议修坡道的问题在网上发帖进行了回复。

2、有同学反映学一的米饭有霉味，已经邀请这位同学参观农园的米饭生产线。

3、有同学发信提出学校食堂凉制肉食中使用了红色色素添加剂。请餐饮中心对这件事做统一回复。

4、有同学反映学一食堂面食窗口排队顺序混乱。已向厨师长反映，食堂准备制作号牌发给买面的同学，按号取面，这样就能解决这个问题。也给同学做了回复，同学表示满意。

农园：

1、米饭生产线的参观的建议。鉴于有同学对于学校米饭的怀疑，建议餐饮中心能带监督员参观一下米饭生产线，而且邀请网上就此问题发帖的同学一起参观，做到公正公开。参观时间可能定于10月22日周日上午9-10点:)

2、素菜档口的种类单一。有素食的同学反映素菜档口的菜虽然便宜，但品种比较单一，不利于只吃素食的同学的身体健康。是否可以允许该档口再卖些贵一点的菜，这样便会加大师傅的工作量，是不是应该相应的减少一点经济菜的种类呢？

3、农园一层夹面食的夹子添置到15个。校长信箱中有同学说农园一层夹面食的夹子太少了，我和经理厨师长反

映了一下，已经添置了15个夹子。

4、半碗米饭。意见本上有同学提议农园能卖半碗米饭。我回复她，农园一层二层从很早开始就可以卖半碗米饭了，只要拿饭的时候和师傅说一声就可以，价钱是一碗米饭的一半。

5、农园的电视节目。同学们的意见纷纷。有人夸CCTV-10的节目好，同时也有人提议播放凤凰卫视。BBS上同学反映前几天二层电视播放的学校录制的节目不好看，那是学生会申请在农园播放的自录VCD，并且有上级开出的申请证明，现在节目已经到期，所以换回了原来的节目。接下来还有北大电视台的同学也打算利用农园的电视播放节目。另外，农园还将增设很多小电视，正在策划中。

艺园：

本周主要的问题是对之前十一期间有同学看见有工作人员尝菜的问题的反馈。一方面在bbs上向同学解释了尝菜的必要和正规的程序以及对于这个事情的最后处理即对于工作人员的督促和提醒，另

一方面也针对同学对监督员的工作的意见谈了自己的想法。觉得工作中的沟通是很重要的，相互理解才能相互支持，更好的为大家服务。

燕南：

本周是上岗的第一周，与食堂经理和厨师长进行了交流，初步了解了食堂监督员的工作任务和职责，熟悉了燕南的就餐环境。本周问题只出现了一个，一名同学发短信说燕南的米饭在用餐高峰期给的数量不够。我联系了食堂经理，经理承认在用餐高峰期确实存在个别职工在打饭时工作不认真，造成给的分量不够的现象，并表示将在以后的工作中严格要求职工，争取做到杜绝这种现象。我给这名同学又回了一个电话，他表示满意我们的解答，并希望我们在工作中切实起到监督的作用。

康博思、松林、面食部

1、有同学反映松林青菜包中吃出大粒沙子，而且青菜包的馅有时很咸。已向经理反映这一情况，经理表示会严格检查青菜包的馅，调整口味。同学对此表示满意

2、有同学反映面食部早餐的队伍排得很长，建议早上多开几个没用的窗口。已将这一建议转告经理。

3、同学反映从康博思中餐的红烩牛肉中吃出一根近五厘米长的铁丝。已向经理及卞厨师长转告这一情况，卞厨师长已开会向中餐后厨通报此事，并对相应责任人进行了批评教育，以杜绝这种情况再次出现。同学对此表示满意。

整理人：刘佳

2006年10月19日

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