2020-03-03 22:30:48 来源:范文大全收藏下载本文
工地食堂管理制度
1.建立健全的卫生管理组织和卫生档案管理制度
2.严格做好从业人员卫生管理工作
3.落实卫生检查制度,勤检查,保卫生
4.建立健全的食品采购、验收卫生制度,把好食品采购关
5.建立健全的食品贮存卫生制度,保证食品质量
6.做好粗加工卫生管理,把好食品筛选第一关
7.做好加工制作过程卫生管理,确保出品卫生安全
8.强化售饭间卫生管理,把好出品关
9.餐具用具必须清洗消毒,防止交叉污染
10.注意保持室内外环境卫生清洁,建立环境卫生管理制度
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