茶餐厅市场调研方案
2020-03-02 13:16:28 来源：范文大全收藏下载本文
茶餐厅市场调研方案
组长：
组员：
目录
一、前言
二、调查目的
三、调查内容
四、调查对象及方法
五、人员安排
六、调查工作安排
七、调查程序及时间安排
八、经费预算
九、附录
一、前言
随着高校的大规模扩招,各高校学生数量大幅度增长,人均生活空间日益降低,大
学生的餐饮需求也在改变，传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要。
各高校加速后勤社会化进程,也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机.高
校周围遍布的快餐店,饮食城为行业市场调查提供可能性,为行业发展提供发展策略借
鉴。为了解在校大学生对茶餐厅的需求，进行此次调研。
二、调查目的
为茶餐厅的创建的可靠性提供营销策划的客观依据。
具体如下：
1.了解大学生对餐饮的消费取向及对茶餐厅的潜在需求。
2.了解统计资料，测算市场容量及潜力。
3.了解消费者对茶餐厅的看法及认同，对餐饮消费的习惯、偏好以及建议等
4.了解竞争对手促销及经营策略。
5.了解校园内及周边的茶餐厅状况。
三、市场调查内容
调查的内容根据调查目的来确定，这次市场调查的目的主要有：
(一)、消费者
1.消费者统计资料(性别、生活费、喜好、需要的服务等)
2.消费者对茶餐厅这种文化的认同
3.消费者对茶餐厅的喜好程度
4.消费者对茶餐厅的服务及环境要求包括内部装修等
5.消费者对茶餐厅的需求及消费状况
6.消费者对茶餐厅的建议及理想服务的描述
(二)、行业市场
1.校园周边的餐厅数量，经营状况
2.校内茶餐厅的经营状况
(三)、竞争者
1.江宁大学城餐饮市场上现有哪几类餐厅的服务、定位、档次等。
2.各档次、各类型餐饮的主要消费者描述。
3.竞争对手的广告策略及促销策略。
四、调查对象及抽样
校园周边的餐厅很多，但是差别不是很大，都是以传统的餐厅为主，所以，在确定
调查对象时，对学生的餐饮个性化的需求为主，点面结合， 要有所侧重。调查对象组成及抽样如下：
消费者：50位，以大学生为主；竞争对手：3家 。
地点：校内及周边校园
消费者样本要求：
1.家庭成员中是否有人在餐厅或者相关行业工。
2.家庭亲戚是否有人在做相关的市场营销工作。
3.学生对餐厅的印象。
4.半年内是否接受过类似的调查。
五、市场调查方法
（一）、以调查问卷为主，在任务进行中我们会对学生进行拦截询问，对竞争者进行观察和询问
（二）、访员要求：
1.仪表端正、大方。
2.举止谈吐得体，态度亲切、热情，具有把握谈话气氛的能力。
3.具有认真负责、积极的工作精神。
六、人员安排
根据我们的调查方案，在南交院进行本次调研需要的人员有三种：调查督导、调查人员、复核员。具体配置如下：
1.调研督导：1名陈年华
2.调查人员：4名陈年华宋青春殷闯张聪
3.复核人员：1名陈年华（复核比例为问卷数量的30%）
七、市场调查程序及安排
1.第一阶段：准备阶段
制定计划、审定计划、确认修正计划0.5天
2.第二阶段：方案阶段
方案设计、方案修正、方案确认、撰写0.5天
3.第三阶段：问卷阶段
问卷设计、问卷调整、确认、问卷印制0.5天
4.第四阶段：实施阶段
实施执行0.5天（调查实施自计划、问卷确认后第二天执行）
5.第五阶段：研究分析
数据输入处理、数据研究、分析0.5天
6.第六阶段：报告阶段
报告书写、报告打印0.5天
八、经费预算
交通费：10元打印费：15元
九、附录
负责人：陈年华
参与人员：陈年华宋青春殷闯张聪
1.调研方案：陈年华宋青春调查问卷：张聪殷闯
2.调查督导：陈年华调查人员：张聪宋青春殷闯陈年华
3.复核人员：陈年华
4.问卷的登记：张聪殷闯陈年华宋青春问卷数据的录入：张聪殷闯
5.数据分析及调查报告的撰写：陈年华
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