三亚某度假酒店工作计划
2020-03-03 04:56:55 来源：范文大全收藏下载本文
强基础、达标准、上台阶
—— 三亚**度假酒店二○一一年度工作计划
二○一○年度在业主公司鼎力支持、管理团队全力以赴及全体员工的辛勤努力下，三亚**度假酒店在经营上和管理上取得了较好的成绩，使得酒店在三亚乃至海南知名度进一步提升、在社会各界受众中的口碑和美誉度亦有相当地上升。为了使各项工作有目标按筹划有序开展，现对二○一一年度工作计划如下：
（一） 总体规划
一、二○一一年酒店工作总体指导思想
-打造“物超所值的滨海度假酒店、大型会议接待专家”仍是我们的努力方向；
- 服务品质上台阶是我们管理和营运工作的核心。
二、二○一一年总营业目标：全年完成营业收入（GDP）6000万元；实现毛利（GOP）2253.87万
元。各项经营预算数据见《三亚**度假酒店二○一 一年度经营预算书》。
三、二○一一年总体管理目标：打造三亚具有较高知名度的会务度假酒店。
（二）各方面具体计划
一、经营方面计划
1、市场定位
-在继续沿袭滨海度假酒店的基础上，二○一一年在“会议接待专家”方面给于加强；
-主要在大中型及中低端会议市场方面给于关注和重点展开营销攻势。
2、营销计划
-以酒店增设温泉项目为契机来提升酒店知名度，并由此逐步调整酒店的客源结构；
-继续提高平均房价，以此增加年度经营指标的筹码；
-进一步加强俄罗斯市场的开拓和营销，并在此基础上开拓港、台、东南亚等境外市场；-继续将网络营销作为二○一一年酒店重点的开拓领域；
-二○一一年酒店全年营销推广计划见《三亚**度假酒店二○一 一年度市场营销策划》。
3、经营配套项目的调整
二○一一年将在现有配套项目的基础上增加服务和经营项目。
-增加温泉项目；
-增加美食广场；
-酒店将根据经营形势适时调整所属配套项目，包括客房类型、餐饮服务项目；
4、与兄弟单位的资源整合
-酒店将充分利用**管理兄弟单位的资源，进行整合营销；
-开发具有打包捆绑营销的综合产品。
二、管理方面计划
1、总体目标：进一步完善各项制度、提升酒店服务品质。
2、修正核心团队（总监级及以上级别管理团队）成员之间的分工协作，强化总经理统管职能，提升其余成员的能动性和行动能力；由此促进团队建设，从而进一步推进酒店的向前发展：
-酒店工作千头万绪，非一脑一手所能思虑周全及面面俱到，再加之**管理团队已经进驻酒
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店近一年半，酒店开业运行也超过了三年，故酒店各方面的工作均走入正轨，需要的只
是在具体层面加以调整和完善，所以，本人需要在关注细节的同时而又不过多沉溺于“细
微”，需要将一些日常繁琐事务交由各相应分管人员来具体负责执行，从而抽出更多的时
间来考虑酒店发展的大政方针、拓展思路，并有更多的精力来总更高的角度进行监控；
也只有这样，才能在自己分管的市场营销、财务监控、人力资源、安全品质等方面投入
更多的关注；
-突出副总经理对整个酒店运行的统筹和监控：由其统管酒店的日常营运、服务控制等；
-在酒店既定大政原则下给于总经理助理兼营销总监更多的营销灵活度和市场开拓的便利
及相关资源；
-给于财务总监统筹酒店财务运行及采购控制任务之外要求其在酒店财务各个环节监控方
面担当更大的责任；
-要求行政总监兼人力资源部经理在做好酒店人力资源统筹安排及组织实施的同时担负起
全酒店全方位质量监控的责任。
3、进一步完善酒店激励机制、充分调动员工的积极性；同时让员工和酒店共同承担责任并能
及时享受酒店发展的成果。2011年具体激励政策见《三亚**度假酒店二○一 一年激励方案》
4、继续完善和改进各项对客服务操作规程，尤其对散客服务规程的完善给予特别的关注，因
为提升散客服务品质是关系到酒店调整客源结构的关键。
5、在实施的过程中完善温泉服务的各项规程。
6、以启用新的《员工手册》为契机，继续规范酒店内部管理制度。
7、在完善各项程序的前提下，建立预订、接待、日常管理等各个环节的量化标准，并建立相
应的检查和奖惩制度，以提高工作质量。
-建立、明确各种量化指标是提升服务的基础，也是我们细化服务、加强执行力以及提高
工作效率的基础，玉海虽然经过三年的发展，但仍然存在基础相对薄弱的现状，这是制
约我们向前发展的绊脚石，只有搬走它我们才能有效前进，因此只有进一步夯实基础，
才有玉海明天的进一步坚实地发展；唯有如此，才有玉海健康强健的“体魄”，才能经得
起市场的考验；因此，“强基础”，是酒店2011年工作的出发点和首项工作任务；
-鉴于上述原因，“达标准”将成为酒店2011年管理上的重中之重，也是我们开展各项工
作的大局，各方面的工作布置和考虑，都要围绕这个方向和目标来进行；
-为了达到上述目标，酒店将建立更为完善的质检体系，并加强质检力量来开展工作，引
导并督促全酒店的工作得以提升，并达到酒店在目标经营、日常管理、企业文化建设、
酒店知名度以及美誉度“上台阶”的最终目标。
8、财务管理
-在发挥好财务预算、收支、结算、采购等功能的同时，更要在成本控制、流程监控、价
格体系执行、市场发展方向等方面有更多的作为，并为酒店发展政策提供数据及发展预
测；
-继续细分并强化各营业点的独立经营核算：在已经取得的成果基础上，继续细分各个营
业点尤其是餐饮范畴的经营点进行独立核算，强化财务手段的核算功能和激励功能；
-继续对采购实行强有力地控制：继续加强对采购环节、程序控制、供应商选择及控制、
仓储管理外，还需要加强和甲方的协调、通过外部监控来提升力度，并提高效率；
-实行严格的预算管理，尽量减少临时采购及计划外的财务支出。
9、人力资源管理
-根据实际情况、参照上一年度的客观状况以及企业本身能承受的程度来规划新年度人力
资源，力求达到组织架构合理、人员配置适当、人力成本合适、福利待遇科学、员工满
意度提升的效果。（具体计划见《三亚**度假酒店二○一 一年度人力资源规划》）
三、继续改进培训和质检工作
1、继续开展日常培训、并改进培训之效果
-培训网络的进一步完善：提升培训网络培训员组织和开展培训的技能和经验；
-改进入职培训：入职培训是酒店最基础也是最重要的培训之一，在定期开展的基础上不
断改增加训方式以改善效果；
-要通过更加灵活并具有趣味性的培训方式和方法来吸引尽量多的员工加入“学习”的团
队中来，逐步为将玉海锻造成一个“学习型企业”而努力。
2、2010年淡季时，酒店开展了“练内功”的大规模培训活动，为酒店迎接旺季的到来做了很
好的准备，在充分利用这一经验的基础上，2011年培训工作将配合酒店“强基础、达标准、
上台阶”目标的实现来开展。
-将更多的培训融入工作现场，由更多的实例及现场教学诠释服务量化的标准；
-配合标准的出台，与各部门协调开展工作向员工宣传、落实标准的执行；
-培训和质检相协调检查、督促，使“上台阶”目标落在实处。
3、扩大管理培训
-计划由人力资源部每个季度组织一次督导培训；
-全年至少组织两次由经理助理及以上级别管理人员参加的外请或外出培训。
4、继续开展交叉培训
- 人员交叉帮工是酒店一种常态工作，同时也是酒店客观现实所决定，也是合理利用人力
资源以及节约人力成本的一种有效途径；
- 交叉培训也是实现员工职业向前发展的一条重要途径，可以提高员工才学习积极性，并
增强学习的效果。
5、具体计划见《三亚**度假酒店二○一 一培训计划与预算》。
6、进一步完善质检工作
-从组织架构和程序上完善：计划建立管理部归口负责质检工作、安排专门质检人员统筹
开展质检工作，并由管家部、前厅部、安全部、工程部、财务部等部门分别从环境卫生、
对客服务、消防安全、节能降耗、物资采购等方面给予质检方面地配合；
-扩大质检工作的范围：在质检工作原来包括工作质量、工作程序、工作纪律、行为规范、
节能降耗等方面外，将采购、财务运作也纳入质检范畴；
-进一步完善质检操作规程，并提高质检工作质量，使质检工作并非“为质检而质检”，
而是真正起到引导和督促酒店工作的目标，从而推进酒店健康良性发展。
四、开展适度工程维修、大力开展维护保养以及适当增添相关设施设备
1、继续利用淡季时间对2010年未处理、并且存在较多问题的客房进行翻新，其中又以散客
楼层为优先考虑；
2、维修方面重点解决整个酒店严重的渗漏问题，并进行相应地墙面恢复；
3、因为酒店开业已经三年多，故许多设施设备存在老化、不足，或者功能不适应的问题，因
此在本着满足对客服务、日常管理和运营需要及节约成本的原则前提下适当增加一些设备；
4、具体计划见《三亚**度假酒店二○一 一年维修保养及设施设备申购计划》
五、积极进行成本控制和和节能降耗
1、继续加强成本控制仍然是二○一一年工作重点之一
-实行严格的成本控制是我们酒店得以良好运作及实现良好效益的必经之路；
-成本控制当继续遵循“适当成本”和“合理成本”之思路，不一味追求“低成本”
或过分“压制成本”；
-成本控制主要关注以下几个方面：提高工作效率以减少工作次质量成本、做好人力
成本控制、严格控制采购成本、日常物料成本控制和维修成本控制等等。
2、节能及降耗工作开展
-大力提倡并继续执行严格的节能降耗制度，加强监督检查力度；
-为了督促各部门节能工作的开展，继续细化各部门的能量消耗划区管理。
六、酒店品牌及企业文化建设
1、形象宣传、公关策划
-配合酒店温泉的开发和运行，从全方位宣传“海洋温泉度假酒店”概念，进一步丰富酒
店的形象；
-另一个重点是宣传“大型会议接待专家”的形象；
-将酒店官网作为宣传的主阵地，配合其他形式的媒体开展以上两个方面的宣传。
2、在酒店大力提倡“节约文化”
-通过制度约束、文字和图片宣传，监督检查以及配合以奖惩激励，大力营造“节约文化”
的氛围；
-通过以上的跟进，在玉海养成节约的良好习惯，并成为优良传统，进而达到控制成本的
目的。
3、在酒店营造“保养文化”
-我们酒店已经进入第四个经营年头，各种设施设备逐步老化、成就，亟需维修保养，在
2010年取得巨大维修保养成绩的基础上，我们要再接再厉，继续加大力度在全酒店推行
“保养文化”；
-需要每一位员工都明白——对于我们酒店来说，“维护保养是我们酒店的生命线”，由此
促进所有员工树立维护保养的意识，并在日常工作中自觉执行；
4、加强酒店团队文化建设
-强化“尽心、尽力、尽责、尽智”工作原则；
-继续秉承酒店管理公司“实行有人情味的严格管理”理念，打造团结协作的良好团队；
-强调“服从和协作”文化，继续用较多的力气来培养“收缩自己个性、锻造酒店个性”
的理念；
-继续作好管理梯队的培养，加强中基层管理人员，尤其是主管层级的培养和选拔工作。
-通过开展团队协作比赛来促进团队文化的培养和发展。
5、提倡“内部服务”
-管理者为员工服务、后勤为一线服务、全店为营销服务；
-上一个环节为下一个环节服务；
6、开展丰富多彩的集体活动，锻造员工的集体主义思想和为他人服务的理念。
7、利用酒店官网，将酒店企业文化的建设上升一个层次。
结束语：二○一 一年是充满挑战，同时也是充满希望的一年，只要业主方和管理团队通畅合作、心力一处，我们将继续获得良好的成绩！
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