厨房员工管理制度

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厨房员工管理制度

1、厨房员工必须按时上班，履行签到手续，不迟到、早退；进入厨房必须按规定着装，佩戴工作牌，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

2、服从上级领导，认真按规定要求完成各项工作；

3、工作时间内不得擅自窜岗、离岗、看书、睡觉等，不准干私事和与工作无关的事；

4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事；

5、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食物、物品交与他人；

6、厨房设备不得带故障操作或将专用设备改作他用，工作人员应自觉维护、保养厨房设备及用具，损坏公物按规定赔偿；

7、自觉养成卫生习惯，随时保持环境卫生；

8、未经厨师长批准，不得擅自带人进入。

9、落实厨房岗位责任，责任到人。

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总经理：