浙江绿茶
2020-03-03 21:03:22 来源：范文大全收藏下载本文
浙江绿茶
教学目标：
1.了解浙江绿茶的品种及品质。
2.了解绿茶的制作过程，激发学生了解家乡绿茶的兴趣。 3.培养学生热爱浙江、喜爱绿茶的情感。 课前准备：
学生准备：
1、了解浙江有哪些有名的绿茶、家乡衢州又有哪些有名的绿茶。
2、喝茶有什么好处？茶叶除了泡着喝，还有哪些用途，比如煮香气扑鼻的茶叶蛋等，可以上网查询。
3、准备一样有茶叶成分的物品，如抹茶味蛋糕、茶香瓜子、饮料、沐浴露、牙膏、香皂等，连包装盒一起带来，并说说加入绿茶成分有什么好处。
4、请4个小朋友每人带3个玻璃杯（大小一致），请四个小朋友各带一个泡茶的茶壶，壶大小适中。
5、书本《人
自然
社会》
教师准备：课件 开水壶
托盘
家乡绿茶
教学过程：
一、舞曲导入，引出主题——浙江绿茶
师：小朋友好，今天吴老师给大家带了一份见面礼，我们一起来看看。视频《采茶舞曲》。 师：这美丽的姑娘们正在干什么呢？ 生：采茶
师：是啊，又是一年清明到，正是采茶的好时节，茶乡的姑娘们上山采茶了。小朋友，我们中国是茶的故乡，而浙江是全国出产茶叶最多的地方，其中以绿茶最为有名。今天，我们就来聊一聊浙江绿茶。板书课题
二、浙江绿茶历史悠久：
过渡：绿茶在我省有着悠久的历史，书中有一段文字介绍，仔细看一看。 师：都看完了吗？老师这里有个绿茶历史大闯关的游戏，谁想参加? 课件出示第一题：
1、浙江长兴有我国历史上最早的（贡茶院 ）。 生：
师：贡茶院是怎样的地方?猜一猜 生：
师评价：你们都猜到了一点，那就是和茶有关。你能从字面意思去理解，很好。
课件出示：贡茶院在古代就是专门为皇室加工茶叶的“皇家茶厂”。 浙江长兴贡茶院在1000多年前的唐朝就成为了第一个皇家茶厂。
课件出示第二题：
2、磐安玉山古茶场早在900年前的宋朝就是我国（最早
）的茶叶交易市场。 师：早到什么时候？ 生：900多年前的宋朝。
师：看来900多年前我们浙江人已经开始买卖茶叶，说明当时很多人喝茶了 。 课件出示第三题：
3、浙江余杭（ “径山茶宴”）是日本茶道之源。 师：何谓茶宴呢？ 生： 课件出示：“茶宴”顾名思义就是茶的盛宴，唐朝许多的文人墨客、文武百官经常在浙江余杭径山寺举办茶宴，或以茶会友，或通过饮茶对人们进行礼仪的教育和道德的熏陶，即“茶道”。 师：说到绿茶的历史，那还得提到一个人，那就是唐代的陆羽，
课件出示：唐代陆羽曾隐居在径山寺附近，对茶潜心研习，写出了世界上第一部茶书——《茶经》，被中国及日本茶人尊奉为最高的茶学经典。他也被后人尊称为 “茶圣” 。
师：看了这些资料，听了这些介绍，浙江绿茶的历史给你留下怎样的印象？你能用一个词来概括我们浙江绿茶的历史吗？ （板书：历史悠久）
三：浙江绿茶名品众多
过渡：了解了浙江绿茶的悠久历史，那谁知道我们浙江都有哪些有名的绿茶吗？ 生：西湖龙井、开化龙顶、绿剑茶、余杭径山茶------ 师：看来，浙江绿茶真是名品众多，（板书：名品众多）今天老师给你们推荐了其中比较有特色的六个名茶，拿出资料了解了解，等下吴老师要考考你们这些小小浙江人哦！ 资料袋：
浙江名优绿茶：
西湖龙井
孕育于杭州西湖得天独厚的自然环境，凝西湖山水之精华，聚中华茶人之智慧，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，是中国名茶之瑰宝。西湖龙井是国家长期指定的特有礼品茶。 开化龙顶
产于钱塘江源头开化县。开化龙顶茶外形紧直挺秀、银绿披毫，内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵，具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征。在明崇祯四年(公元1631年)被列为贡品。 安吉白茶
产于安吉县，品质特异，成茶外形细紧、形如风羽、色如玉霜、光亮油润、叶肉玉白，叶脉翠绿，氨基酸含量高达5—10．6％，高于普通绿茶2倍以上。 武阳春雨
产于浙中南“中国有机茶之乡”武义县。其形似松针细雨，色泽嫩绿稍黄，滋味甘纯鲜爽，汤色黄绿明亮，具有独特的兰花清香。 余杭径山茶
径山是佛教名山，径山茶文化底蕴丰厚。唐朝陆羽曾隐居径山东麓著《茶经》，宋时径山盛行“茶宴”，后传至日本，逐步发展成日本“茶道”。自唐宋以来历以“崇向自然，追求绿翠，讲究真色、真香真味”著称。 诸暨绿剑茶
产于“中国无公害茶之乡”诸暨市，采用手工与机械相结合的方法，按无公害或有机茶标准生产。冲泡时芽头耸立，犹如绿剑群聚，栩栩如生，赏之心旷神怡，品之回味无穷。
师：怎么样，通过刚才的资料，你对浙江绿茶有进一步的了解了吗？ 那敢不敢接受老师的挑战呢？ 课件出示：
1、猜猜看，这是什么茶？
①它外形细紧、形如风羽、色如玉霜、光亮油润、叶肉玉白，叶脉翠绿，氨基酸含量高达5—10．6％，高于普通绿茶2倍以上。（ ）——安吉白茶 ②它具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征。在明崇祯四年(公元1631年)被列为贡品。（ ）——开化龙顶
师：你是根据什么来猜的呢？
评价：你能根据茶的颜色来猜，不错。你抓住了茶的特征来猜，也很聪明。不愧为开化人，对家乡的特产真是了如指掌啊！
师：第一关你们都顺利地闯过了，下面来点难的。我这儿有三种茶叶（课件出示：
2、余杭径山茶、西湖龙井茶、诸暨绿剑茶。），想请你们当“鉴茶专家”，仔细观察，它们分别是哪一种名茶。 师：你是怎么猜的？ 师说西湖龙井的传说。
师：同学们，浙江省有这么多的名优绿茶，那我们的家乡——衢州，又有哪些有名的绿茶呢？ 生：
师：不愧是衢州人，对我们家乡的绿茶如数家珍。这么多茶中，有一种茶全省闻名，是什么呢？ 生：开化龙顶
课件出示开化龙顶名茶：瞧，这就是开化龙顶茶，它来自钱塘江源头开化县，受云雾润泽，得山水精华。说说这龙顶茶怎样？——嫩、绿。
师出示实物：看，老师这里还有一罐正宗的开化龙顶，想闻闻吗？ 生：
师：淡淡清香中带着一丝苦味，这就是它的与众不同之处。
四、浙江绿茶清香扑鼻
过渡：这淡淡清香的茶叶又是怎么做成的？ 生：
师：知道的还真不少呢！吴老师的家就在美丽的九华山山脚下，那里景色秀丽、气候宜人，非常适合茶树的种植，今天，吴老师就请我们班的小朋友去看看茶叶是怎么制作的。
师：去茶园之前，吴老师有一样东西给大家看，（实物茶叶展示）这可不是一般的茶叶，是我前两天亲手采摘、制作的新茶，谁想要？ 师：那就仔细看，认真听（课件播放）
师：通过这三道工序，新鲜的茶叶就出炉了，很想要吧？那就先过这一关。 课件出示：绿茶加工的基本工序
A、干燥、杀青、揉捻 b、杀青、干燥、揉捻 c、杀青、揉捻、干燥 生：
师：奖励茶叶。
过渡：茶叶制好了，那怎么泡呢？ 生：
师：其实，泡茶是很有讲究的。现在我们就去看一看，仔细看，等下吴老师也请几位小朋友来露一手。 课件出示泡茶视频
师：谁想来试一试？其他小朋友当小评委， 看看谁模仿的最像。 师提醒：泡茶的开水有点烫，请小朋友注意安全。 生泡茶（播放品茶音乐） 师：师生点评。评出泡茶能手。
师：这茶泡起来有模有样，不知品起来味道如何。想不想品一下？分茶。 师：味道如何？
生说：（板书清香扑鼻）
五、浙江绿茶用途广泛 过渡：这清香扑鼻的绿茶吴老师很喜欢喝，你家里人喜欢吗？ 生：
师：这么多人喜欢喝茶，那喝绿茶有什么好处呢？
生：
师：哇，喝绿茶有这么多好处。但是老师要提醒小朋友，你们正处于发育阶段，喝太多的绿茶对你们的身体不好。所以，课件出示温馨提示：绿茶虽好，儿童不宜哦！不过回去可以为你的家人泡一杯茶。 师：绿茶除了直接泡着喝，还有其他的用途吗？ 生：蚊虫叮咬消毒、用茶叶煮茶叶蛋，美味可口。
将用过的茶叶晒干，做茶叶枕头，提神醒脑，促进思维。 将用过的茶叶晒干，夏天点燃可以驱除蚊虫。
泡过的茶叶放在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖， 茶叶泡脚治脚气。
用茶叶水洗头发，头发乌黑发亮，没有副作用。 用茶解酒，
师：瞧，这绿茶的作用还真大，随着科技的发展，绿茶还被加入了许多的产品中，课前老师也让小朋友去搜集了一些，谁来给大家介绍一下。（沐浴露、牙膏、饮料等）
饮料：绿茶含有多种的有机化合物和无机矿物质，还能减肥，我老妈就很喜欢喝。 牙膏：绿茶牙膏健白牙齿，口气清新，我很喜欢。 沐浴露：能消炎杀菌，还能美白皮肤呢！
总结：听了大家的介绍，你觉得这绿茶的用途怎样？
（板书：用途广泛）
六、总结
结束语：小朋友，今天我们说了茶，泡了茶，也品了茶，相信大家对浙江的绿茶有了更多的了解。其实，我们中国除了绿茶、还有（课件出示）红茶、乌龙茶、花茶、茶砖、白茶、黄茶等等。有兴趣的小朋友课后可以去了解、品尝一下。
课后作业：为家人泡一杯茶。
板书：
浙江绿茶
历史悠久
清香扑鼻
名品众多
用途广泛
反思：
1、上课有点紧张，没放开，所以声音、态势语有点不自然。
2、在了解浙江绿茶历史悠久这部分，我出示了较多的补充资料，但是资料的内容比较多，后来觉得可以将其中的重点以词语形式出现，再配以老师的解说，可能更好。如：唐代陆羽曾隐居在径山寺附近，对茶潜心研习，写出了世界上第一部茶书——《茶经》，被中国及日本茶人尊奉为最高的茶学经典。他也被后人尊称为 “茶圣” 。→陆羽 《茶经》 “茶圣”。
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