食堂监督员11月6日到11月10日工作总结

食堂监督员2006年11月6日到11月10日工作总结

一、已解决的问题：

1、通过推迟时间和加铲子的措施进一步做好了艺园素食窗口肉菜和素菜的区分工作

2、农园挂上了棉布帘

3、同学表扬农园一层服务员每次都帮助坐轮椅有困难的同学打饭

4、解决农园免费汤汤桶最后倾倒困难的问题

5、分析解决了同学对农园菜品不满意及吃完肚子痛得问题

6、答复了上星期末有同学提出在家园开辟一个全麦窗口的提议

7、答复了同学对于家园的羊肉锅量太少的不满

8、解决同学反映家园多打卡的情况

9、家园和桂林米粉挂上了意见本

10、妥善解决了同学反映的康伯斯中餐厅服务员态度不好的问题

二、待解决的问题：

1、进一步解决艺园素食窗口一位态度不好的工作人员的服务问题

2、艺园小白房子二次使用用过的油，还待进一步的调查

3、探讨如何解决煎饼师傅接触钱后又做煎饼的不卫生行为

4、天冷农园早餐售卖不好

5、同学建议在面食部和松林安装校园卡读卡机

6、面食部豆浆封口不严的问题

三、日常工作

艺园

1.建议素食窗口在最后打饭时加铲子，以区分肉菜和素菜。目前已经跟经理反映，肉菜放到素食窗口的时间已经推迟，并尽可能的分开肉素打菜。

2.有同学在素食窗口打饭时被态度不好的工作人员把饭盒扔到台上，菜汁见到眼睛上。经理对这名工作人员进行了批评方式的处理，但我目前还没有跟着名同学联系上，等联系上后，经理及食堂工作人员会亲自道歉。

3.小白房子二次使用用过的油。在经理的带领下我参观了卖饭间的这个烤串设备，一般来说是不应该有那种情况发生的，我也在近期去小白房子进行工作的监督，并尽快放置意见本，如发现这种情况，会提醒他们改正。另外也请看到的同学跟我联系，看看具体是哪些方面作的不好。

4.有同学反映卖煎饼的师傅收完钱直接又做煎饼。这种情况的出现是因为有的同学临时饭卡钱不够或者需要密码不知道，我跟经理商量了一下，在每个窗口加托盘和夹子的做法一方面有点浪费资源，另一方面可能会导致更多拿钱买饭的情况发生。我跟经理的提议是请要交钱的同学找周围的同学帮忙打卡，避免师傅直接收钱，不卫生。本周食堂开会还会讨论，有结果后会尽快给大家一个答复。 农园

1、近来天气越来越冷，农园的早餐售卖情况不太好，经理也在想有没有什么办法。

2、同学和农园工作人员都反映门口处风比较大，就餐时很冷，已经将棉布帘挂出。

3、表扬一层服务员每次都帮助坐轮椅有困难的同学打饭。

4、意见本上反映免费汤桶由于龙头距底部有一个距离，所以每次到最后总要倾斜汤桶才能将汤倒出。目前食堂的工作人员的解决办法是一旦发现汤快盛完时，就会在汤桶后面用托盘等垫高，能稍微缓解一下。

5、BBS、意见本上有同学反映吃了某些菜后闹肚子（如咕咾肉、鱼、铁板等），察看了制作的原材料，如做咕咾肉的番茄酱等，都在保质期内，没有找到原因。自己也买了这些菜来吃，暂时没有出现问题。有可能是各人体质不同，或者吃了其他菜之后造成的。

6、有同学反映一层的藕块辣子鸡丁里面只有几块鸡肉，藕块和鸡丁又做得很像，所以吃的时候有受骗的感觉。将问题反映给了厨师长和主管，了解到这道菜鸡丁和藕块的比例是2：1，藕块、鸡丁做得相似也正是这道菜的一个特色。有可能是师傅盛菜时不够均匀，主管表示会嘱咐师傅们注意。 家园

1 上星期末有同学提出让食堂开辟一个窗口提供全麦食品。经监督员会议讨论，觉得暂时无法开辟。已向该同学反映了会议的决定，分析了成本，利润和销量等原因，并建议她多吃玉米等粗粮，这些也有和全麦食品差不多的营养。同学回帖致谢。

2 11月4日有同学发贴说家园的羊肉锅量太少。经理在员工会议上指出了这个问题，警告了该窗口，再发生同样事件就会罚款50元。已回帖向该同学说了此事，讲了羊肉锅中肉量的标准及家园处罚措施，希望同学与我们联系。他回帖表示满意。

3 有几个同学反映家园经常打错卡，其中有一位说多打了她6元5。经理已批评了二号窗口的员工没有带同学去查卡，监督员也回了三个帖说了此事，希望大家能与我们联系，一起去查卡，如果真的多打了，就会对相应窗口罚款并要求道歉。已有几个同学回复表感谢，但还没有人联系我们查卡。

4在家园和桂林米粉挂了意见本，并作了第一条回复。这样就能搜集到更多同学的意见，及时帮大家解决问题了。 康博斯、松林、面食部

1、有同学反映在康伯斯中餐厅吃饭服务员态度不好。已将这一情况转告康博思经理，康博思方面对此已经专门开会，对个别态度欠佳的员工进行批评教育。事后，监督员

向这位同学表示感谢，因为这一段时间以来康博思中餐的服务确实有些欠佳，相信通过这次事件康博思的服务态度会有所改善。

2、有同学建议在面食部和松林安装校园卡读卡机。特此向餐饮中心转告！

3、有同学反映：面食部豆浆封口不严。将在本周五上午将这一情况向居经理转告。 学

五、学一都没事情发生。

整理人：刘佳 2006年11月9日

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