2020-03-01 19:36:11 来源:范文大全收藏下载本文
职工食堂管理及炊事员管理制度
一、炊事员在公司行政管理人员领导下开展工作。
二、要保持身体健康,并注意自身的整洁卫生。
三、注意餐具卫生,杜绝一切传染病毒的侵入,应用开水高温消毒。
四、除行政管理人员负责购进大米、面条、食用油、液化气、厨具及清洁用品之外,其余每日购买的肉、菜及其它材料应保证新鲜、无异味,尽量做到物美价廉,并留有清单记录,对所有购进食物要上帐,做到日清周结。公司可不定期派员抽查。
五、爱护炊具、餐具,安全操作,杜绝浪费,因本人工作不精心造成的损失要照价赔偿。
六、遵守开餐时间,对因工作迟归者,应认真对待,热情服务;该加热的加热,该重做的重做,不得态度冷淡,麻木不仁。
七、炊事员有事必须提前一天与行政管理人员请假。因未及时请假而影响员工用餐的,每次罚款50元。
八、保持食堂内外清洁卫生,勤拖地、勤擦门窗、勤消毒,保管好食堂用具及一切公共财物,完成领导交办的其他任务。
九、合理安排每餐饭量。
十、工作中问题按正常流程反馈。
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