收银岗位职责
2020-03-02 13:43:00 来源：范文大全收藏下载本文
收银员岗位职责
餐厅收银员岗位职责
一、
1.收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。
2.按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载 的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过 程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3.工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行 长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向 上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录， 并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全 性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。
4.不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发 生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金 安全。
5.接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结 账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电 话等） ，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金 结账。
6.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露 有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。
7.每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清 单必须一致。
8.爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞 机等） ，并做好清洁保养工作。
9.做好班前、班后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。
10.自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培 训 ，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。
11.积极完成领导安排的其他临时工作。
二、
1、验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，根据单据上列明的客人消费项目录入电脑
3、如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进行冲减操作。
4、结账： （1） 确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调 整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
（2） 各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
（3） 将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。
（4） 按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账 操作。
（5） 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给 客人。
（6） 如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人， 并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格 式发票。
（7）账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
三、
1.收取账款
（1）按照收银结账规章制度和工作规范，为客人办理结账手续。
（2）按照酒店制定的收费标准向客人收取费用。
（3）严格执行支票、信用卡及外币兑换的结算程序。
（4）对于现金、信用卡、支票、签单挂账、转房间账等不同买单方式需要严格按照程序操作。
2.账单核对与整 理
（1）负责签收餐厅及其他部门送来的消费单据并及时入账。
（2）负责输入服务员递交的对应台号的酒水单的品种、数量。
（3）负责预收定金及部门暂支款的辅助台账管理，及时催收暂支款。
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