浅谈我国度假型酒店的发展

2020-03-03 04:55:52 来源：范文大全收藏下载本文

浅谈我国度假型酒店的发展

【内容提要】21世纪是知识经济时代，信息化的到来，使人类的体力劳动越来越少，肥胖因此度假酒店在这种情况下人、富贵病越来越多，人们为了减肥，为了自身的健康，追求康体活动的人越来越多。，越来越多的人们喜欢追求休闲度假的健康生活。这既满足当代人的需要，又不对后代人的发展造成危害。绿色产品和度假酒店有较好的市场和前景，赢得了客人的信誉，举办绿色度假酒店成为酒店行业市场竞争的一个重要手段，并且成为与国际接轨的重大举措。

关键词：度假型酒店绿色健康问题发展趋势经营原则

一、什么是度假型酒店

度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。

度假酒店主要接待旅游度假者,通常坐落在风景名胜地区(如海滨,著名山庄,温泉附近)。地理环境是建立度假酒店的一个重要因素。度假酒店是一个度假中心,专门提供给客人娱乐和享受,它一般要有良好的沙滩,游泳池,滑雪场,溜冰场,高尔夫球场和运动场,甚至跑马场。度假酒店的客源受季节影响较大。

二、度假区和度假村、度假酒店

首先必须指出度假区和度假酒店是两种截然不同的存在，两者相互关联但又不能混为一谈。著名的度假区未必能导致度假酒店的成功开发，但成功的度假酒店的建设却可能加速一个受人欢迎的度假区的形成。

度假区是一种地理区域划分，多是政府操作、扶持或引导，是政府施力而不是市场自然发育完善的结果。现在在我国只有那些经政府审批设立的度假区被认为是旅游度假区。而那些不在旅游度假区内建设的度假设施(如度假酒店、产权式酒店等等)，只是单独的度假住宿设施性质，构不成一般意义上的度假区。简而言之，度假村和度假酒店可以坐落在旅游度假区之内，也可以坐落在旅游度假区之外。

度假酒店是度假村最常见的形式，而不是唯一的形式。度假村除包括度假酒店外，还包括产权式酒店(分时度假)，第二公寓(家外之家)等。度假酒店仅是其中一种以出卖度假服务换取收入的赢利性企业而已。

三、度假型酒店分类

度假型酒店可分为两种，一种是观光度假型酒店，这类酒店要求的地理位置比较独特：多位于海滨、草原，海岛，森林，雪山等拥有独特旅游资源的地方，并且能够提供多种旅游活动和健身活动如游泳等。这类酒店较注重安全卫生舒适，在饮食上最好能有当地特色的菜式，不需要很豪华，因为人们只是去那边的景点参观，注意力都放在景点上。

另一种则是休闲度假型酒店，这类不需要有良好的旅游资源，但一定要安静，舒适，绿化的自然环境。因为这类酒店的顾客都是前来放松身心，释放压力的，逃离城市的喧嚣。

度假型酒店在为顾客设计所需的娱乐时，应将酒店特点与顾客需要结合，避免提供吵闹的环境，才能让顾客真正舒适。

四、度假型酒店的特征

度假型酒店集多种功能、多重角色于一身，形式相对复杂和多元化，与普通观光旅游场所有着相当显著的差别。

1、地理位置或围绕或远离城市

围绕城市的度假型村为城市人群周末度假型放松提供舒适的休闲环境；在人们拥有足够的时间时，往往希望远离喧嚣的城市，到名山大川或乡村去享受大自然的舒适。

2、完善且独立的生活配套设备

一般度假型酒店除符合大众游客的生活习惯和品位，提供与日常生活相衔接和融合的度假型居住设施和环境外，不少度假型酒店也以新颖独特的住宿形式来吸引度假游客，以满足不同游客的需要。并且度假型酒店的氛围比普通居住理念下更加舒适、安逸、完善、周到。从居住的角度看，度假型酒店犹如多个设施完善且相对独立的居住单元体的集合。

3、综合性的休憩、娱乐服务设施

在度假型酒店人们所追求的是身心的愉悦和放松。不同类型的度假型酒店具有不同种类休憩、娱乐服务设施。如现代城市型度假型酒店为满足不同年龄、性格、职业和爱好的游客的需求，提高游乐质量和设施的利用率，应体现现代化和综合性的特点；而乡土生态型则更强调游人对传统娱乐设施的感受，如钓鱼、烧烤等。当然根据需要，也可以将不同类型娱乐设施融合在一起，使度假型酒店生活更为精彩。

4、多元文化的综合体

度假型酒店每年接待成千上万来自五湖四海的度假型游客，同时也集中了不同地域风格和不同文化特征。再加上度假型酒店所在地的民风乡情以及为符合度假型酒店主题而设的特色设施和活动，度假型酒店成为一个多元文化的综合体。

五、如何打造中国度假酒店

随着国人度假需求的增长，更多度假酒店的经营管理者认识到打造中国特色的度假型酒店的必要性。从目前度假酒店市场来看，还不是完全意义上的度假酒店，建筑设计与商务酒店没有什么差异，高楼大厦，标准房间，空间狭窄，客人居住上缺乏“家”的感觉。

真正度假酒店是指能适合人居住7天以上的提供专门度假产品和项目的酒店。讲求一种回归感，不只给人的身体带来一种愉悦感，让精神彻底放松，增进人们身体健康和心理健康，同时还要提供一个休闲与学习、思考的环境。要达到这些条件，一个酒店必须具备良好的自然环境、丰富的酒店产品、过硬的设备设施和优良的服务水平。

中国的度假型酒店应该打破传统酒店的思维模式，大胆地创造出风格独特的休闲、体验、自由、自主的度假型酒店。在突破传统饭店“硬件”和“软件”服务的旧有层次、使宾客在享受传统优质服务的同时，更多地享有精神的愉悦与文化的熏陶；从而形成其他饭店所没有的“第三个商品”———文化商品。

首先，开发商和经营者应打破传统酒店豪华、庄重的风格，突出休闲、放松、自由的特点，打破传统酒店楼层高、以设施及服务来吸引客人，而突出度假村周围的环境、低层建筑、开拓的视野，以简洁、自然、有中国地域特色和文化内涵的建筑来吸引客人，并通过度假村内的文化活动来留住客人。

中外度假村各有特色及模式，如泰国的度假村以木结构、园林式为主。泰国的服务好就

好在微笑上。泰国人民流露出来的微笑，使游客感觉很好。日本在传统的医疗性服务上很强，活动内容比较丰富。中国幅员辽阔，不同地域有不同的建筑风格和文化特色。如东北的木屋建筑，能让人感受到森林的气息；北京的四合院，让人感受到皇城根下居民的生活；湘西吊脚楼，让人感受到山水相依，诗情画意的生活；热带的竹楼，体验竹影浓香的生活等等。这些建筑不仅能让度假客人感受到鲜明的地域风情，还能让他们体验到不同地域特色和文化背景的度假生活。在此基础上，增加具有当地民风的活动，以及具有当地文化色彩的饮食、娱乐、休闲项目和丰富多彩的旅游产品，与度假村形成一体，这样的度假酒店不仅能够吸引中国国内的度假客人，更能吸引一些国外的高收入度假客人。何乐而不为呢？

六、目前国内度假酒店建设存在的主要问题

旅游度假酒店的发展建设，应紧紧依托于旅游市场，但目前许多度假地酒店盲目建设，数量过大、档次太高，导致大量客房空置，资源浪费严重。产生这些问题的原因主要有：

(一)酒店本身是一个进入壁垒低，退出壁垒高的行业。投资者很容易进入这个行业中来，但一旦酒店的经营难以维持，却已经很难退出这个行业了。建国早期，国家在酒店方面的投资建设不足，酒店供不应求，处于卖方市场，因此酒店获得了大量的利润。但随着越来越多的竞争者进入酒店行业，高额利润已经转化为相互之间竞争的成本，因此现在的酒店业是一个高风险、低利润的行业了。如果还不能意识到这个问题，酒店的经营和竞争将更为困难。

(二)我国度假市场一开始就以国际游客为目标，优化旅游产品结构，提升我国旅游产品的档次，因此度假区已投资建成的旅游接待设施大部分都定位在国际接待和国内高档消费群体上。但到目前为止，我国还没有成为世界度假目的地，还难以吸引大量的国际度假旅游者。1996年国家旅游局推出的针对国际度假旅游者的12个国家级旅游度假区，到目前为止，有些惨淡经营，有些仍以国内游客为主。

(三)将度假误解为是一种高档、豪华的消费，因此许多地方纷纷按高档酒店的标准兴建酒店，建别墅、俱乐部等，甚至造总统套房，忽视了最大规模的大众化、平民的度假旅游。资料显示，目前绝大部分的游客已经是成熟的大众旅游消费者，所需住宿设施是以中低档价格为主的酒店、旅馆，因此目前大量的中高档酒店产品与市场的需求相差甚远。

(四)同时，也有一些低档接待设施，如旅馆、招待所等因为管理水平低下，卫生、安全和服务无法达到旅游者的基本要求而同样不受市场欢迎。

以上原因就导致度假区出现了大量接待设施闲置而旅游者又抱怨旅游目的地没有足够的接待设施的怪现象。

七、国内度假型酒店的发展趋势

旅游市场日趋成熟，自费旅游增多，有利于度假旅游市场的成熟。因此我国度假区应以国内居民为主要目标市场，在酒店开发和建设方面，应结合国内居民的消费水平和消费特点，开发相应的度假型酒店。

(一)度假酒店必须走大众化消费市场

目前我国旅游者的消费档次还较低，旅游人均花费394.00元/人次，其中城镇居民每次出游人均花费614.80元/人次，农村居民人均花费249.50元/人次。(注：《中国旅游年鉴》，2000年。)若按每次旅游花费中1/5——1/4用于住宿的话，那么这些城镇居民能接受的房价在120——150元之间，而对于数量更大的农村游客来说，能接受的房价就更低。可见目前国内旅游市场的度假区应大力开发一些价格定位于中低档的酒店。酒店可减少顾客不需要的如总统套房、商务中心、宴会厅、送餐服务等以降低经营成本。但应适当增加一些健身娱乐场所，如健身馆、乒乓球馆、羽毛球馆、游泳场等。目前旅游企业可开发一些经济型酒店、B&Bs等。

(二)注重酒店环境的营造

随着人们生活质量的提高，旅游者对生态环境越来越重视，越来越追求阳光、海水、沙滩、绿色植被、清新的空气和纯净的大自然。针对这种需求变化，酒店应注重环境的营造，增加自然条件和绿色装饰。如在酒店的大堂应装配有自然采光的透明屋顶、设置由绿树环抱的花园咖啡厅、提供散步的绿茵草坪等。通过酒店环境的营造，给住店客人提供赏心悦目的环境，让旅游者真正获得身心的放松。

(三)注重酒店选址工作

美国著名旅馆家埃尔斯·密尔顿·斯塔特勒说过：“对任何旅馆来说，取得成功的三个最重要的因素是区位、区位、区位。”虽然时间过去了将近一个世纪，但这个经营哲学对今天的度假酒店仍然具有指导意义。度假酒店应选址于级别较高的风景区内，或是旅游中心城市(或大居民点)。因为受旅游者空间行为的影响，旅游者到达目的地后，往往会选择旅游区的中心城市或级别高的风景区或附近暂住。在度假区内，酒店应选址在游客容易到达的地方和游客聚集地，或度假区内餐馆、娱乐区附近，以形成资源互补。在田园风光、自然山水湖泊、飞泉瀑布等资源附近建设酒店，可以利用自然资源增加旅游项目，有利于吸引旅游者。

(四)提倡家庭旅馆、住宿营地等临时接待设施的建设

度假旅游的淡季往往时间较长，为了旺季盲目增加酒店是不理智的，但旺季需求无法满足是旅游地的损失，因此利用假日临时接待设施调节淡旺季是目前较为可行的方法，这些临时接待设施包括家庭旅馆、在宿营地增加帐逢出租等。对于这些临时接待设施和设备的要求不高，但在卫生和安全方面应达到星级酒店的标准，比如餐具要经过消毒，使用洗手间，坚决取消旱厕，门窗完好、安全，有足够的消防措施、走火通道、可保管贵重物品等。只有这样才可以确保游客的人身和财产安全。

对家庭旅馆可以采取划片分区管理的方法，以村为单位建立联合会，几个家庭一起申请一个经营权，统一交税，统一经营。这几家家庭旅馆自己推举负责人，由他负责执行标准，按大家商议的方法收取税收。为确保服务质量，政府部门可设定一定的淘汰比例，在每次的抽查中，发现哪个村的某个家庭旅馆有不符合服务质量标准的行为，则取消这个村的经营资格。这样通过村联合会的监督和管理，保证家庭旅馆的服务质量。由村联合会自己管理，政府只需管理一个联合会，而不是几个、甚至十几个家庭旅馆，从而确保入住家庭旅馆的旅客的安全。

(五)度假酒店增加培训、会议服务功能

会议旅游市场一般不受季节影响，而且一些会议旅游市场如培训会议、奖励会议等喜欢选择环境优美、幽静的地方，这就给度假区提供了一个很好的机会。如果度假区酒店能为会议旅游市场提供会议必须的服务和设施，如大小会议室、宴会厅、课室及专业的会议筹备、接待人员，就可以弥补度假市场的季节性差异。一般说来，处在资源级别高，旅游吸引力大的度假区内的酒店或是靠近中心城市地区的度假酒店较易吸引会议旅游市场。

八、度假酒店的十条经营原则

1、要处于优雅的自然环境之中

处于喧嚣的闹市中心的酒店是无法吸引度假客人的。度假酒店最理想的位置应当在气候稳定的旅游胜地，或大城市风光秀丽的郊区。这样才能拥有稳定的客源。

2、齐全而不断推陈出新的娱乐和美食项目

度假是一种经历，客人希望体验和尝试到新的东西，尤其是娱乐与美食。再好的东西，如果长期一成不变，也会让人乏味的。度假酒店需要让客人经常有“惊艳”的感觉。

3、轻松而有文化品味的酒店氛围

度假酒店不追求豪华，而是追求轻松、精致和文化品味。最能体现这些的是酒店的员工服装、酒店的装修风格、酒店的艺术小品、酒店的广告与文案，酒店的自然环境，与酒店的特色产品。

4、富有度假特色、能给人留下深刻印象的服务

现在有些酒店在推出了“坐式登记”服务，我觉得就非常适合度假酒店，甚至可以在进一步，考虑“咖啡加登记”。客人要一间客房，就像要一杯咖啡，要房价表就像要酒水单。

5、不断举办度假主题活动

商务酒店是必需品，而度假酒店是奢侈品。如果没有好得亮点，要把奢侈品卖出去并且使它长盛不衰并不容易，所以我们必须经常为客人制造新奇和快乐的最佳方法，如化妆舞会、钓鱼比赛等。

6、与酒店定位一致，风格独特的广告宣传

度假酒店知名度的大小与酒店的生意好坏成正比。市中心的酒店本身就是一座非常好的广告，而度假酒店则往往需要吸引客人经过很长一段路才能抵达，因此它要比一般酒店花更大的精力与金钱在广告上面。

7、良好的媒体关系

很多新的的产品、活动和观念都是依靠新闻媒体的传播才渐渐流行起来的。度假酒店必须学会与媒体建立良好的关系，才能把新的产品与服务项目更有效、也更省钱地推销出去。

8、对公共策划地巧妙运用

度假酒店比商务酒店更需要注重“概念”地包装，品牌的塑造和形象的宣传。好的公关策划比纯粹的广告更有效。我一直想，如果在旅游胜地建立一家“爱情酒店”，不知道生意会怎么样。但我觉得它肯定会比其它酒店更容易让人记住并留下深刻的印象。

9、不妨多请名人免费下榻

用几间豪华套房，几顿美食，换来新闻媒体、娱乐杂志对名人在酒店趣闻的报道，是非常划算的。何况名人还会留下一些东西，如签名、在酒店的相片、故事等。这样的好事不妨多做几次。我经常听人说：“我们就住在某某大酒店，某某某到这里的时候就住在这家酒店。”

10、灵活地运用价格杠杆进行促销平衡淡旺季

度假酒店最难经营的一点，就是季节性非常强。旺季时人满为患，淡季时门可罗雀。所以灵活地运用价格杠杆进行促销就非常重要，价格差距不妨拉大一点。此外，在淡旺季时都要注重会议团队地促销—度假酒店最好有齐全地会议设施，这样它可以同时是会议酒店。最理想的状态是：旺季做度假，淡季做会议。

总结：我国度假型酒店发展空间广阔，正在逐渐成为我国饭店行业必不可少的一部分。发展度假型酒店是我国饭店业发展新阶段的需要，是社会经济发展的需要，是改革发展的需要，是我国融入经济全球化的需要。度假型酒店不仅有发展的必要性和可行性，而且有现实的紧迫性。中国度假型酒店不仅要站稳中国市场，更要树立远大目标努力迈向国际市场。

参考文献：

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