健康教育材料(9)
2020-03-03 21:30:18 来源：范文大全收藏下载本文
健康教育材料9
1、耳部按摩助健康
“耳为宗脉之所聚”，十二经脉皆通过于耳，所以人体某一脏腑和部位发生病变时，可通过经络反应到耳廓相应点上。经常按摩耳部能疏通经络，运行气血，调理脏腑，达到防病治病的目的。人体各部位在耳廓的分布好似一个倒置的胎儿，具体投射区按摩方法如下：
（1）耳垂相当于面部，当内火上炎而致齿耳肿痛，或面部生疖时，可用双手拇指揉捏耳垂，直至双耳发红发热。每日2次，经常按捏耳垂，还有美容养颜作用。
（2）刺激这个部位，对心脑肺和血液系统有补益作用。具体做法是：将食指放到耳孔处，拇指放到耳的背面对捏即可，每日3次。
（3）耳甲腔的上方凹陷叫耳甲艇，按摩此处有助消化，并有强肾健脾之功。
（4）耳廓的外周耳轮相当于躯干四肢，耳轮顶端凹陷处叫足趾，颈肩腰腿痛患者宜多按压耳轮。
（5）将耳轮向耳屏对折时，耳廓的上缘为上尖端处，按摩此处有退热、镇痛、消炎、降压的作用。
2、难于上餐桌的食物精品
豆腐渣
豆腐渣含有大量的钙质，100克豆腐渣中含钙100毫克，几乎与牛奶的含钙量相等。豆腐渣中的钙具有极易被人体吸收利用的特点，是最价廉、最易得的补钙佳品。此外，豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰腺的负担。因此，常吃豆腐渣能预防和辅助治疗糖尿病。近年来，美、德、日及荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质皂角苷，经常吃点豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。
肉皮
肉皮含有丰富的胶原蛋白质。据研究发现，胶原蛋白质与水结合后，对维持细胞的形态以及组织的可塑性具有重要意义，它能防止皮肤干燥脱水，延缓细胞衰老，从而起到护肤养颜的作用。所以，肉皮是人们抗衰护肤的最佳食品。
鱼眼
鱼眼含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
鱼鳞
鱼鳞营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人的记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环的作用。
橘络
橘络不少人吃橘子时，在剥去橘皮后，还要将橘瓣外表的白色橘络扯得一干二净。其实橘络中含有一种名叫“路丁”的维生素，它能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化的老人，食橘络更有裨益。
辣椒叶
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素等，其味甘甜鲜嫩，口感很好，既可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒胃痛等。
3、屏除“硬熬”的恶习
越来越多的人知晓，健康即财富。如果你赚得了全世界，而失去了健康，生活的乐趣也等于零。
然而，生活中有些人的知与行却总是不能统一。你看，不少懂文识礼的人一根接一根地吞云吐雾，一杯接一杯地贪杯狂饮，并说人生在世就要及时行乐！ 人们常说，世界上有些东西，当你拥有它时往往并不珍惜，而一旦失去了它，你就会感到它无比珍贵。健康正是如此。当今许多人并非不懂得医学保健知识，并非不知道吸烟饮酒会对身体造成危害，然而，许多人又总是难以戒除诸如此类的恶习，最为明显的莫如“硬熬”现象。
身体疲劳时硬撑着
疲劳是体力需要恢复的正常反映，也是人体的一种自控信号和警示。如果不按警告立即休息，那么人体就会积劳成疾，百病缠身。
患有慢性病硬扛着
人过中年，身体各脏器的生理功能逐渐走下坡路，不少患有慢性病的人却不积极治疗，一直“硬扛”下去，最终酿成大病重病。
大小便硬憋着
如日常生活中经常憋大便，很可能会造成习惯性便秘、痔疮、脱肛，还可诱发直肠癌。憋尿，久而久之会引发尿路感染。
该睡觉时硬熬着
现代人夜生活丰富，通宵唱歌、跳舞、打麻将，不睡觉已是常见现象。美国癌症协会的一次调查表明，人的睡眠时间与寿命长短有密切关系。每晚平均睡眠7～8小时的人，寿命最长。
澳大利亚癌症研究学会告诫人们：如果长期睡眠紊乱，在外部环境因素的作用下，组织细胞在分裂过程中最易发生癌性突变。日本医学专家也观察到，经常沉溺于夜生活的人，发生胰腺癌的危险性大大增加。
这些“硬熬”的人的潜意识里总有一种“不见棺材不掉泪”的心态，认为生活的意义和快乐就在于“今朝有酒今朝醉”，至于明天的活法，未来的情况，谁又能管得了那么多呢！然而许多事实也证明：当人们以健康的身躯尽情地享受着美好生活的时候，疾病的魔爪却在暗中悄悄伸出来。人生一旦失去健康，一切都会化成泡影。所以，如果长期“硬熬”，透支健康，最终必将失去健康！
渴盼人生幸福美满的朋友，想要步入光明的健康之路，务必改变你不健康的生活方式，首先就要屏除“硬熬”的恶习。 4、让心安详 享受人生
现代人重视健康已成潮流，越来越多的人注意保养了。膳食讲究营养，起居注意规律，有条件的还不时来点药物调理什么的。其实，人的身体是否健康，最根本的不在这些，而在于人生当有一个淡泊安详的平常心。
我国传统医学中，有关养心的论述极多。中医认为，五脏六腑中，心主血脉，供给全身之营养。心还主神志，统辖人的精神、意识、思维，故有“君主之官”的说法。所谓心，不仅指心脏，更多的是指心理、心态、思想意识及精神状态。所以，人在旅途，最怕心生毛病。“心乱则百病生，心静则万病息”，祖先在《卫生宝鉴》中早已谆谆告诫我们了。
夹缝中求生存，难免使人“心乱”，而心乱造成心灵倾斜，此乃人类自戕的最大危险！ 何谓心乱？“心乱”者，心间无静地，浮躁也。对事少有主见，对周围发生的一切和自身所处位置缺乏应有的把握。看什么都“像雾像雨又像风”，一起步，就“跟着感觉走”，一思索便觉“你别无选择”，终日坐卧不安，心绪不宁，恨不能“过把瘾就死”。这种浮躁心态，几成社会流行病，倘若不去救治，怕会造成许多“干旱”的灵魂，于人于社会都没有什么好处。
医治“心乱”，滋润干旱灵魂的方子很简单，这就是，要有一颗“平常心”。“平常心”者，即时时保持一份安详。如一本《名师谈禅》书中所说：“一个拥有安详的人，他没有不满足，没有怀疑，没有嫉妒，没有牢骚，没有抱怨，没有恐惧，所以他是生活在满足中，他的人生是享受的人生。”
安详，是一种心地坦荡，不再患得患失的情操，是一种“猝然临之而不惊，无故加之而不怒”的修养，是一种淡泊名利、宁静致远的境界。能做到心静，是一个人文明、成熟的标志。人人都能心静，就成为一个民族成熟的象征。写到这里，就想起巴金的一句话“精神快乐是人类最好的滋补品，只要精神快乐，比什么补品都好”。那就让我们的心神都能安详吧，拥有安详，方能享受人生。
5、吃鸡蛋六项注意
蛋壳颜色有白、褐、浅褐、深褐和青色之分。有人偏爱青壳蛋，有人喜欢红壳蛋，认为营养价值更高。其实，鸡蛋的营养价值高与低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色没关系。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育也可以改变蛋壳颜色的深浅。因此不能用蛋壳颜色判断是否柴鸡蛋，以及营养价值。
食用望蛋有风险
望蛋即“死胎蛋”、毛蛋，这种蛋所含的营养成分（蛋白质、脂肪、糖类）在孵化过程中已被胚胎利用，营养价值并不高。而且，此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。吃这种鸡蛋不仅对人体无益，还会引起食物中毒和其他疾病。
蛋小并非全是柴鸡蛋
蛋重受遗传因素的影响较大，不同品种品系的鸡产蛋的重量不同。生理阶段也会影响蛋重，营养因素和饲料因素对蛋重也有一定的影响。过去柴鸡蛋重量较小，但是重量小的并非全是柴鸡蛋，现代科技的发展，使得人们完全可以根据需要，培育产蛋大小不同的鸡品种。
臭蛋不能吃
日常生活中，常见有人对臭鸡蛋情有独钟。鸡蛋变臭是因为鸡蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。
吃“功能鸡蛋”因人而异
随着科学技术的发展，富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素，选择时应有针对性，缺什么吃什么。
煎煮鸡蛋时间不宜长 鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。营养专家认为，鸡蛋以沸水煮5～7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
“红心蛋”可能是色素作祟
很多人喜欢买柴鸡蛋，而且认为蛋黄为金黄色或是红棕色的就是柴鸡蛋。其实，这种判断标准并不科学。过去，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅黄色，到了夏天则变成金黄色。但现在季节对于蛋黄的颜色再也不起作用了。
为使蛋鸡多产蛋，通过饲料喂养，普通鸡蛋蛋黄为浅黄色，为了使鸡蛋“红心”，则必须向饲料中添加色素。为此，我们多花钱买回来的鸡蛋很可能是添加过色素的。因此，蛋黄颜色不能作为判断柴鸡蛋的标准。
6、糖尿病患者 无糖月饼也不能多吃
中秋将至，众商家纷纷推出无糖月饼，许多糖尿病患者纷纷购买，其实这也是一种误区。无糖月饼的“无糖”，对于糖尿病人并无多大的意义。
血液中的“糖”是指葡萄糖。月饼中的碳水化合物实际上也为糖类，包括葡萄糖、蔗糖、果糖及淀粉等。从化学结构上来说，葡萄糖属于单糖，淀粉为多糖，淀粉通过消化分解后可变为单糖。所以，就算吃了不含蔗糖的月饼，但因摄入了过多的其他碳水化合物，血糖照样会升高。
国外曾有这样一个实验，把糖尿病人分为两组，一组患者食物中没有蔗糖，另一组患者食物总热卡相同，但其中的一部分淀粉用蔗糖代替，然后观察两组患者血糖的改变。结果发现，只要蔗糖是代替部分淀粉的热卡，对糖尿病人的血糖就没有影响。但如果是在原饮食热卡之外再加上蔗糖，则血糖会上升。因此，美国糖尿病学会制定了一个新的营养指南。新指南允许糖尿病人吃少量糖，不需限制蔗糖和含蔗糖食品的摄入量，但蔗糖必须取代食品和膳食中的部分其他碳水化合物。同时必须对摄入的碳水化合物总热量严格限制。
糖尿病患者如果享用月饼，一定要考虑到月饼中的蔗糖或碳水化合物已经代替部分淀粉的热卡，所以应该少吃一些其他主食，以保证饮食总热卡不超量。另外，需要注意的是月饼中的脂肪含量普遍偏高，过多的脂肪在体内很容易转换为糖，且内脏脂肪堆积是产生胰岛素抵抗发生2型糖尿病的重要原因。因此，无论有糖月饼还是无糖月饼，糖尿病人还是少吃为好。
7、食管保健不可忽视
食管是我们的“第一通道”，它没有显赫的位置，也没有多大的分量，结构也不十分复杂，却担负着输送食物、水分、饮料及大多数药物的重要任务，从不懈怠，从不疲倦，总是在承上（上连口腔）启下（下接胃）、默默无闻地工作着。据粗略计算，人的一生中至少有20多吨食物、饮料，通过这约40厘米的管道进入胃中。如果用汽车来装载的话，8吨的解放牌卡车要装满3辆！
由此可见，为了我们的健康，一定要呵护好食管。 细嚼慢咽少磨擦
虽然食管的鳞状上皮（内衬）和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但毕竟程度有限。细嚼，可使口腔“击垮”食物中的一些“硬家伙”，还可使食物与唾液充分混合，形成光滑的食团。慢咽，可使食团得到食管分泌的粘液润滑的帮助，顺利下移到胃，使食管不会受到磨损。如果吃东西时狼吞虎咽，那么食管难免会受到损伤。
当心鱼刺、鸡骨惹祸端
吞下尖刺状的鱼刺、鸡骨，轻者可刺伤食管，重者可穿通食管引起纵隔炎症，甚至扎入邻近的大血管、气管者也有报道。
戒烟酒、慎用药
烟、酒及某些常用药（如阿托品、654－
2、颠茄片、心痛定等）进入食管，易诱发胃—食管反流，久之可形成食管炎。另一些药物如四环素、阿莫西林、氯化钾、去痛片等，如服用方法不当，因其化学性质，亦可损伤食管。
烟、酒还可削弱食管清除酸的能力和上皮的保护功能，反酸、烧心患者尤应戒烟、酒。有材料认为烟、酒还是食管癌的诱因，不可不加警惕。
服药方法要科学
卧位、半卧位服药，干吞药片或喝水太少（少于15毫升），一次大把大把地服药，都是不科学的服药方法，容易使药片“卡”在食管里。应该直立、端坐位服药，多饮水，一次少服几片，多服几次。
讲究食物质量
所吃食物最好是新鲜的。国内某些地区的人们有长期（特别在冬季）食用盐腌菜的习惯。这种习惯有时可导致食管霉菌病，因盐腌菜含有促癌和致癌物，有时可发生食管癌。而新鲜蔬菜和肉类含有维生素A和C，对食管癌发病有预防作用。
避免重大精神刺激和体力过劳
精神上的重大刺激、体力过劳，不但促使胃—食管反流发生或加重，也是静脉曲张破裂出血的诱因。
积极治疗相关疾病
有些全身性疾病与食管疾病有关，却常被忽视，如糖尿病、结核病、缺铁性贫血、病毒感染、口腔疾病等。积极治疗和处置这些疾病，有利于减少食管疾病的发生。
8、让它们帮助血液畅流
高脂血症的危害
（1）动脉粥样硬化。
（2）血管阻塞。有的人因血管阻塞，经常腿部抽筋，尤其是在夜晚。 （3）听觉或视觉障碍。 （4）易患癌症。
（5）健忘和反应迟钝。
如今，胆固醇在动脉中淤积已成为人类的通病，并成为引发心脑血管病的主要原因。 人体血液胆固醇有两个来源，一个是外源性的，即是来自食物的；另一个是内源性的，即为体内合成的。在正常情况下，从食物中摄入的胆固醇比较多时，体内合成减少；从食物中摄入胆固醇少时，体内合成就会增加，以达到供需平衡。但目前已有许多证据表明，膳食胆固醇的摄入量对人体血液胆固醇的水平有很大影响。
能阻塞血管的食物
研究表明，在100毫升血液中，如果胆固醇超过180毫克，就容易发生动脉粥样硬化；超过260毫克，就容易罹患心脏病。
使胆固醇升高的主要膳食因素为摄食过多富含胆固醇和饱和脂肪酸的食物。饱和脂肪酸有升高血脂的作用，还能促进血小板凝集和形成血栓。
WHO建议，每人每日摄入胆固醇不要超过300mg，敏感人群不要超过200mg。具体来说，300mg胆固醇相当于一个鸡蛋和100克猪肝所含胆固醇的量，也约等于125克的猪肉所含的量。动物脑中胆固醇的含量最高，一般大于2000mg/100克。其次是动物的脂肪、内脏和鱼子等。
能疏通血管的食物
实验显示，如果饮食适当，血液中积存的胆固醇能再度被分解为微小的粒子，从血液进入组织中，使动脉恢复畅通。有时，这种过程用肉眼就可以观察出来。比如眼睛周围沉积的黄褐斑，经过饮食调理，几个月后就能消失。
有利于调节血液胆固醇的含量，帮助血液流通的食物主要有以下几种：
膳食纤维
它主要存在于谷皮、蔬菜等植物性食物中。之所以能降低血液胆固醇，一是因为它不容易被消化，使胆酸合成增加，减缓了胆固醇的合成速度，进而降低血液中的胆固醇；二是膳食纤维能减少消化道对胆固醇的吸收。
B族维生素
人体要维持正常的血液胆固醇的含量，至少需要有胆碱、肌醇及维生素B6三种物质，缺乏其中任何一种都会使血液胆固醇升高。
含有丰富的B族维生素的食物有米糠、大豆、酸奶、小麦胚芽、动物肾脏等。研究发现，人类是自1910年才开始出现胆固醇阻塞血管的病例的。原因是当时开始使用机器碾磨谷类，面包等谷类食品中的矿物质和B族维生素几乎被去除殆尽。
卵磷脂
动物实验发现，补充胆碱或卵磷脂，能使血液中的胆固醇分解为细小的微粒，进入组织中，为组织所利用，血管硬化得到改善。相反，当胆固醇颗粒太大又无法被分解时，就会在血管壁聚积，使动脉发生粥样硬化。同时，血管内的空间变小，就像水管里沉积了水垢那样，使血液无法畅流。类似的实验也反复在人群中得到了证实。
另外，当膳食中B族维生素和镁的摄入充足时，人体还可以合成卵磷脂，减少动脉粥样硬化的发生。
维生素E
研究发现，维生素E有降低血液中甘油三酯含量、减少机体对氧的需求和有助于血凝块溶解和刺激血管再生等生理作用。在457位因血管栓塞而死亡的病人当中，大都发现他们的心肌存在褐色斑。组织分析发现，这种现象系缺乏维生素E所致。因为缺乏维生素E可使不饱和脂肪酸氧化，而褐色斑正是不饱和脂肪酸被氧化的残留物。维生素E广泛存在于各种坚果和谷物中。
9、科学用油有利健康
脂肪能为人体提供许多必需的营养物质，但若不讲究科学，又会给人体带来危害。因此，科学吃油对每个家庭来说，都是无法回避的一个实际问题。 油的分类和生理功能
油类包括动物油和植物油。
一方面，植物油富含人体必需脂肪酸——亚油酸及a亚麻酸，不含胆固醇；而动物油所含的人体必需脂肪酸很少，胆固醇与饱和脂肪酸的含量却比较高。但同时，动物油中富含维生素A、D，植物油富含维生素E，这些营养物质都是人体不可缺少的。
另一方面，研究表明，饱和脂肪酸可促进血脂升高，不饱和脂肪酸有助于降低血清胆固醇。在不饱和脂肪酸中，多不饱和脂肪酸的化学性质活泼，在体内容易被氧化，因此可能易诱发某些癌症；而单不饱和脂肪酸会对人体健康带来更多的益处。
选什么油更好
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的摄入比例最好是1:1:1。
由于不同的油脂各有特点，因此，人们最好根据各自的实际情况进行选用。对中老年人来说，选用植物油，尤其是选单不饱和脂肪酸含量高、饱和脂肪酸含量低的植物油更为适宜。
吃油还应注意什么
（1）不吃经过氢化处理的油。随着工业化程度的提高，这类油脂，例如人造奶油、氢化食用油、奶酪等越来越普遍。植物油经过氢化处理后，所含的不饱和脂肪酸就会变成饱和脂肪酸。虽然这类脂肪并未酸败，但它只能供应热量，没有其他营养价值。因此，人们最好选择以传统压榨方式生产的植物油。
（2）不吃酸败（哈喇）的油。有的人可能会认为，自己从未吃过酸败的油。但是如果仔细想一想，你就会记起，自己曾满不在乎地吃过各种放置时间过久的火腿、香肠、熏肉、奶油、罐头和包装好的饺子、包子、点心、炒面、土豆片、加盐的坚果等。其中所含的油脂已经属于酸败的油了。很多街头现做现卖的油炸食品，也有使用酸败油脂的危险。吃酸败的油脂能使体内维生素遭受严重损失，因此应当尽量避免吃酸败的油。
（3）不吃或少吃猪、牛、羊油。
（4）不吃或少吃含椰子油或棕桐油的食物。
（5）控制油脂的摄入总量。虽然脂肪的主要来源是烹调用油，但食物本身，如奶酪、蛋黄、熏肉、坚果、花生酱、瘦肉、鱼类及鸡鸭等也含有油脂。为了防止油脂摄入超量，人们应当注意适当减少油脂的摄入量。
10、健康体检中常见的问题
忽视体检前的准备
为保证体检结果的客观准确，受检者须在受检前3天内少吃或不吃高脂食品，不要饮酒，晚上应早休息，避免疲劳。若正在服用抗生素类药品或维生素C及减肥药物，待停药3天后再接受体检。女性月经期前后不宜作妇科检查。否则，体检的结果就会出现误差，带来不准确，甚至错误的结论。
采血时间太迟
体检的化验，要求早上7：30～9：30空腹采血，最迟不宜超过10：00。太晚会由于体内生理性内分泌激素的影响，血液状态发生变化，虽然仍是空腹采血，但检测值容易失真（例如血糖值），失去化验的意义。所以受检者应按规定时间采血。
忽略介绍重要病史
了解受检者的病史，尤其是重要疾病病史，是体检医生判定受检者健康现状的重要参考依据。所以受检者介绍病史时，务必要客观、准确，重要疾病病史不可遗漏。
随意放弃检查项目 体检表内规定的检查项目，既有反映身体健康状况的基本项目，也有包括针对常见疾病和恶性疾病的特殊检查项目。有些检查对早期发现某些疾病有特殊意义，如肛门指检，对发现40岁以上受检者的直肠肿物极为重要。若受检者确有病变，但因自动放弃该项检查，失去及早发现肿物的机会，自然也就失去了治疗的最佳时机。
体检前停服常用药
采血要空腹，但对慢性病病人服药应区别对待。如高血压病人每天清晨服降压药，是保持血压稳定所必须的，贸然停药或推迟服药会引起血压骤升，发生危险。所以高血压病人应照常服完降压药后，再接受体检。
糖尿病或其他慢性病病人，也应在采血后及时服药，不可因为接受体检而干扰现有疾病的常规治疗。
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