饮料店员岗位职责
推荐第1篇：店员岗位职责
为了加强公司门店各岗位管理，规范公司的日常经营管理，明确各员工的职责，现结合公司实际，特制定各岗位岗位职责如下：
店长的岗位职责
店长是门店经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。店长不仅要具有经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺和茶文化的知识，通晓茶艺馆服务的全部过程和各种细节，要善于培训、指挥和调动员工，能应对各种类型的顾客，具有促进销售的能力。
店长的岗位职责主要有：
1 ．营业前
（1）经营现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。
（2）检查出勤人数。
（3）检查服务人员的仪容仪表。
（4）召开班前会，总结前一天的工作，提出新的要求，传达领导的指示。
（5）掌握员工的情绪。
2 ．营业中
（1）检查服务人员的服务态度和劳动纪律。
（2）了解茶艺馆内的气氛并及时调节。
（3）处理顾客投诉。
（4）处理突发事件。
（5）随时了解客人上座情况、预订情况。
（6）准确为客人填开发票。
（7）核实消费单据，防止漏单、跑单
（8）接待重要的或特殊的客人。
（9）处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。
（10）了解顾客的意见和建议。
（11）督导服务。
（12）与财务人员核实账目。
3 ．营业后
（1）进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。
（2）填写每日经营报告（包括门店当日库存报告及当日销售明细）并提交总经理。 保存好所有账目、清单、收据、发票等。
（3）检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点等商品的存量，是否需要领购等。
（4）离开茶艺馆前全面巡视检查l 次。
4 ．其他职责
（1）组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。
（2）与财务人员核实账目
（3）适时推出促销活动。
（4）茶艺馆的对外宣传。
（5）员工招聘、面试。
（6）抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生观和道德观。
（7）检查各项管理制度的落实情况。
（8）对员工的考核和奖惩。
（9）控制经营成本。
（10）控制茶叶、茶具等商品的质量。
（11）了解茶叶、茶具市场的行情，不断开辟新的客源渠道。
（12）了解其他茶艺馆的经营管理状况，提出必要的对策。
（13）重要客户的联系，新客户的开发。
店助的岗位职责：
（1）做好店长的助手，对分配的工作按质、按量、按时完成。发挥带头作用，对自己严格要求，对员工热情帮助。营业前检查服务现场，发现问题，及时处理。
（2）落实卫生制度，保持工作区域清净整洁。
（3）给店员分配工作，确定每个员工的服务区域和范围。巡视检查服务和劳动纪律，及时发现和处理问题。
（4）注意客人的动态，及时处理客人提出的问题。
（5）处理顾客投诉，确有必要时请示店长解决。
（6）检查服务单据的记录情况。
（7）处理客人遗留物品。
（8）了解客人的意见和建议。
（9）必要时，协助服务。
（10）负责盘点和器具等的报损。
（11）检查营业现场的安全状况。
（12）填写每日经营报告。
（13）向店长提出意见和建议。
（14）做好与员工的沟通工作，了解和掌握员工的思想动态。协助店长做好员工培训工作。
（15）认真学习、努力钻研，不断提高知识水平、服务水平和管理能力。
店员的岗位职责：
（1）上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。
（2）工作过程中应接受店长的工作安排，每日按店长的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。
（3）工作服必须保持整洁干净，并配戴工做牌。
（4）听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。
（5）对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法，适当的对客人推销。
（6）上班时间不可随意吃东西或吸烟。
（7）主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过
二、三秒后方可进入，出来后随手关门。
（8）客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。
（9）必须如实填写服务单据，并签字确认。
（10）不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。
（11）交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失,或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。
（12）处理好与其他店员的关系。
（13）认真学习，并积极参加公司组织的各种培训。
（14）严格遵守公司制定的各项规章制度。
（15）服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏及所好。
（16）完成领导交办的其他工作任务。
注：以上规定仅是对茶艺员的一般要求
推荐第2篇：店员岗位职责
1.销售药品：向顾客推销和推介药品是店员的主要责任。2.理解处方：店员要学会辨认处方、分析处方、调配处方，注意配伍禁忌。3.识别药品真伪：店员要学会如何用感观识别来识别药品的真伪。4.识别进口药品。5.指导患者用药：对常见疾病，店员要能够指导用药。6.做好药品养护：掌握药品的本质属性，采取不同的贮藏保管方法对药品进行养护。
推荐第3篇：店员,岗位职责
篇一：店员工作职责与工作规范
店员工作职责与工作规范
二、营业员篇
1、营业员的岗位职责
（1）向店长负责，服从店长合理的日常工作安排；
（2）严格遵守公司及商场的规章制度；
（3）热情主动地销售商品，积极完成销售任务，提高专柜的销售业绩；
（4）主动配合店长做好专柜卫生清洁、摆设及保养工作；
（5）认真做好每日换班货物交接工作，发现错漏及时向店长反映；
（6）随时检查专柜的设备货物，发现损坏情况，应及时向公司反映，并争取及时维修，以公司利益为重，协助店长处理卖场突发事件；
（7）在销售服务中，应积极研究专业知识，提高自身的业务水平，充分吸收知识，建立信心、工作责任心，使自我发展迈向更高层次。 （8）通过在货场与消费者交流向消费者宣传货品和专卖店形象，提高品牌知名度。
（9）做好货场、货品的陈列以及安全维护工作，保持货品与助销用品的摆放整齐、清洁、有序。
（10）、时刻保持货在场良好的服务心态，创造舒适的购物环境，积极向消费者推介，帮助其正确选择满足他们需求的商品。
（11）、利用各种销售技巧，营造货场顾客参与气氛，提高顾客购买愿望，增加专卖店的营业额。
（12）、收集顾客对货品和专卖店意见、建议与期望，及时妥善的处理顾客投诉，并向主管汇报。
（13）、收集竞争对手的产品、价格、市场活动等信息，并向主管汇报。
（14）、完成日、周、月（如销售、补货、盘点）报表等工作，并向主管汇报。
（15）、完成上级主管交办的各项工作，并坚定实行专卖店的各项零售政策
2、营业员应具备的素质与条件
当营业员进入到专柜时，就应该有着饱满的工作状态，并且需要保持这种状态的稳定
性，带给消费者一种比较满意的购物氛围，同时对销售工作起到很大的促动作用。
a) 优秀的营业员应具备相当高的素质，有良好的修养；
b) 拥有较好的观察能力、沟通能力、说服能力；
c) 要让自己有足够的耐心去面对销售工作过程中的各个环节；
d) 具备一种长期努力工作的恒心；
e) 顾客要有爱心；
f) 经验，在学习中提高工作效率；
g) 态度，学习的态度；
h) 服从的工作态度；
i) 线的员工代表着公司形象的重要性。
3表
a) 齐，不要过分染发，长发要扎起；
b) 齐，长短适中，
c) 明指甲油；
d) 饭后应补好妆后再进入工作，忌浓妆艳抹；
e) 洁熨烫平整，不可缺扣、有污点、有异味；
f) 清洁无尘垢；
g) 简单小巧精致，配合品牌形象。
4则
a) ? 顾客开具销售小票；
? 金额、柜组号、时间是否准确。
b) ? 对待企业、对待在工作中总结具备求发展的具备团结、协助、正确认识到
一、营业员的仪容仪头发要清洁整短发应该剪整手指只可涂透上岗前、休息及制服要干净整穿着皮鞋，要求首饰宜少佩戴，、营业员的工作细开单
快速、准确地为核对收银小票的交接
在交接班时间内，由接班人根据销售小票，减去已销售出的货品数量，按实物数量核对卖场数、仓库数； ? 两班交接清楚、准确后，签名确认方可下班。
c) 进货 补货 ? 应对店内货品的款式、颜色、数量有清楚、细致的了解；
? 整理仓库存货，预备补货明细。
d) 收货 退货 ? 根据送货单仔细核对收货的数量、品种、货号，并与送货人员双人复核后，签名确认。
e) 折扣促销 ? 必须按公司折扣规定进行价格优惠，任何人无权私下打折扣；
? 不得私分促销赠品；
? 所有小票不得更改，如有错漏，一定要有上级主管签名确认；
? 在公司举办的促销活动时，必须把有关活动的事宜及礼品赠送方式一次性向顾客 解释清楚，以免顾客产生不必要的投诉。
f) 顾客投诉 ? 处理投诉时应该为顾客着想，在不损害公司利益的前提下，尽量满足顾客的需要； ? 任何情况下，不得顶撞、怠慢顾客。
5、营业员的服务规范
a) 顾客进出店铺，要面带微笑，礼貌待客，主动向每一位光临的顾客打招呼问好。 b) 营业时间站立服务，双手自然放在身前或身后，身体不能靠在墙上、货架上，双手
不能叉在腰上或抱在胸前。
c) 对顾客提出的要求尽可能给予满足，本人不能解决的，须请示上级，在任何情况下
都不得与顾客发生争执。
d) 善于揣摩顾客心理，接待顾客要热心、耐心，服务周到，令顾客感到称心、放心。 e) 熟悉店内商品的种类及货品的款式、价格、颜色，并了解本店铺的库存情况，用丰
富的产品知识来耐心地解答顾客提出的问题，协助顾客选择合适的商品，并作适当的附加推销。
f) 熟悉公司货品及皮具的保养、维修及常识性知识。 g) 整理店内货品，做到货品摆放整齐、美观，便于顾客取看货品，同时快捷、准确无
误。
h) 如果顾客需要的货品已售完，需做好缺货登记工作，留下顾客的姓名、地址、电话
及需要的款式，已到货则立刻通知顾客。熟记常客的姓名、相貌及其它个人资料，并加以有效运用。
i) 如有顾客投诉，应保持热情诚恳态度，细心听取顾客意见，然后报告上司，但注意
不可以对顾客做出承诺。
j) 为顾客开票、取货、打包时，要准确快捷。不要令顾客等待太久。
k) 顾客购买货品后 要主动为顾客介绍皮具的有关维护及保养知识。
l) 当顾客离开店铺时，无论是否购买商品，营业员必须向顾客说“请慢走”、“欢迎再
次光临”等礼貌用语。
m) 不得因为处理内部事务而冷落顾客。 篇二：店员岗位职责说明书
篇三：店员工作职责
店员及促销员职责及义务
1.严格服从店长管理和店规，认真完成店长制定的销售任务和工作任务；
2.保持货品陈列整洁规范，按照规范及店长及督导要求更换展示品、店内摆设、促销展品等; 3.配合店长做好货品盘点工作，如有特殊情况应随时盘点，以保证随时掌握店内库存状况，确保丢失货品后能及时发现责任人；
4.店员及促销员应熟练掌握基础护肤知识，能根据顾客肤质和特点合理搭配，向顾客推荐适合的产品；
5.熟悉店内所有商品品牌、品名，能熟练说出产品及店内其它产品的产品特点，对商品摆放位置做到了如指掌； 6.了解市场流通品牌和常见产品的优缺点和特性，对于指名购买流通产品的顾客，要在保证能成功销售该产品的同时，向其搭配适合顾客特点的产品。
工作流程：
篇四：门店营业员岗位职责
门店营业员岗位职责
1、商品排面的维护，补货，商品陈列，收货工作；
2、对所负责区域商品的销售，缺货的情况予以了解；
3、对所负责区域商品的pop，价格标签的核对；
4、每周负责区域商品的市调；
5点前工作的整理；
6商品及货架进行清洁；
7退换货商品及仓库进行整理；
8售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源； 9卫生（包括货架、商品）；
10畅，无空卡板、垃圾；
11面，做到排面整齐美观，货架丰满；
12物品和处理破包装商品；
13的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡； 14做到商品清楚，码放安全，规律有序；
15检查商品质量、保质期；
16货物品，办好退货手续；
17的安全责任工作；
18查；
19排面的整理（是否依先进先出顺序进行）；
20商品，寄仓，地面卫生的清洁维护；
21量，保质期；
、负责区域商品盘、对所负责区域的、对所负责分类的、保障库存商品销、保持销售区域的、保持通道的顺、按要求码放排、及时收回零星、保证销售区域、整理库存区，、先进先出，并、事先整理好退、随时做好商品、价格标签的检、商品的补货，、负责区域货架，、检查商品的质
22、以最佳的精神面貌状态为顾客提供服务；
23、对顾客提出的建议，要求每日及时反馈并以书面形式上报；
24、对退换货商品及仓库进行整理；
25、清楚所负责区域商品的销售情况（畅销，缺货，高库存商品以报表方式上报）；
26、总结本周顾客意见上报；
27、对本月进行工作总结及下月工作方向及目标；
28、对新进员工进行日常工作的指导。
29、将市调后的结果写于市调表，立即交给组长。
30、依促销台计划表安排更换促销台。
31、确实依退货、退库程序清除退货与退库商品。
32、依清洁计划确实执行清洁工作（卖场、仓库、货架）；
33、上级领导交办的其他工作；
篇五：店员岗位职责
为了加强公司门店各岗位管理，规范公司的日常经营管理，明确各员工的职责，现结合公司实际，特制定各岗位岗位职责如下：
店长的岗位职责
店长是门店经营管理的主要实施者，是现场管理的中心。店长不仅要具有经营管理的能力，而且还要具有丰富的茶艺和茶文化的知识，通晓茶艺馆服务的全部过程和各种细节，要善于培训、指挥和调动员工，能应对各种类型的顾客，具有促进销售的能力。
店长的岗位职责主要有：
1 ．营业前
（1）经营现场的检查，包括灯光、室内温度、装饰、商品陈列、家具摆放、卫生状况、台面物品是否齐备等。
（2）检查出勤人数。
（3）检查服务人员的仪容仪表。
（4）召开班前会，总结前一天的工作，提出新的要求，传达领导的指示。
（5）掌握员工的情绪。
2 ．营业中
（1）检查服务人员的服务态度和劳动纪律。
（2）了解茶艺馆内的气氛并及时调节。
（3）处理顾客投诉。
（4）处理突发事件。
（5）随时了解客人上座情况、预订情况。
（6）准确为客人填开发票。
（7）核实消费单据，防止漏单、跑单
（8）接待重要的或特殊的客人。
（9）处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。
（10）了解顾客的意见和建议。
（11）督导服务。
（12）与财务人员核实账目。
3 ．营业后
（1）进行安全检查，如电器是否已经关好、是否有未熄烟头等。
（2）填写每日经营报告（包括门店当日库存报告及当日销售明细）并提交总经理。 保存好所有账目、清单、收据、发票等。
（3）检查有关物品，如家具、电器、茶具等的完好程度，茶叶、茶具、茶点等商品的存量，是否需要领购等。
（4）离开茶艺馆前全面巡视检查l 次。
4 ．其他职责
（1）组织员工培训，提高员工的茶艺、茶文化知识水平和服务技能。
（2）与财务人员核实账目
（3）适时推出促销活动。
（4）茶艺馆的对外宣传。
（5）员工招聘、面试。 （6）抓好员工队伍建设。熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生观和道德观。
（7）检查各项管理制度的落实情况。
（8）对员工的考核和奖惩。
（9）控制经营成本。
（10）控制茶叶、茶具等商品的质量。
（11）了解茶叶、茶具市场的行情，不断开辟新的客源渠道。
（12）了解其他茶艺馆的经营管理状况，提出必要的对策。
（13）重要客户的联系，新客户的开发。
店助的岗位职责：
（1）做好店长的助手，对分配的工作按质、按量、按时完成。发挥带头作用，对自己严格要求，对员工热情帮助。营业前检查服务现场，发现问题，及时处理。
（2）落实卫生制度，保持工作区域清净整洁。
（3）给店员分配工作，确定每个员工的服务区域和范围。巡视检查服务和劳动纪律，及时发现和处理问题。
（4）注意客人的动态，及时处理客人提出的问题。
（5）处理顾客投诉，确有必要时请示店长解决。
（6）检查服务单据的记录情况。
（7）处理客人遗留物品。
（8）了解客人的意见和建议。
（9）必要时，协助服务。
（10）负责盘点和器具等的报损。
（11）检查营业现场的安全状况。
（12）填写每日经营报告。
（13）向店长提出意见和建议。 （14）做好与员工的沟通工作，了解和掌握员工的思想动态。协助店长做好员工培训工作。
（15）认真学习、努力钻研，不断提高知识水平、服务水平和管理能力。
店员的岗位职责：
（1）上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。
（2）工作过程中应接受店长的工作安排，每日按店长的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。
（3）工作服必须保持整洁干净，并配戴工做牌。
（4）听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。
（5）对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法，适当的对客人推销。
（6）上班时间不可随意吃东西或吸烟。
（7）主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过
二、三秒后方可进入，出来后随手关门。
（8）客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。
（9）必须如实填写服务单据，并签字确认。
（10）不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。
（11）交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失,或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。
（12）处理好与其他店员的关系。
（13）认真学习，并积极参加公司组织的各种培训。
（14）严格遵守公司制定的各项规章制度。
（15）服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏及所好。
（16）完成领导交办的其他工作任务。
推荐第4篇：店员岗位职责
工作内容及步骤：
1、清理店内卫生
2、清点展柜摆设、样机开启
3、以淘宝店子账号登陆千牛工作台运营淘宝店。
4、记录昨天所有员工出勤、开消、收入。
5、记录仓库所有设备进、出数量
6、掌握所有产品零售价格、了解产品性能及参数
7、网络宣传，汇总记录网络发贴前的注册信息（账户及密码）
8、掌握并跟进产品进货、退货、返修等时间及结果
9、配合税务人员做好每个月报税，不犯错。
10、管理店里人、物的安全。
11、节约用电，电脑长时间不用及时关机；下班时间关闭样机。
12、重要文档及时备份。期待结果：
1、独立经营实体店铺、淘宝店铺。
2、掌握其他人员工作品质、去向、工作内容及进展。
3、能独立对产品进行口头报价、书面报价、方案制作。
4、掌握一切税务。
5、宣传业务、拓展业务。提醒：想进步要改进项：
1、按时就位
2、任何问题（包括个人建议、不满）及时反馈、询问。任何结果、进展及时汇报
3、换位思考，应对任何人把自己放在客户角度找想法、找应对办法
推荐第5篇：店员岗位职责
一．领班
1．员工管理
安排员工班次；员工考勤；检查员工仪容仪表；组织晨会；员工工作考核。 2．商品管理
商品陈列；补货；检查价格是否正确；组织商品盘点，是否有商品丢失，是否有商品损坏。 3．店面管理
检查门面、门口地面、店内玻璃、地板、货架、商品是否清洁；走道是否畅通无阻。 4．收银管理
每天是否有备用零钞；收银区是否干净清洁；票据是否备好；收银记录是否准确。 5．服务管理
是否正确使用服务用语；是否有人迎宾。 6．协助顾客购物，解答顾客疑问 7．货物调配 8．防止盗窃损失
9、突发事件应变处理。二．导购
1．积极主动、热情礼貌地服务顾客；
2．负责所辖商品区域的卫生、陈列、安全、补货； 3．主动向顾客推销商品； 4．协助同事，达成团队协作； 5．尊重及服从上级的分配与安排； 6．认真完成交接班手续；
7．店面内绝对不能存在无人情况； 8．上班期间不定时检查个人负责区域卫生情况并及时打扫，选择店内无顾客时再开始清扫； 9．下班打扫卫生时如果有顾客上门，停止打扫，主动接待顾客；
10．跟顾客沟通过程中请勿使用手机，注意力应时刻停留在顾客及商品上；
11．对顾客认真，热情，对顾客提出的问题细心、耐心解答，不能有厌烦心理，具有良好责任心；
12．从仓库取出的新商品首先检查衣架、衣服上是否有灰尘并及时处理后再拿给顾客； 13．接收干洗时，可以主动向顾客介绍新品及店内主打商品，顾客如果主动参观店内陈列商品时，必须有人上前陪伴并介绍； 三．收银员 1．营业前 整理收银区，检查购物袋是否需要补充，准备好找零备用金，检验收银机是否可能正常运行，仪容仪表自我检查。 2．营业中
面带微笑，向顾客问候“您好，欢迎光临”；
把商品的金额逐项输入电脑或登录好； 结算商品总金额并告知顾客“总共××元”； 收取顾客现金时唱票“收您××元”； 注意检查是否收到伪钞； 找零时唱票“找您××元”； 协助顾客把商品装入购物袋； 耐心解答顾客提问；
把购物袋递给顾客，面带笑容说“谢谢！欢迎再次光临”； 收银时如发现商品信息有错误，及时记在问题登记本上。 3．营业结束后
打印出收银总金额小票，并在登记表上记录签字；整理收银区；关闭电脑，切断电源；存放好货款。 四．清洁值日
1．门面、门口地面、店内玻璃、地板、货架清洁； 2．清理走道，确保畅通无阻； 3．试衣间
4．摆放门口花盆，无落叶； 5．提醒理货、补货； 6．提醒收银台整理； 7．电源管理。
推荐第6篇：直营店店员岗位职责
直营店导购岗位职责
1、接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售；
2、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作；
3、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作；
4、做好所负责区域的卫生清洁工作；
5、完成上级领导交办的其他任务。
推荐第7篇：专卖店店员岗位职责
专卖店店员岗位职责
1、熟悉产品价格体系和销售政策。
2、热情耐心接待顾客，准确细致介绍产品。
3、无差额收取货款，款额超过500元缴纳财务。
4、始终保持工作状态，不得有与热情服务无关的状态和活动，不得随意离岗。
5、准确及时规范填写好各种记录，确认物品完好有效，交接班时无争议事项后离岗。
6、熟悉水电及安防系统和其他电子系统，确保专卖店安全，发现安全隐患和异常情况及时处理和报告主管人。
7、保持店面干净整洁，物品规范置放。
8、具体事宜由专卖店负责人安排。
推荐第8篇：店员、店长岗位职责
店 员 岗 位 职 责
直接向店长汇报并接受其领导；
根据销售部及办事处和所在售点确定的零售计划，通过推介，达成销售目标； 不断提高自身素质，充分利用公司提供的资源，努力达成预期的销售成果； 充分了解所在地区的消费特性及竞争品牌的优劣势，抓住每一个销售机会，有效地扩大导购范围；
根据公司的物流管理系统要求，做好销售台帐工作，按时按质做好信息的反馈； 及时将竞争市场信息和销售中出现的问题与困难反馈给店长及零售主任； 及时将售点的产品样板、宣传资料等的上架率和数量反馈回公司，以便得到补充； 负责售点日常维护工作；
遵守公司上下班有关管理制度，杜绝违纪现象； 注重个人形象，提高个人素质，突出公司及品牌形象；
店 长 岗 位 职 责
完成营运部下达的所在售点销售目标； 制订店铺的经营计划(每日,每周,每月...)； 负责店员的培训及管理；
负责店铺的日常营运及保护店铺经营资产的安全. 市场调查及信息反馈；
售点所需商品进、销、存的控制与管理；
及时组织货源，做好配货、补货、店堂陈列等工作； 认真执行市场营销部制定的广告及促销活动；
按公司制度规定，认真及时处理顾客投诉、商品退换及突发事件的处理； 遵守公司及进店有关管理规定，杜绝违纪现象； 注重个人形象，提高个人素质，突出公司及品牌形象；
推荐第9篇：饮料业务员岗位职责
漳州人才网
饮料业务员岗位职责
负责饮料销售工作的业务员，在销售的过程中，不断地制定销售目标完成销售任务，同时还要开发新客户，维护老客户等的工作。具体的岗位职责如下：
1、负责盱眙市场功能性饮料调研；
2、负责年度销售目标的制定及分解；
3、确定销售部门目标体系和销售配额；
4、制定区域销售计划和销售预算；
5、组建销售队伍，培训销售人员；
6、建设销售团队。
推荐第10篇：店员及促销员岗位职责
1.严格服从店长管理和店规，认真完成店长制定的销售任务和工作任务。2.保持货品陈列整洁规范，按照店长及督导要求更换展示品、店内摆设、促销展品等。3.配合店长做好货品盘点工作，如有特殊情况应随时盘点，以保证随时掌握店内库存状况，确保丢失货品后能及时发现责任人。4.熟练掌握基础护肤知识，能根据顾客肤质和特点合理搭配，向顾客推荐适合的产品。5.熟悉店内所有商品品牌、品名，能熟练说出店内产品的特点，对商品摆放位置做到了如指掌。6.了解市场流通品牌和常见产品的优缺点和特性，对于指名购买流通产品的顾客，要在保证能成功销售该产品的同时，向其搭配适合顾客特点的其他优质产品。
第11篇：奶茶店店员岗位职责
奶茶店店员岗位职责
1、奶茶店店员岗位职责
1、按照店主管安排认真做好店内卫生，准备好各种食材和用品，负责店内饮品的制作及售卖；
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到；服从主管以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
3、能适应轮班制度。
2、奶茶店店员岗位职责
1、负责开店前原物料准备。
2、POS机操作及收银。
3、负责饮品制作和归类。
4、支持店面运营。
3、奶茶店店员岗位职责
1.服从安排并积极配合店长工作，实现个人价值。
2.负责店面卫生、早晚桌椅的摆放与收回，上下班时开门开灯与锁门关灯等相关工作。
3.做好轮班交接工作，下班时统计当日营业额并上报到地铁站奶茶店微信群。
4、奶茶店店员岗位职责
1、负责门市的日常经营工作；
2、按照产品标准流程制作奶茶等饮品；
3、确保收银金额无误；
4、接待顾客应主动热情、礼貌、耐心周到、使顾客有宾至如归之感；
5、运用礼貌语言，为客人提供优质服务；
6、服从店主管或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。
5、奶茶店店员岗位职责
1、主动、热情、礼貌接待顾客，服务耐心、周到，为客人提供最佳服务；
2、完成饮品的调配；
3、店铺一般各岗位的工作接触；
4、协助店长日常对店铺日常营运管理；
5、服从其或以上领导指挥，团结并帮助同事工作。
第12篇：门店店员岗位职责(共)
篇1：门店营业员岗位职责 营业员岗位职责
根据公司职责分工，各门店营业员负责本门店商品的日常销售工作，主要履行以下职责：
一、销售职责
1.1了解公司下达的销售任务指标，协助店长进行销售任务的分解。
1.2营业中应随时保持货架，鱼缸摆放的的商品整齐和充足，不得出现展示商品不足和摆放凌乱的现象，如果发现商品不足应及时告知店长货补货。 1.3店面到货必须认真清点接收，及时上柜，店面营业员对所负责的回去商品盈亏负责，做好死、残商品的记录，做好防盗工作。
1.4努力提高自身业务水平，做到对所负责的毎种商品的价格、产地、规格及特性都了如指掌。
1.5营业员必须坚守岗位，不得无故离岗、串岗，扎堆聊天，有事离岗必须向店长或值班店长请假并向其他员工做好委托。
1.6做好商品日常的饲养、保管、补充和盘点工作。 1.7配合收银员做好销售收银工作和顾客信息采集。
1.8微笑服务，掌握所销售商品的专业知识，要用规范专业的语言同顾客交谈，避免同顾客产生冲突。
1.9积极响应、配合公司的销售策略的实行。
二、其他辅助工作
2.1营业前做好鱼缸，柜台、货架、商品及店面等环境卫生，达到干 净、明亮、整洁。
2.2随时注意、保持适宜的仪容仪表，给顾客整洁、清新的形象。 2.3发现鱼缸、柜台、设备等损坏及时向店长或值班店长报告。 2.4听从店长安排，完成店长临时交办的工作。
篇2：门店营业员岗位职责与标准 门店营业员岗位职责、流程、标准
第一章：工作内容与标准
一、服从安排，完成主管领导交代的其他事情。
二、执行公司的制度与规范。
三、熟悉商品知识，熟悉业务流程。
四、善于学习总结，提高自身工作技能。
五、负责门店顾客的接待工作。
六、热忱服务，致力于商品的销售。
七、收集客户资料信息，反馈客户的资料信息。
八、负责门店商品的日常管理工作： a、补货、上货、退货处理。 b、陈列整理。
c、价格、标签管理。 d、商品卫生。
e、库存商品的管理。 f、商品防盗。
g、商品调拨与淘汰。
九、退货清点、处理工作。 1对照退货单一件一件清点 2发现退货有差异，及时和相关业务经理联系处理。
3清点后的商品，散乱的放门店处理，整包的量大的可以调回仓库 4将清点后的清单交给会计人员入库。
十、负责门店的卫生工作。
十一、货物盘点工作。
第一节：准备工作
1、制定全年盘点计划。
2、明确盘点目的。
3、提前确定盘点具体时间。
4、确定具体的盘点对象、盘点范围。
5、确定参与盘点的人员（点数人、计数人、复盘人等）
6、通知相关的部门、客户等（尽量做到不收货、不出货，商品不流动）
7、盘点工具的准备。
8、财务会计要处理完盘点前所有账目、数据、单据。
9、盘点对象的整理
a同一商品要归类放一块。
b 将商品陈列整齐，有规律，以利于清点数量。
c清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要
及时处理
d清除死角，检查是否有滞留商品 e清理散货数量，化零为整。
f检查整件商品，注意别混放；避免将半件商品当成整件商品。
第二节：盘点中
1、划分好每个盘点队伍的盘点范围，务必要让每个盘点队伍都清楚自己盘点范围。
2、盘点是要细心，耐心。不可毛躁。
3、盘点原则：
a盘点时按顺序由左而右，由上而下，不得跳跃盘点，不得东盘一下西盘一下。 b盘点者咬字要清晰，音量要适中，盘点者念数量应强调单位，如：5包、6条、2盒、3双、7件等等。要反复念让填表者核对。
c盘点人点数时不可马马虎虎，特别注意角落防止遗漏。谨防将的商品多点,少点混点、错点、漏点、重点等。
d计数人员字迹要清楚，数量单位要正确，集中精神，反复核对。 e盘点完后进行复盘工作，尤其是不清晰的，单价高的，易搞错的商品
第三节：盘点后
1、盘点表签字，编写顺序数字（以免丢失），上交财务会计人员。
2、为了便于复查，在盘存结果未出来之前，商品的陈列尽量不要流动，有流动的需
要做好数字记录。
3、财务会计人员要处理好账目、数据、单据，盘点前的相关数据资料和盘点
后的相关数据资料要分开。
4、财务会计人录入数据核对盘点盈亏。
5、盘点人随时协助复盘。
第二章：营业中具体工作行程
一、营业前：
1准时上班，参加晨会。 2清洁货架和商品卫生。
3检查商品标价牌和商品是否一致，是否有未贴条码商品。
4检查商品是否满架，存量不足时及时到店内库取货。取货时应注意：取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁站在商品上取货及从中间抽取。
二、营业中销售：
1按照门店礼仪规范，礼貌准确地回答顾客对商品位置的提问并引导他到商品前
2快速完成销售；如顾客购买的商品缺货时，应请顾客稍候，立即到店内库取货，并迅速返回。
3如商场暂时无货时，首先对顾客表示歉意并向其推荐其他替代商品. 4如果库存不够，顾客明确只要该商品时，则立即上报主管经理，与采购部联系，约定送货时间等
5应留下顾客的联系方式、地址。（送货、装车、发托运等配送方式要跟踪落实。） 6随时整理排面，确保商品陈列整齐、丰满。随时清理门店杂物，保证清洁。
7区分一般客户和重点客户，重点客户重点跟进，不能确定的事情及时上报门店经理处理。
三、营业后：
1根据存货情况及时到店内库出货，保证货架商品丰满。 2整理排面。 3及时清理卫生。 四、商品的陈列要求：
1、每个单品整洁、平展、无绉皱。规格齐全。
2、商品之间间隙紧凑,无裸露层板，满陈列。
3、竖直陈列，货架前排商品与货架边齐平。商品和陈板间的高度保证手背距离
4、商品前后陈列无粘连，横成排，竖成行。
5、纵向陈列、横向陈列、大小陈列、套系陈列，价格带陈列、色带陈列、品类陈列等要合理。
6、商品正面面向顾客，标价齐全、正确。
7、货架、通道内干净无杂物。
8、堆头整洁，商品丰满、醒目，pop宣传到位，货架存货安全、整齐，高低适中。
9、商品先进先出。
10、价钱正确，价签和商品对应。
11、补完货后及时清理空纸箱。
12、必须做到及时补货，不得出现有库存、货架上无货的情况。
13、补货时，不能影响通道畅通，不补货时，通道上不能堆放任何商品。
14、破损商品及时处理。
15、畅销品应陈列在黄金陈列位。
篇3：专卖店店员岗位职责
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篇4：门店人员岗位职责 成都时时送科技有限公司
门
店
人
员 岗
位
职
责
二○一三年六月 门店店长岗位职责
岗位名称：门店店长
直接上级：运营部主任
岗位职责：
1.按店长负责制的管理体制，直接对运营部主任负责。在门店各部门各级之间实行层级责任制，明细门店各岗位责权。
2.各级管理人员的职权范围界定。完善门店运行机制，调动各级员工的工作积极性。 3.加强员工职业道德和业务培训，协调各级关系，关心员工思想和生活。 4.实时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 5.协助配送部门送货、订货监督。
6.对每天值班经理的工作检查和值班记录的查阅。 7.对门店人员日常上班纪律和出勤进行检查。
8.监督门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业情况。 9.掌握门店销售动态，向产品部建议新商品的引进和滞销商品淘汰的行动计划。 10.监督与改善门店商品损耗管理工作。
11.监督和审核门店的收银、防损、系统等管理工作。 12.负责处理恶劣事件的顾客投诉工作。 12.负责执行运营部下达的各项工作。
13.负责对营销部下达的营销计划与营销活动并与运营部沟通执行。 14.负责加强防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作。
15.负责制定门店销售、损耗及库存周转计划，并指导落实。 16.负责店内其他日常事务的处理。
值班经理岗位职责
直属部门：运营部
直属上级：店长 适用范围：全店
一、组织关系：
1．直接向店长负责，协助店长的日常经营管理工作； 2．行使店长的工作职责。
二、人员管理：
1．负责监督所有店员的考勤工作及在岗情况； 2．检查店员仪容仪表和精神面貌； 3．监督员工及兼职人员的工作纪律； 4．监督门店的良好顾客服务与销售工作； 5．协助处理好顾客投诉；
6．协调检查安排门店的人力状况；
7．传达公司的各项规章制度和指示精神，做好上传下达的工作。
三、商品的管理：
1．监督检查商品品质卖相是否好； 2．监督检查货架商品是否整齐、饱满、美观、大方、清洁；
3．监督检查是否有商品缺货现象，缺货是否已及时与仓储部或产品部对接； 4．监督门店是否按时补货，特别是销售高峰期； 5．检查门店库存区、仓库商品码放是否整齐、安全
6．监督检查门店商品质量是否正常，是否有过期、发霉变质、破包、破损、伪劣等质量问题；
7．负责门店退/换货商品及时处理；
8．监督收货正常运作，到货商品及时处理；
四、服务的管理：
1．监督开门前门店工作准备就绪，准时开门营业； 2．门店按要求做好系统登录等工作；
3．检查员工礼仪礼貌并协助处理顾客投诉； 4．协助处理顾客的回访工作； 5.按时按质做好配送工作。
五、卫生管理：
1．检查并保持办公区整齐、卫生；
2．检查并保持门店的地面、货架、商品、设备整齐、干净、畅通； 3．检查并保持加工区、仓储区、办公区等整齐、清洁；
六．设备管理：
1．监督电动车、微波炉等合理使用，定期维护； 2．检查系统动作并经常维护； 3．协助店长管理门店固定资产； 4．检查电力设备；
5．检查食品冷柜、冷库存； 店员岗位职责
岗位名称：门店店员
直接上级：值班经理
岗位职责：
1.随时保持货架上摆放的商品充足和整齐，如果发现商品不足应及时告知店长或值班经理及时补货。
2.店面到货须配合配货员认真清点验收，及时上架。
3.店员必须坚守工作岗位，不得无故串岗、离岗，有事离岗须向店长或值班店长请假并向其他员工做好委托。
4.做好商品整理、保管、补充和盘点工作，做好交班盘点。 5.配合做好顾客信息采集工作。
6.微笑服务，积极响应，按时按质配送，要用规范的语言同顾客交谈，避免同顾客产生冲突。
7.配合公司进行的各种营销活动。
8.发现门店所有设备损坏及时向店长或值班店长汇报。 9.听从店长的安排，做好店长临时交办的工作。
篇5：门店营业员岗位职责
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建立和明确门店营业员岗位职责，落实质量责任，保证质量管理工作规范有效性。 2．依据
《药品经营质量管理规范》 3．适用范围
适用于门店营业员职责管理。 4．责任：
门店营业员负责本职责的实施负责。 5．内容：
5.1严格遵守有关药品的法律法规及公司的质量管理制度，树立“质量第一”的观念，开展优质服务。
5.2营业时应统一着装，佩戴胸卡，主动热情，文明用语，站立服务。
5.3正确销售药品，对顾客正确介绍药品的性能、用途、用法、剂量和禁忌、注意事项等，不夸大宣传，不欺骗顾客。核对药品规格、数量、价格无误后，将药品交与顾客。 5.4认真执行处方药分类管理规定，在药师的指导下正确调配处方，认真复核，发 药时详细向顾客交待清楚用法，用量、注意事项等。
5.5做好相关记录，字迹端正、准确、记录及时，做到帐款、帐物、帐货相符，发 现质量问题及时报告质量管理员。
5.6负责对陈列的药品按其分类规定摆放，做到合理、正确，整齐、有序。 5.7经常检查货架药品质量，防止不合格药品售出。
5.8对近效期商品，应将药品名称、数量、有效期等逐一登记并及时上报质量管理 员。
5.9负责营业场所的环境卫生，每日班前、班后应对营业场所进行卫生清洁，培养 个人良好卫生习惯。
5.10不得采用有奖销售，附赠药品或礼品等方式销售药品。 5.11积极参加各类培训，努力提高专业服务水平。
篇6：店员工作职责 门店管理制度
（一）、门店考勤管理：
1、店内工作人员未经店长批准，不得迟到、早退、缺席、撤离岗位及私自调班或调假，特殊情况须经店长以上直属主管批准。
2、店内工作人员上下班必须打卡，不得叫人代打或对调卡机打卡，特殊情况须经店长或直属主管批准签卡。
3、每月排班表应于每月2日前由店长排定，并通过邮件上报公司人事行政，未经店长允许，不得擅自更改。
4、工作人员请假一天或以内的需报店长批准，一天以上的假期需报公司主管或人事行政批准；店长请假必须经过公司经理批准，每月店员有4天的固定休假（节假日除外），工作人员轮班休息。
5、每月考勤卡及请假单应于次月2日前交回公司人事行政；以便统一做考勤处理。
（二）、门店管理：
1、未经允许严禁擅自更改店内商品价格。
2、本店营业额及操作规程严禁向外透露。
3、熟知公司所有产品价格及功效、特点，熟悉店内所有产品并详细介绍给顾客；平时做好店内所有产品的保养与检查工作，如有损坏或过期产品及时上报。
4、接听客户电话礼貌亲切，简洁清晰。
5、不定期了解产品市场、价格等多方面信息，并将信息反馈给总部为企业的经营决策提供参考。
6、及时妥善处理顾客异议，收集顾客对产品及服务的意见、建议和期望， 并将信息反馈给店长，以帮助总部改善经营策略和服务水平。
7、运用各种销售技巧，营造顾客在店内的互动气氛，提高顾客的购买欲望，提升店内的营业额。
8、严格遵守财务制定、不得私自挪用货款；货款及时上交财务，做好客户备档工作。
9、按照规定完成每日、周、月的报表等填写工作，做好店内各项记录工作，以备档方便分析、查阅工作。
（三）、开店前准备工作：
1、门店在规定时间(9:30)开门营业，值班人员提前15分钟到达做好门店各项安全检查工作。
2、按照店长每日排班，值班人员完成早上开市前店面的清洁工作；店长每日召开晨会，做好门店一天的工作安排。
3、晨会后，检查上架的商品摆放整齐，是否有丢失及商品损坏等，检查价格是否正确；缺货的商品及时补上，将到货新品及时上架，及各项商品宣传广告按规范陈列等工作。
4、店长检查所有收银设备是否完好，盘点日报表，完成收银设备测试等工作，准备开始营业。
（四）、营业中
1、工作人员必须着公司配发的工服上班，店员应做到发型整齐，着装整洁清爽，女店员每天化淡装，并保持专业的形象，提高企业及品牌的知名度。
2、营业期间不得在店内大声说话、饮食、欢闹、接私人电话聊天等，以免影响品牌声誉。
3、营业期间保持良好的服务心态，热情待客，使用文明用语，客人进店“欢迎光临”，客人离开
“欢迎惠顾，欢迎下次光临”等礼貌用语，做到微笑服务，客进有迎声，客走有送声。
4、细心聆听顾客需要；根据客户需求主动展示产品，主动给顾客讲解清楚产品功效、特点，方便
顾客选择；态度可亲及保持微笑，与顾客保持良好关系，主动派发名片及自我介绍。
5、营业期间做好销售记录，填写每日报表，以备档查阅。
6、员工中午用餐时间为30分钟，店长应合理安排用餐时间，必须轮流进餐，不得在店内用餐，
餐后及时补妆，并清理现场。
7、店员营业结束交接班时应提前半小时将销售日报表及货品数量清点等情况交接清楚后方可下
班。
（五）、营业后
1、每日营业结束后将当日账目整理清楚，结算营业总额。
2、营业款核对并妥善保存，清点现金留好备用金，检查收银机，保险柜是否锁好。
3、打扫店里卫生及垃圾清理，检查所有电器设备是否关闭。
4、关好门窗店员方可打卡离开。
（六）、收银服务
1、收银台上不得存放现金及私人物品，如：手机等。
2、收银员执行作业时不得擅自离机，如有特殊情况（上厕所等）需要离机时必须告知当日值班人员并将收银机上锁。
3、顾客临柜付款时立即至欢迎词：您好！欢迎光临！请您出示会员卡。
4、商品扫描过程中收银员认真核对商品信息及数量，避免出现收银错误，造成损失。
5、询问顾客是否需要购物袋，如顾客需要，收银员应协助顾客做好装袋服务。
6、收款找零时必须唱收唱付：总计**元，收您**元，找您**元。
7、顾客购物结束时要至道别用语：“谢谢”，“欢迎再次光临”。 2012-08-06 店长主要工作职责: 1.全面负责门店管理及运作；
2.负责传达公司下达的各项目并执行营销部的工作计划； 3.负责店员工作指导，培训及店员管理工作；
4.负责带领营业员每周、每月完成公司下达的指定销售目标，依业绩状况达成对策，领导员工提供
优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额；
5.负责维护专柜日常清洁和商品成列，清点专柜日常进销存货品，不定期按排店员认真清点；
6.负责准时、准确的向公司汇报门店各类数据和各项需求，及时和上级主管沟通专柜情况。
职位要求：
1.年龄25~45岁，中专以上学历；
2.普通话标准，口齿伶俐，相貌端正，谈吐自然大方，举止优雅得体，具有亲和力； 3.做事认真、细心、负责；
4.诚实的品格，优秀的销售技能，具有教导培训下属能力，性格活泼开朗，乐于与人沟通，上个月
良好的沟通能力和执行能力；
5.有实体店保健品销售经验2年以上女性，优先考虑。
薪资标准: 底薪3500元+提成（完成当月任务后按比例提成）
营业员主要工作职责：
1.负责接待顾客的咨询，详细介绍客户需求产品，让顾客了解产品等信息，协助顾客选择并达成销
售；
2.负责做好门店货品销售记录、盘点、账目核对等工作；按规定完成各项销售统计工作； 3.完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货防损等日常营业工作； 4.每日做好店内卫生清洁工作； 5.完成上级领导交办的其他任务等。
职位要求：
1.年龄18~30岁，学历不限；
2.普通话标准，口齿伶俐，相貌端正，谈吐自然大方，举止优雅得体，具有亲和力； 3.做事认真、负责，积极进取心，良好的自信心；
4.工作热情，主动，优秀的销售技能，性格活泼开朗，乐于与人沟通，具有良好的沟通能力和执
行能力；
5.有实体店销售经验2年以上女性，优先考虑。
薪资标准: 底薪2500元+提成（完成当月分配任务后按比例提成） 线下销售业务员主要工作职责：
1.熟练掌握产品知识，贯彻执行公司销售管理规定，努力提高自身推销业务水平； 2.通过有效的沟通、销售技巧及产品知识的认知针对客户要求提供专业的销售服务； 3.负责与客户签订销售合同，督促合同正常如期履行，并与客户有效沟通做好售后服务工作；
4.收集一线营销信息和用户意见，对公司营销策略、广告、售后服务、产品改进新产品开发等提出
参考意见；
5.及时汇总有关销售记录、做好销售分析和总结报告；职位要求：
1.年龄22~40岁，学历不限；
2.普通话标准，口齿伶俐，相貌端正，谈吐自然大方，举止优雅得体，具有亲和力； 3.做事认真、负责，积极进取心，良好的自信心；
4.销售人员需具务诚实肯干，吃苦耐劳，高度敬业精神，做事敏锐、随机应变的能力； 5.工作热情，主动，优秀的销售技能，性格活泼开朗，乐于与人沟通，具有良好的沟通能力和执
行能力；
5.有销售经验2年以上男女不限；
薪资标准: 底薪3000元+提成（完成当月任务后按比例提成）
销售人员需具备诚实肯干的品格，优秀的销售技能技巧，一流的口才，积极的上进心和良好的自信
心，吃苦耐劳的品质，高度的敬业精神，敏锐的洞察力，有随机应变的能力，较强的亲和力。
使顾客得到超出个人期望的产品及服务；
通过有效的沟通、销售技巧及方便的使用方法来提供针对顾客要求的专业的销售服务； 2.通过认真聆听顾客要求，了解顾客喜好，让顾客了解产品等信息，协助顾客选择； 3.熟练掌握产品知识，使顾客得到超出个人期望的产品及服务；
4.了解本品牌促销活动及市场活动，完成并超越销售指标，提高产品销售；
5.准时、准确的向公司提供日常专柜各类数据和各项需求，及时和上级主管沟通专柜情况；
6.维护专柜日常清洁和商品成列，清点专柜日常进销存。
职位要求: 1.22-35岁，女性要求160cm及以上，高中以上学历； 2.相貌端正，口齿清楚，无明显斑疤，大方，有亲和力；
3.工作热情，主动，性格活泼开朗，乐于与人沟通，具有良好的沟通能力和执行能力 4.有销售化妆品经验2年以上，优先考虑
一 店长招聘
店长需具备诚实的品格，优秀的销售技能，具有教导培训下属的能力，具备良好的人际关系处理能力，学习总结能力，拥有实干的技能，店铺管理能力。
建议工资标准底薪（3500）+提成（完成当月既定任务后按照比例提成）
二 员工招聘
员工需具备诚实的品格，优秀的销售技能，流利的口才，具备良好的人际关系处理能力，积极上进的进取心，拥有实干的能力，勤于学习的觉悟，良好的自信心。 建议工资标准底薪（2500）+提成（完成当月分配的任务后按照比例提成）
三 线下加盟销售人员
销售人员需具备诚实肯干的品格，优秀的销售技能技巧，一流的口才，积极的上进心和良好的自信心，吃苦耐劳的品质，高度的敬业精神，敏锐的洞察力，有随机应变的能力，较强的亲和力。
建议工资标准底薪（3000）+提成（根据洽谈业务的不同获得固定提成）
线下加盟共分为三种加盟方式1，独立店面加盟，每谈下一家店面提成1500元 2，店中专柜形式，每谈下一家提成500元 3，店中展示屏形式，每谈下一家提成300元。
以上为销售部门建议，请行政部门根据实际情况调整后进行招聘 直营店店员：
1.高中及以上学历，20-35岁之间。
2.热爱化妆品销售行业，有良好的语言沟通能力，能独立完成客户管理和销售任务。 3.有销售或美容护肤相关工作经验者优先。无相关从业经验者公司可给予专业培训，经培养各种技能后再上岗。
4.薪酬待遇：底薪1100+话补100+提成（保底1500元/月）
以上人员须热爱化妆品销售行业，能吃苦耐劳、遵章守纪。
一经录用，待遇从优，有长期发展空间。
职位描述: 岗位要求：
1、学历不限，有化妆品专营店店铺运营管理工作一年以上工作经验者优先；
2、有培训工作经验者优先；
3、形象好，气质佳，皮肤好者优先；
4、良好的沟通、协调能力，表达能力强，突出的执行能力；
5、良好的职业素质和敬业精神。
职位描述:
1、男女不限，18-25岁，形象气质佳，做事认真踏实，品行端正；
2、1年或以上化妆品行业工作经历；
3、沟通、表达能力强，有较强的产品销售能力及客情关系的处理等
任职要求： 1.20-30周岁，大专及以上学历，专业不限； 2.普通话标准，形象好气质佳，具有时尚气息； 3.性格开朗，谈吐自然大方，举止优雅得体，具有亲和力； 4.口头表达能力强，有较强的沟通能力； 5.有奢侈品行业或大型中高档化妆品公司销售经验者优先。 薪资待遇： 底薪1200-1800元/月+业绩提成，综合收入2000-4000元/月
岗位职责：
1、接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售；
2、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作；
3、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作；
4、做好所负责区域的卫生清洁工作；
5、完成上级领导交办的其他任务。
任职资格：
1、25岁以上、江门常住人口；
2、有相关工作经验者优先；
3、具有较强的沟通能力及服务意识，吃苦耐劳；
4、做事认真、细心、负责；
5、具有服务意识，能适应较大的工作压力。
店员/营业员
任职要求：
1、年龄20-28岁，高中以上学历；
2、两年以上品牌专卖店销售经验，熟悉店铺运作；
3、具店务、货品管理及店铺陈列的经验、服务意识、责任感强，擅于运用服务技巧；
4、形象气质佳，身高160以上；
5、思维敏捷灵活，具有良好的销售服务意识。
（注：有健康证和上岗证）
店长
1.主持负责专卖店的全面管理。
3.做好专卖店防火、防盗、防洪，并严格按照设备说明书维护店内设施及电子设备正常运营，确保专卖店一切安全及正常运营。
4.保证店员人身安全、关心店员身体健康，了解店员心态，做好人员管理和团队建设，以及见习店长和实习店员的人才储备。
5.根据当地顾客特点和营业中随时出现的问题，结合店中情况总结、撰写数套话术，并及时传授给庙员，总结撰写的话术应形成文字上报销售经理,并及时与其他店长分享，以相互促进、相互借鉴。
6.以身作则遵守店规，并与店员及促销员一起熟练掌握基础护肤知识，能根据顾客肤质和特点合理搭配，向顾客推荐适合的产品。
7.熟悉庙内所有商品品牌、品名，能熟练说出店内所有产品的产品特点，对商品摆放位置做到了如指掌。
8.了解市场流通品牌和常见产品的优缺点和特性，对于指名购买流通产品的顾客，要有能力在保证成功销售该产品的同时，推荐适合顾客特点的其他优质产品。
9.熟练掌握电脑操作、店内电子设备操作及word、excel文档撰写，做到能说、会写、会讲课。
10.每日召开店务会传达公司政策或指令，听取店员反馈意见、建议及汇报并及时向办事处销售经理汇报。
11.及时填写各种销售报表，做到账目日清日结，保证账、货相符，并根据库存情况和销售情况制订合理的要货计划。
12.每日向办事处会计汇报当日销量及汇款数额，每月月底应及时上交库存盘点表、月度销量报表和考勤表。
14.及时分析店中销售情况。提升销量，执行公司的促销活动，解决店内滞销产品，并以先进先出原则出货。
15.及时向办事处经理和销售经理汇报本店营业状况、人员动态和特殊情况；表彰表现优秀的店员，并可提议对优秀员工进行奖励。
16.做好专卖店货品盘点。除周盘点及月盘点外，如有特殊情况应随时盘点，以保证随时掌握店内库存状况，确保丢失货品后能及时发现责任人。 17.解决职责范围内应该解决的相关问题，如遇到自己无法解决的问题，应及时向办事处汇报，以免导致问题久拖不决。
18.了解当地化妆品商店及超市的产品种类、产品陈列和价格行情，并及时与督导和销售经理进行沟通。
19.如遇消费者投诉，应该与顾客耐心沟通，不得蛮横无理、粗暴对待。如果不能圆满解决，应以婉转口气表明因职权有限无法定夺,恳请顾客留下联系方式，待请示上级再做答复，以争取有缓冲时间和回旋余地，然后在第一时间向办事处销售经理请示。 20.如有公安消防、城管、工商、税务、质量检验检疫等政府部门工作人员，应礼貌对待，尽量避免与之发生冲突，有特殊情况必须请示办事处经理方可答复对方，严禁意气用事、自作主张而激化矛盾，导致无法收场。
21.店长必须尽心尽力、尽职尽责，不得玩忽职守、得过且过。 22.店长必须以积极向上的心态和行动，感染见习店长、店员、实习店员，并带动大家以良好态度面对所有顾客，不得有任何消极情绪影响他人。
23.店长必须展示自己的管理能力、销售能力以及沟通能力,确保以德服人，从而树立自己的威信。店长不得嫉贤妒能，不得以冷言冷语、给脸色瞪白眼等简单粗暴的方式对待下属。
开店前期准备：
1、对区域内竞争对手店面的进行调查；
2、进行店面周围区域内商、户的调查；
3、制定店面内短期的行销计划；
4、人才的招募与培训；
5、店面装修的监管。
开店后的工作职责：
1、人事的管理（员工排班、工作技能培训、知识的掌握、职称的升级）；
2、设备的管理（各种设备的日常维护、清洁等）；
3、店面日常营运的管理；
4、店面制作产品原辅料的订购；
5、对店面内物料进行日、周盘点，及其他文书报表。
第13篇：奶茶店店员岗位职责
1、负责门市的日常经营工作；
2、按照产品标准流程制作奶茶等饮品；
3、确保收银金额无误；
4、接待顾客应主动热情、礼貌、耐心周到、使顾客有宾至如归之感；
5、运用礼貌语言，为客人提供优质服务；
6、服从店主管或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。
第14篇：店长及店员的岗位职责
店长职责：
1.对总公司负责，了解公司的经营理念；
2.保证完成公司下达的各项经营指标，确保每月销售指标的完成；
3.制定店铺的经营方向、任务、策略；4.督导各位员工贯彻执行经营计划； 5.定期与各店员沟通，适当调整其心态；
6.组织店员进行教育培训，激励店员的工作积极性；7.监督店铺的货品进货验收、库存管理，商品陈列； 8.监督店铺的收银管理及POS系统的正确操作； 9.监督店员的仪容仪表、服务技巧，业绩考核； 10.掌握店铺的销售动态，定期分析销售情况并形成报表上报总公司；
11.监督店铺的门面、标识等，维护店铺的清洁与卫生，及时调整货架商品陈列比例；
12.负责拓展销售渠道及处理顾客的投诉；13.负责店铺人员与货品安全；
14．负责处理日常经营中出现的意外和突发事件。
店员职责
1.严格遵守公司及店铺的各项规章制度，维护公司形象；2.具有饱满的工作热情，按照店铺工作流程工作； 3.提供优质、特色、专业的服务给顾客，竭力为公司争取更高营业额；
4.工作纪律、仪容仪表符合要求，提前做好上班准备和交接工作，工作中有条不絮；5.正确接收并检查来货；
6.认真进行货品的盘存工作，准确、真实填写盘点表；7.与同事保持良好的关系，具有团队合作精神； 8.在店长的指导下，负责某一区域的卫生和货品陈列维护；
9.执行店长下达的其他任务，向店长汇报客户要求及投诉；
10.严守本公司的商业秘密，对企业忠心。
第15篇：QE杯奶茶店店员岗位职责
QE杯奶茶店店员岗位职责
一、QE杯奶茶店店员岗位要求
1、仪容仪表整洁；
2、具有上进心，服务热忱，态度亲切，使顾客宾至如归；
3、善于沟通，用语礼貌；
4、有未来自己开店的梦想和目标；
5、能适应轮班制度；
6、服从店主或以上领导管理；
7、团结同事，助人为乐。
二、QE杯奶茶店店员岗位职责
1、门店日常工作：
1.开店前负责食材和用品的准备；2.做好店里卫生打扫； 3.负责饮品的制作和售卖；
4.负责POS机操作及收银，确保收银金额无误；
5.负责桌椅摆放收回，上下班开门开灯、锁门关灯等工作；6.做好轮班交接工作，下班时统计当日营业额并上报到QE杯奶茶店微信群。
2、门店管理工作：
1.协助店长进行货物管理工作；2.协助店长进行人员培训等工作； 3.完成上级交代的其他工作。
第16篇：饮料
2006 年度中国饮料市场发展状况综述
中国市场的日趋国际化，“两乐”在华的饮料大战，统一和康师傅的兄弟之争，以及达能、立顿等国际品牌的悄然而至，我国的饮料市场在经历着整合式发展的过程，孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。
纵然是新品迭出、结构优化、科技创新、标准提升……但在多元化发展的同时，企业兼并现象不断，有限的市场空间竞争激烈。跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国大陆本土饮料企业构成合围之势。本次我们从饮料行业发展整体出发，重点讲述 2006 年饮料市场特点，以期能为广大读者带来一些帮助。
行业发展现存问题
我国饮料的整体发展可以分为四个阶段， 1982 年之前处于自由发展状态，称之为散漫发展期； 82 年到 90 年之间，政府开始对饮料行业给予很多政策支持，称之为政府引导发展期； 90 年到 2000 年，外国排号饮料的进入，市场竞争充分，在这个时期可称为竞争发展期；在此后的“十五”期间，由于并购、兼并现象严重，又可称为饮料行业的整合发展期。
在过去的一年，我国饮料行业在产量、销售收入、利税、利润都取得了可喜的增长，行业整体运行形式良好。在品牌建设方面，国内土生土长起来的企业很多已经发展成为全国性品牌，并被评为中国名牌，免检产品、驰名商标等等。在外贸方面，作为进口的主要产品浓缩橙汁，增加了 3.6 倍，进口额增加了 4.8 倍，这说明果汁饮料的快速发展。在产品类别方面，碳酸饮料、果汁及果汁饮料、茶饮料、功能饮料、瓶装饮料水等百花齐放、多元化发展。在包装结构方面，塑料瓶依然是饮料的主要包装。在地区结构方面，东部沿海的产量比例占到全国 71.8% ，但比“十五”下降了 8% 。西部地区上升了 10% ，饮料布局日趋合理。
饮料行业发展三特点：
1.饮料工业开始向主产省集中，主产省保持绝对优势。
2.饮料行业出现中小企业同步发展的趋势。
3.饮料市场对品种的需求发生变化。
虽然我国的饮料发展日趋合理、完善，但仍然还存在一些问题。
1.本土饮料企业大都实行分散经营，规模一般比较小。企业的综合实力偏弱，行业的运营状况不容乐观，产销率低，产品库存量高。
2.区域性饮料品牌比较多，真正在全国饮料市场上有影响的名牌产品屈指可数。正是由于企业规模比较小的原因，企业品牌和产品品牌的内涵方面不足，造成了消费者对于品牌的理解和忠诚度不够。
3.企业资金不足、融资渠道单
一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。
4.品种结构还不合理，果汁饮料、茶饮料、植物饮料、咖啡饮料等新品种比例不高，产品差异化有待提高。
5.饮料质量上，尚未建立起完善的质量可追溯制度。
6.加工用的水果量不足。
7.相关装备尚不能满足饮料行业需求。中高速靠进口，中低速靠国产，无菌灌装经常会受到人为操作管理的影响，造成批量的产品质量问题，给企业带来很大的损失。缺少在线检测设备，总是在事后出现产品质量问题再退货处理。制造能力不足，设备服务不好。制造商在节能、节水方面没有给予高度关注，这对于饮料行业的发展将是一个重要因素。
8.行业的布局有待进一步合理化。
9.流通秩序需要规范，零售商超的霸主地位需要突破，价格、市场等的过度竞争需要改善。
“十一五”饮料发展目标
在“十一五”期间，饮料行业计划年均增长幅度超过 15% 。按这样的推算在 2010 年的总产量达到 6800 万吨。在产品的结构比重方面，根据现在的情况以及未来的趋势做了一个预测，碳酸饮料 18% ，包装饮用水 36% ，果蔬汁饮料 14% ，茶饮料 15% ，蛋白饮料 6% ，其他的是 11% 。
科技创新目标：超过 50 万吨的企业要建立研发中心，或者企业自己建，或者和大专院校、科研院校联合建。同时要建国家级实验室，目前只有娃哈哈有国家级实验室。大型企业要完成从机电一体化的生产到在线生产检测一体化的转变。
质量安全目标：建立和完善标准体系建设，原辅料的合格率，产品一次检验合格率和消费者满意度能有所提升。在全国形成若干个产品标准化的生产示范区。
在竞争方面，形成一个公平有序的竞争环境，在法制方面，抑制不正当竞争。在信用建设方面，规模以上的企业在“十一五”期间达到 40% 的覆盖率。制定行业法规，反对低于成本价、不科学不正当的竞争和速度竞争。
品牌培育目标：在中国品牌方面，希望在“十一五”期间，含乳饮料、茶饮料、特殊用途饮料等都能列入评价范围，支持有条件的报列世界名牌，同时充实企业品牌的内涵。
其他的目标有节能降耗，资源利用率、降低水的消耗，同时产品能耗比“十五”末期降低 20% 。在提高效益方面特别增加了一个货龄。在进出口方面主要是一个浓缩橙汁，扩大国内使用量。
促进产业结构优化升级，鼓励和规范发展运动饮料、包装饮用水，重点发展茶饮料、果汁类饮料，咖啡饮料，蔬菜汁饮料。
建立完善的标准体系，建立质量安全可追溯制，建立原辅料和产成品的质量追溯制度。
提高自主创新能力，要健全行业自律机制，加强行业信用体系建设。饮料生产商之间，生产商和供应商、经销商之间能建立起一个和谐互动的合作问题。
饮料细分市场状况
果汁饮料
近几年，我国果汁饮料产销量快速增长。 2006 年上半年，我国果汁饮料产量达 634 万吨，同比增长 29% 。然而果汁饮料销量与销售额并没有同步增长，果汁饮料市场销售额增长面临巨大的挑战。在销售量猛增的同时，促进果汁销售额的增长成为行业普遍面临的问题。果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。
中国果汁饮料行业面临着 WTO 体系下的国际竞争及产品国际化问题，目前最应努力做到的是标准化问题。果汁饮料生产最主要的是要从源头抓起。我国水果资源丰富，其中，苹果产量世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。 2006 年全国苹果总产量达到 2500 万吨左右，价格总水平稳中有降；全国梨总产量达到 1200 万吨左右，价格总水平相对稳定。虽然我国水果产量很高，但有些只适宜鲜食而不利于加工成果汁，加工原料缺乏。然而与此形成鲜明对比的是，我国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到 1 公斤 ，是世界平均水平的 1/10 ，发达国家平均水平1/40 ，世界人均消费量已达 7 公斤 。如果按世界平均消费量计算，我国果汁饮料的市场容量应为 910 万吨，这表明，果汁饮料在我国仍有巨大的发展空间。国际市场方面，到 2020 年，全球果汁及碳酸饮料将曾至 730 亿升，在所有果汁饮料中，浓缩橙汁居世界果汁消费量的第一位。
功能性饮料
功能性饮料的兴起是在非典时期，当非典的恐慌消褪之后，公众以前所未有的热情关注着自己的健康状况，功能性饮料便在此时走进千家万户。目前中国的饮料分类标准中还没有功能饮料这个分类。国际饮料行业协会的规定，功能型饮料即带有保健作用的饮料，也就是说它在解渴的同时具有调节肌体功能、增强免疫力等保健作用。从我国现行的饮料管理规定来看，目前市场上比较流行的各种功能饮料实际上的统一称谓应为特殊用途饮料。《中国软饮料分类标准》中特殊用途饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。
1、行业概述
20 世纪 90 年代初，功能饮料刚起步时仅有不到 20 亿美元的销售额。 2000 年，世界功能饮料市场的销售额已达 138.6 亿美元，平均年增长率为二位数。中国功能饮料的市场，从 2000 年之前红牛的一枝独秀到 2005 后的脉动、激活、“他 + 她”水的群雄争霸。功能饮料的销售额从 2000 年的 8.4 亿元，激增到 2005 年的 30 亿人民币，实现了每年两位数的的高速增长。
2004 年在功能饮料市场，乐百氏的“脉动”掀起一股狂风巨浪，取得了 7 亿元的销售成绩；娃哈哈收拾了 2003 年“康有利”没有利的郁闷，紧跟其后推出“激活”，也取得 3 亿元的销售业绩；汇源推出“他 + 她”水，养生堂推出“尖叫”。功能饮料市场好不热闹，饮料厂家纷纷推出自己的功能饮料，以期分得功能饮料一杯羹。 2005 年准备不足的本土品牌纷纷淡出江湖，如：“他 + 她”，“尖叫”等，娃哈哈的“激活”惨淡经营，只有被国际饮料巨头完全掌控的乐百氏的“脉动”后劲十足。国际品牌凭借先进的管理水平，雄厚的资金以及在功能饮料方面的经验，成了目前功能饮料市场最大的赢家。 2006 年初，在北京市场排名前五名中只有具有深厚法国血统的脉动是中国品牌。
2、行业特征
从“红牛”登陆大陆市场到 2004 年功能饮料市场的红红火火，以及 2005 年的不温不火。目前功能饮料市场基本上有以下几点特征：
(1) 功能饮料正处于市场起步阶段
从 1984 年健力宝推出“魔水”到泰国“红牛”在中国大陆市场现身，再到目前乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“激活”以及汇源的“他 + 她”水等等你方唱罢我登场，功能饮料市场一时间好不热闹。功能饮料正迈着轻盈的步伐一路向我们走来，并逐步为消费者所了解。
但所有这些繁华假象，都不能掩盖功能饮料处于市场发展初期的现实。中国饮料工业协会副理事长兼秘书长赵亚利指出，功能饮料正处于一个加速发展期，上市品种不断增加，品类进一步丰富，消费者认可度稳步提升，销售量增长迅速，行业呈现出良好的发展势头。
据一份对中国 30 个城市 15 ～ 64 岁城镇居民调查显示，直到 2005 年下半年功能饮料的市场渗透率才 27.1 ％，而同期的碳酸饮料为 70 ％，饮用水 75.7 ％，果蔬汁也达到了 50.4 ％。这份调查充分说明了功能饮料正处在发展的起步阶段。
(2) 功能饮料的目标客户群狭窄
相对于饮用水、碳酸饮料、果汁、茶饮料等大众性饮料，功能饮料的客户群就显得较为狭窄。功能饮料是针对特定的顾客需求，在饮料中添加了一定的功能因子，它并不适合所有人群。如：为补充运动中随汗液流失掉的盐分而添加盐的运动饮料，不适合儿童、老年人长期饮用，也不适合成年人非运动状态下饮用，否则容易造成健康隐患；咖啡因具有降血脂功能，因此对含有咖啡因等刺激中枢神经成分的抗疲劳功能饮料，儿童不适合经常饮用。目前北京市消费者协会已经发布消费警示：儿童、老年人及患有血压高和心脏疾病的人应当慎喝功能饮料，普通人长期饮用也对健康不利。
“红牛”在瑞典喝死人事件，说明了功能饮料是针对特殊人群的饮料，也向中国饮料企业敲响了警钟：功能饮料不是“大众饮料”。
(3) 品牌忠诚度低
中国功能饮料市场品牌种类繁多，既有本土品牌激活、脉动、苗条淑女等等，也有洋品牌红牛、佳得乐、雀巢能量 e、宝矿力水特等等。除了中国消费者接触较早的红牛外，其他不管是本土的还是舶来的洋品牌，对全国消费者来说或多或少都有些陌生，很难谈得上对某个品牌的绝对忠诚。虽然某些国际品牌在国际市场上拥有不错的口碑，但要在中国市场建立自己的“不倒长城”，还有很长的路要走。
(4) 产品同质化严重
目前，从整个行业来讲，功能饮料产品同质化现象较为严重。从产品档次上看，功能饮料主要集中在 3 元～ 5 元的价格区间。除了 5 元以上“红牛”，目前市场上具有代表性的功能饮料产品如乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“激活”，以及百事可乐推出的“佳得乐”等产品基本上都在这一价格区间。从功能上看，功能饮料的功能单一，基本上就是补充水分，缓解疲劳。从口味上来讲，基本集中在青柠味和橘子味等几种口味上。
消费者的需求是多样性的，较为单一的产品满足不了消费者的需求。行业的发展和企业逐利的本能促使着功能饮料将会在不久的将来进行产品结构升级，向着多样化的方向发展。
3、市场格局
(1) 竞争加剧，市场集中度低
中国功能饮料市场规模从 2000 年的 8.4 亿元发展到 2005 年的 30 亿元。功能饮料市场规模扩大的同时，竞争也在加剧。 2000 年之前，为全国消费者所熟知的功能饮料品牌基本上只有泰国的“红牛”和有“魔水”之称的健力宝，直到 2004 年中国的功能饮料才遍地开花，有乐百氏的脉动、娃哈哈的激活、宝矿力水特等等，到 2006 年初更有哈药六厂的苗条淑女和百事可乐佳得乐等加入。饮料企业参与热度远远高于功能饮料市场规模的扩展，功能饮料市场的竞争将会越来越激烈。
2004 年，乐百氏凭借脉动撬动了中国功能饮料市场，在全国范围内掀起了一场功能饮料潮流。
当年，功能饮料的头三甲分别是红牛，脉动和激活。经过 2005 年的市场洗礼，功能饮料市场格局发生了巨大变化。 2006 年 5 月份北京家乐福销售额显示，功能饮料前五名中红牛销售额占总销售额的 31 ％，脉动占 20 ％，宝矿力水特占 17 ％，力保健占 13 ％和雀巢能量 e 占 9 ％。而这一销售情况也基本上描绘出功能饮料现阶段在北京市场上的分布图。到 2005 年止，洋品牌功能饮料取得市场竞争的阶段性胜利。
2006 年上半年，功能饮料市场静悄悄。新产品推出和营销力度都不是很高。这是否说功能饮料战争停止了？不，这只是大战的前夜。我们预测，洋品牌不会满足现状，本土企业也不会放弃功能饮料这块蛋糕。 2008 年，经过充分的准备，洋品牌将会打响第一阶段的王者之战；本土品牌会卷土重来，找回失落的家园。
(2) 本土品牌建设不完善
2003 的非典催生功能饮料市场火爆。各路英雄纷纷提枪上马赶赴战场，抢占功能饮料市场的份额。一时间，脉动、激活、“他 + 她”、尖叫等等众多功能饮料漫天飞扬，八仙过海，各显神通。在野蛮的广告战之后，脉动取得了 7 亿元的销售业绩，激活也有超过 3 亿元的不错的市场表现。但是功能饮料品牌的建设却没有及时跟上，这些品牌没有取得消费者的完全认可。 2005 年本土品牌功能饮料市场疲软，有的品牌不得不淡出市场。品牌建设不够完善是其中原因之一。零点研究资讯集团于 2004 年 11 月完成的《 2004 年城市消费者功能饮料消费现状及品牌评价研究报告》认为：目前除了脉动品牌是亚健康外，其他功能饮料品牌基本不健康。
功能饮料的发展离不开功能饮料产品品牌的健康发展。对本土功能饮料企业来说，产品品牌的建设任重而道远。
(3) 功能饮料市场洋影重重
与全球人均功能饮料消费量相差 6.5 升 的市场提升空间和 14 亿人口的巨大市场，国际饮料巨头怎么会错过这样的机会？当前，功能饮料的本土领军品牌脉动，就是由被国际饮料巨头达能完全控制的乐百氏推出的。达能还是推出激活的娃哈哈背后谋士。 2005 年，碳酸饮料巨子百事可乐将有 40 多年历史，占美国运动饮料 85 ％的“佳得乐”在重庆市场试点， 2006 年全面铺货。韩国乐天注资 1.8 亿元，取得 51 ％的澳的利的股权，欲借澳的利的销售网络进军葡萄饮料市场。可口可乐与广州白云山和黄中药有限公司达成合作意向，将推出一款含中药的功能型饮料，可以说中国功能饮料市场上洋影重重。
随着功能饮料市场的逐渐成熟，国际品牌的饮料对中国功能饮料市场的参与将会愈加深入，功能饮料市场的竞争将会愈加激烈。
茶饮料
1、推动茶饮料行业快速发展的宏观因素：
(1) 中国悠久的茶文化传统。在众多的饮料中，真正能和中国文化联系起来的只有茶饮料，可以说茶饮料的后劲还很足。
(2) 提高行业附加值的有效途径。中国是茶叶的生产大国，种植面积世界第一，茶叶产量世界第二，出口量世界第三，创汇额度世界第四，形成了被动的“ 1234 ” 现象。茶饮料的开发成为茶叶生产效益提高的一个突破口。中国茶饮料产值已占当前中国茶叶总产值的三分之一。
(3) 中国消费者健康意识的增强。在近几年关于食品饮料的消费者需求调查中发现，健康已经成为消费者的首要诉求。随着中国人民生活水平及支付能力的不断提高，人们越来越关注自身的健康。茶饮料中茶的健康形象成为消费者选购该类产品的一个重要动力。
(4) 国内市场潜力巨大。从人均消费量来， 2005 年中国人均消费茶饮料约 4 公斤，如果按照日本人均年饮用量的 20 到 30 公斤计算，中国茶饮料还有 5 倍以上的成长空间，即使从中国目前人均 10 公斤的饮料消费量来看，中国茶饮料的市场容量至少为 1300 万吨，而目前中国茶饮料的实际产量约 580 万吨，尚有 700 万吨的市场成长空间，况且目前的销售还仅仅集中在重点城市。
2.茶饮料行业发展瓶颈
(1) 行业门坎
国家标准的出台，国内外著名公司的参与，提高了整个茶饮料行业的门槛。茶饮料行业的快速发展不仅吸引了国内外饮料企业的介入，一些其它食品企业也争相介入茶饮料行业。
(2) 生产壁垒加大
茶饮料生产的直接成本并不高，一套灌装设备需投资 40-50 万元， PET 聚脂瓶吹瓶生产线需投资 30 万元，一瓶饮料的原料成本仅为 0.3 元左右，但目前饮料市场品牌众多，各品牌竞相推出新品，开发及推广新品的费用逐步提高，这无形中成为茶饮料的生产壁垒。
(3) 销售壁垒
目前茶饮料市场的垄断程度较高，主要茶饮料企业的广告投放力度较大，品牌知名度较高，给新进入者造成了一定的市场壁垒。
本土饮料竞争优势及机会
虽然国内本土饮料企业面临着包括跨国公司在内的激烈市场竞争，在营销理念以及资本运作等方面都还略显稚嫩。然而随着市场的日趋国际化以及本土饮料企业 20 多年来的品牌经营，也逐渐形成一定规模忠实的品牌消费群体，为新时期企业产品及市场的拓展创造有利条件。综观国内饮料行业的现状，目前国内饮料企业仍有巨大的发展空间，其市场的优势和机会点主要表现在以下六个方面：
1、本土饮料企业发展初具规模并以其知名品牌获得消费者喜爱
中国饮料市场的真正形成，应该可以追溯到 1979 年可口可乐进军中国之时，从那时开始本土饮料企业就一直面临跨国饮料企业的巨大冲击，当时中国也有自己的饮料品牌如太平洋汽水和光明牛奶等，但总体缺乏全国性有影响的饮料品牌。随着中国经济体制改革的不断深化，品牌经营日益成为企业争夺市场的有力武器，也随之产生大批知名的本土饮料品牌。我国饮料消费市场逐渐迈向成熟，本土品牌由于其特定地缘性和亲和力等因素受到消费者的欢迎。
2、消费者需求多元化为饮料新产品开发提供广阔的市场空间
消费者对产品的需求表现在对其实质属性和扩增属性需求两方面，实质属性即产品能够提供给消费者的使用价值，如解渴等；而扩增属性则使消费者的心理需求，如身份、地位和审美等。消费者需求是多元的，这种多元不仅体现为口味、包装、价格；而且还体现为健康、时尚、环保等方面。
⑴消费者口味的多样性和猎奇心理，以及明显的缺乏品牌忠诚，为新产品开发提供了市场空间，即市场潜力很大。同时不同口味系列产品的开发，有利于企业占据更多货架空间，如“大湖”推出“大湖明朗”系列提高其品牌渗透率。
⑵针对不同群体而设计的包装样式和容量，符合饮料消费场合的不同特点，如可口可乐用家庭形象推广 2.25 升 可口可乐包装，正适合平常人们请客吃饭时候的饮用量。“多喝水”推出的“随身酷”就是根据饮料产品大都单次饮用的特点而设计的更便于携带饮用的新型包装。
⑶针对价格敏感型顾客，企业可适时推出不同价位的饮料产品以形成市场区隔，满足不同层次消费者的日常饮料需求。如碳酸饮料利用“加送容量，价格不变”的促销策略吸引价格敏感型消费者。
⑷随着社会的进步和生活水平的不断提高，消费者开始更多关注自我发展，主要表现为对饮料产品的营养成分以及是否天然健康、绿色环保和时尚品位等更高层面的心理需求。这也为饮料企业在产品研发、包装设计、营销推广以及广告利益点诉求等方面提供重要启示。未来饮料市场竞争将更多地表现在消费者心理空间的争夺上，也就是说谁真正满足消费者心理需求，谁就会成为饮料市场新的领导者。
3、日益细分化的消费群体为饮料企业开展目标营销提供机会
消费市场的日益裂化，使得市场环境和媒介环境变得纷繁复杂的同时，也为饮料企业开展目标消费群体营销提供机会。新兴出现的饮料消费群体主要包括如新女性群体、新生代族 (16-25 岁 )、儿童群体和新知识精英群体以及老年群体等，不同饮料群体有着不同的饮料消费需求，这些差异表现在对口味、品牌、价格、包装、促销和广告风格等一切消费者接触产品及信息的领域，高度细分化的市场为饮料企业进行市场拓展提供无限空间。这里包含两个层面，一是针对性地开发饮料产品，在细分市场上取得市场竞争的主动；二是针对性地利用传播媒介，以最少的资金投入获得传播的最佳效果。
在细分群体的选择上要特别注意市场容量及是否具有可延展性，统一鲜橙多和酷儿的成功正是在于它们选择的目标群体分别是新女性和儿童群体，这两大群体消费在中国具有相当大的市场潜力，同时新女性和儿童群体具有很强的延展性，即针对新女性和儿童的产品特点和广告诉求同时能够受到其它群体的响应。我们认为，目前饮料消费的这两大群体还有很大的挖掘空间，对新女性的诉求决非“漂亮”二字能够穷尽，这也给广告创意人员更大发挥和想象的空间。
4、饮料产品生命周期的差异为成长型饮品创造无限市场潜量
饮料产品有其成长的生命周期，即经历产品的四个阶段：产品导入期、产品成长期、产品成熟期和产品衰退期。各种饮料类型在市场所处阶段不同，市场空间和拓展策略也表现很大差异。碳酸饮料已经进入产品成熟期，品牌集中度非常高，企业可以通过扩大分销渠道和市场覆盖率来实现效益增长；果汁饮料和茶饮料均还处于产品成长期，市场空间仍然很大。目前我国人均果汁消费量为 1 千克 左右，世界平均水平为 10 千克 ，果汁饮料分为纯果汁、果汁饮料和果味饮料三种类型，各种不同类型饮料成长的空间也比较大，市场上对健康低糖和天然营养的新型果汁需求很大。据日本贸易统计速报 2001 的数据显示，我国目前人均年饮用茶饮料为 0.4 升 ，日本人年均饮用茶饮料为 20 -30 升 。现在很多地方的茶饮料消费还属于培育期，相信市场前景非常广阔。包装水市场行业进入壁垒并不高，竞争也主要集中在品牌、价格和包装等方面。近年来台湾饮料市场改变单一品种发展的局面，出现品种间融合的趋势，不同品种之间的界限也越来越模糊，如加味水，在水中添加果汁；纯果汁鲜乳，即鲜乳+ 纯果汁；黑松公司推出一种叫“水果优酷”的乳饮料，是纯果汁 + 发酵乳。这些饮料产品给市场注入了新鲜活力，顺应“尝新族”的心理需求，相信未来市场潜力非常巨大。同时一些新兴成长的饮料类型如植物蛋白饮料和运动功能性饮料等也有望成为下一个饮料业经济增长点，目前市场上这类饮料还没有主打产品，消费需求也呈现出明显的增长态势。
5、饮料企业市场渗透的地域差异为其避实就虚策略创造空间
饮料行业各品牌在不同地域的品牌知名度和市场占有率差异非常明显，一般来说饮料企业生产地及周边地区的饮料消费呈现较高知名度和占有率态势，主要是因为其地缘性、亲和力以及由于运送成本较低使得企业可以更多的让利给消费者，这对价格敏感型消费者效果尤佳。同时由于受到渠道促销和广告投放等因素的制约，企业在全国其它地域的品牌知名度和市场占有率都不一样，广告投放和销售促进的重点地区知名度和占有率要明显高于竞争品牌。据央视调查咨询中心的数据显示， 1999 年果汁饮料市场占有率，华北、华东和西南地区，汇源果汁的市场占有率排名首位，而在东北地区露露占绝对优势，西北地区和中南地区市场占有率排名首位的分别是荣氏和新奇士。研究表明，一些规模较小的城市碳酸饮料渗透率比较低，北方一些城市瓶装水渗透率比较低等。全国不同城市之间品牌知名度与占有率的差异为饮料企业实施避实就虚策略提供了理论依据，饮料企业可以根据各品牌市场占有情况，对竞争企业很少进入和尚未形成领导品牌的地区进行市场渗透和重点攻击，即集中优势兵力对竞争品牌实现侧翼包抄。同时不同地域的饮料消费习惯和口味具有一定差异，饮料企业对此也应予以重视。
6、加入 WTO 以后市场的国际化为其参与国际竞争提供便利
中国加入世贸组织以后，整个市场更趋国际化，一些大型的跨国饮料企业也纷纷涌入中国这个潜力巨大的消费市场，使得本来弱小的国内本土企业面临残酷的竞争压力，但同时也为其在新时期的快速成长提供难能可贵的机遇。入世后政府放宽了跨国公司在华投资战略，第一，扩大投资领域，逐步开放金融、保险、证券、电信和物流等知识密集型服务业；第二，投资地域多元化，即在继续发挥东部地区利用外资优势的同时，指定相关政策，鼓励外商到中国中西部投资；第三，投资方式多样化，即入世后将允许外商采用国际上流行的购并方式设立企业，包括允许进行协议购并、允许进入企业产权交易市场购并、允许进入股票市场开展购并、允许合资企业外方通过股权转让及增资扩股方式购并等。这样一系列措施的出台，为本土饮料企业成长创造了良好的投资、融资环境，同时也为企业开展更高层面的品牌经营与资本运作提供保证。此外随着中国市场与国际市场的日益接轨，为本土饮料企业提供广阔的市场舞台，即利用知名品牌开拓国际市场，将民族饮料品牌发展为国际饮料品牌。
饮料行业发展趋势预测
1 ．国内饮料发展趋势预测
(1) 市场集中度越来越高
不管是碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料还是功能型饮料，市场的集中程度越来越高。虽然目前全国有中小型饮料企业 4000 多家，但在强强联手、垄断加速的趋势下，中小型饮料企业如果没有自己的品牌个性、稳定的根据地市场，今后的发展道路会更曲折。而且相对垄断的形成是一种必然的趋势。中国人口多、市场大、区域之间的差异明显，不少企业一旦出现由于错误的企业战略管理和市场运作，错失市场机会的情况，在强手如林，竞争态势升级的市场环境下就会被淘汰出局。所以，中国饮料市场“谁主沉浮”，还有待观望。
(2) 价格战将进一步加剧
目前瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料市场上的价格一般在一到二元之间，而功能饮料产品市场价却是两倍甚至三倍，所以，要功能饮料和矿泉水价格保持同一水平，目前还不可能，但这是必然趋势。当前市场上，阻碍功能饮料销量的最主要因素是价格，特别是在广大的
二、三级市场更是如此。在茶饮料、纯净水、果汁等价格持续下降的情况下，功能饮料的价格确实有些高不可攀。
如果没有“高不可攀”的实力，谁敢第一个站出来做“价格屠夫”，谁能率先将自己的产品通过成本优势卖到像茶饮料、果汁饮料的价格？再说，高额的利润空间也使不少企业对降价慎之又慎。
(3) 二三线市场将成主战场
近年来，我国饮料消费持续升温，但是今年在燃油大幅涨价、严查公路超载等各种因素影响下，物流成本所占企业销售费用比例也在猛增，形成了成本负担重的现象。
二、三线市场既缓解了成本压力，又可以借新的生产基地来覆盖当地市场。所以，下一阶段，市场开发的热点将从一级城市移向
二、三线市场。
(4) “一专多能”成为企业发展方向
饮料行业的发展将转向“一专多能”，通过延展产品线，来稳固自身的市场占有率。就像娃哈哈曾经凭借饮用水中国饮料十强的龙头老大的位置，现在又通过娃哈哈果汁和激活给企业注入新的活力。而“非常可乐”进军美国市场，则为娃哈哈走向国际做好铺垫。
2 ．全球饮料行业发展新动向
(1) 饮料市场呈现多样化
这种多样化表现在饮料品种日趋繁多，饮料消费群体发生变化。世界饮料发展到今天，其品种极其繁杂。这些大类品种还可以进一步细分成更多的小品种。此外，消费群体不再固守原来的消费习惯和偏好，一个明显的例子，进入 90 年代以来，欧洲、美洲等地茶饮料消费量呈急剧上升趋势，而东方亚洲的茶饮量却在相对减少，充气饮料却在大幅度增加。
(2) 消费习惯逐渐趋同
近几年世界各地快餐越来越盛行，众多国家的消费者愿意购买制成食品。人们日益关注健康和环境，不喜欢糖和添加剂含量高的食品。葡萄酒及其它酒的消费量呈下降趋势。纸包装饮料和食品越来越受大众的欢迎。
(3) 保健功能饮料越来越受到关注
保健是近年来的热门话题，如何通过饮食来达到健康保健效果，一直是消费者和饮料生产企业高度重视的课题。发达国家，特别是欧美发达国家在不断推出的保健功能饮料，这种饮料已经不再局限于补充营养这一范畴，甚至拓展到防病治病领域。有资料表明，在美国几乎所有的饮料生产企业都在开发生产保健功能饮料，就连拥有世界饮料第一品牌的可口可乐也不例外。
(4) 充气饮料、瓶装水和果汁饮料的消费量增加
(5) 新品种接连进入市场
在当今世界饮料市场上新品种层出不穷，但是消费者所需要的是注重天然和健康的新型饮料。
(6) 世界饮料产销的重心转向亚洲
亚洲又要数中国为“重中之重”，原因是当今世界著名饮料产销巨头已将目光对准中国，纷纷打算在中国拓展市场，然后辐射整个亚洲。
经过二十几年的发展，本土饮料企业已经日渐成熟，但是面对激烈的市场竞争，国内企业还需不断总结和学习，认清市场发展方向，充分挖掘和利用自身优势，在今后的发展过程中，能够健康、快速成长。
几种食品添加剂在饮料中的应用
食品添加剂在饮料的加工过程中起着极其重要的作用，新型食品添加剂对饮料的加工工艺、口味等都将带来新的影响和变化。它能帮助饮料生产企业在激烈的市场竞争中，通过产品创新脱颖而出。以下介绍一些食品添加剂在饮料中的应用。
乳化剂在饮料中的应用
乳化剂又称表面活性剂，具有亲水和亲油基二重性基团，能使油水均匀混合及分散。饮料中的乳化剂有赋香、起泡、着色等效果。
1 ．饮料中使用的乳化剂
添加到饮料中乳化剂要符合食品卫生、安全。日本卫生法规定食品用的乳化剂有甘油脂肪酸酯、甘油醋酸脂肪酸酯、甘油乳酸脂肪酸酯、甘油柠檬酸脂肪酸酯、甘油琥珀酸脂肪酸酸、甘油乙酰酒石酸脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、大豆磷脂。其中以后四种脂肪酸酯及大豆卵磷脂应用最多。
饮料中可使用的乳化剂一般与乳化稳定剂、分散剂并用，可提高乳化稳定性。应用的乳化剂有天然乳化剂卵磷脂、皂草苷、单宁；含成乳化剂甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯，起表面活性剂的乳化作用；分散助剂糊精、饮糖，分散作用的阿拉伯胶、黄蓍胶类，增黏作用的果胶类果胶纤维素，保护胶质作用的蛋白类（干酪、明胶）、海藻酸等。
在乳化剂的 HLB 值，用于判别乳化剂中的亲水与亲油平衡性的值，在水中应用时很有价值，如 HLB 值在 0.2 时起消泡作用，水中不分散， HLB 值 4-6 时在水中分散性小，作 W/O 乳化剂；在 8-10 时乳状分散，稳定乳状分散， 12-14 时透明分散； 16-20 时呈可溶化剂，透明胶体溶液，为 O/W 乳化剂。亲水性的乳化剂以蔗糖脂肪酸酯，聚甘油酯、皂草苷的 HLB 值高。各种食用乳化剂的 HLB 值为：甘油脂肪酸酯 3-5 ，甘油醋酸脂肪酸酯 2.5-3.5 ，甘油乳酸脂肪酸酯为 3-4 ，甘油柠檬酸脂肪酸酯 9 ，甘油琥珀酸脂肪酸酯 5-7 ，甘油乙酰酒石酸脂肪酸酯 8-10 ，聚甘油酯 1-18 ，山梨糖醇脂肪酸酯 2-9 ，蔗糖脂肪酸酯 1-18 ，丙二醇脂肪酸酯 15-30 ，卵磷脂 3-4 ，皂草苷 16 以上。
胶类、干酪素钠、改性淀粉等也可作亲水性乳化剂，亲油性乳化剂不能单独用在饮料中，要与亲水性乳化剂并用才有效。
2 ．饮料中乳化剂的作用
饮料中使用的乳化剂应具备六个条件：安全、HLB 值高、耐酸、耐盐、水解性好、耐乙醇。
乳化剂在饮料中具有乳化、润湿、分散、起泡、助溶和抗菌等作用。
(1) 乳化作用
起乳化作用的有乳化香料，赋予饮料以香气和浊度，用高 HLB 值的聚甘油脂肪酸酯及皂树皂苷，可调制成乳化香料。添加乳化香料的饮料多属酸性，而聚甘油脂肪酸酯和皂树苷耐酸性优，因而十分合适。亲水性好与耐酸性高的卵磷脂也可使用。
酒精饮料、咖啡饮料、人造炼乳可使用甘油酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等低 HLB 值的亲油性乳化剂和其他亲水性乳化剂配合，可提高饮料及炼乳的乳化稳定性。
(2) 分散湿润作用
巧克力饮料中加乳化剂可提高分散性，可可饮料中加乳化剂也使分散性好，酸性饮料加乳化剂容易分散，粉末饮料中加乳化剂可提高其在水溶液中的润湿性、分散性。
(3) 起泡作用
一般在水中乳化剂的起泡力以脂肪酸碳数 12 附近的最大，皂树皂苷的起泡力也很强。欧美各国的起泡性饮料，都添加皂树皂苷作起泡剂，使其具有存在大量微细空气泡口感良好，产品质量提高。
(4) 消泡作用
牛乳浓缩时，用山梨糖醇酐硬脂酸酯有消泡效果。豆乳制造时，乳饮料均质时的消泡用亲油性乳化剂。
(5) 助溶作用
饮料中有油溶性维生素，油溶性香料使用助溶性乳化剂。乳化与助溶不同，乳化后是呈白浊态，而溶化则为透明状态，可溶性乳化剂在水中呈透明溶解，乳化剂限于高 HLB 值，兼耐酸与耐盐，以聚甘油脂肪酸为好。
(6) 抗菌作用
罐头、咖啡会产生哈喇变败菌（耐热性芽孢菌），可加入蔗糖棕榈酸酯等乳化剂，以抑其变败。甘油单硬脂酸酯对嗜热脂肪芽孢杆菌和冻结芽孢菌有抗菌性。有抗菌作用的乳化剂除蔗糖脂肪酸酯外，还有聚甘油酯等其他安全性高的乳化。
果糖在运动型饮料中的应用
在运动饮料和能量饮料中的许多配料是对人体有益的。这些配料的主要功能之一是提供能量。运动前摄入果糖不会引起低血糖症，而通常如果在超长时间锻炼后摄入快速吸收的碳水化合物将引起此类低血糖症。对于从事耐力型的运动，这点非常重要，因为此时身体需要一种长期的能量供应。研究显示，果糖有较低的血糖生成指数（ GI 值 19-21 ），这意味着当代谢完成后，果糖对身体血糖水平的影响可以忽略不计。葡萄糖是另一种常见的用于运动饮料的碳水化合物，其 GI 值是 100 ，而蔗糖的 GI 值是 65 。通常情况下，上述这些碳水化合物的复配使用可以为身体提供最合适的能量水平。
果糖还非常容易溶解。作为一种单糖，它的粘度不会太高，这将使得运动饮料更加美味可口。果糖的渗透压也较高，也就是说与其他的碳水化合物相比，在运动饮料中只需使用一点点果糖就能达到等渗。而果糖较高的甜度——蔗糖甜度的 1.8 倍，葡萄糖甜度的 2.5 倍多——可以丰富饮料的水果风味，意味着使用果糖的运动食品口感更佳。通常，在运动饮料中使用矿物质和盐时会带来不良口感，而通过使用果糖去覆盖掉原料带来的不良口味可以削弱这种负面的影响。
当越来越多的人迫切需要进行锻炼时，运动饮料和能量饮料将继续扩大其市场份额。而伴随即将来临的 2008 北京奥运会，中国的运动饮料和能量饮料市场成长潜力巨大，果糖也将能够被用于生产长时间持续提供能量、口味极佳的运动饮料。
甜味剂在乳酸饮料中的应用
1、安赛蜜：甜度为蔗糖的 200 倍，无臭白色，结晶粉末。 FA0/WH0 认可安赛蜜的安全性，并确定其 ADI 值为 0-l5mg/kgBW 。
2、甜蜜素是一种低热量甜味剂，在肠道内不完全吸收，对人体安全无害，其 ADI 值为 0-11mg/kgBW 。
3、三氯蔗糖：白色结晶粉末，甜度是蔗糖的 500-600 倍，对热稳定， PH 范围广，从酸性至中性。
4、阿斯巴甜：白色结晶粉末或针状晶体，在常温下弱酸性 (pH-3-5) 下十分稳定，为二肽型甜味剂，其 ADI 值为 40mg/kgBW 。
5、甜叶菊苷：为白色、无臭的结晶性粉状，有清凉甜味， ADI 值为 5.5mg/kgBW 。
6、甘草甜素：分为两种，一种是经天然物抽出的浸提物，另一种是经精制后的钠盐，无热量，应用范围广，稳定性高。
7、索马甜：天然蛋白质甜味剂，甜味爽口持续时间长，无异味，热稳定性好， pH2-l0 内稳定性好。
8、低聚木糖：甜度为蔗糖的 50 ％， pH2.5-8.0 范围内稳定性好。低热能、不被人体消化吸收，适宜糖尿病人使用。
9、葡萄糖浆：无色无臭的粘稠液体，甜度为蔗糖的 0.9-1.1 倍。
10、麦芽糖醇：无色透明晶体，是由麦芽糖氢化而来的低热量甜味剂。
11、赤藓醇：白色晶体，甜度为蔗糖的 65 ％。
12、乳糖醇：白色结晶粉末，是一种低热量甜味剂。
13、新型甜味剂：
(1)NTM(Neotame) ： NTM 是 ASP 的 N- 取代衍生物。它的甜度达到蔗糖的 8000 倍，热量低。
(2) 帕拉金糖：帕拉金糖是蔗糖同分异构体，具有营养性，不致龋齿，不被人体代谢等特性。
(3) 新橙皮苷：新橙皮苷是一种从西班牙酸橙地果皮中提取的苦味素经氢化作用制成的甜味剂，是蔗糖甜度的 1000 倍。
几种新型功能型配料在饮料中的应用
1.植物甾醇
植物甾醇 (Phytosterol) 是植物中的一种活性成分，在结构上与动物性甾醇如胆甾醇相似。自然界存在的植物甾醇有游离型和酯化型两种，游离型植物甾醇主要包括谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等。从化学结构来看，植物甾醇是以环戊烷全氢菲为骨架的一类甾体化合物，结构上与胆甾醇相似，仅侧链不同。
植物甾醇作为一种活性配料，具有如下的生理功能：
（1 ）降低胆固醇，目前植物甾醇降低胆固醇的机理尚未完全阐明，目前有几种主要理论：低吸收机制、阻碍胆固醇溶于胆汁酸机制和竞争结合位点机制；
（2 ）降低心脏病发生率；
（3 ）抑制肿瘤生长；
（4 ）类激素功能；
（5 ）抗炎作用；
（6 ）免疫调节功能。
美国 FDA 关于植物甾醇的健康声称如下：每份食物中至少含有 0.65g 植物甾醇酯，每天摄食两次，即每日至少摄入 1.3g 植物甾醇酯，再配合低饱和脂肪和胆固醇膳食，可能降低心脏病的发病风险。
植物甾醇目前主要应用于涂抹食品如人造奶油、蛋黄酱及色拉调料中，此外，有些公司还推出植物甾醇片剂、咀嚼片和软胶囊。植物甾醇不溶于水，因此利用植物甾醇开发功能性饮料最好的载体是乳制品、乳饮料和果汁，目前国内外已经出现了此类产品。
2.壳聚糖
壳聚糖（ Chitosan ）又称甲壳质、几丁聚糖等，在 1991 年被欧美学术界誉为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐之后的第六生命要素。壳聚糖是由大部分 D- 氨基葡萄糖和少量的 N- 乙酰 -D- 氨基葡萄糖组成，以 -(1,4) 糖苷键连接起来的直链多糖，其结构类似于纤维素。壳聚糖的制备方法主要有化学降解法、物理降解法和酶降解法，酶降解法优于化学降解法，因为酶解过程可以特异性地、选择性地切断壳聚糖 -1,4 糖苷键，降解过程和降解产物的分子量易于控制，可得到所需分子量范围的壳聚糖，而且酶法降解是在较温和的条件下进行的，相对于其他两种方法，不需加入大量试剂，环境污染较少。
大量的科学研究证明壳聚糖具有多种生理功能，比较突出的功能有：
(1) 强化免疫功能；
(2 ）降低血脂和胆固醇；
(3 ）降血压、降血糖；
(4 ）强化肝脏机能；
(5 ）对神经内分泌系统有调节作用；
(6 ）对胃肠道的保护和修复作用。
水溶性壳聚糖，作为食品功能性添加剂，可在饮料、调味品等几乎所有食品中应用。添加壳聚糖或羧甲基壳聚糖以及钙离子、铁离子生产的饮料，不仅营养价值提高，而且不涩口，不会引起过敏反应。
3.茶氨酸
茶氨酸（ Theanine ）是茶叶游离氨基酸的主体，是构成茶叶自然品质的主要成分之一，约占整个游离氨基酸的 50 ％以上，化学名为 N- 乙基 -Y- 谷氨酰胺。 1964 年日本将 L- 茶氨酸定为食品添加剂使用，其用途是作为绿茶风味增强剂。 1992 年日本太阳化学公司研制成功的 L- 茶氨酸，价格低廉、纯度高且能大规模工厂化生产。目前，高纯度的茶氨酸主要通过植物细胞组培、化学合成、微生物发酵和离子交换树脂分离等方式获取。
茶氨酸具有多种生理保健功能，集中表现为：
（1 ）安神放松作用；
（2 ）促进大脑功能作用；
（3 ）降血压作用；
（4 ）抗肿瘤作用；
（5 ）抗疲劳作用。
早在 1985 年，美国食品和药物管理局 (FDA) 就认可了茶氨酸，并确认合成的茶氨酸是一般公认为安全的物质 (GRAS) ，在使用过程中不作限制用量的规定。
茶氨酸在饮料工业中的应用有如下几点：
（1 ）在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。
（2 ）研究表明：茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味。
（3 ）茶氨酸具有多种生理保健功能，可以利用茶氨酸开发系列功能性饮料产品。
4.番茄红素
番茄红素 (Lycopene) ，又名茄红素，是自然界已知的 600 多种类胡萝卜素的一种。番茄红素存在于红色蔬菜与水果中，如番茄、胡萝卜、西瓜、红色葡萄柚、草莓等，其中又以番茄中的含量最高。 Schunck 通过对番茄红素吸收光谱的研究，发现其不同于从胡萝卜中提取的胡萝卜素，于 1903 年将其命名为 Lycopene 。部分类胡萝卜素，如 - 胡萝卜素，在人体内能转化为维生素 A ，被认为是维生素 A 的前体物质。而番茄红素在人体内不能转化为维生素 A ，过去没有引起人们足够的重视。
近年的研究显示，番茄红素具有多种重要生理功能，集中表现在：
(1 ）抗氧化、清除自由基；
(2 ）预防肿瘤；
(3 ）预防心血管疾病；
(4 ）调节机体免疫功能；
(5 ）视觉保护作用；
(6 ）保护紫外线引起的皮肤损伤。
番茄红素的主要制取方法有直接粉碎法、有机溶剂提取、超临界 CO 2 提取法、微波辐射提取法、酶反应法、微生物发酵法和化学合成法。
番茄红素在饮料中的应用主要有两点：
(1 ）作为新型天然色素而被广泛应用；
(2 ）作为一种功能性素材，开发具有保健功能的饮料，比如利用其抗疲劳的作用来开发新型运动饮料，也可以开发针对女性的美容保健饮料。
5.菊粉
菊粉（ Inulin ）是植物中含有的一种特殊的天然果聚糖类碳水化合物，由直链果糖分子组成，通过 -2.1- 糖苷键连接，呈直线结构，分子链平均长度约 30-35 个果糖单位，最长达 60 个果糖单位，还原性末端连接一个葡萄糖残基，分子量约为 3000-5000 。菊粉含量较为丰富的植物有：菊苣 (15-20%) 和菊芋 (16-20%) ，因此国内外多以菊芋（俗称洋姜）和菊苣为原料，来开发提取菊粉和低聚果糖。
菊粉作为一种水溶性膳食纤维，具有许多优越的性质：
(1 ）不被消化；
(2 ）低能量；
(3 ）易于加工；
(4 ）高溶解性和热稳定性。
大量科学研究表明，菊粉具有如下的保健功能：
(1 ）益生作用；
(2 ）调节脂代谢；
(3 ）促进矿质吸收；
(4 ）预防便秘及治疗肥胖症；
(5 ）免疫调节；
(6 ）减少癌症的发病危险。
国外临床实验证明：每日摄入 40 -70g 菊粉对人体健康无不良影响，美国 FDA 于 2002 年认定菊粉为 GRAS 物质。
一般而言，在 pH 值低于 4 时，菊粉不稳定，容易被水解成果糖和葡萄糖，因此菊粉作为一种膳食纤维，适合用于 pH 大于 4 的饮料产品，例如瓶装水、茶饮料、奶茶、奶咖啡和乳制品等；此外，因为菊粉水解可以产生低聚果糖等益生元，也可以用于酸乳、乳制饮品和运动饮料等。
6.乳清多肽
乳清是工业生产干酪及干酪素的副产品，按生产干酪时的工艺不同可分为：甜乳清、酸乳清和含盐乳清。它具有两大特点：一是产量大；二是含有乳中的多种成分，具有极高的营养价值。
近年来的研究发现非单一的小肽类（ 2-7 个氨基酸 ) ，在人体内的消化吸收优于单一的氨基酸，并且有不同的体内输送体系。多肽的生理活性主要表现为：
(1) 易消化性和吸收性；
(2) 降血压作用；
(3) 降低胆固醇作用；
(4) 促进脂质代谢作用；
(5) 抗疲劳作用；
(6) 促进微生物生长作用。
由于乳清蛋白是热敏性蛋白质，热变性后在水中溶解性明显下降，直接影响其功能特性的表现，从而使热变性乳清蛋白的利用范围受到很大的限制。用乳清制作饮料时，热处理会使乳清蛋白变性沉淀，影响产品的感官特性；如果弃去沉淀，则其营养价值大大降低。乳清经过适当酶解，可以得到乳清多肽，这是改善乳清蛋白溶解性和稳定性的有效方法。目前，利用乳清多肽开发运动饮料是国内外大公司的研究热点，比如帝斯曼公司（ DSM ）就开发了一款此类产品。
7.叶黄素
叶黄素 (Lutein) 是广泛存在于蔬菜、水果和一些花卉中的一种最丰富的类胡萝卜素。科学家对叶黄素化学结构的研究结果表明：它具有 3 个手性中心，故有 8 种立体异构体。人体不能自身合成叶黄素，所需叶黄素必须要从富含叶黄素的食物或补品中摄取。工业化生产一般是从万寿菊 ( 金盏花 ) 中提取叶黄素。叶黄素生理保健功能如下：
（1 ）保护视觉，主要的假说有：叶黄素可过滤损害光感受器和视网膜色素上皮的蓝光，防止年龄相关性损伤；叶黄素作为抗氧化剂，可清除自由基和游离氧；
（2 ）可延缓早期动脉硬化的进程；
（3 ）最新的研究成果表明：叶黄素对乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、结肠癌和皮肤癌等均有一定的抑制作用；
（4 ）清除自由基、抗氧化。 FAO/WHO 于 2001 年规定，当叶黄素用作色素时， ADI 不做规定；美国 FDA 分别于 2002 年和 2003 年认定叶黄素酯和晶状叶黄素为 GRAS 物质。
叶黄素在饮料工业中的应用如下：
(1 ）在日本，叶黄素可以作为黄色素，用于饮料、冷饮、糕点和油脂等食品，用量不做限制性规定。
(2 ）国内外很多公司，利用叶黄素的多种生理保健功能，尤其是对视觉的保护作用，开发了一系列的功能性食品，如果汁、酸奶等。
8.中链甘油三酯
中链甘油三酯 (medium-chain triglyceride ， MCT) 作为一种独特的油脂，其研究始于 20 世纪 50 年代。一般认为， MCT 是由 6-12 个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯。它仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体。中链甘油三酯具有优良的理化性质：氧化稳定性好；粘度很低；良好的溶解性；延展性、润滑性较好。中链甘油三酯在胃和十二指肠内被脂肪酶分解，在小肠内可不经胆汁乳化，而后在小肠粘膜上皮细胞以甘油和 MCFA 的形式吸收，直接通过小肠毛细血管进入门静脉，然后快速转移到肝内。
中链甘油三酯生理功能包括：
(1 ）中链甘油三酯对肉碱依赖较小，并对肝脏能量代谢有保护作用，提示 MCT 乳剂可能是肝脏外科患者更为理想的脂肪能源；
(2 ）含 MCT 的肠内营养制剂能通过有效地减轻烧伤后机体蛋白分解、提高血清蛋白水平，改善烧伤患者营养状况；
(3 ）含 MCT 的肠内营养制剂可以改善烧伤后机体的免疫功能。
在肝脏中，中链甘油三酯的转运不依赖于肉碱，因此它可以快速提供能量，提高运动员的耐力；同时还能降低分解代谢的速率，节省蛋白质的消耗；中链甘油三酯每克可以提供 8.3 千卡的能量，是碳水化合物的两倍。因此，它可用于开发能量类饮料。
第17篇：店员守则
员 工 守 则
为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展。
1 员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度。 2 员工应服从领导安排,不和领导唱反调。
3 员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次。
4 员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁。
5 员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗 。
6 员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作。
7 上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外)。
8 上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情。
9 员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声。
10 服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误。
11 员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一。
12 员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏。
13 员工禁止在上班时间吃零食。
14.工作期间员工不得擅自进入吧台。发现一次给予5元处罚。 员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚。
第18篇：店员辞职报告
从十七岁开始边打工、边上学、边读书，这是我的第**份工作。做了很多行业，写过很多辞职报告。遇到因为辞职不给钱的老板，也遇到过辞职之后多给钱，希望还回来的老板。在这里工作，以后留给我最好的回忆，也许就是一个人来陌生的城市，没地方住的时候，遇到了胡店长，胡店长是个好领导，同事关系也很好，虽然工资不高，觉得干着也是有希望的，所以很感谢公司给了我这个工作的机会。
我因为敬仰一位店长，一见难忘，
想有一天成为像她一样的店长，自己的店能在一条繁华的街上一枝独秀，所以大学报名去考了跟自己专业无关的高级企业管理资格证，也想了零售业竞争众多，普遍低价策略的时候怎样能另辟途径，把“服务”与“以顾客为中心”的理念更好体现，而“突出重围”。来这里我有了机会把理论和实践结合起来看，现在我想即使不会当店长，也会珍视这一份经历的。
最后，恳请公司领导能批准我的辞职，并祝公司发展蒸蒸日上。
第19篇：店员辞职报告
店员辞职报告范文
从十七岁开始边打工、边上学、边读书，这是我的第**份工作。做了很多行业，写过很多辞职报告。遇到因为辞职不给钱的老板，也遇到过辞职之后多给钱，希望还回来的老板。在这里工作，以后留给我最好的回忆，也许就是一个人来陌生的城市，没地方住的时候，遇到了胡店长，胡店长是个好领导，同事关系也很好，虽然工资不高，觉得干着也是有希望的，所以很感谢公司给了我这个工作的机会。
我因为敬仰一位店长，一见难忘， 想有一天成为像她一样的店长，自己的店能在一条繁华的街上一枝独秀，所以大学报名去考了跟自己专业无关的高级企业管理资格证，也想了零售业竞争众多，普遍低价策略的时候怎样能另辟途径，把“服务”与“以顾客为中心”的理念更好体现，而“突出重围”。来这里我有了机会把理论和实践结合起来看，现在我想即使不会当店长，也会珍视这一份经历的。
现在很遗憾，我不能胜任这份工作，要拿第四个月的工资了，公司依然让我学习，我表示很抱歉。另一方面，也是因为不能拿着1800的工资继续学习了，23岁的年龄有许多机会可以学习许多东西。所以，我决定去找认为我适合的公司，贵公司也便于找能胜任的员工。再一次说句抱歉。
最后，恳请公司领导能批准我的辞职，并祝公司发展蒸蒸日上。
第20篇：店员基本知识
药店店员基本知识测试题
岗位：
姓名：
成绩：
一、填空题（每空1分，共22分）
1、处方药是必须凭（
）处方才可调配、购买和使用的药品；
2、药品拆零销售使用的（
）、（
）应清洁和卫生，出售时应在药袋上写明（
）、（
）、（
）、（
）、（
）等内容。
3、药品零售企业应在营业店堂的显著位置悬挂（
）、（
）以及与执业人员要求相符的（
）。
4、销售药品时，和方要经过执业药师或具有药师以上（含中药师）职称的人员审核后方可（
）和（
）。对处方所列药品不得擅自（
）或（
）。对有配伍禁忌或超量的处方，应当拒绝（
）和（
）。必要时，需经地原处方医生更正或（
）方可调配和销售。
5、首营品种：指本企业向某一药品生产企业（
）购进的药品包括药品的（
）、（
）、（
）等。
二、单选题（每题2分，共38分）
1、抗生素的不良反应有哪些（
）？
A.过敏反应 B.毒性反应 C.二重感染 D.以上都是
2、晕车、晕船者可在上车、上船前半小时口服（
）。 A.阿托品
B.东莨菪碱
C.山莨菪碱
D.茶苯海明
3、治疗感冒可选用的药是（
）。
A.阿司匹林B.对乙酰氨基酚C.布洛芬D.以上都是
4、可用于低血糖反应的急救有效措施是（
）。 A减少胰岛素用量 B.立即食糖果或含糖饮料 C.就地休息 D.加大饭量
5、国家对麻醉药品、精神药品（ ）放射性药品，实行特殊管理。 A、医疗用毒性药品 B、医院制剂 C、生物制品 D、中药饮片
6、甲类、乙类非处方药的专用标识是（ ）。
A、红色、黄色 B、黄色、绿色 C、红色、绿色
D、黄色 红色
7、药品说明书要求药品贮藏在“阴凉处”是指（ ）。 A.室温避光处 B.温度不超过20℃
C.避光、温度不超过30℃ D.避光、温度不超过25℃
8、非处方药简称“OTC”，遴选“OTC”的原则是“（ ）、疗效确切、质量稳定、使用方便”。
A、应用安全 B、应用广泛 C、长期应用 D、群众习惯
9、打青霉素针需做皮试，这是因为有的人使用青霉素药物会发生（ ），严重者甚至会导致生命危险。
A、毒性反应 B、过敏反应 C、二重感染 D、耐药性
10、家庭选药基本原则应该是（
）。
A、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得
B、价格越贵越好 C、进口总比国产疗效高
D、跟着广告宣传走
11、无论服中药或西药避免用（
）送服。
A、茶、饮料 B、白开水 C、温开水 D、糖水
12、颗粒剂如果（
），则不应使用。
A、结块发粘 B、松散 C、有光泽 D、干燥
13、非处方药分为甲类、乙类的依据是（ ）。 A、药品价格 B、药品安全性 C、药品规格 D、药品的经营方式
14、药品储存的相对湿度一般应保持在：（ ）。
A、30—60% B、40—80% C、30—70% D、45—75%
15、杜冷丁（盐酸哌替啶）是（ ）。
A、精神药品 B、麻醉药品 C、毒性药品 D、普通药品
16、以下对药品销售的有关规定不正确的是（ ）。 A、不得采用有奖销售方式 B、不得附赠药品或礼品 C、处方药与非处方药必须分类摆放 D、不得开架自选销售
17、开办药品经营企业必须首先取得（ ）。
A、法人资格 B、营业执照 C、药品经营许可证 D、卫生许可证
18、下列哪一项是服用治疗咽炎含片的正确方法？（ ） A、每10分钟含一片 B、口含片时不断饮水
C、将含片吞下 D、尽量让含片保持在喉部慢慢溶化
19、家庭药箱出现过期药品时，该如何正确处理？（ ） A、随便扔掉 B、过期时间不长的话还可继续使用 C、送到药监部门设立的过期药品回收点
三、多项选择题（每题3分，共15分）
1、零售药店驻店药师的工作职责有（ ）。 A、负责药品质量管理 B、负责处方审核 C、必须在职在岗，不得兼职 D、指导顾客合理用药
2、家庭药品贮存应（ ）。
A、避光 B、干燥 C、阴凉 D、密封
3、需冷藏储存的药品有（ ）。
A、胰岛素 B、复可托 C、妈咪爱 D、培菲康
4、哪些疾病的患者应慎用阿司匹林（ ）。
A、哮喘患者 B、慢性鼻炎 C、胃溃疡 D、血小板减少
5、药品与保健品、食品、消毒产品的区别在（ ）。 A、药品标示“国药准字”格式的批准文号
B、保健品、食品、消毒产品不能标示治疗作用 C、药品标示GMP标记
D、标示为××药业生产的就是药品
二、简答题：（每题5分，共25分
1、什么是非处方药？
2、什么是 药品不良反应？
3、处方药的销售规则是什么？
4、药品各类仓库的温度及湿度是如何要求的？
5、调剂过程的几个步骤？ 填空
1、执业医师或执业助理医师
2、药袋、用具、药品名称、规格、批号、效期、用法用量、
3、营业执照、药品经营许可证、执业证明、
4、调配、销售、更改、代用、调配、销售、签字后
5、首次、新规格、新剂型、新包装
单选
1、D
2、D
3、D
4、B
5、A
6、C
7、B
8、A
9、B
10、A
11、A
12、A
13、B
14、D
15、B
16、D
17、C
18、D19C 多选
1、ABCD
2、ABCD
3、A
4、CD
5、AB 简答
1、指不需要凭执业医师或执业助理医师处方即可自行判断购买和使用的药物。
2、是指合格药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关的或意外的有害反应。
3、答：处方要经执业药师或具有药师以上（含药师和中药师）职称的人员审核后方可调配和销售。对处方所列药品不得擅自更改或代用，对有配伍禁忌或超剂量的处方，应当拒绝调配、销售。必要时，需经原处方医生更正或重新签字后方可调配和销售。审核、调配或销售人员均应在处方上签字或盖章，处方按有关规定保存备查。
4、答：冷库温度为2-10℃；阴凉库温度不高于20℃；常温库温度为0---30℃。各库房相对湿度应保持在45%---75%。
5、答：调剂的过程分为：
受理处方 审查处方 配方 核对 发药
