厨房员工辞职报告
推荐第1篇：厨房员工辞职报告（全文）
现在餐厅的发展需要大家全力以赴，由于我状态不佳，和一些个人缘由的影响，请求餐厅答应我的辞职。下面是小编收集整理的厨房员工辞职报告，欢迎大家阅读参考，希望有所帮助。厨房员工辞职报告1
尊敬的厨房部领导：
你们好！
我是厨房部荷台员工A。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能！
也很感谢在工作上帮助过我的同事们！他们也曾带给我开心和欢笑！这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好！
但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告！因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此！所以我经过甚重考虑权衡利敝向酒店提出辞职！
由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职！
再次深表感谢！
此致
敬礼！
辞职人：
日期：
厨房员工辞职报告2尊敬的厨房部领导：
你们好！
我是厨房员工B，在这里已经工作两年了，非常感谢领导在这两年的时间里对于我的照顾和帮助，在这里首先为我的辞职给酒店带来的损失深表歉意。
在酒店工作的这两年里，我的烹饪技术有很大的长进，这虽然是一个熟能生巧的活计，但也需要酒店为我提供一个良好的平台才可能实现技能的提高。还记得我刚进酒店的时候，对于烹饪的很多技能还不是很熟悉，特别是有很多的菜品我都是第一次接触，我不是一个非常有经验的厨师，之前接触的厨师工作也并没有这么高级，因此刚到酒店的时候，我更像是一切从头开始学习一样，虽然之前有一定的基础，但是每个酒店都有自己的特色，这对于我们厨师来说，每改变一次工作环境就将面临着新的挑战，但是酒店给我了充分学习和发展的平台，让我在最短的时间内熟悉了尽可能多的烹饪技术，这对于一个厨师来说是一个难能的机会。我一直都很感激酒店为员工所做的一切。
感谢酒店在这两年的时间里给了我一个发展自己的机会，在酒店掌握的烹饪技术以及接受的培训，让我对厨师这个职业有了更加深的认识。作为一名厨师，最大的愿望就是自己的厨艺可以得到顾客的认可，但是众口难调，顾客的评价虽然是我们前进的动力，同时也给了我们一个挑战，只有不断地学习、创新才能够更好地胜任这个职业。
本来作为一名打工者，有好的发展机会就应该好好地把握和珍惜，但是我却不得不在此刻呈上我的辞职报告，我也只能够安慰自己天下没有不散的宴席，因为我个人的一些原因，我不得不做出这样的选择。我也知道一个厨师对于酒店的生意会有多大的影响，为此我也觉得十分的愧疚，只希望酒店在今后可以找到一个更好的厨师，以减轻我心中的愧疚。为了使酒店以后的生意不受到影响，在我今后的工作中，我承诺不会直接对酒店的秘密菜品对外进行宣传，这是我作为一个厨师会做到的最基本的职业道德，因此在这个方面酒店完全不用担心。
此致
敬礼！
辞职人：
日期：
厨房员工辞职报告3尊敬的酒店领导：
您好！
经过再三思考，正式向酒店提出辞职。
由于诸多原因，现在我不得不向酒店提出申请，对于由此给酒店造成的不便，我深感歉意。但同时也希望酒店能体恤我的个人实际情况，虽有很多的不舍，但还是做出以上的决定，希望酒店领导能对我的申请予以考虑并批准。谢谢！
在此期间深知背后领导的信任与栽培，同事们的支持与帮助。转眼在酒店已有一年多时间，不管是工作实践还是工作技能培训让我受益颇深，各方面能力都得到了很大的提高，对于酒店领导对员工的技能培训表示感谢。在酒店的工作很充实、愉快，同事们的支持与帮助在此表示感谢。尤其是杜总平时的教导与栽培，平时工作中的不足，还望谅解。
我希望可以在此辞呈递交之后的2—4周左右离开酒店，便于酒店在此期间寻找更合适的人选，来填补职位的空缺。在接下来的工作中，我一定会认真做好本职工作。
希望批准我的辞请，衷心感谢。祝酒店蒸蒸日上！祝各位领导同事工作愉快！
此致
敬礼！
辞职人：
日期：
推荐第2篇：厨房辞职报告
厨房辞职报告
在某个公司做时间长了，我们可能会面临新的选择，最终与公司告别，当我们辞职时是写辞职报告的。辞职报告应该包括什么内容?下面是小编收集整理的厨房辞职报告，欢迎阅读与收藏。
厨房辞职报告1
尊敬的公司领导：
你们好！
我是厨师xx。经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大。感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心，帮助，信任和肯定，但我不得不向公司提出辞职申请，并希望能于1月10日正式离职。
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子，甚至听取了其他城市的同事的意见，经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心，鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。
感谢领导的栽培，现在我即将离开公司，祝公司会有更大的业绩！
此致
敬礼！
辞职人：
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告2
尊敬的领导XXX：
我于20xx年X月到XXX酒店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与X月X日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为酒店造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望酒店能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼！
辞职人：
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告3
尊敬的领导xxx：
我于20xx年x月到xxx酒店做厨师工作，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告4
尊敬的公司领导:
你们好!
我是xx厨师xx。
这个月的七月二日是我来海外xx工作满五年的日子，回首这五年的点点滴滴,一张又一张熟悉的脸庞，无论是遇到的领导,或者服务过的员工，还有十多位兄弟般的同事,都在眼前浮现,更多的是感谢之情和精彩的画面。
五年的海外生活,,更多的是收获，无论是金钱,梦想，价值还是抱负，都让我得到扎扎实实的升华，欣慰之余,唯一愧疚的是对家人的爱,特别是对两个孩子的内疚，我想，做为父亲，不能陪伴在他们童年成长的脚步里, 是任何东西都无法弥补的.感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心,帮助，信任和肯定，让我在印度这五年经历过很多挑战,肩负过好几次的重托,老板都说过,将军是打出来的,我想,在回到家乡的人生道路上,我所学会和拥有的这些经验和品质,肯定能派上用场。
深深的感谢你们!!
下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子,甚至听取了其他城市的同事的意见,经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心,鼓起勇气，为自己的'人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。
我的签证七月二十二日到期,上次注册地从xx转过来xx还没搞定,估计延期成功的话要到八月底了,知道现在人手紧张,我会耐心的等待你们的安排,剩下的日子里,工作上我依然会一如既往的努力和负责,这点请你们放心.期待拿到回国的单程机票的那天.
此致
敬礼!
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告5
尊敬的领导：
您好！
首先，感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的辞职信。俗话说：天下无不散之筵席。由于个人职业规划和一些现实因素（简单阐述离职厨房领班岗位的原因，比如父母年迈、夫妻分居），经过深思熟虑，我决定辞去所担任的厨房领班岗位的工作。
我很遗憾自己在这个时候向您正式提出辞职，给×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）管理所带来不便，深表歉意！此时我选择离开厨房领班岗位，离开朝夕相处同事和无微不至的领导，并不是一时的心血来潮，而是我经过长时间考虑之后才做出的艰难决定。相信在我目前的厨房领班岗位上，×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）有很多同事可以做得更好，也相信您在看完我的辞职报告之后一定会批准我的申请。
转眼之间，在×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）工作已经×年，回首厨房领班岗位工作和生活的点点滴滴，感慨颇多，有过期待，也有过迷茫，有过欢笑，也有过悲伤。
×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）厨房领班岗位工作是我职业生涯中珍贵而十分有意义的开端。在领导、同事的关怀指导和帮助下，使我成为一名具有一定实际工作能力和处理日常事务能力的合格的厨房领班岗位工作者。
此致
敬礼！
厨房辞职报告6
尊敬的领导xxx：
我于xx年x月到xxx饭店做厨师上班,经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大,因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。 感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼!
申请人：ｘｘｘ
20ｘｘ年ｘｘ月ｘｘ日
厨房辞职报告7
尊敬的公司领导：
您好！
经过深思熟虑，我决定辞去在酒店所担任的厨师工作。此时我选择离开，并不是一时间的心血来潮，而是我经过长时间的考虑之后才做出的决定。我也相信你们一定会在看完我的辞职报告后批准我的申请。
现实中的很多无奈。通过这近一年来的实践证明，本人实在无能力胜任这一职位。我需要换一个位置，换一种心情，继续生活下去。
人未走，却使我思绪万千，回顾近几年来的点点滴滴，才发现时间过得真快。与大家接触相处的两年里，我学到了不少东西，增长了许多见识，也懂得了不少道理，也是我人生中成长经历过的重要里程。感谢股东们对我的信任关心，配合支持，帮助照顾！
我决定辞去厨师一职，请领导们尽快批准我的辞职申请。
此致
敬礼！
申请人：xxx
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告8
尊敬的公司领导：
你们好！我是xx厨师xx。
这个月的七月二日是我来酒店xx工作满五年的日子，回首这五年的点点滴滴，一张又一张熟悉的脸庞，无论是遇到的领导，或者服务过的员工，还有十多位兄弟般的同事，都在眼前浮现，更多的是感谢之情和精彩的画面。
五年，更多的是收获，无论是金钱，梦想，价值还是抱负，都让我得到扎扎实实的升华，欣慰之余，唯一愧疚的是对家人的爱，特别是对两个孩子的内疚，我想，做为父亲，不能陪伴在他们童年成长的脚步里，是任何东西都无法弥补的。感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心，帮助，信任和肯定，让我在印度这五年经历过很多挑战，肩负过好几次的重托，老板都说过，将军是打出来的，我想，在回到家乡的人生道路上，我所学会和拥有的这些经验和品质，肯定能派上用场。深深的感谢你们！
下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子，甚至听取了其他城市的同事的意见，经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心，鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。
我的签证七月二十二日到期，上次注册地从xx转过来xx还没搞定，估计延期成功的话要到八月底了，知道现在人手紧张，我会耐心的等待你们的安排，剩下的日子里，工作上我依然会一如既往的努力和负责，这点请你们放心。期待拿到回国的单程机票的那天。
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告9
尊敬的领导：您好！
我于20xx年xx月到xx酒店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
辞职人：xx
20xx年xx月xx日
厨房辞职报告10
尊敬的领导：
你们好!
我是厨部荷台员工xx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能! 也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好! 但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告，因为我有了比在此处更好的发展。
老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过慎重考虑权衡利敝向公司提出辞职! 由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职! 再次深表感谢!
此致
敬礼!
申请人：ｘｘｘ
ｘｘ年ｘｘ月ｘｘ日
推荐第3篇：酒店厨房辞职报告
每个公司，每个企业，每个集团，都会有辞职，辞职怎么才能写好呢？以下是小编为您整理的酒店厨房辞职报告，欢迎阅读！酒店厨房辞职报告（一）
尊敬的领导XXX：
我于20xx年X月到XXX酒店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与X月X日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！
对于由此为酒店造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望酒店能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告（二）尊敬的领导：
你们好！
我是厨部荷台员工xxx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能！
也很感谢在工作上帮助过我的同事们！他们也曾带给我开心和欢笑！这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好！
但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告！因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此！所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职！
由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职！
再次深表感谢！
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告（三）尊敬的领导：
您好！
我是酒店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活，我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵酒店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。
通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论：我热爱烹饪，烹饪是我此生最大的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。
虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。
由于我的离职而对酒店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。预祝酒店生意兴隆，越办越好。
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
酒店厨房辞职报告（四）尊敬的公司领导：
你们好！我是xx厨师xx。
这个月的七月二日是我来酒店xx工作满五年的日子，回首这五年的点点滴滴，一张又一张熟悉的脸庞，无论是遇到的领导，或者服务过的员工，还有十多位兄弟般的同事，都在眼前浮现，更多的是感谢之情和精彩的画面。
五年，更多的是收获，无论是金钱，梦想，价值还是抱负，都让我得到扎扎实实的升华，欣慰之余，唯一愧疚的是对家人的爱，特别是对两个孩子的内疚，我想，做为父亲，不能陪伴在他们童年成长的脚步里，是任何东西都无法弥补的。感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心，帮助，信任和肯定，让我在印度这五年经历过很多挑战，肩负过好几次的重托，老板都说过，将军是打出来的，我想，在回到家乡的人生道路上，我所学会和拥有的这些经验和品质，肯定能派上用场。深深的感谢你们！
下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子，甚至听取了其他城市的同事的意见，经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心，鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。
我的签证七月二十二日到期，上次注册地从xx转过来xx还没搞定，估计延期成功的话要到八月底了，知道现在人手紧张，我会耐心的等待你们的安排，剩下的日子里，工作上我依然会一如既往的努力和负责，这点请你们放心。期待拿到回国的单程机票的那天。
此致
敬礼！
辞职人：XXX
20xx年xx月xx日
推荐第4篇：厨房辞职报告怎么写
篇1：厨师辞职报告怎么写 厨师辞职报告怎么写 尊敬的领导xxx: 我于xx年x月到xxx饭店做厨师上班,经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大,因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。
感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励! 对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。 申请人: x年x月x日篇2：厨师辞职报告怎么写 厨师辞职报告怎么写 厨师辞职报告怎么写 (一)标题
在辞职报告第一行正中写上报告的名称。一般辞职报告由事由和文种名共同构成，即以辞职报告为标题。标题要醒目，字体稍大。 (二)称呼
要求在标题下一行顶格处写出接受辞职报告的单位组织或领导人的名称或姓名称呼，并在称呼后加冒号。 (三)正文
正文是报告的主要部分，正文内容一般包括三部分。 首先要提出报告请辞的内容，开门见山让人一看便知。
其次申述提出报告的具体理由。该项内容要求将自己有关辞职的详细情况一一列举出来，但要注意内容的单一性和完整性，条分缕析使人一看便知。
最后要提出自己提出辞职报告的决心和个人的具体要求，希望领导解决的问题等。 (四)结尾
结尾要求写上表示敬意的话。 (五)落款
辞职报告的落款要求写上辞职人的姓名及提出辞职申请的具体日期。厨师辞职报告(一) 尊敬的领导： 你们好! 我是厨部荷台员工xx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能! 也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好! 但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告，因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过慎重考虑权衡利敝向公司提出辞职! 由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职! 再次深表感谢! 申请人：
厨师辞职报告(二) 尊敬的领导： 您好! 我是饭店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活，我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。 通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论：我热爱烹饪，烹饪是我此生最大的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。
由于我的离职而对饭店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。预祝饭店生意兴隆，越办越好。 此致 敬礼
厨师辞职报告(三) 尊敬的公司领导： 您好! 首先感谢公司对我的培养，长期以来对我的关心和照顾，使我得到了家庭般的温暖。和大家在一起的日子里，让我学到了很多知识，学会了很多为人处事的原则。 现由于个人原因(家庭原因/身体原因等等)不能在公司继续工作了，决定在x年x月x日辞职，特向公司提交辞职报告。希望你能及时找到合适的人选接任我的工作!此致 敬礼
申请人：****篇3：厨房规章制度 厨房规章制度
一、厨房员工必须遵守本店的规章制度，如有违反者情节严重给予处罚。
二、员工必须按规定上下班，不得无故迟到，早退，旷工。如果违反严格处罚，未到下班时间不得更衣。违规一次扣罚10元。（早9:00-14:00 午16:30-21:00）
四、员工辞职需提前一个月向厨师长打辞职报告签字同意，如不按规定，违反辞职报告而自己离职者，按旷工处理，扣发工资。
五、上班禁止在厨房打扑克、下棋、赌博、玩手机、抽烟、喝酒等现象，如有违反者以200元处罚/次。
六、员工上下班必须走员工通道，如有违反者将给予处罚。违规一次10元。
七、严禁在厨房偷吃，偷店的任何东西，一径发现按500-1000元罚款。（厨房禁止吃任何食物除档口师傅、厨师长菜品出品试味意外，任何形式吃都按照偷吃处罚本条应对所有员工）
八、员工之间要团结互助，积极向上，严禁打架斗殴，违者处罚100元以上的处罚。大工、主厨参与加倍扣罚。情节严重者交公安部门处理，予以辞退。
九、每日做好收验货工作，对原材料质量、数量做好把关，不符合标准的拒收，收市结束前向采购报告第二次采购明细，避免多次采购。保存好原材料，避免发生原材料变质、损坏。如发现因储存不当引起的原材料变质损坏，由当事人负责。（厨师长为主要负责人）
十、保持好厨房卫生情况，垃圾桶随时盖盖防止二次污染，并且保持好厨房卫生情况。每日开餐前与收餐后厨房不允许出现地面积水、垃圾未入桶、餐具未摆放整齐、餐具未清洗干净、垃圾桶未清理、砧板及工作台有异物、调料盒未归为。如有发现按照每次100元处罚（责任人为当日值班人,厨师长为主要负责人）。 十
一、所有厨房员工，任何时间不得进入前厅“包厢闲逛”不得对服务员有不文明的行为，热菜间的员工，不得进入凉菜间和面点房。
十三、配菜、打荷要保持菜肴数量和质量，避免引起不必要的浪费，菜品数量由砧头直接把关，如有浪费，砧头和砧板以50元以上处罚。菜品质量由热灶师傅直接把关，如有质量不合格由热灶师傅、荷头及荷台处50元以上的罚款。如因菜品质量或数量问题引起的客诉导致客人买单打折按照上述的相关说明处罚。厨师长为问题的主要负责人。
十四、值班人员在中晚上下班之前一定要检查厨房的水、电、煤气及物品的摆设。十
五、厨房工作人员不得在工作时间坐在打荷台和冰箱上，违者处以10-50元处罚。
十六、上岗穿工作服，戴工作帽，干净整洁。每日早、午例会由点名人员检查不符合规定者按照10元/次罚款。
十七、工作时间绝对服从领导安排。若不服从，发生顶撞吵嘴现象，违者以30-50元处罚，情节严重者立即除名。
推荐第5篇：厨房员工管理制度
厨房员工管理制度
一、按时上、下班、做到不迟到，不早退，履行签到手续。
二、上班时间内穿戴整洁，保持仪容仪表，维护厨师形象。
三、工作时间内，不准在工作区域抽烟、打闹、追逐、嬉笑、做一些与工作有关的事情。
四、上班时间，不准扎堆聊天、窜岗、脱岗、做一些诽谤他人的举动。
五、合理、规范利用设备设施，保持冰箱、冰柜生熟分开，分类摆放，密封防止风干、窜味。
保持灶台、台面、地面、下水道清洁卫生。定期做好卫生。清除工作。
六、合理调配原材料利用，对原材料做到物尽其用，做到不浪费、不丢弃。控制水、电、煤
气的节能消耗。
七、认真做好每日的餐前、餐中、餐后的充分准备，在做好本职工作的同时，要互帮互助、
同心协力。
八、服从领导安排，谦虚礼让认真完成上级分配的任务。
九、在菜肴上做好推陈出新，在操作中做到尽心尽职。
十、做好每日值班收尾工作记录，登记入册，确保安全。
冷菜间卫生标准
一、冷菜间人员必须二次更衣和进门更衣。
二、冷菜专间操作前必须保持开启紫外线灯消毒20分钟。
三、冷菜熟食实行按需定量，一市一烧，一市一配，隔夜熟食未经回锅不得供应。
四、冷菜盛器专间专用，不得另作它用。
五、冷菜间每天保持三盆水（消毒水、洗涤水、清水），三块清洁抹布。
六、每天熟食必须留样，保留24小时。
七、专用冰箱要专人管理，专人检查。放入冰箱内物品须加盖或用保鲜膜包好。
八、食品橱柜无浮灰、无鼠迹，不准存放私人生活用品。
九、冷菜间内禁止吸烟、吐痰。
十、有防蝇、防鼠的设施。
厨房卫生的管理办法
厨房是制造食物的场所，为保障酒店客人的身体健康和食用安全，现对厨房的整体卫生作出以下几点要求：
一、炉面、炉底无油渍残渣，烟道灶口无油泥。（调料桶干净整洁、炉台用具清洁卫生）
二、案、荷台面底无油渍、残渣，物品存放整齐有序。餐具不在荷台过夜。
三、冰箱内外清洁，存放有序，不进冰箱的食品应有防护措施。每周除霜二次，保证冰箱内
无变味、变质的食品。
四、保证餐具柜清洁，无积水、无油渍，餐具存放整齐有序，定期消毒，保证餐具柜清洁，
无积水、无油渍，餐具存放整齐有序，定期消毒，
五、地面无积水、油泥、无残渣，墙面无灰尘、无烟垢。
六、每周日全面大扫除。
七、个人卫生合乎要求。
中餐总厨岗位职责
一、在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。
二、了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理技术岗位。
三、组织中厨执行完成月、季、年度工作计划。
四、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品的制作。
五、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇到重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲自检查，落实货源购进的验收和储存。
六、定期与中餐部经理、中餐营业部主任了解市场行情，竞争形势，以及宾客的意见，不断地研制，创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个新菜式。
七、与中餐营业部、楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平、烹调方法。
八、经常与中餐部经理、中餐营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价，以掌握良好的毛利率。
九、控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费。
十、做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结；
十一、抓好厨师的管理和技术培训工作，保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平，十
二、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。
十三、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。
五常法的精要所在
“五常法”的要义是：工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。
一、常组织：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降底到最低程度并把它放在一个方便的地方（抛掉不需要的东西或回仓，按必需程度分层管理，单一便是最好）。
二、常整顿：采取合适的贮存方法和容器。研究提高效率方面的物品，先要决定物品的“名” 和“家”。旨在用最短时间可以取得或放好物品（所有东西都有一个清楚的标签“名”和位置“家”，先进先出、左入右出，30秒内可取出及放回文件和物品）。
三、常清洁：清洁检查和卫生程度是由整个“家”，先进先出、左入右出，30秒内可取出及放回文件和物品）。整理、检查的范围（责任划分，使清洁和检查更整理、检查的范围（责任划分，使清洁和检查更容易，食品架离地15公分，清扫隐蔽地方，地面和整体环境保持光洁、明亮、照人）。
四、常规范：以视觉、安全管理和标准化为重点。维持透明度、视觉管理及园林式环境，包括利用创意和全面视觉管理法，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率（强化视觉及颜色管理，透明度，设置故障P牌）。
五、常自律：创造一个具有良好氛围的工作场所，持续地、自律地执行上述“四常”要求，养成制订和遵守规章制度的习惯（每天收工前5分钟“行五常”，编写和遵守《员工“五常法”手册》，定期进行“五常法”审核，百闻不如一见——强化示范单位的作用）。
冷菜间管理制度
一、严格完成领导所分配的一切任务。
二、工作时间穿戴整齐，三件套齐全，（领结，工号牌，厨师帽）套齐全，（领结，工号牌，
厨师帽）
三、进入正常操作时间，必须戴上口罩上班，操作菜肴时需戴手套操作的，坚决执行戴手套
操作规程。
四、工作中保持物品，用具摆放整齐有序。台面、设备设施卫生保持清洁。
五、了解掌握各种菜肴的制作程序，及时掌握上菜时间与速度。
六、保持良好的工作心态，维护良好的服务形象。
七、每日工作结束后，保洁、卫生彻底检查完毕后，关好门窗方可离开下班。
中餐厨房
热菜组：
切配组：
打荷组：
部门本职：制作中餐菜肴，必须保证菜肴的质量上乘。
主要职能：
1、按菜单要求提货，并检查是否新鲜。
2、按照工艺要求准备各种配料。
3、备足各种烹调用具。
4、备足各种调料。
5、完成每一道菜肴的制作。
6、做好中餐厨房设备设施的维护保养。
管辖范围：
1、中餐厨房所有员工。
2、
2、中餐厨房生产场所的设施、设备。
餐饮部安全制度
一、无关人员不准随便入厨房。
二、严禁吸烟，不准放易燃、有毒物品。
三、严格执行食品卫生“五四制和食品卫生法规严防食物中毒。
四、坚守岗位不得擅离职守，严格做到人离门锁。
五、如遇火险首先切断电源及时报告，要牢记火警119。
六、严格执行各项制度值班必须二人每日下班前认真进行煤气水电炊事机械及门窗的安全检查及时做好记录。
七、食堂工作人员参加工作前必须做体格检查，以后每年体检一次，厨师、服务员要勤洗头、常换衣、常剪指甲、不佩戴手镯、上班前入厕后要洗手。
八、食具每餐用后洗涤消毒不买腐烂食物，买来或有效的熟食消毒后再吃，水果要先用食物 洗涤剂涮洗后再用清水冲洗干净或削皮。
九、厨房要保持清洁整齐，保证无蝇、无鼠、无蟑螂。
十、炊事用具严格做到生熟分开装用，用后清洗消毒。
十一、厨房保持干净整洁，不放杂品与药品，库存食物不宜太多。
推荐第6篇：厨房员工管理制度
厨房管理制度
一、厨房员工管理制度
1、员工必须按时上下班，履行厨房规定的签到手续，进入厨房必须按照规定着装佩戴工号牌，保持仪容、仪表整洁后上岗工作。
2、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务，对工作中存在或出现的问题要采取正常渠道沟通、解决，不得当众顶撞，更不能无理取闹。
3、工作时间内不得擅自离岗、串岗或看书、睡觉、玩手机，不得干与工作无关的事情。
4、不得在厨房区域内追逐、打闹、吸烟、高声喧哗，不得做有碍厨房生产、卫生、安全的事情。
5、厨房员工要相互关心、相互爱护和团结，不得辱骂、斗殴。
6、不准坐在案板或其它操作台上、不得随便拿、吃食物，不得擅自将厨房物品、食品交与他人。
7、自觉维护、保养厨房设备和用具，不得将设备带故障操作或将专用设备改作它用，对厨房瓷器，如碗、碟要轻放，不得故意摔烂。损坏公物按规定赔偿。
8、自觉养成卫生习惯，不留长发、指甲，服装整洁，随时保持工作岗位的卫生。
9、厨房系食品生产重地，未经厨师长批准不得擅自带外人进入。
10、不得私自下与供货商接触，更不能接受供货商的馈赠。
11、厨房人员下班前必须做好各区域卫生和收检工作，关好水、电开关，在交接本上签字后才可下班。
二、厨房物品管理制度
1、厨房物品的采购，由厨师长审批签字交保管员核实仓库无存货后交负责人审批方可生效。
2、厨房用品由厨师长核实签字后方可购买。
3、厨房物品的领用必须到指定的专人处进行登记，采取谁领用谁保管的原则。
4、厨房物品的登记手续要落实到部门，由部门落实到人，做到人人都有物，物物有人管。
5、厨房物品的盘存落实到部门的，由各部门每月盘存一次，共用的物品由负责人每星期盘存一次，盘存表交由厨师长核查。
6、厨房物品的报损在规定的时间内采取以旧换新的原则，在非规定的时间内，由厨师长查明原因，作出处理意见后方可报损。
7、厨房员工严禁将厨房物品挪作私用。
三、厨房原材料的验收和领用制度
1、厨房原材料的验收，由培训部领导指定专人负责，将所购的原材料与申购单核对。
2、严禁收人情货，损公肥私，对采购超出申购的货物，数量一律拒收。
3、对原料不鲜、变质、短进少两、以次充好一律拒收。
4、牛肉、猪肉、打水肉及其它发现是经过注水的肉食一律拒收。
5、对无生产厂家，生产日期，过期或无保质期，无卫生部门及验收合格生产批文的货物一律拒收。
6、原料验收时一律过称称重，对包装原料开封检查，观色，鼻闻，尝味，对不合格的产品一律拒收。
7、原料验收后及时入库或进冰柜按原料保管要求分开存放。
8、做到先进先出，库存的放前面，当天的放后面，有血水的放下面，干爽的放上面。
9、冰柜做到三天一小清，一周一大清，库存三天以上的原料每天报单一次，便于合理控制浪费和成合核算，每天开单以库存为基础开采购单。
10、生熟食分开保管，用完第一次的保鲜盒彻底清洗再用。
11、每天先用库存货，再用当天采购的，除干货以外，最好的方法是零库存。
12、冰柜定期除霜，除臭彻底清洗一次。
13、冰柜库存货，保鲜盒和柜门上标上醒目标识以便于方便拿放。
14、带有热气的原料、半成品、成品严禁放进冰柜，等完全凉透才放进冰柜保存。
15、责任到人，冰柜由指定人保管和清理，发现有臭菜、变质菜一律按实价赔赏。
16、消毒液、灭鼠药等严禁进入冰库，以保证食品安全。
17、厨师长每天根据生产任务需求，确定食品原材料的领用数量并指定专人负责领货；
推荐第7篇：厨房员工规章制度
厨房员工规章制度
一、工作态度
1、按餐厅操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在餐厅、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）的吃喝。
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁（遗失或损坏须交付服装成本费）
3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。
三、出勤
1、员工必须依照餐厅管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许
2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，
如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工（旷工一天算三天）处理。
3、员工在工作时间未经批准不得离店。
4、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，餐厅将发还一切应有工资，如发生○1严重违反餐厅规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给餐厅带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。
五、.奖惩
1、餐厅对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
2、对违反餐厅规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。
六、安全问题
1、遵守有关场所禁烟的规定。
2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
七、后厨管理
1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。
2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐
蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物
餐厅总经办
2012/8/18
推荐第8篇：厨房员工规章制度
厨房员工规章制度
为了提高餐厅出品质量，发扬和保持厨师个人团体素质和餐厅形象，根据现代餐饮酒店出品管理，制订如下制度：
一、严格按照酒店规定的时间上、下班（9:00－13:30、4:30－8:30），严禁迟到早退，违者处以罚款，旷工者重罚。请假需提前1天告知。
二、上班时坚守自己的岗位，无事不得串岗，进餐厅做好自己的卫生区。
三、上班时严禁在操作时抽烟。
四、上班时工作衣穿戴整洁，不得穿拖鞋，时刻保持干净，树立良好厨师形象，保持团队良好素质。
五、同事之间，团结友爱，相互尊重，同心协力完成一切出品工作。
六、严格按照设备规定正常操作，减少不必要的事情发生。
七、按照餐厅规定的时间用餐，其他时间严禁偷吃，违者处以罚款。
八、私人用品不能带入厨房，爱护餐厅一切财产，损坏物品则相应赔偿。
九、做好自己的卫生区，地面保持干净，无垃圾、油污等。
十、认真做好自己的本职工作，因工作失误造成的浪费，及造成客人退单者，处以赔偿和罚款，多次者给予辞退。
十一、任何人不得随意乱倒原材料，如确实不能用应向厨师长反映，厨师长同意方可倒掉，原料先进先用，造成不必要浪费应相应赔偿。
十二、做好自己本职工作外，离岗关键事宜（关好水、电、煤气阀、柴油等一切方可离岗），以免发生意外，否则追究当事人责任。
未尽事宜，根据情节不同给予相应处罚，大家皆知罚款不是目的，而是一种手段，俗话说先做人、后做事，此制度的目的是时刻提醒大家要有一定紧迫感，为酒店做出最好的业绩。
以上事宜望大家谨记，酒店是一个大家庭，不是某个人，还处在父母照顾下，望大家严格遵守。
最低罚款以20元起。
推荐第9篇：厨房员工卫生标准
厨房员工卫生规范标准
1男员工
1-
1、头发：不可漂染；保持头发清洁，无头皮屑；头发后不盖领、侧不遮耳；
1-
2、面容：清洁，不准留胡须且必须每天剃须；经常留意及修剪鼻毛，使其不外露； 1-3、手/指甲：保持洁净，不可有吸烟留下的污渍；定期修剪指甲，长度仅能遮盖指尖；不涂指甲油；
1-4、服装：着公司规定的制服，且必须保持干净、整洁；冷天时，所穿的内衣需保持不露在制服外，风纪扣必须系上。
1-
5、鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，保持洁净无破损；
1-6、袜：穿深色无鲜艳花纹的袜子，勤换洗，保持无异味；
1-7、裤子：必须穿深色的裤子，不允许穿牛仔裤。
1-
8、饰物：只可佩戴简单、大众款式的手表；
1-
9、工牌：须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域，并保持光亮无破损。
2女员工
2-
1、头发：不可漂染颜色艳丽的发色；保持头发清洁，无头皮屑；长发必须束起，不佩带色彩艳丽的饰物，发夹须为黑色或深色；
2-
2、面容：保持清洁，不油，不干，无皮屑；
2-
3、手、指甲：定期修剪指甲，长度仅能遮盖指尖；不涂带颜色的指甲油（餐厅服务员禁止涂指甲油）；
2-4、服装：着公司规定的制服，且必须保持干净、整洁；天冷时，所穿的保暖内衣需保持不露在制服外；
2-5、鞋：黑色皮鞋或布鞋；皮鞋擦拭光亮，保持洁净无破损；
2-6、长裤：必须穿深色的裤子，不允许穿牛仔裤。
2-
7、饰物：只可佩戴简单款式的手表；
2-8、工牌：须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域，并保持光亮无破损；
2-9、化妆：须化淡妆；化妆应在上班前完成；不使用假眼睫毛。
3、凉菜间员工必须佩戴一次性口罩；
4、员工在操作成品（即直接入口的食品）时必须佩戴一次性手套，不允许直接徒手操作；
推荐第10篇：厨房员工奖惩条例
厨房员工奖惩条例
对有如下表现的员工，应给予奖励：
一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。 对有下列行为的应以行政处罚或罚款：
1、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
2、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
3、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于 倍的罚款。
4、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款 元。
5、上班时间不穿戴工作服（帽）或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
6、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或 倍予以罚款。
7、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
8、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款 元。
9、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的 倍罚款。
10、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款 元。
11、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款 元，制作人员在场，不予制止的并罚。
12、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款 元。
以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款 元。
总体而言厨房可分类为三个部门 采购 储藏 出品 每个部门做好各自的工作，层层把关，相互监督，才能把厨房搞好
第11篇：厨房员工劳动合同
厨房员工劳动合同（暂行）
甲方（用人单位）名称：___________________________
乙方（劳动者）姓名：______________年龄：__________性别：______________民族：__________户籍所在地：________省______市_________区（县）______街_______乡（镇）________村户口种类：非农业户口（ ）；农业户口（ ）居民身份证号码：__________________________________________ 现 住 址：_______________________________
根据《中华人民共和国劳动法》规定，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本合同。
合同期限本合同期限执行下列条款。
第一条 合同期限
本合同为无固定期限，自2012年2月8日始。
第二条 工作内容
甲方根据生产工作需要，安排乙方在厨房岗位工作。乙方应服从甲方安排，完成本岗位所要求的工作。
第三条 劳动报酬
一、甲方按照国家和本市有关规定，按月支付乙方的工资报酬，工资报酬不低于本市规定的最低工资标准。
二、甲方每月以货币形式支付工资。
第四条 奖罚制度
一、全勤奖，每月每天保证厨房每天正常开火，视为全勤，额外奖励200元。
二、鼓励奖，每月无投诉记录，额外奖励50元
三、其他奖项，每月根据员工就餐意见 ，主管意见 ，视情况，给予一定奖励。
四、无故缺席，导致厨房未能正常开火，视为旷工 ，取消当月全勤奖 ，视情节轻
重，处以100元以内罚金。
五、无故缺席，导致3天或3天以上厨房未能正常开火，本公司有权终止本合同。
第五条 劳动保护和劳动条件
一、甲方严格执行国家和本市有关劳动保护方面的规定，对乙方进行安全生产和操作规
程教育培训，努力改善劳动条件，保证乙方在生产过程中的安全与健康；
二、甲方按照国家和本市的规定及时向乙方发放防护用品，并按规定对乙方进行体检。
三、乙方在劳动过程中必须严格遵守劳动安全卫生和操作规程。
第六条 劳动纪律
一、甲方有权依据国家和本市有关规定制定本单位的规章制度，并按规章制度对乙方实行管理和奖惩。
二、乙方应遵守甲方制定的各项规章制度和劳动纪律，服从管理，按本合同的约定保守甲方的商业秘密
第七条 本合同的变更有下列情形之一的，甲乙双方可变更本合同的相关内容：
（一）甲乙双方协商同意对部分条款进行变更的；
（二）由于客观情况发生重大变化，致使本合同不能完全履行的；
（三）本合同订立时所依据的有关规定已修改或废止的。
第八条 本合同的终止有下列情况之一的本合同终止：
（一）合同期满，不再续订的；
（二）甲方被依法宣告破产、解散、撤销的；
（三）乙方死亡的；
（四）甲乙双方约定的终止合同条件出现的；
（五）有不可抗力出现致使本合同不能履行的。
第九条 离职
一、员工决定离职 ，必须提前十五天向主管提交书面辞呈。
二、无故突然离职，将扣发当月工资。
甲方签字：乙方签字：
年月日
第12篇：厨房员工考核制度
厨房员工考核制度
一、
一、考勤制度
1、
1、吃到：上班要提前5分钟报到，迟到10分钟内扣5元，迟到10分钟以上30分钟以内扣10元，迟到30分钟以上扣20元，迟到1个小时以上（含1小时）按旷工半天处理。
2、
2、早退：早退30分钟内扣10元，30分钟以上扣20元。
3、
3、旷工：未经请示，擅自不到岗或迟到、早退、离岗1个小时以上的，均视为旷工，扣60元1次。
4、
4、上班时间：早6:00—午饭后，晚17:00至晚饭后。
二、
二、违规、违章事故处罚制度
1、
1、对员工在工作中出现的各种违规、违章并造成一定危害的责任事故以及在各级管理者在检查中所发现的问题实行罚款制度，罚金的数量视事故的等级确定，违章事故分为三个等级：
A类事故：
1）1） 菜品有腐烂变质现象；
2）2） 菜品烹制有严重质量问题；
3）3） 员工有偷吃食品、原料的；
4）4） 对所负责的冰箱、储存室管理不善，致使原料腐烂变质，造成严重损失； 5）5） 故意损坏公物与烹饪设备；
6）6） 与同事吵架斗殴的；
7）7） 工作时间内无故脱岗10分钟以上，30分钟以内的；
8）8） 在禁烟区域内吸烟乱扔烟头等。
B类事故：
1）1） 菜肴出品太慢；
2）2） 对同事污言秽语的，随地吐痰，乱扔纸屑、杂物等、破坏公共卫生的； 3）3） 不配合领导工作，有欺骗、隐瞒行为的；
4）4） 无故脱岗10分钟以内的；
5）5） 不爱惜公司的财产，违规操作，造成物品浪费的；
6）6） 工作时间在工作区域内抽烟、饮酒的；
7）7） 不安规定的工作程序进行班前准备的；
8）8） 不服从工作分配的，未及时完成上级安排的工作任务的； 9）9） 无故拒绝质检检查或发现问题经指明后，整改不及时或整改不彻底的；
10）按规定开关灯、空调、门、窗等。
C类事故：
1）1） 不讲个人卫生、头发凌乱、面容、双手不洁、指甲过长的； 2）2） 卫生区域不洁净的；
3）3） 不遵守员工就餐管理规定的；
4）4） 语言行为不文明，讲粗话、脏话的；
5）5） 在公共区域大声喧哗、追、打闹的；
6）6） 下班后，无故在工作区域逗留、闲逛的；
2、
2、凡一月内出现上列事故者，一律予以罚款处理，月底从该员工的工资中扣除；
3、
3、A类事故每违反一次罚款50元，B类事故每违反一次罚款30元，C类事
故每违反一次罚款10元，
河北峰海印刷包装材料有
限公司
河北峰海印刷包装材料有限公司
厨房管理制度
1、
1、要严格遵守公司的各项规章制度，实行岗位责任制，奖罚分明。熟练掌握本职工作，并不断充实和进步自己。
2、
2、要严格保持清洁卫生，不留死角。一餐一清扫，每周一大扫。彻底消灭蚊、蝇、蟑螂、老鼠，绝不残留孳生环境。更要保持个人卫生，不留长发，勤剪指甲。着装上岗，并勤洗勤换，保持工服清洁。
3、
3、注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，经医院诊治健康后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。
4、
4、荤素生食品捡净洗清，盛器清洁，分类摆放，不触地、不叠底。
5、
5、各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成分。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。
6、
6、烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。
7、
7、食品出售前洗手，出售时不用手抓食品、不抽烟。
8、
8、做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。
9、
9、冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。
10、负责工具、机械、地面、餐厅卫生的清扫和整理，随时保持操作室、餐厅用具卫生的清洁与整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。
11、要注意安全，防火、防盗、防滑。每天工作完毕检查水、电、暖、煤气、油灶等是否关闭，养成习惯，不可懈怠。杜绝一切危险隐患。一旦发生意外，不惊不慌，要镇定有序，及时扑救。
12、要严格执行后厨工艺流程，出菜漂亮快捷。严把进、出货质量关，不合格的原材料坚决不用，以确保每一道菜品的质量。出现问题勇于承担并及时改正，切忌互相推卸责任，而影响以后的合作。
13、要节水、节电、节气、节油（燃油、食油）杜绝跑、冒、滴、漏，精打细算。原材料要细心使用，随时检查厨房库存，存新用老，减少浪费。
第13篇：厨房员工奖惩制度
厨房员工奖惩制度
1 知福居厨房员工奖惩制度我们不应该做的：1) 上班迟到扣除1小分，当月迟到5次的员
工追加扣除2大分。2) 上班时间擅离工作岗位或到其它部门闲荡扣除3~5小分，情节严重追加扣除1~5大分。3) 损坏工作服或把工作服穿出酒店之外扣除1~3小分。4) 厨房员工培训课或者有事先通知的临时集合无辜缺席的，扣除3~5大分。5) 违反员工餐厅管理规定，浪费食物，扣除5小分，情节严重的扣除1~3大分。6) 厨房员工仪表不干净，不穿着工衣就进入厨房工作岗位工作，头发过长，上班时间手戴戒指。扣除1~3小分。7) 由于主管级员工忘记申购菜品原料从而导致的菜品估清，不按照厨房六常管理法规定胡乱堆放原料工具，扣除2~5小分。8) 未经允许吃、喝、拿公司物品，扣除3~5小分，情节严重的扣除当月全部考评分，并扭送公安部门。9) 工作时听MP3音乐、玩手机，上班做私事，看书报和杂志，扣除1~3小分，屡次违反的追加扣除1~3大分。10) 厨房员工在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作， 扣除3~5小分。11) 厨房员工粗心大意损坏酒店财产照价赔偿，扣除1~3小分。12) 厨房员工拒绝执行本部门主管的指示，工作拖拉，工作效率低下，导致本部门菜品销售发生脱节，扣除2~6小分，情节严重的追加扣除3大分。13) 上班时打瞌睡，说辱骂性和无礼的话，未经同意改换班次、休息天或休息时间，扣除1~6小分。14) 在酒店内危害任何人员，殴打他人或互相打架，调戏或侮辱他人，偷窃酒店物品。在酒店内赌博或观看赌博，故意损坏告示栏或他人物品，扣除3到15小分，情节严重的将扣除当月全部考勤分，并扭送公安部门处理15) 部门上菜速度慢，菜品出现质量问题，将不干净或者变质的原料上桌，因准备工作不充分导致的客人投诉，扣除2~6小分。16) 在厨房内吸烟，酗酒，扣除5小分。17) 不服从上级安排，顶撞上级，扣除3~5小分，情节严重并造成恶劣印象的追加扣除1~5大分。18) 每日、每周例行卫生检查不合格，扣除1~2小分。备注：以上扣分制度针对厨房普通员工，部长级、主管级、主任级违反则加倍扣除考评分。每月因员工违纪扣除的金额明细，会在厨房会议上公布。所扣除的钱款，全部用于奖励每季度的优秀员工和工作表现优异的员工。知福居厨房员工奖惩制度应为我们的努力付出所得到的：1) 工作表现优异，态度积极，受到经理，部门主管表彰，加1~5小分。2) 拾金不昧，帮助后进员工工作，对部门日常运作提出有建树性提议并被采纳，加3~10小分。3) 推出本部门新菜品，得到客人认可并点击率颇高，加5~15小分。4) 当选本季度优秀员工的，本季度每月加20小分。5) 积极配合厨房部门工作，在本部门人员欠缺，员工自愿加班加点，加1~5小分。6) 在酒店范围发生以外事故（如火警、工程事故、厨房起火等）挺身而出维护酒店利益的厨房人员，加20~100小分。备注：以上有优异表现的员工，由厨房主任和厨师长合适情况后下达加分单。优秀的员工、优待的福利：1) 优秀员工每季度评选一次，当选的员工每月增加奖金100元，本季度每月增加20小分，并得到一份由厨房部赠送精美礼物和公司颁发的优秀员工奖章。2) 厨房优秀员工本季度可以和家属朋友免费在公司就餐一次，餐费200元。优秀员工考评名额权限：1) 一季度内违纪少于5次的员工，可以获得候选权。2) 一季度内受到公开表彰的员工，可以获得候选权。3) 评选会上得到30%选票以上的员工，可以获得候选权。4) 厨房主任提议的员工，可以获得候选权。
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第14篇：厨房员工管理制度
厨房员工管理制度
为了规范管理厨房员工，特制定以下制度：
1.厨房工作人员必须严格执行《食品卫生法》，以确保食品卫生。
2.员工必须提前10s分钟到岗，与下一班次进行交接;当班期间不得聊天。
3.进入厨房后必须着工装，保持仪容仪表整洁，洗手后方可上岗工作。
4.员工在下班前要打扫厨房卫生，与下一班次交接工作。5.工作时间内不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等，不准做与工作无关的事。
6.不能在非吸烟区吸烟，厨房内严禁吸烟。
8.不得在厨房区域内追逐，打闹、吸烟，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。
9.下采购单时应严格计算，既满足使用又不至于存放太久，以节省流动资金。
10.接收半成品、食材时，严格把好质量关，做到原料不新鲜不接收。
11.非冷菜间员工，在没有特殊情况下不得进入冷菜间。12.冷菜间的菜板在每天使用前要使用酒精消毒。 13.不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品、物品交与他人。
14.罐头食品一经打开，必须倒入不锈钢器皿内并放入冰箱。15.在操作过程中不得直接用操作工具和用手品尝，尝过的菜不能放回锅内。 16.熟菜须用罩盖遮住。
17.每天配菜结束，及时清理地面，保持厨房地面清洁，无积水，无油垢，墙上无食物殘渣和污渍。
18.不在洗菜池、洗手池内洗拖把、污物，餐后所有调味品须加盖。
19.用具、器皿严格按洗涤，保管程序进行清洗及存放，确保餐具、食物、器皿的卫生。
20.炉灶火种不能连续开2小时，如长期不用应关掉火种。21.自觉维护保养厨房设备及用具，严禁设备带“病”操作，或将专用设备改作他用，如损坏公物按规定赔偿。 22.增强节水、节电意识，在工作允许的情况下，能关掉的设备尽量关掉。
23.冰箱每日一小清、每周一大清;存放食品时，要使用保鲜膜或袋包装，生熟分开，做到“先进先出”，码放合理。 24.自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及负责区域的卫生整洁。每餐加工完毕，及时清理灶台卫生，锅具、抽油烟机应每日一小清、每周一大清。
25.餐厅厨房内应设置污物处理盖桶，并有专人保洁和处理。26.定期对厨房进行彻底地打扫，配合管事员做好相关领域的卫生清洁工作。
27.未经厨师长批准，不得擅自带外人进入厨房。
第15篇：厨房员工规章制度
厨房员工规章制度
为了提高餐厅出品质量，发扬和保持厨师个人团体素质和餐厅形象，根据现代餐饮酒店出品管理，特订如下制度：
一、严格按照总厨规定的时间上、下班（上午9:30—14:00；下午17:00—21:00）严禁迟到、早退，违者处以罚款；旷工者重罚；
二、上班时坚守自己的岗位，无事不得串岗、进餐厅，做好自己的卫生区，违者处以罚款；
三、上班时严禁在工作岗位上抽烟，违者处以罚款；
四、上班时，工衣穿戴整洁，时刻保持干净，树立良好厨师形象，保持团队良好素质，否则处以罚款；
五、同事之间，团结友爱、相互尊重、同心协力完成一切出品工作；
六、严格按照设备规定正常操作，减少不必要的事情发生；
七、按照餐厅规定的时间用餐，其他时间严禁偷吃，违者处以罚款；
八、私人用品不能带入厨房，爱护餐厅一切财产，损坏物品则相应赔偿；
九、做好自己的卫生区，地面随时保持干净，无垃圾、油污等，随时做到四隔离，否则对当事人及该岗位主管进行相应处罚；
十、认真做好自己的本职工作，因工作失误造成的浪费，及造成客人退单者，处以赔偿和罚款；多次者给予辞退；
十一、出品部任何人不得随意乱倒原材料（包括腐烂食品），如确实不能用的应及时报告部门负责人及行政总厨，总厨同意后方可倒掉；严格按照程序管理，否则处以赔偿和罚款；
十二、出品部任何人一律留短发，不留长指甲，多次劝说未果者处以罚款；
十三、厨部每天上班前按时规定地排队，总结昨日不足，计划当天日常工作；总结时，近天连续两次犯相同种错误者处以罚款和辞退；，没有警告；
十四、做好自己本职工作外，离岗关键事宜（关好水、电、煤气阀、燃料等一切离岗工作），以免发生意外，否则追究当事人责任；
十五、值班人员负责客人当时的一切需要，及员工餐的准备工作和日常工作，做好当日交接工作（班次交接本）。
以上十五条，根据当时情况适当处以警告，有的事宜没有警告，直接处以罚款（最底处以20元罚款）和辞退，望大家严格遵守。
通知日起 严格执行！
第16篇：厨房员工管理制度
厨房管理制度
一、厨房员工管理制度
1、员工必须按时上下班，履行厨房规定的签到手续，进入厨房必须按照规定着装佩戴工号牌，保持仪容、仪表整洁，洗手后上岗工作。
2、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务，对工作中存在或出现的问题要采取正常渠道沟通、解决，不得当众顶撞，更不能无理取闹。
3、工作时间内不得擅自离岗、串岗或看书、睡觉、玩手机，不得干与工作无关的事情。
4、不得在厨房区域内追逐、打闹、吸烟、高声喧哗，不得做有碍厨房生产、卫生、安全的事情。
5、厨房员工要相互关心、相互爱护和团结，不得辱骂、斗殴。
6、不准坐在案板或其它操作台上、不得随便拿、吃食物，不得擅自将厨房物品、食品交与他人。
7、自觉维护、保养厨房设备和用具，不得将设备带故障操作或将专用设备改作它用，对厨房瓷器，如碗、碟要轻放，不得故意摔烂。损坏公物按规定赔偿。
8、自觉养成卫生习惯，不留长发、指甲，服装整洁，随时保持工作岗位的卫生。
9、厨房系食品生产重地，未经厨师长批准不得擅自带外人进入。
10、不得私自下与供货商接触，更不能接受供货商的馈赠。
11、厨房人员下班前必须做好各区域卫生和收检工作，关好水、电开关，在交接本上签字后才可下班。
二、厨房物品管理制度
1、厨房物品的重购，由厨师长审批签字交保管员核实仓库无存货后交负责人审批方可生效。
2、厨房用品由厨师长指定专人领取，其他任何人无权私自到仓库领用物品。
3、厨房物品的领用必须到指定的专人处进行登记，采取谁领用谁保管的原则。
4、厨房物品的登记手续要落实到部门，由部门落实到人，做到人人都有物，物物有人管。
5、厨房物品的盘存落实到部门的，由各部门每月盘存一次，共用的物品由负责人每星期盘存一次，盘存表交由厨师长核查。
6、厨房物品的报损在规定的时间内采取以旧换新的原则，在非规定的时间内，由厨师长查明原因，作出处理意见后方可报损。
7、厨房员工严禁将厨房物品挪作私用。
三、厨房原材料的验收和领用制度
1、厨房原材料的验收，由培训部领导指定专人负责，将所购的原材料与申购单核对。
2、严禁收人情货，损共肥私，对采购超出申购的货物，数量一律拒收。
3、对原料不鲜、变质、短进少两、以次充好一律拒收。
4、牛肉、猪肉、打水肉及其它发现是经过注水的肉食一律拒收。
5、对无生产厂家，生产日期，过期或无保质期，无卫生部门及验收合格生产批文的货物一律拒收。
6、原料验收时一律过称称重，对包装原料开封检查，观色，鼻闻，尝味，对不合格的产品一律拒收。
7、原料验收后及时入库或进冰柜按原料保管要求分开存放。
8、做到先进先出，库存的放前面，当天的放后面，有血水的放下面，干爽的放上面。
9、冰柜做到三天一小清，一周一大清，库存三天以上的原料每天报单一次，便于合理控制浪费和成合核算，每天开单以库存为基础开采购单。
10、生熟食分开保管，用完第一次的保鲜盒彻底清洗再用。
11、每天先用库存货，再用当天采购的，除干货以外，最好的方法是零库存。
12、冰柜定期除霜，除臭彻底清洗一次。
13、冰柜库存货，保鲜盒和柜门上标上醒目标识以便于方便拿放。
14、带有热气的原料、半成品、成品严禁放进冰柜，等完全凉透才放进冰柜保存。
15、责任到人，冰柜由指定人保管和清理，发现有臭菜、变质菜一律按实价赔赏。
16、消毒液、灭鼠药等严禁进入冰库，以保证食品安全。
17、厨师长每天根据生产任务需求，确定食品原材料的领用数量并指定专人负责领货；
18、需从食品仓库领用的食品材料，特别是高档原料材料，由厨师长填写领料单；
19、每日厨房所填写的食品原料领用单，每日的采购单，应于第二天送交财务部进行成本算。
第17篇：厨房员工管理制度
厨房员工管理制度
为了规范管理厨房员工，特制定本制度：
1、进入厨房后必须着工装，保持仪容仪表整洁，洗手后方可上岗工作。
2、工作时间内不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等，不准做与工作无关的事。
3、不得在厨房区域内追逐，打闹、吸烟，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。
4、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品、物品交与他人。
5、自觉维护保养厨房设备及用具，严禁设备带“病”操作，或将专用设备改作他用，如损坏公物按规定赔偿。
6、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及负责区域的卫生整洁。
7、未经厨师长批准，不得擅自带外人进入厨房。
厨房设备工具管理制度
1、厨房设备、工具的保管，使用均做到责任到人。
2、设备、工具要保持清洁，做到无灰尘、无水渍、无油渍
不生锈。
3、设备、工具在使用完毕后，操作者要及时清洁，负责人
要天天检查。
4、各种设备、工具如有损坏，发现人员要及时向厨师长汇
报，联系修理、不得操作和使用带病设备工具。
5、必须对新上岗员工进行厨房机械设备的性能及操作方
法、程序培训，掌握要领后方可操作使用，厨房负责人有指导和培训义务。
6、调离原岗位者，对所保管使用的工具应办理移交手续，
如有遗失和损坏，需照价如数赔偿。
第18篇：员工厨房制度
天域．西藏药蒸管理制度
员工厨房工作人员奖惩条例
员工厨房是公司为全体员工提供的福利、上班就餐的地方。厨房应遵循节约、干净、卫生、热情服务的工作原则，对工作有突出贡献者公司根据实际情况给予奖励。
奖励现金50元
1、连续一个月卫生考核未出现扣分。
2、坚持热情工作原则、连续一个月未出现员工投诉。
3、为改善厨房、合理节约成本献计献策，未出现铺张浪费。
4、对供应商弄虚作假提供伪劣商品（商品）、数量不符、价格
偏高及时反映维护公司利益。
惩罚
1、厨房使用工具、地面、台面、柜面等未按公司标准做好卫生，
一次罚款20元。注意个人卫生，按公司标准作装，违者罚
款20元。
2、上班时间喝酒、抽烟、罚款20元。赌博罚款50元。因工作
准备不充分，造成员工用餐时间延误影响经营罚款50元。
3、为了防止细菌传播，严禁在厨房散养动物。厨房养猫必须圈
养，随时进行粪便清理不可有异味，违者罚款30元。
4、员工厨房工作人员对员工倒菜（饭）、地面倒水有权进行监
督。对违反制度的员工要记下名字上报管理人员进行处罚，
上述情况视而不见或未有效进行监督罚款30元。
5、厨房操作间属于厨房工作区域、严禁非厨房人员入内，违者 1
罚款20元，厨房工作人员监督不力罚款30元。
6、严禁厨房工作人员为任何个人加工食品、单锅小炒，违者罚
款200元。厨房所进物品未经库管（管理人员）验秤（点数）私自入库罚款500元。所进物品公司一律不予承认，应结款项由当事人自己负责。
7、对严重违反厨房制度的员工应及时报告管理人员由管理人
员处理，为员工打菜时应做到热情、公平。公报私仇、私拉关系、谩骂侮辱、欺负员工罚款50元。私自为其他公司员工提供食品罚款200元。
8、严禁使用变质、未清理干净食品，违者罚款200元。
9、严格根据员工用餐人数厨房每天制餐量应科学、合理使用原
材料，严禁铺张浪费，一月连续三次超标剩余饭（菜）罚款200元。经营部管理人员对超出正常用餐人数时应及时通知厨房，违者罚款100元。
10、对有下列情况立即开除并扣发所有薪资：
（一）、假公济私扣除用于制作员工餐菜品（材料）。
（二）、私自收取现金为其他公司员工打饭、菜。
（三）、联合其他公司人员侵占公司厨房各项财、物。
（四）、私自将公司物品、菜品占为己有或赠送他人。
（五） 未经公司最高领导人授权私自为其他公司加工、提供公
司物品。
（六） 勾结供应商侵占公司财、物。
以上制度自签发之日起严格执行
总经理：
第19篇：厨房员工管理制度
水晶缘餐饮有限公司
厨房员工管理制度
1、厨房员工必须按时上班，履行签到手续，不迟到、早退；进入厨房必须按规定着装，佩戴工作牌，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
2、服从上级领导，认真按规定要求完成各项工作；
3、工作时间内不得擅自窜岗、离岗、看书、睡觉等，不准干私事和与工作无关的事；
4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事；
5、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食物、物品交与他人；
6、厨房设备不得带故障操作或将专用设备改作他用，工作人员应自觉维护、保养厨房设备及用具，损坏公物按规定赔偿；
7、自觉养成卫生习惯，随时保持环境卫生；
8、未经厨师长批准，不得擅自带人进入。
9、落实厨房岗位责任，责任到人。
水晶缘餐饮有限公司
总经理：
第20篇：厨房员工制度
厨房员工制度
一、厨房员工上下班走员工通道。
二、离职员工必须提前一个月打书面辞职报告，离职时交回一切工作服，方可退押金。厨房员工享受每个月4个半天休假，定亲假3天，丧假 婚假7天，年假5天。员工迟到一次20元，主管迟到一次50元。迟到两小时算一天，旷工一天算三天，旷工三天算自动离职。病假要有手续，电话请假无效，请事假需提前一天提交书面申请。
三、不得在厨房内吸烟。吸烟区在一楼厕所或更衣室，由值班人员每天打扫一次。
四、爱护酒店的物品，损坏照价赔偿，工作区不允许会客，玩手机，不得带亲戚朋友到厨房及酒店的公共场所。
五、部门员工不服从管理及安排劝退，工资6个月后结算，打架斗殴开除，工资没有。吵架一次500元，第二次开除。
六、上班时间穿戴整洁干净，工作服，鞋，帽，工作裤，领结，围裙，不得穿怪服，拖鞋在工作区，不得留长头发，怪异发型，不留长指甲，工作时尽量避免手直接接触食物，尽量用筷子，夹子等工具。
七、工作时间不得离开工作岗位，如需要离开需上报部门主管，工作时不得串岗，如发现双向并发，部门由连带责任。
八、厨房卫生每日清洗两次，每周一大扫除，下水道清理。
九、厨房下班，除值班人员，其他无关人员不得在厨房逗留。值班人员等客人走后方可下班，下班前关闭厨房的水电煤气及各区域卫生和安全检查。
十、工作区域内不得带入和工作无关的东西，不得拿酒店的物品，发现就开除，工作没有。
十一、打荷上炒锅，师傅必须在旁边看着，如果没有一次罚师傅200元，大型宴席菜品留样48小时。宴席用的餐具及打菜区，宴席结束收回原样。
十二、个人卫生20元，工作服50元，帽子20元。
**大酒店
