餐厅领班的岗位职责

中餐厅领班的岗位职责

部门: 中餐厅

岗位名称: 中餐厅领班

直接上级：中餐厅主管

直接下级：中餐厅服务员

主要职责：在主管的领导下，带领所属服务员按照LAN CLUB程序和标准向顾客

提供热周到的服务，了解顾客需求，积极推销LAN CLUB出品和酒水，

提高的经济效益和行业形象。并完成相应的负责工作。

具体职责：

1.检查下属的仪容仪表和个人卫生。

2.检查营业前准备工作和收市的餐厅卫生、餐具、用品、电器、电源开关等。

3.参加每日例会，了解每日订座情况，宴会准备工作和估清单内容，并通知所属服务人员。

4.熟记出品和酒水知识，积极主动为顾客推介出品和酒水，引导客人消费，切实执行公司及部门的营销措施。

5.带领服务员按照餐厅服务程序和标准，为顾客提供优质，满意的服务。

6.合理调配员工，互相协作提高团队工作效率。

7.耐心征询和听取顾客的意见和建议，并向上反映。妥善处理或及时向上级报告顾客的投诉，吸取教训，总结经验，不断改善团队工作工作。

8对下属的日常工作进行指导和培训，负责所属员工的日常工作考评和考核，并报告上级主管。

9.督导、带领服务员进行餐后台面的收拾复原工作。

10.做好所辖区域内的布草、固定资产、流动餐具、低值易耗品等的盘点、保管、申领及报上级审批后的补充工作。

11.关心员工思想动态，并为其提供相应的服务，提升团队精神面貌。

12.遵守餐厅的各项规章制度。

13.完成上级交给的其他工作。