餐厅领班岗位职责

餐厅领班岗位职责

直接上级:餐厅主管

管理对象：吧员、服务员、传菜员

主要职责：

１．贯彻，执行餐厅主管下达的各项工作管理指标．

２．督促，检查餐厅服务的各项工作落实情况，认真考核服务员的工作，并对下属提出奖罚依据．

３．落实每天卫生计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生．４．开餐期间督导服务员的工作，发挥模范带头做用，搞好现场培训和开餐经营现场的服务工作．

５．协调沟通餐厅，传菜部、吧台及厨房的工作．

６．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人问题．

７．注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾客满意率；及时处理客人投诉，并加以妥善地解决．

８．负责餐厅的餐具用具补充，申报．

９．熟悉餐厅的各项产品包括价格，特点等并积极向前来用餐的客人推销，保证餐厅营业额以及利润不断上升.

１０．带领班组出色完成自己班次或自己负责区域的接待服务工作。