餐厅领班岗位职责OK

餐厅领班岗位职责

1、认真贯彻上级经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。接受餐厅经理的指派工作，全权负责本班组工作。

2、具有为酒店多作贡献的精神，不断提高管理水平，业务上精益求精。以身作则，责任心强，敢于管理，善于管理。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

4、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作、纪律等方面进行考核登记，并及时向上级反映。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。对下属员工定期进行业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。及时沟通，给予帮扶。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作。处理服务中发生的问题和客人投诉，并向上一级汇报。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，保持较好的完好率，做到增收节支，开源节流。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境区域卫生。

8、做好餐厅安全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

10、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。