协助餐饮娱乐部经理

协助餐饮娱乐部经理、副经理管理和处理好部门内的一切事务,不断改善和提高部门内各营业场所的工作质量和服务质量；按时提出意见和建议,并协助经理、副经理组织、督导、落实；协助经理、副经理加强成本控制与指标考核，节能降耗，完成部门的各项经营指标。

【工作内容】

1、服从餐饮娱乐部经理的领导，协助经理搞好餐饮娱乐部的经营与管理工作。

2、协助餐饮娱乐部经理组织、制定、修订、落实餐饮娱乐部的年度、月度营业目标及各项工作计划。

3、协助餐饮娱乐部经理做好宴会、会议的销售工作，通过加强宴会、会议的组织与管理工作，提高宴会、会议的服务质量。

4、协助餐饮娱乐部经理加强各营业场所的日常管理工作，提高各营业场所经理的管理、督导水平，促进对客服务质量。

5、协助餐饮娱乐部经理处理好宾客关系，做好重要贵宾的迎送工作和顾客意见的收集及投诉处理工作，有问题及时向餐饮娱乐部经理汇报，并采取纠正和预防措施，不断提高酒店的管理服务水平及美誉度。

6、改善和提高部门内各营业场所的工作质量和服务质量，按时提出意见和建议,并协助经理、副经理组织、督导、落实。

7、能够及时把握有实用价值的信息，并提出意见和建议，协助经理、副经理开发新的餐饮产品。

8、协助酒店人力资源部、餐饮娱乐部经理做好本部门人员的素质教育和业务技术培训工作，不断提高员工的素质。

9、完成上级临时交办的其它任务。

1、注重培训。通过培训的服务员，有娴熟的服务技能和良好的服务态度，能满足客人的正当需求，使客人对餐厅产生一种依赖感和信任感。

2、随时检查督导。经常亲临餐厅，向用餐客人表示关心，随时指导服务员将服务荛做在客人需要之前。

3、建立客人档案，定期联络客户，及时掌握用餐客人的姓名、身份和嗜好，经常与客人进行广泛的交流，对重要客人和餐厅常客，餐厅经理需要与他们定期联系，在每次大型活动结束后，应该向客人发送致谢信，并诚恳听取客人的意见。

4、以诚待人，创造形象，在客人面前无论何时都应该做到言而有信。有客人投诉时，必须坚持解决问题为第一的原则，为服务员树立尊重客人的良好榜样，为客人树立企业诚实待客的良好形象。

最后用18个字总结我认为应该有的工作态度：

1、忠诚，下对上，事之以忠，这是做人的起码准则；

2、感激，领导对你的了解和信任，应当心存感激；

3、尊重，处处留心尊重别人；

4、体谅，凡事多站在对方的立场考虑；

5、处下，勿拉功劳风头；

6、默契，多配合，用心说话；

7、本分，以身作则；

8、勤恳，努力工作；

9、建议，对酒店敢于提意见，一个完全听命于领导，没有思想的人，也不是一个称职的管理者。

总之，要不断培养自己的信心、认真、严谨的工作态度，不断提高自身素质，尽心尽力才能做好每一项工作。

1.服从餐厅经理的领导，协助经理搞好餐饮部的经营与管理工作。

2.协助餐厅经理组织、制定、修订、落实餐饮部的年度、月度营业目标及各项工作计划。

3.协助餐厅经理做好宴会、会议的销售工作，通过加强宴会、会议的组织与管理工作，提高宴会、会议的服务质量。

4.协助餐厅经理加强各营业场所的日常管理工作，提高各营业场所的管理、督导水平，促进对客服务质量。

5.协助餐厅经理处理好宾客关系，做好重要贵宾的迎送工作和顾客意见的收集及投诉处理工作，有问题及时向经理汇报，并采取纠正和预防措施，不断提高酒店的管理服务水平及美誉度。

6.改善和提高餐厅内各营业场所的工作质量和服务质量，按时提出意见和建议,并协助经理、组织、督导、落实。

7.完成上级临时交办的其它任务

助理应认识到自己所处的地位和所应发挥的重要作用，爱岗敬业，尽职尽责地履行自己的职责，富有成效地做好总办工作。当好总经理助理，主要应在以下8个方面努力：

一要认清自己，处事有原则。找不准位置，也就找不准工作的立足点、切入点、着力点，工作起来也就找不着“感觉”。总经理助理处于“总管家”与“不管部长”的双重位置，围绕着中心工作，上协调领导，下联系群众，事务、政务都要过问，其他部门管不了、不该管的，都要总经理助理去管。总经理助理要把握所应扮演的角色，把握好工作分寸，管理不巨细，参谋不决断，助手不揽权，不越权，不越位，不缺位，工作要到位。

二要耳聪目明，作好参谋工作。从大的方面说，当助手重要的在于搞好信息、决策、督查服务。及时地捕捉信息，准确地搞好反馈，积极地当好决策参谋。不仅要善于发现问题，还要认真分析问题，给领导解决问题提供决策参考。领导一旦采纳决策意见，还要制订决策备选方案。备选方案不能只是一种，要有多种方案，以便优中选优，“拍板定案”。决策制定后要采取得力措施抓落实，并及时搞好督促检查，搞好落实情况反馈。

三要善于长袖善舞，作好各部门之间的“润滑油”。首先要协调好上下的关系。对上：

要尊重而不盲从，服务而不奴婢，更不能违背原则盲从领导。陈云同志说，要“不唯书，不唯上，要唯实。”在实际工作中，不看领导眼色是不可能的，但要有分寸，要坚持原则，按章办事，不能惟命是从。待下：以礼，以诚，以情。不要盛气凌人，不搞瞎指挥、乱指挥，不欺下瞒上。再是协调好内外关系，外求支持协作，内求团结向上。

四要高效快捷处理有关事务。总经理助理必须要有强烈的时效观念、意识，求真务实、雷厉风行的工作作风，运筹帷幄的领导艺术，在有限的时间里办好应办之事。要善于“分身”，明确该干什么，不该干什么，先干什么，后干什么。要有所为，有所不为。为好应为之事。该别人“代劳”之事，要分解任务到人，并明责授权，责权相等。一旦分工、明责、授权，要少插手，多支持下级大胆工作。不要事无巨细，事必躬亲。不该为之事，“亲自”未必就好，还往往会挫伤员工的积极性。工作有成绩，也会有不足，要客观地分析是非功过，更不要跟下边抢功争好。尤其是出现过错不要推诿，对自己的过错更不要上推下卸。工作要扎实，力求实绩、实效。总办工作不能摆花架子，更不能弄虚作假。要真实地反映情况，扎实地开展工作。

五要不断提升个人素质，增加人文魅力。自身素质强，就会产生人文 “魅力”和影响力。要当好总经理助理，要靠权力的影响力，但更重要的是靠非权力的影响力。只有二者有机结合，才能更好地开展工作。要注重发挥自身非权力因素的影响力，靠德、识、才、学，靠高尚的人格、丰富的知识、高超的才干、卓有成效的方法艺术来开展工作。在提高自身素质的同时，还要学会尊重，学会理解，学会“给予”，尊重上级，理解同级，善于“给予”下级。培养人才，帮助人展现才能，实现价值。

六要注意自身形象，起好表率作用。总办处在公司的第一线，一举一动都代表着公司形象。总经理助理务必要加强自身修养，注重自我形象塑造。同时，要引导公司全体员工强化形象意识，形成塑造形象的共识。工作中，要重视外在形象的“包装”，全心全意地、热情细致地待人接物，为人处事。要经常并善于“换位思考”，想一想假如自己是领导或是员工怎么办，设身处地地搞服务、办实事、办好事。

七要制订并完善游戏规则。一方面要根据工作需求，建立一套切实可行的工作规章制度，并不折不扣地去执行。另一方面要在工作实践中不断地加以完善。比如，要建立值班制度、会务制度、文秘制度、以及廉政制度等，用制度管人、管事。根据游戏规则，奖优罚劣。表扬、奖励好的，批评、惩罚坏的。不能好坏不分，是非不明，不能让“会叫唤的孩子多吃糖”，更不能形成或陷入“干的不如不干的，不干的不如捣蛋的”怪圈，建立并逐步完善好人能够积极办好事，坏人不敢办坏事的良好机制，确保公司工作正常、有序、高效运转。

八要努力营造温馨快乐的工作环境。要着力创造总办工作的良好环境，用良好的环境去影响人、改造人、约束人。积极倡导、努力创造勤奋学习、积极向上、努力开拓、团结协作、乐于奉献的良好环境，增强总办整体效能。总经理助理要把创造温馨快乐的工作环境视为重要的工作内容，思想上重视，工作上要研究、策划，采取切实有效的举措，搞好宣传，形成舆论氛围。搞些健康有益的文娱活动，活跃员工的文化生活，努力创造一种用事业留人、用待遇留人、用情感留人的良好工作环境。

娱乐部经理岗位职责

娱乐部楼面经理岗位职责

酒店娱乐部经理述职报告

餐饮_娱乐领班

餐饮娱乐证件办理

餐饮、娱乐行业规章制度

餐饮娱乐营销方案

啄木鸟餐饮娱乐管理软件

餐饮娱乐商业调查报告

娱乐部办证

《协助餐饮娱乐部经理.doc》

将本文的Word文档下载到电脑，方便收藏和打印

推荐度：

点击下载文档