餐饮娱乐公司简介范文
推荐第1篇：餐饮_娱乐领班
HR工具箱-职位模版
餐饮/娱乐领班
本范例仅供参考,请酌情修改后再使用
岗位职责
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
任职资格
1、初中以上文化程度，形象气质佳；
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；
4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
推荐第2篇：餐饮娱乐证件办理
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取 得餐饮服务许可证、卫生许可证、
个体户营业执照
注册个体户办理具体流程如下：
1、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件；
办理资料：（1）申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明；（2）个体工商户名称预先登记申请书；（3）法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。 办理时限：1个工作日
办理费用：30元
办理地点：当地工商局
2、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件： 办理资料：
（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。（3）经营场地证明；（4）家庭经营的家庭人员的关系证明；（5）名称预先核准通知书；（6） 法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。 办理时限：5个工作日
办理费用：23元
办理地点：当地工商局
办理依据：《城乡个体工商户管理暂行条例》
《城乡个体工商户管理暂行条例实施细则》
3、办理组织机构代码证： 办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件（2）个体工商户户主自分证复印件 办理时限：3个工作日
办理费用：108元 办理地点：当地技术质量监督局
4、刻章：
办理资料：（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件 办理时限：2个工作日
办理费用：参考300元 办理地点：当地公安局批准的印章公司
5、办理国税登记证：
办理资料：（1）个体工商户营业执照复印件（2）个体工商户户主自分证复印件（3）经营场地证明（4）组织机构代码证复印件（5）章
办理时限：3个工作日
办理费用：50元（各别地区不收费） 办理地点：当地国税局
6、办理地税登记证： 办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件（2）个体工商户户主自分证复印件（3）经营场地证明 （4）组织机构代码证复印件（5）章 办理时限：3个工作日办理费用：50元（各别地区不收费） 办理地点：当地地税局
7、设立基本户（主要用于和公司转帐用）
办理资料：（1）个体工商户营业执照复印件（2）个体工商户户主自分证复印件（3）组织机构代码证复印件（4）国税、地税登记证复印件（5）章 办理时限：5个工作日
办理地点：方便自己的就近银行 办理费用：一般都不收费
餐饮服务许可证
申请条件
1、具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
2、具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
3、具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；
4、具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
5、国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。
申请材料
1.《餐饮服务许可证申请表》；
2.营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等有关申请单位的资质证明的原件及复印件；
3．法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件，如需代办的，需补充法定代表人、负责人或业主签章确认的《授权委托书》及经办人身份证明的原件及复印件；
4.餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件：包括产权证明、租赁合同、《建设用地规划许可证》、《建设用地批准书》、《国有土地使用证》等，无法提交有效产权证明的场所，经营者可凭各区人民政府、街道办事处、居（村）委会、社区工作站、园区管委会（工业园区、科技园区）、市场开办管理单位、物业管理公司、学校等单位或部门出具同意在该场所从事餐饮服务经营活动的《场所使用证明》。
5.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明（示意图应注明申请人名称，详细标明烹调、粗加工、切配、餐用具清洗消毒、保洁、面点制作、烧卤粗加工、烧卤腌制、烧卤风干、烧卤制作、生食海产品加工、凉菜制作、熟食销售、裱花操作、食品库房、食品冷却、食品包装、配送食品、更衣室、检验室、就餐等场所的面积尺寸和炉具、案台、清洗水池、冰箱、冷库、消毒柜、空调、货柜、层架等设施设备的具体位置）；6.从业人员健康管理、食品安全培训管理、原料采购查验和索票索证管理、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规章制度；
7.特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位还应提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案；
8.申请甜品站还须提交餐饮主店的《餐饮服务许可证》复印件和餐饮主店配送管理制度、甜品站食品进货查验记录制度、甜品站环境及设施设备卫生管理制度；
9.申请凉茶店还须提交凉茶原料配方以及不使用有毒有害物质和药品作为凉茶原料的申明。通过集中采购现场分装销售的凉茶店，应提供加工单位的食品生产许可证或餐饮服务许可证；
10.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料。以下单位须配备高级餐饮服务食品安全管理员：特大型餐馆（经营场所面积3000㎡以上）、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位。以下单位须配备中级或高级餐饮服务食品安全管理员：大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂。其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员； 11.餐饮服务从业人员参加食品安全培训的情况说明和有效的健康体检合格证明及复印件； 12.法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料。
申请程序
申请 ： 申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请。
受理：申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场一次告知申请人需要补正的全部内容，并发给申请人《补正材料通知书》；申请材料齐全、符合法定形式，或申请人按要求提交全部补正材料的，予以受理，出具《餐饮服务许可受理决定书》。
审查：按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。
决定：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。 许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。
申请须知
根据类别，不同分类对餐饮前置办理文书有着不同规定。
1、150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评。
2、150方以上的面积餐馆则需要先到环保部门申请环境评估，还需向公安局防火科申请消防评定。两者通过者才有申请餐饮证的条件。
3、食品摊贩从事餐饮服务经营活动，按照《食品安全法》有关规定执行。《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人（负责人或业主）、类别、许可证号、发证机关（加盖公章）、发证日期、有效期限及备注等内容，有效期为3年，免费办理。
各级餐饮服务监管部门要依照《食品安全法》要求和本省（区、市）餐饮服务监管部门的有关规定，依法加强本辖区餐饮服务许可工作，严格按本通知要求的式样、内容印制和核发《餐饮服务许可证》，做到餐饮服务许可工作有序开展、依法公正。参考资料：《中华人民共和国食品安全法》 行政许可时限
自受理申请之日起20个工作日内，依法需要听证、检疫、检验、鉴定所需时间除外。 承诺时限
自受理申请之日起13个工作日内，依法需要听证、检疫、检验、鉴定所需时间除外。 备注：递交申请材料之日不一定视为行政许可申请受理之日，只有当申请材料齐全并且符合法定形式时，才出具行政许可受理凭证，否则，只出具材料接收凭证。
受理餐饮服务许可申请后，在餐饮服务许可现场核查中，发现申请人的条件不符合规定的，但在短时间内可整改完善的，可根据《中华人民共和国行政许可法》第六条确定的“便民原则”的精神，给予申请人8个工作日的“限期整改”的机会。因此，《餐饮服务许可现场核查笔录》中的结论为“限期8个工作日内整改完善”，申请人整改所需的时间不计入行政许可时限内。
卫生许可证
办理程序
一、办证顺序：
申报图纸（同时准备所需材料）审查图纸及相关材料 现场验收 合格后申报材料 10个工作日领取卫生许可证
二、申办卫生许可证所需申报材料：
1、生产经营场所地平面布局图一份，应标明比例尺（比例为1：100）、室内各功能房，基本要素（尺寸、名称、设施名称及个数），可自行手绘或用电脑绘制；
2、生产经营场地场所的使用证明（房屋产权证明和租赁协议）；
3、法定代表人或者负责人资格证明（董事会决议、章程或任命文件）一份；
4、生产经营场所地址方位示意图一份：应标明方向、街道名称、生产经营场所所在位置与周围建筑、相邻单位的关系；
5、法人或负责人培训证明；
6、产品配方、生产工艺流程图和说明，产品包装材料、标签、说明书样稿；
7、产品或试产样品卫生检验报告（在区县及以上卫生行政部门取得的当年度检测报告）和产品执行标准（含企业标准）；
8、企业卫生管理的组织和制度的资料；
9、实验室设置情况（包括：实验室规模、仪器设备、实验人员资格证明）及可检测项目（每批次、每天的留校和检测指标、检测项目）；
10、卫生许可证申请书一份：申请单位名称写明全称或法定简称，加盖公章（与营业执照申请单位名称一致，个人不盖章），单位地址、使用面积、卫生设施按实际情况填写详细，申请许可项目填写生产经营范围和种类，空格处以“无”字填写；
11、建设项目卫生审查申请书一份：“项目类别”一栏填写新建、改建、扩建、还是续建，空格处以“无”字填写；
12、食品的委托加工还需提交委托加工合同书和受委托加工企业卫生许可证，且受委托企业卫生许可证项目中应含有与委托加工产品相同工艺的新产品；
13、生产加工学生营养餐的企业还需提供以下资料： （1） 制定学生营养餐的依据及标准；
（2） 学生营养餐的合理营养配餐资料：学生营养餐的营养素、热量、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、视黄醇当量、维生素B
1、维生素B
2、维生素C的设计计算资料，根据营养成分计算的配料资料，根据食物配料编制食谱；（3） 合理烹调，防止营养素损失的措施；
（4） 保证学生营养餐卫生安全的管理措施及食品留样制度；
（5） 生产经营学生营养餐的送餐企业应提供企业标准，食品包装上应标明厂名、厂址、主要营养成分最低含量、装盒时间、食品时限； （6） 营养工作人员资料（营养师资格证明）；
14、申请单位在工商管理局取得的《企业名称预先核准通知书》复印件或《工商营业执照》（或副本）复印件；
15、卫生行政部门认为有必要提交的其他资料。
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××× 有 限 公 司 规章制度 第一条 迟到、早退 迟到、迟到、早退处分
1、15 分钟内：员工 5 元/次；干部 10 元/次。
2、30 分钟内：员工 10 元/次；领班 20 元/次。
3、30 分钟以上：员工 20 元；领班 50 元。
4、2 小时以上：按旷职一天论（扣除三天工资和当月全勤奖） 。
5、当月迟到和早退累计 3 次（含 3 次）以上，扣除当月全勤奖。
6、当月公休已休完，再请假者，扣除当月全勤奖。 第二条 加班 加班申请
1、人员加班前，应填具[加班申请单 加班申请单]呈单位主管核示后，始得加班；具体加班时间以各部门考核为准。 加班申请单
2、凡未按规定事先申请加班者，当事人不得申请加班费。 第三条 旷工
一、有下列各款情事之一者，均以旷工论处。
1、未经请假而无故缺勤或擅离职守者。
2、虽经请假但未获准，擅自缺勤者。
3、迟到或早退缺勤时间达到旷工标准者。
二、凡旷工者扣发其 3 日薪资，当月连续旷工 2 次（2 日）或累计 3 次（3 日）以上（含 3 次或 3 日）者，予 以免职处分。 第四条 请假办法
一、请假应填写[请假单 请假单]并详述事由。 请假单
二、无故请假，未经准假者，均以旷职论。
六、因特殊缘故，事先未告假者，应于当天上班前一小时内，由本人电话通知部门主管。如当班时间内患病 者，需前往医院就医的，必须经部门经理批准后方可离开，并在上班后第一个工作日内销假。 第五条 各项请假规定
一、事假
1、需提前 1 天填写[请假单 请假单]提出申请，经部门经理核准后方可准假。 请假单
2、员工请假经各部门经理核准后方可准假。
4、各部门经副理则须总经理批准后方可准假。
5、全天不计薪资，再加扣一天工资。
二、调假 由于员工个人原因，无法在规定工作日上班者，应找同班、同级员工调换休息日。部门主管核准始得调 换休假。调假每月一般不得超过两次（主调、被调各一次） 。如有特殊情况由部门主管酌情处理。
三、婚假
1、入公司服务 3 个月以上者，转正式职工后始具备婚假资格。
2、婚假需提前二周申请，经部门经理核准后方可休假。
3、员工可享受三天婚假
4、此项属有薪假。1
四、丧假
1、员工自入公司即可享受丧假。
2、直系亲属去世（祖父母、父母、兄弟、姊妹、养〈继〉父母、配偶、子女） ，可给予 3 天。
3、旁系亲属去世（表兄弟、叔、姨、姑、舅等）可给予 1 天。
5、此项属有薪假。 第六条 辞职 1.员工辞职需提前 15 天递交辞职报告，经批准后方可有效。 2.未获批准擅自离职者，按自动离职处理，不给予薪资。 奖 惩 办 法 第一条 适用对象 本公司所属各级职员均得遵守本公司员工
手册内的各项规定。手册各项规定奖惩方式，依情节轻重，由 部门主管填写[奖惩单 奖惩单]办理。 奖惩单 第二条 奖惩类别 本公司对于职员工作态度、绩效及规章贯彻好坏程度，归纳奖惩类别如下：
一、奖励： 1.嘉奖：10-20 元一次 2.记小功：50 元一次 3.记大功：100 元一次
二、惩处： 1.警告：10-20 元一次 2.记小过：50 元一次 3.记大过：100 元一次 4.辞退：扣 200 元 第三条 奖励适用行为
一、嘉奖---有下列情事之一者，予以嘉奖一次： 1.品行端正、工作努力、热心服务，乐于助人、表现可嘉，有具体事迹者。 2..拾金不昧者。 3.年度内无迟到、早退及旷工者。 4.代表公司参加重大活动或比赛，成绩优异者。 5.屡次配合公司营运需求加班，任劳任怨者。 6.其他经主管审核、领导批准可予嘉奖的事例。
二、记小功---有下列情事之一者，予以记小功奖励一次： 1.对本公司业务有特殊功绩或发明，经采纳实行确有成效者。 2.防范灾害于未然或遇非常事故能临时应付处置得当者。 3.公司收到表扬信、锦旗等且有事实依据者。 4.遇素质不高客人酒后刁难，能顾全大局，外置得体者。 5.言行足为公司楷模或对提升公司声誉有具体事实者。 6.其他经主管审核、领导批准可予记功的事例。
三、记大功---有下列情事之一者，予以记大功奖励一次： 1.遇重大事故奋勇抢救维护人员生命安全或公司资产者。 2.对于营私舞弊或危害公司权益等恶劣行为能勇于举发或防止、排除或降低公司损失者。 3.经办重要业务成绩特优或有特殊功绩者。 4.其他经主管审核可予记大功之事例。 2 第四条 惩处适用行为
一、警告---有下列情事之一者，予以警告惩处一次： 1.浪费公物，情节轻微者。 2.在禁烟地点（仓库、超市、水吧、机房、客房）吸烟者。 3.在工作时间有大声喧哗、谈天嬉戏、乱扔杂物以及吹口哨、勾肩搭背、在大厅躺、卧等不良行为，疏忽 工作者。 4.因过失致发生工作错误，情节轻微者。 5.检查或监督人员未认真执行职务者。 6.未经许可，携带与工作无关物品进入工作场所者。 7.涂写墙壁、机器，有碍观瞻者。 8.出入公司不遵守规定或携带物品出入公司，而拒绝警卫或管理人员查询者。 9.违反员工休息室守则、更衣室守则、安全守则或部门其他规定者。 10.点名前未穿着整齐制服及仪表未能达到公司要求标准者。 11.无故未参加集合点名及班前班后会者。 12.因私人感情因素而妨碍公务执行经劝戒仍不改善者。 13.对部署的行为疏于观察、辅导或隐匿致使其制造事端或衍生违法犯纪情事者。 14.任务交接不清或因个人疏忽影响营运或业务工作者。 15.在休假或非当班时
时间内无故在公司逗留、闲荡、聚众赌博影响正常营运工作者。 16.离开工作部门到其他部门或区域闲荡者。 17.未使用礼貌用语者（如：欢迎光临！谢谢！请……） 。 18.未经批准或无故进入仓库、吧台、机房、水吧、超市、锅炉房、公关室等部门。 19.擅自给任何电动车充电或对其它与公司无关的用电机具进行供电或提供用电器具。 20.经抽查卫生不合格者。 （部门主管、经理每次各 20 元，其他员工 10 元） 21.其他违反规定事宜经主管审核应予警告惩处者。 22.上班时间内干私活者。
二、记小过---有下列情事之一者予以小过惩处一次： 1.屡犯警告之事项者。 2.对上级指示或有期限命令，未申报正当理由，而未如期完成或处理不当者。 3.因疏忽导致器材设备或物品材料，遭受损害或伤及他人者。 4.未经许可擅自越权做主，致使公司蒙受损失。 5.私生活不检点，导致影响公司信誉或运作者。 6.与客人发生口角，情节轻微经道歉获客人谅解者。 7.擅离职守，且虚报加班事宜者。 8.对同仁恶意攻讦或诬告伪证，而制造事端者。 9.在工作时间内擅离工作岗位或卧床休息有具体事证者。 10.偷吃公司内食品或客人食物者。 11.其他较大违反规定事宜，经主管审核应予记过惩处者。 12.公司电器设备未按时开关者。
三、记大过---有下列情事之一者予以大过惩处一次： 1.屡犯记过之事项者。 2.伪造考勤记录，蒙蔽事实者。 3.擅离职守、致生变故，使公司蒙受较大损害者。 4.泄漏营业或事务上机密者。 5.在工作中酗酒滋事，影响生产秩序有事证者。 6.擅自涂改、撕毁公司公告或公务文件者。 7.擅自变更公司政策或工作方法，致使公司蒙受校大损失者。 8.拒绝服从主管人员合理指挥监督，经劝导仍不听从者。 3 9.违反安全规定措施，致使公司蒙受重大损失者。 10.造谣生事，散播流言，致使公司蒙受重大不利而有事证者。 11.私自携带违禁品或危险物品进入公司者。 12.私自接受厂商馈赠者。 13.私自在内务柜存放违禁物品或公司售卖的相同产品，经查无不法情事者。 14.无故未参加公司重大会议或干部无故未参加公司例行会议者。 15.顶撞或拒绝服从上级工作安排，情节较轻者。 16..其他有重大违反规定事宜，经主管审核应予记大过惩处者。 17.不经部门经理允许，私自改变主要设备设置，造成设备无法运行的。
四、免职---有下列情事之一者予以免职惩处： 1.年度累计功过相抵，满记大过三次且经公司核定者。 2.当月累计记大过达三次者。 4.利用本公司名义，在外招摇撞骗，致使公司信誉遭受重大损失有具体事证者。 5.向客人索取小费者。 6.在公司内互殴或殴人者
。 7.偷窃客人或公司财物，证据确实者。 8.侵占公司、同仁或客人财物者。 9.与客人发生争吵，口角，冲突，严重破坏公司名誉者。 10.请假期间内前往他处工作经查明属实者。 11.一再不听各级主管人员合理指挥，并且行为粗暴情节重大查证属实者。 12.消极怠工，故意破坏机件或损毁重要公物者。 13.私自留宿不良分子于公司不听劝阻，致生事故者。 14.本人或唆使他人公然威胁主管或以暴力威胁同事有事证者。 15.顶撞或拒绝服从上级工作安排，情节严重、态度恶劣者。 16.非法罢工、怠工或鼓动他人罢、怠工，有具体事证者。 17.在外行为不端，被刑事拘留或被判处徒刑确定者。 18.在公司内严禁吸烟场所吸烟且导致引火者。 19.调派工作，无故拒绝接受或有公然侮辱上级的行为。 20.参加非法组织或煽动工潮意图破坏公司有事证者。 21.结伙纠众，扰乱公司秩序，妨碍具有事证者。 22.未经请假无故连续旷工二天或一个月内累计无故旷工满三天者。 23.接受厂商贿赂谋取不法利益者。 24.填写不实人事资料，伪造文书者。 25.吃单、偷盗客人或同事财物，情况属实者。 26.拾到客人财物瞒报、不报者。 27.玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果或损失。 28.其他违反法律规定行为，情节重大者。 29.其他违反规定事宜，经主管审核应予以免职惩处者。
五、因玩忽职守、违法乱纪等原因给公司造成严重后果及重大经济损失者，除立即免职外，将按法律程序追 究其法律责任和经济责任。 ×××有限公司 有限公司 年 月 日 4
推荐第4篇：餐饮娱乐营销方案
国际娱乐城及国际西餐厅2012年营销预案
致：酒店领导及业主
自：康乐部
时间：2012年3月26日
自2012年初，员工大量流失，餐饮部及康乐部将要分崩离析，然而其他同行餐饮娱乐经营势头良好，运营正常分析原因如下：
1.上层领导不知本部员工要求目的：A 能学到知识学习的机会;B 能有加薪机会;C 能有升迁机会。E,能得到领导的赏识。F安全及社会保障。G 得到劳有所得提成。H宽松愉快的工作心情。
2.硬件设施老化，餐饮娱乐的服务内容单一，不能满足客户的需求，单凭降价达不到吸引顾客的到来，客员减少，生意衰竭，改换设备及增加设备势在必行。
3.软件服务不能多样化，产品种类稀少，客户自主消费选择余地过窄。
4.酒店制度规范，赏罚要求，临时工种提成方案，程序复杂得不到落实。
5.管理层配合出现偏差，经营出现无序化，管理层人才流失人心不稳，岌岌可危。员工更是没有底，缺乏信任，流转加速，人将走失完毕，何谈经营。
6.管理统治过死，客户得不到实惠，放弃在此消费。
7.员工过少，酒店服务无法跟进，气氛冷清，欲做活，难上加难！
针对上述原因特做出国际娱乐城及国际西餐厅2012年营销预案
1.给予预定人买单额提成10%，当值服务员2%买单额提成。折扣应主管经理掌握。
2.每月加强专业技能的技术培训，考核后优秀技工给予奖励。
3.在现有的员工中提拔优秀人才担当干部骨干
4.每月允许在本部奖励优秀人才，由本部最高领导颁发奖状奖金。
5.签订合同，缴纳社保，保障人才不流失。
6.改变餐饮西餐点餐为自助式，价格略低，中餐联系自助韩式，日式料理共同合作，餐饮娱乐增加演出节目，提供冷饮纸巾等赠品。娱乐加强隔音措施，提供一小时迪厅灯光音乐，散台节目短小精悍，提供自助消费点歌。
7.工资月结，提成周发，激发员工带客能力。对于坏账死帐追讨回来者10%提成。
8.供应商定于每月某日滚结账，增加供应品种，更换好卖产品。要求其为酒店提供赠品。
9.临时采购，临时用于急用，次日应与报销。
10.本部定于周二召开经营分析会，解决部内悬而未决问题。
11.临时工有偿使用，9元一小时或60元一天
12.户外制作LED大屏幕广告牌，及时发布招聘信息，促销产品。
13.酒店内部员工参股经营，酒店提供50%利润空间。
14.设备若不做大的调整，应提供升级的资金，购置该加该维修的主要部软硬件。
15.报纸电视广告的促销作用。
16.储备合适人才，关键位置，专职专用。
此致
敬礼
康乐部:徐路平
推荐第5篇：啄木鸟餐饮娱乐管理软件
啄木鸟餐饮娱乐管理软件
目录
一、系统方案
1 方案概述
2 系统拓朴结构图
二、软件功能
3《啄木鸟》功能模块简介
3.1 前台
3.2 收银
3.3 厨房
3.4 采购
3.5 库房
3.6 人事
3.7 经理室
3.8 电脑室
3.9 其他
4 《啄木鸟》系统特点
三、技术培训
四、售后服务
五、综合报价
六、公司简介
成都xxx餐饮管理有限公司餐饮娱乐管理软件系统 集成规划
一、方案摘要
1.方案概述
◆ 掌上电脑点菜：可用数字代码、拼音码、中文名、触摸屏点菜；“离线式点菜、在线式传输”模式将PDA对无线网络的要求将至最低，从而大大提高了PDA点菜系统的可靠性、稳定性、实用性。
◆ 掌上电脑退菜：掌上电脑实现加菜、减菜等；
◆ 厨房打印：各类菜品分类实时打印，如凉菜、川菜、海鲜、点心、酒水等；
◆ 传菜系统：条码扫描式传菜，提高了传菜的准确性、缩短传菜时间。将员工从繁重的传菜事务中解放出来。保证了“点菜-传菜-收银”之间的一致性（系统也支持半自动电脑传菜） ◆ 包房费、服务费自动计算：可由用户制定计算规则；自动准确计算。
◆ 储值卡管理：会员卡充值、打折、计点积分、赠送、消费历史等一应俱全。
2.系统拓朴结构图
二、软件功能
3《啄木鸟》餐饮软件功能模块简介
3.1 前台
菜品档案管理、套餐管理、客户档案及消费管理、点菜点单、结账收银、台位使用状态管理、预定管理、当前客单查询、退菜记录查询、服务生提成统计、收银员交款管理；
系统支持：收银时免零、收零自动管理，收银员打折幅度及权限控制，菜品能否打折控制，多种退菜模式选择(严谨、高效)，餐饮发票开据管理，会员卡打折管理，储值卡结账，快速套餐点单及套餐特殊打印管理，结账方式包括现金、支票、储值卡、签单、免单、赠券、组合结账等，菜品选择方式有拼音码、速记码、中文等；
3.2 财务室
成都xxx餐饮管理有限公司餐饮娱乐管理软件系统 集成规划
储值卡发放、充值，客户挂单结账，收银员交款，日常费用的管理（如房租、水电、工资、办公费等）；
历史客单查询，收银员收款明细账查询，收银员交款查询，挂单(应收帐款)查询，储值卡余额查询，采购应付帐款查询。
3.3 厨房管理
标准菜谱的建立(某道菜的主要原料额定消耗量)，原料消耗理论值，传菜管理，传菜数量、销售数量对比分析，缺菜、季节菜品管理，根据原料消耗理论值自动生成“出库单”。
3.4 采购管理
供应商档案管理，采购合同管理，采购付款管理，供应商供货统计查询。
采购价有利性智能控制(采购入库制单时，自动判断本次进价是否高于历史进价)，采购统计分析；
3.5 仓库管理
采购入库管理，厨房、酒吧领料管理，采购退货管理，盘库管理；
入库单及入库台帐管理、出库单及出库台帐管理、商品三级台帐(商品流水账)自动生成、库存商品余额查询、库存商品结构分析、在库商品库龄分析(商品积压分析)、智能设置商品的库存上下限、商品缺货管理、超库管理。
3.6 人事工资管理
人事基本档案管理，人员结构统计分析，人员调动管理。
3.7 经理室
图形化趋势分析直观方便，如销售金额趋势分析，成本趋势分析，废单删除；
销售报表，多种销售排行榜分析：按班次、按菜品类别、按菜品明细、按服务员等，成本消耗明细分析，销售毛利序时分析，滞销菜品分析；
3.8 电脑室
系统基本环境设置，数据备份与数据恢复，用户操作权限管理，系统操作日志查询，打印报表用户自定义。
3.9PDA（掌上电脑）点菜模块
掌上电脑(PDA)直接点菜，通过无线网桥将“点菜单”的内容传输到服务器，并能在厨房直接分灶台打印出做菜单。同时打印出“传菜单”以备传菜。
掌上电脑(PDA)点菜：消除了收银台集中输入点菜单的操作，提高做菜、上菜、传菜的效率，提高“点菜单”的准确性，提高传菜得准确性；“点菜、厨房、传菜、收银”各个环节之间协调一致，且相互监督，财务人员已无需再进行耗时、耗精力、繁琐的手工“点菜单-收银单”对帐工作。
掌上电脑(PDA)点菜：将大大提升餐饮企业的形象！
3.10 厨房打印模块
收银台(或掌上电脑)点菜后，厨房设置的打印机直接分单打印出菜品，无需传递点菜单到厨房，提高操作效率，减少人为的误差。
4 《啄木鸟》系统特点
成都xxx餐饮管理有限公司餐饮娱乐管理软件系统 集成规划
该系统采用完全的事务处理功能，使数据的一致性得到保证，这是一般开发平台难以做到的；系统功能覆盖了整个酒楼的前后台业务，系统的安全可靠表现在系统自底层向上依次有硬件平台、网络操作系统、数据库管理系统、数据库应用程序。《啄木鸟》采用了严格的分级授权查询模式，严格划分权力界限，使系统具完善的高保密性。高可靠性的硬件环境、稳定可靠的数据库支撑软件，保证了系统的稳定性。
对用户负责尽心是新生代软件的精神。在前期调试阶段；同酒楼进行充分接触协商时；确认具体设计实施方案时；安装中完成系统的数据准备时；运行前期对酒楼上岗人员进行技术培训和考核达标时等任何时段，我们都会认真负责、注重质量。服务第一是我们的宗旨。在酒楼软件的运行过程中，我们定期的系统维护，会把问题解决在出现之前。并且我们有专门的技术人员负责全面的技术在线服务，24小时的电话热线服务解决用户出现的疑难问题，48小时内的现场到位维护更保证了系统的正常运转。这一切都已经得到我们广大用户的认同。
《啄木鸟》餐饮娱乐管理软件是经过多年实践，结合我国酒楼管理的实际特点，研制而成的成熟的商品化软件。
4.1 系统安全可靠
* 强有力的开发和服务经验。
* 主机可采用双机热备份或动态备份或磁盘镜像，系统具有数据库自动恢复功能，即使系
统异常中断，也能保证数据不丢失。
* 系统采用严格的分级管理技术，有效地避免了非法越级操作。
* UPS的不间断供电，保证系统不间断的运行。
4.2 系统配置灵活
* 模块化的结构，搭积木式的增加和减少模块。
* 星型布线使站点不受限制，站点的增设、减少系统不用停机。
* 开放式的系统配置，全汉字化的系统维护界面。
* 结合多媒体、远程通讯等先进的计算机技术。
4.3 操作简便
* 充分利用WINDOWS98/2000操作系统的各种优点。
* 可同OFFICE办公系统相连；报表丰富，灵活，清晰易懂。
* 面向用户的界面及业务流程设计。
4.4 系统优势
* 强大的客史、销售历史保存功能，方便快速的查询。
* 会员、宾客等的消费签单实时管理，多种消费的折扣、优惠结帐。
三、技术培训
成都新生代软件有限公司将为本方案提供全套《啄木鸟》餐饮方案、软件和技术，以及方案的实施、服务、培训与维护。
4.1 培训内容
操作员培训
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*《啄木鸟》系统模块操作
系统工程师培训
*Windows NT操作、维护与系统管理
*网络维护、操作培训
* 《啄木鸟》安装调试、初始化设置、日常维护
四、售后服务
5.1日常维护服务
服务内容：网络及布线的安装、调试；系统硬件安装、调试；操作系统、数据库、应用软件的安装、调试。
系统正常运行后的日常维护、操作指导、系统升级，故障排除、系统咨询等。
五、综合报价
六、公司简介
成都新生代软件有限公司，以“专心、专注、专业”为指导思想的一家致力于“商品化行业管理软件”研发的企业。特别以商业物流管理系统（药业、书业、通用）、企业资源管理系统（ERP）、行业管理软件（医院、诊所、牙科连锁、餐饮、洗浴）为主。主要产品有：《黄药师》药业管理
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软件、《黄药师》医疗器械管理软件、《千里眼》通用进销存管理软件、《千里眼》钢材行业管理软件、《千里眼》手机行业管理软件、《千里眼》服装行业管理软件、《千里眼》图书行业管理软件、《千里眼》超市管理软件、《啄木鸟》医院管理软件、《啄木鸟》牙科连锁管理软件、《啄木鸟》餐饮娱乐管理软件、《啄木鸟》桑拿洗浴管理软件、《啄木鸟》美容美发管理软件、《啄木鸟》家具ERP、《啄木鸟》服装ERP、《啄木鸟》印刷ERP、《啄木鸟》药业ERP、《啄木鸟》财务管理软件等。
行业管理类应用软件（流通管理、生产管理…）定制开发。
公司设有战略规划部、软件开发部、软件测试部、产品部、市场拓展部、渠道部、技术支持部、客户服务部等主要职能部门。
软件系统运行稳定、可靠、高效、技术领先、操作方便是我们孜孜以求的目标。
“一看就懂、一学就会、一用就灵”是我们软件的风格。
为了保证软件产品的可靠性和稳定性，本公司坚持严谨的工作作风。软件开发严格遵循软件工程学的开发和维护理念，做到系统设计、开发、测试、维护等文档完备，软件测试严格，从而使产品运行稳定可靠。
软件，仅仅是一个产品。用户购买软件实质上是购买“管理理念”和“管理思想”。
服务，是传递“管理理念”和“管理思想”的基本途径；
服务，是我们推销的主要产品；
服务，是我们领先业界的根本保证。
成都新生代软件有限公司
地址：成都市林荫街5号华西大厦A座1404室
电话：028-68296059
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推荐第6篇：餐饮娱乐商业调查报告
中高端餐饮娱乐商业调查报告
调查时间：2013年5月16日——26日 调查地区：广汉、青白江、金堂 调查对象：三地餐饮娱乐行业情况
调查方法：观察交谈、扫街走访、重点约谈 调 查 人：卢勇
一、调查目的
通过广泛收集各种商业品牌和市场信息，了解行业经营状况和分布特点，结合宏观调控与地方政策面，研判物业、地段、环境、业态、运营与物业价值之间的内在逻辑与有机联系，为制订物业招商运营政策、拟定招商执行方案提供真实的市场依据。
二、三地行业发展状况分析
随着国民经济的不断发展、城市进程的逐渐加快、外来品牌的渗透冲击，餐饮娱乐业在经营模式和形态上也在经历一场深刻的变革。作为大成都三四圈层的广汉、青白江、金堂，无可避免地站到了行业升级转型的前沿地带。从行业本身共性来看，三地餐饮娱乐业呈现出相同的表现特征，具体如下：
1、随着经济的发展，城镇化进程向纵深型开进，相应的民生保障体系惠及更多中下层民众，“民以食为天”的观念将催生巨大的餐饮消费潜能，行业总体量将会越来越大。
2、行业发展的重要标志就是目标市场的进一步细分，在同种业态上，档次的具体分化越来越清晰，各自的客群特征愈加明显。
3、时代的发展和经济文化的融合，使餐饮娱乐业衍变出更多、更丰富的业态形式，如汤锅、铁板烧、烘烤、电玩等以前没有过的独立业态。
4、舶来文化和产品对内地消费观念的侵蚀不断快速化，如今，来自国外古老的餐饮业态、最流行的文化娱乐方式都能在最短时间内在三地发现踪迹。
5、中国传统的餐饮业态经营连锁化、管理规范化、装修档次化、口碑品牌化趋势越发明显，就餐环境和营养环保被提到了较高位置。
6、国外国内、外省内地的餐饮娱乐（休闲）各业态之间的融合交流成为一大现象，火锅、海鲜、面制品等早已跨越地域地界，咖啡厅里喝茶打牌更是屡见不鲜。
三、金堂商业现状分析
1、商业形态及特征
从历史来看，金堂以前城区面积很小，商业规模不大，形态封闭，具有一定的码头商业特征。随着政府加大水利整治，金堂城市人文生态环境明显改善，城市建设具备了有力的生态支撑，加之与成都较近的交通地理优势，引入了几所大专院校，使得金堂近几年房地产开发出现井喷之势，带来的变化是不但城区面积成倍增长，商业规模也急剧放大，商业形态日趋多元化，逐步呈现出略带外向型的商业特征。
2、商业圈层
金堂古称赵镇，以老电影院为核心的区域构成老城区，目前也是金堂人流量最集中的地段；过平安桥往西、以十里大道纵贯两端的区域构成西区新城；以三星镇周边开发的大学城为金堂又一特色新区；过毗河大桥、以迎宾大道与金堂大道为主线构成城南新区。
金堂城区按商业独立性可划分如下：
中心商圈
A、老电影院商圈——区域：以电影院为中心的附近商业——主要业态：便利零售、服装、家居、百货、电器、服务业、旅馆、钟表、医药、快餐等。 B、平安桥路商圈——区域：以水城之星综合体为中心及附近商业——主要业态：超市、百货、购物中心、中西快餐、通信运营服务、西餐咖啡等 C、
次级商圈
A、
一、二横道商圈——区域：
一、二横道（主要是北横道）及相邻路口——主要业态：餐饮、娱乐休闲
B、小广场商圈——区域：工农大桥北桥头以生态水城为中心及沿河周边商业——主要业态：休闲、娱乐、餐饮等
C、韩滩商圈——区域：以韩滩为中心的附近商业——主要业态：便利零售、服装、家居、百货、五金电器、服务业、旅馆、医药等。
边缘商圈
客运中心商圈、金沙公园商圈、城南商圈等
特色商圈
A、大学城商圈——代表商业：星岛国际综合体
B、观岭别墅商圈——代表商业：大蓉和酒楼、富桥保健、岭尚会所、麦伦麦花园餐厅灯
3、区域特征
中心商圈：地段优越，人流量大，商气旺盛，主要业态有超市、百货、家居服务、娱乐及配套生活服务。商圈核心优势就是地段，建筑形态各异，具有超强的人气吸附力，消费旺盛，以青年、中年消费为代表。
次级商圈：交通方便，地段具有一定中心地位。周围居住人口众多，承载了一定的社区消费和外来消费，在
一、二横道更是形成了大规模的特色消费。商圈建筑形态一般较为普通，有一定的人气吸附力，业态体现综合性，消费人群覆盖较广。
边缘商圈：地理位置较为偏远，商气氛围薄弱，配套简单，因有环境、交通或其他附着体系而自成商圈。圈内商业具有较为明显的指向性。 特色商圈：针对特殊群体营造的特色商业区域，圈内消费人群具有高度指向性，其标志是不依赖于城市消费要素的支持而独立运行，其特点是圈内商业具备稳定持久的经营能力。
四、金堂消费分析
1、消费习惯
电影院至平安桥一带为历史以来形成的老商圈，业态各异，品牌丰富，既有传统业态，也有现代商业，为金堂市民首选消费地。但随着消费市场不断细分，中心商圈以外的中高端消费和特色消费分流了一定的市场份额和人流，个别业态也随消费习惯的变化出现从中心商圈外逃的趋势，特别是餐饮娱乐类更为明显。
2、消费偏好
金堂普通消费者仍以传统消费项目为主，夜晚餐椅娱乐类消费增加，在兼具经济、口感的同时也考虑了一定的品牌、环保因素。总体而言，中式餐饮消费较为活跃，休闲胜过娱乐消费。
3、消费实力
目前金堂本地消费力较弱，但代表中高端消费的外来消费力逐渐增多，将来的趋势应是中端消费逐渐占据主流。
4、消费结构
根据了解，金堂实体消费主要还是以餐饮副食和日用品为主，其它如交通、医药、娱乐、服饰、通信电器等只作为次要地位，但休闲占据了大部分本地人群，文化精神消费仍不是消费主流。
五、金堂餐饮娱乐（休闲）业态需求分析
1、餐饮经营需求特征
A、综合性酒楼
主要以商务接待、家庭宴席为主营业务，面积至少在1500m2以上，楼层至少2层、多数3层以上。要求位置适宜，并不能有工厂、加工、机电经营或其它易制造污染噪音等经营项目，以不超出次级商圈为准（高端商务类除外）为宜。交通易达，道路宽阔，有一定景观及展视性。在配套上物业须满足电力、空调、消防、油烟排放、污水处理等要求，附近须有充足停车位（场），物业外部形象及景观形象都能为酒楼本身加分。餐厅周边以互补性的酒店、休闲、娱乐等业态为佳。
目前金堂该类酒楼对租金要求20——50元/m2.月（根据地段来定，总体水平要低于同物业内其他业态租金），物业费普遍不超过2元/m2.月，签约时间至少六年以上，要求产权明晰。
该类酒楼选址条件相对宽松，敢于尝试不同类型的商圈建店，在中小体量的商业体中能够担当主力业态商家的任务，短期内能快速解决招商问题，且经营较为稳定。但在租金要求和租赁时间上对业主较为苛刻，会造成业主短期租金损失，并能妨害物业长期的增值收益，削弱业主对收益的把控权。
金堂典型代表：水韵庭、爱润港、金海棠、绿园、福鑫缘、传家菜、麦伦麦等。 B、特色中餐厅（含火锅）
该类餐饮在西南各地较为常见，分类广，经营数量众多，主业以特色饮食吸引大众化的消费参与，面积在20—300m2之间，普遍分布于社区商铺或商业街底层。要求位置适宜，以不超出次级商圈为准（高端商务类除外）为宜，交通易达，该类餐厅除高端场所外，一般对环境景观要求不高，需要一定的人流和商气，因此附近有互补性的休闲、娱乐、商场、超市和零售服务等业态为佳。
目前金堂该类餐饮对租金要求30——100元/m2.月（一楼价格，主要依据：地段位置和商圈成熟度），基本不涉及物业费，签约时间一年以上，较为灵活，如商圈足够成熟转让费相当高昂。
该类餐饮选址主要依据是地段和商圈成熟度，有抱团经营的意识倾向。因烹饪易产生油烟等污染，故一般建于底层门面，局部二楼。特色餐饮能够吸引人气，租金承受力较高，但经营稳定性差，经营换手频繁，造成物业远期收益有不确定的威胁。（该类餐饮高端定位有上楼经营的趋势）
典型代表：金堂
一、二横道餐饮街 广汉佛山街、青白江幸福天地等
C、中式快餐
目前金堂尚无，预计在大学城将会出现。该类餐饮要求地段好，人流量大，业态丰富，配套齐全。中式快餐消费群体主要以学生、办公商场职员为主，对租金承受力高，可上楼经营。
D、西式快餐
该类餐饮在全国各地都已经普及，以连锁加盟形式存在，开店数量主要以日均人流量和地段决定，有自己的选址标准，某些品牌西式快餐的选址定点已经成为判断商业繁荣与否的标准之一，它们的入驻标志该地段已经达到某种成熟。西式快餐面积在200—600m2之间，要求位置适宜，以不超出次级商圈为准，最好在核心商圈内。该类餐厅对环境要求不高，但需一定的观景效果，因此其门店都在二楼以上。附近有互补性的休闲、娱乐、商场、超市和零售服务等业态为佳。
目前金堂该类餐饮对租金要求40——70元/m2.月，物业（商管）收费5元/m2.月以内（视配套多少而定），签约时间三年以上，该类餐饮一旦定点，经营十分稳定。
该类餐饮选址主要依据是地段和商圈成熟度，对某些业态定位有风向标作用，能够吸引人气，租金承受力较高，经营稳定，为商业物业高度欢迎的业态之一。
金堂典型代表：德克士、佳客来、台湾牛扒等。
E、西餐咖啡
该类餐饮客群定位于城市中青年白领以上消费人群，主要以加盟店形式存在。选址要求如下：地段优越，具有商气，物业形象好，建筑外观现代大气，内部配套齐全，有专用电梯为好。附近有停车位（场），有一定景观（自然景观建筑景观均可），周边不能有制造污染和噪音的业态形式。周边业态以电影院、健身、休闲等组合为佳。物业类别以大体量综合体商业为佳，楼层在二楼以上六楼一下。
该类餐饮面积需求300——1000m2，在金堂租金标准为40——80元/m2.月之间，物业（商管）收费5元/m2.月以内，签约时间至少三年。
该类餐饮选址主要依据是物业形态和物业档次，租金承受水品较高，装修投入大，为大型综合体不可或缺的业态之一。
金堂典型代表：一米阳光 水城印象 罗浮咖啡、逸景云天等
2、娱乐休闲经营需求特征
A、KTV歌城
该类业态定位于一般性娱乐消费，有时以会所、量贩等称呼命名，选址要求严格按照经营档次区分，中低档次选址要求如下：交通方便易达，位置较好，临街，物业形态不论，有电梯为佳，周边业态原则上不限，楼层不限，要求人流量大，因有噪音扰民因素，因此周围居住人口密度不宜过大。该种业态楼层1-2层，面积区间150m2-500m2，租金在20——60元/m2.月之间，有一定租金承受力，在城市里是娱乐休闲项目数量最多分布最广的业态；
中高档业态选址要求：交通方便，位置较好，物业形态以独立商业或综合体商业为佳，要有良好的广告展示面，有专用电梯，有专用停车位（场），周边环境整洁卫生，周边居住人口密度不宜过大。该种业态面积要求1000m2以上，楼层六楼以下均可，按楼层不同，其租金在20——80元/m2.月之间。
金堂典型代表：中低端
一、二横道 中高端 金钻.名歌会 淞霖会所等
B、浴足保健
该类业态客群定位于城市中高端消费人群，主要以加盟店形式存在。选址要求如下：交通具易达性，物业形象好，内部配套齐全，有专用电梯为好。附近有停车位（场），有一定自然景观为佳，周边不能有制造污染和噪音的业态形式，要求有一定私密性。物业类别以综合体商业或独栋商业为佳，楼层在二楼以上四楼以下为好。
该类业态面积需求1000m2以上，在金堂租金标准为30——60元/m2.月之间，物业（商管）收费3元/m2.月以内，签约时间至少五年。
该类业态选址主要依据是物业形态和物业档次，租金承受水品较高，装修投入大，经营稳定，能够带来稳定持久的物业收益。
金堂典型代表：领域会所、重庆富侨等
C、茶楼
茶楼是川内具有不可替代的一种社交休闲平台，该类业态客群定位于城市中高端消费人群，提供日常休闲、商务、娱乐功能。其选址要求如下：交通具易达性，物业形象好，内部配套齐全，有电梯最好，附近有停车位（场），有一定自然景观为佳，周边不能有制造污染和噪音的业态形式，高端茶楼要求有一定私密性。物业类别以综合体商业或独栋商业为佳，楼层原则不限。
该类业态面积需求500m2以上，在金堂租金标准为20——40元/m2.月之间，物业（商管）收费2元/m2.月以内为佳，签约时间至少三年。
该类业态选址主要依据是物业形态和物业档次，租金承受水品较高，装修投入大，经营稳定，能够带来稳定持久的物业收益。
六、调查结论
目前金堂开工在建商业综合体超过六家之多（见竞争调查表），总市场供应体量约50万m2，且交房时间多集中在明年5月-12月，与维罗纳项目交房和招商时间高度重合，这将为维罗纳招商工作带来严峻的挑战。据调查，上述项目目前已展开招商的四家，意向招商率（含已售自营）不足三成，对商家和品牌资源的抢夺预期将更为激烈。但就上述项目招商业态分析，其对中高端餐饮娱乐业态的重视程度还有所欠缺，因此同时也为维罗纳带来契机。
综合以上调查信息，金堂餐饮娱乐业态的分布与广汉、青白江较为稳定成型不同，仍处于商圈调整与业态进化的过程，随着城市建设的不断推进，未来三到五年金堂商业格局将发生根本性改变，特别是外来校园经济的介入，将为餐饮娱乐从规模和形态上提供升级转换的可能。据此，本次调查小结如下：
金堂商业现状及趋势预判：
1、招商工作将面临激烈竞争局面；
2、金堂商圈分布将呈现多极化特点；
3、金堂总消费力将迅猛提升；
4、未来两三年金堂商业总体租金水平提升空间有限；
5、外来中餐品牌在金堂尚为空白点；
6、大型迪吧迪吧酒吧演艺吧等娱乐业态在金堂尚为空白点；
7、中西快餐类餐饮业态入驻进度将有加快趋势；
8、商业品牌对物业形象和档次要求越来越高；
9、传统餐饮对物业条件要求越来越高；
10、大型餐饮娱乐业对环境和私密性要求越来越高；
11、业态之间的兼容互补要求越来越明显。
维罗纳物业价值指数初判：
1、区域：目前属边缘商圈，三年后可能成长为次级商圈。
2、地段（价值核心要素）：中等
3、交通：上等
4、物业配套：中上等
5、物业形象：中等
6、物业形态：中等偏下
7、周边环境：中等
8、人气（商气）：中等偏下
9、景观：中等偏下
10、品牌吸附力：暂无
本案物业价值综合指数：中等偏下
招商策略建议：
结合各业态选址需求特征分析，本案招商对象应具备以下特点：金堂空白业态优先，竞争项目忽视的业态优先，与本案物业吻合度高的业态优先，品牌号召力强的业态优先，自我经营体系成熟纠错能力强的业态优先，据此，本案目标业态的招商优先顺序排列如下：知名品牌中餐——大中型本地酒楼——连锁类足浴保健会所——中高档商务休闲会所——大中型酒吧或演艺吧、中高档特色餐饮等。
根据物业体量因素，商家入驻面积至少在500m2以上，首批商家应具备带动后批次商家的示范效应，首批商家入驻政策应明显优于后续商家。
招商政策建议：
1、租金：1F：70元 2F：30元 3F：25元，本租金适用三年，从第二年开始年递增10%，从第四年开始重新定价。
2、装修期：首批商家半年，后续商家三个月。如提前交房，提前时间不计入装修期。
3、合同期限：五年。
4、保证金：两个月租金。
5、租金交付：半年一交。
6、商管费：1.5元（可作为招商谈判条件减免）
7、提供免费店招位置，广告位有偿适用。
上述定价同比物业指数类似的新建项目越显偏低，同比金堂现有业态所匹配的物业的租金基本持平。经初步估算，如按上述政策执行，三年内本案租金与售价的平均收益率约3%左右。从第四年开始，本案商圈已较为成熟，租金上调理由充足，预计到第六个租赁期基本能够实现收益盈亏平衡。
本案收益预期在于三年后的物业升值，在商业培育期内适当让利于商家，既能够快速形成人气、商机，也会减少物业空置造成的租金损耗，因此在政策设计中适当牺牲了部分前期租金收益，但通过缩短合同定价时间，使物业持有者能锁定物业收益增值的把控权，避免远期收益的分流。
与此同时，在招商执行时，首批商家应严格遵循招商计划进行对接筛选，不能急于看重招商率而引进与本案匹配度不高的业态，避免因选址失误导致的商家经营不善的换手，从而影响本案的商业形象，增加二次招商难度。
新亚新投资集团 2013年5月28日
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合 伙 协 议 书
甲方
姓名：性别：
身份证号码：家庭地址：
乙方
姓名：性别：
身份证号码：家庭地址：
丙方
姓名：性别：
身份证号码：家庭地址：
以上合伙人为自然人的，都具有完全民事行为能力。
甲乙丙三方遵照公平、自愿、互利、诚实守信的原则，就合伙经营事宜，经友好协商依法达成如下条款，以资信守。
第一条、合伙经营项目
1、经营项目：游泳池、棋牌、餐饮、商品食品零售、房租出租、泳具出租等。
2、经营地址：
3、经营期限：本合伙业务经营期限暂定为叁年，自本合伙协议签订之日起计算。合伙期限届满，经各合伙人协商一致可以续展延长经营期限，也可以根据市场情况提前终止合伙经营。提前终止合伙或者延长合伙经营应须提前三个月取得各合伙人的一致意见，在期满前办理完毕有关手续。
第二条、出资形式及出资比例
甲乙丙三方均以现金方式出资。甲、乙方分别出资____万元，丙方出资____万元，投资比例分别为：
甲方：；
乙方：；
丙方。
甲乙丙三方应在签定本合同后____日内将各出资资金交自丙方处，由负责经营帐务的丙方出具收条办理入帐。
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第三条、合伙经营期间的风险、负债负担、利润分配
1、甲乙三方坚持共同经营、共同劳动，共担风险，共负盈亏的原则。其中对于合伙经营的负债优先以合伙营业收入偿还，不足部分由各合伙人按出资比例进行负担，但是对外，甲乙三方均具连带责任。任何一方对外偿还债务后，其清偿的金额超出自己应负比例的则有权向其他应承担清偿义务的合伙人追偿。
2、经营期间的收入含游泳收入、商品食品零售收入、房屋租金、棋牌茶水、餐饮等经营收入均为甲乙丙三方共同所有，合伙经营的收入支付必要的费用之后的利润应按照甲乙丙三方各自的投资比例予以分配。
第四条、合伙工商登记等
如经营需要，经甲乙丙一致同意可由丙方负责合伙经营的工商登记包括签订合同、办理营业执照、许可证、报税等事宜。
第五条、合伙经营管理
甲乙丙协商一致，对合伙经营管理中三方职责进行大致分工如下：
1、甲方因个人工作和家庭原因，日常主要协助乙和丙方进行经营管理，不属合伙经营内部正式上班员工，不予发放工资；
2、乙方主要负责合伙业务的日常经营管理及对外接待、协调等工作，乙方属正式上班员工，在正式经营期间，领取工资_______元/月。
3、丙方主要负责合伙经营的财务、帐目，现金收入、支出等管理，按照规定随时接受甲乙双方查帐。丙方属正式上班员工，在正式经营期间，领取工资_______元/月。
4、合伙经营期间，对于日常固定费用如人工工资、员工伙食费、水电气等由三方确定后按规定执行，产生的临时费用如：招待费、采买物资费用等须由三方同意，三方均应在费用单据上签字同意。丙方属合伙经营帐务管理人员，对于不合规定的支出有拒绝权，否则，由丙方自行负责。
5、合伙经营期间，所有经营项目的决策、人员的聘用、费用支出的标准等必须经甲乙丙三方一致讨论同意方可执行，对未经三方同意而实行的项目，其他人员均可不予认定。
5、以上分工及待遇如有调整，由甲乙丙三方协商解决。
6、为明确三方责权利，甲乙丙三方亲属、朋友等不得参与经营管理。
第六条、合伙人的增加、退出
1、他人可以入伙，但须经甲乙丙三方同意，并办理增加出资额的手续和订立补充协议，重新调整合伙出资比例以及债务、利润分配比例。补充协议与本协议具有同等效
力。 新入伙的合伙人对于入伙之前和入伙之后合伙经营的债务与其他合伙人对外共同承担连带责任。
2、合伙经营期间，经合伙人协商一致，任何一方都可以提前退出合伙业务，假如退伙导致只有一名合伙人继续经营，则合伙组织解散，各合伙人（包括退伙人和继续经营的合伙人）应共同进行合伙业务终止的清算，经清算的合伙资产应在偿还合伙债务之后按各自出资比例进行盈余分配，打算继续经营的一名合伙人应出资收购合伙资产，其收购的出资资金作为合伙人财产由各合伙人按出资比例进行利益分配。
退伙人应对于退伙之前的合伙经营债务应按各自出资比例承担清偿责任，但是对外负担连带清偿责任，清偿债务的合伙人承担比例超出自己应负比例的有权向其他应负清偿义务的合伙人追偿。退伙合伙人在按上述条款偿还应承担的合伙债务之后其出资可以退回，出资不宜退回的可以从合伙财产中折价给于补偿。
第七条、合伙终止
出现下列情况情形则合伙终止：
（一）合伙期满；
（二）合伙三方协商同意提前终止的；
（三）合伙经营的业务重大亏损已难以继续经营的；
（四）合伙人退伙，只剩一名合伙人继续经营的；
（五）其他法律规定的情况。
第八条、合伙清算
合伙终止时应当进行清算，清算组由全体合伙人组成，其职责包括：
（一）清理合伙财产，编制财产清单和负债表；
（二）处理与清算有关的合伙未了结事务；
（三）清缴所欠税款；
（四）清理债权、债务；
（五）处理合伙清偿债务后的剩余财产；
（六）代表合伙参加诉讼或者仲裁活动。
（七）分配合伙财产、利润。
上述清算事务完毕，则合伙组织自动解散，本合伙协议即失效。
第九条、违约责任
本合伙经营期间，甲乙丙三方（含增加的入伙人）应诚实守信、友好合作，共同处理合伙期间的问题，努力提高经营业绩，严格按照本协议履行各自义务；任何一方严重损害对方合法利益，给合伙经营造成损失的，应向对方赔偿。
第十条、其他事宜
本协议未尽事宜，甲乙丙三方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。第十一条、协议生效
1、本协议自甲乙丙三方共同签字或盖章之日生效，即具有合同约束力。
2、本协议一式叁份，甲乙丙各执有一份，每份具有同等法律效力。
以下无正文，甲乙丙三方身份证复印件作为本协议附件。
甲方：乙方：丙方：
年月日年月日年月日
推荐第8篇：餐饮娱乐消防安全管理规定
消防安全管理措施
8.1 一般规定
8.1.1 宾馆、饭店新建、改建、扩建、装修或变更使用性质及用途时，应当依法向当地公安消防机构申报消防设计审核，经审核合格后方可施工；工程竣工后，应及时向公安消防机构申报消防验收，未经验收或者经验收不合格的，不得投入使用。 8.1.2 建筑工程施工现场的消防安全由施工单位负责。实行施工总承包的，由总承包单位负责。分包单位向总承包单位负责，服从总承包单位对施工现场的消防安全管理。
8.1.3 对建筑物进行局部改建、扩建和装修的工程，建设单位应当与施工单位在订立的合同中明确各方对施工现场的消防安全责任。
8.1.4 实施新、改、扩建及装修、维修工程时，宾馆、饭店应与施工单位在订立合同中按照有关规定明确各方对施工现场的消防安全责任。
8.1.5 宾馆、饭店举办具有火灾危险的大型群众性活动的，应当制定灭火和应急疏散预案，落实消防安全措施，并向当地公安消防机构申报，经公安消防机构对活动现场进行消防安全检查合格后，方可举办。举办大型活动期间，应明确消防安全责任，对举办活动的现场应加强管理，落实消防安全措施。
8.2 消防安全重点部位
8.2.1 宾馆、饭店应将下列部位确定为消防安全重点部位：
a）容易发生火灾的部位，主要有娱乐中心、多功能厅、厨房、员工宿舍楼、锅炉房等；
b）一旦发生火灾可能严重危及人生和财产安全的部位，主要有客房、会议室、贵重设备工作室、档案室、微机中心、财会室等；
c）对消防安全有重大影响的部位，主要有消防控制室、配电间、消防水泵房等。 8.2.2 消防安全重点部位应设置明显的防火标志，标明“消防安全重点部位”和“防火责任人”，落实相应管理规定，并实行严格管理。 8.2.3 宾馆饭店应至少每半年对厨房油烟道进行一次清洗，燃油燃气管道应经常检查和保养。燃气或燃油进出总管道上应设置紧急自动切断装置。
8.3 电气防火管理 8.3.1 一般规定
8.3.1.1 电器设备和线路敷设应由具有电工资格的专业人员负责安装和维修，进行电焊、气焊等具有火灾危险的作业人员必须持证上岗并严格遵守消防安全操作规程。 8.3.1.2 防爆、防潮、防尘的部位安装电气设备应符合安全要求。
8.3.1.3 每年应对电气线路和设备进行安全性能检查，必要时可委托专业机构进行电气消防安全检测。
8.3.2 电气线路敷设、设备安装的防火要求
电气线路敷设、设备安装应采取下列防火措施： a）明敷塑料导线应穿管或加线槽保护，吊顶内的导线应穿金属管或难燃性套管保护，导线不应裸露，并应留有1至2处检修孔；
b）配电箱的壳体和底板宜采用不燃性材料制作。配电箱不应安装在可燃和易燃的装修材料上；
c）开关、插座应安装在难燃或不燃性材料上；
d）照明、电热器等设备的高温部位靠近非A级材料、或导线穿越可燃和易燃装修材料时，应采用不燃性材料隔热； e）不应用铜线、铝线代替保险丝。
8.3.3 电气防火管理要求
宾馆饭店应加强电气防火管理，采取下列措施：
a）电气线路改造等应办理内部审批手续，不得私拉乱接电气设备；
b）未经允许，不得在客房、宿舍、娱乐中心等场所使用具有火灾危险的电热器具、高热灯具；
c）电器产品、灯具的质量必须符合国家标准或者行业标准； d）不使用的电器设备应及时切断电源。
8.4 火源管理
宾馆饭店应加强火源管理，采取下列措施：
a）严格执行动火审批制度，落实现场监护人和防范措施； b）固定用火场所应有专人负责；
c）客房、宿舍、娱乐中心等场所禁止使用蜡烛等明火照明；
8.5 易燃易爆化学危险物品管理
宾馆应加强易燃易爆化学危险物品管理，采取下列措施： a）使用和存放易燃易爆物品的场所必须符合消防安全要求；
b）严格易燃易爆化学危险物品存放、使用审批制度，明确专人负责；
c）地下室严禁使用液化石油气，高层建筑内严禁使用和存放瓶装液化石油气。
8.6 安全疏散设施管理要求
宾馆饭店应落实下列安全疏散设施管理措施：
a）防火门、防火卷帘、疏散指示标志、火灾应急照明、火灾应急广播等设施应设置齐全、完好有效；
b）宾馆、饭店的楼层内应设辅助疏散设施。 c）应在客房、娱乐中心等处的明显位置设置楼层平面和安全疏散方位与路线示意图，在常闭防火门上设有警示文字和符号；
d）保持疏散通道、安全出口畅通，禁止占用疏散通道，不应遮挡、覆盖疏散指示标志；
e）营业期间禁止将安全出口上锁，禁止在安全出口、疏散通道上安装栅栏等影响疏
散和灭火救援的障碍物；
f) 首层和楼层中的公共疏散门宜设置推闩式外开门。
8.8 建筑消防设施、器材管理要求 8.8.1 一般规定
宾馆、饭店应加强建筑消防设施、灭火器材的日常管理，保证建筑消防设施、灭火器材配置齐全，并能正常工作。设有自动消防设施的场所，应建立维护保养制度，确定专职人员维护保养；自身没有能力维护保养的，应当委托具有消防设施维护保养能力的组织或单位进行消防设施维护保养，并与受委托组织或单位签订合同，在合同中确定维护保养内容。维护保养，应当保留记录。
8.8.2 消防控制室
8.8.2.1 消防控制室应制定消防控制室日常管理制度、值班员职责、接处警操作规程等工作制度。
8.8.2.2 消防控制室的设备应当实行每日24小时专人值班制度，确保及时发现并准确处置火灾和故障报警。
8.8.2.3 消防控制室值班人员应当在岗在位，认真记录控制器日运行情况，每日检查火灾报警控制器的自检、消音、复位功能以及主备电源切换功能，并按规定填写记录相关内容。
8.8.2.4 消防控制室值班人员应当经消防专业培训考试合格后，持证上岗。 8.8.2.5 正常工作状态下,报警联动控制设备应处于自动控制状态；若设置在手动控制状态，应有确保火灾报警探测器报警后，能迅速确认火警并将手动控制转换为自动控制的措施，但严禁将自动喷水灭火系统和联动控制的防火卷帘等防火分隔设施设置在手动控制状态。
8.8.3 消火栓系统管理要求
消火栓系统管理应达到下列要求： a）消火栓不应被遮挡、圈占、埋压； b）消火栓应有明显标识；
c）消火栓箱内配器材配置齐全，系统应保持正常工作状态。
8.8.4 火灾自动报警系统管理要求
火灾自动报警系统管理应达到下列要求： a）探测器等报警设备不应被遮挡、拆除；
b）不得擅自关闭系统，维护时应落实安全措施； c）应由具备上岗资格的专门人员操作； d）定期进行测试和维护； e）系统应保持正常工作状态。
8.8.5 自动喷水灭火系统管理要求
自动喷水灭火系统管理应达到下列要求： a）洒水喷头不应被遮挡、拆除；
b）报警阀、末端试水装置应有明显标识，并便于操作； c）定期进行测试和维护； d）系统应保持正常工作状态。
8.8.6 灭火器管理要求
8.8.6.1 对灭火器应加强日常管理和维护，建立维护、管理档案，记明类型、数量、部位、充装记录和维护管理责任人。
8.8.6.2 灭火器应保持铭牌完整清晰，保险销和铅封完好，应避免日光曝晒和强辐射热等环境影响。
8.8.6.3 灭火器应放置在不影响疏散、便于取用的明显部位，并摆放稳固，不应被挪作它用、埋压或将灭火器箱锁闭。
8.8.6.4 其他消防设施应当按照有关规定落实维护保养。
公共娱乐场所在营业时，必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口上锁、阻塞。
公共娱乐场所在营业时不得超过额定的人数。
公共娱乐场所必须加强电气防火安全管理，及时消除火灾隐患，不得超负荷用电，不得擅自拉接临时电线。
严禁在公共娱乐场所营业时进行设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工、维修作业。
公共娱乐场所内严禁带入和存放易燃易爆物品。
公共娱乐场所应当按照《建筑灭火器配置设计规范》的规定配备灭火器材，设置报警电话，定期维护保养，保证消防设施、设备完好有效。
公共娱乐场所应当制定用火用电管理制度，制定紧急安全疏散方案。在营业期间和营业结束后，应当指定专人进行安全巡视检查。特别要注意有无遗留烟头等火种，确认安全后，切断电源。
公共娱乐场所应当建立全员防火安全责任制度，全体员工都应当熟知必要的消防安全知识，会报火警，会使用灭火器材，会组织人员疏散。新职工上岗前必须进行消防安全培训。
卡拉OK厅及其包房内，应当设置声音或图像警报，保证在火灾发生初期，将各卡拉OK房间的画面、音响消除，播送火灾警报，引导人员安全疏散。
推荐第9篇：协助餐饮娱乐部经理
协助餐饮娱乐部经理、副经理管理和处理好部门内的一切事务,不断改善和提高部门内各营业场所的工作质量和服务质量；按时提出意见和建议,并协助经理、副经理组织、督导、落实；协助经理、副经理加强成本控制与指标考核，节能降耗，完成部门的各项经营指标。
【工作内容】
1、服从餐饮娱乐部经理的领导，协助经理搞好餐饮娱乐部的经营与管理工作。
2、协助餐饮娱乐部经理组织、制定、修订、落实餐饮娱乐部的年度、月度营业目标及各项工作计划。
3、协助餐饮娱乐部经理做好宴会、会议的销售工作，通过加强宴会、会议的组织与管理工作，提高宴会、会议的服务质量。
4、协助餐饮娱乐部经理加强各营业场所的日常管理工作，提高各营业场所经理的管理、督导水平，促进对客服务质量。
5、协助餐饮娱乐部经理处理好宾客关系，做好重要贵宾的迎送工作和顾客意见的收集及投诉处理工作，有问题及时向餐饮娱乐部经理汇报，并采取纠正和预防措施，不断提高酒店的管理服务水平及美誉度。
6、改善和提高部门内各营业场所的工作质量和服务质量，按时提出意见和建议,并协助经理、副经理组织、督导、落实。
7、能够及时把握有实用价值的信息，并提出意见和建议，协助经理、副经理开发新的餐饮产品。
8、协助酒店人力资源部、餐饮娱乐部经理做好本部门人员的素质教育和业务技术培训工作，不断提高员工的素质。
9、完成上级临时交办的其它任务。
1、注重培训。通过培训的服务员，有娴熟的服务技能和良好的服务态度，能满足客人的正当需求，使客人对餐厅产生一种依赖感和信任感。
2、随时检查督导。经常亲临餐厅，向用餐客人表示关心，随时指导服务员将服务荛做在客人需要之前。
3、建立客人档案，定期联络客户，及时掌握用餐客人的姓名、身份和嗜好，经常与客人进行广泛的交流，对重要客人和餐厅常客，餐厅经理需要与他们定期联系，在每次大型活动结束后，应该向客人发送致谢信，并诚恳听取客人的意见。
4、以诚待人，创造形象，在客人面前无论何时都应该做到言而有信。有客人投诉时，必须坚持解决问题为第一的原则，为服务员树立尊重客人的良好榜样，为客人树立企业诚实待客的良好形象。
最后用18个字总结我认为应该有的工作态度：
1、忠诚，下对上，事之以忠，这是做人的起码准则；
2、感激，领导对你的了解和信任，应当心存感激；
3、尊重，处处留心尊重别人；
4、体谅，凡事多站在对方的立场考虑；
5、处下，勿拉功劳风头；
6、默契，多配合，用心说话；
7、本分，以身作则；
8、勤恳，努力工作；
9、建议，对酒店敢于提意见，一个完全听命于领导，没有思想的人，也不是一个称职的管理者。
总之，要不断培养自己的信心、认真、严谨的工作态度，不断提高自身素质，尽心尽力才能做好每一项工作。
1.服从餐厅经理的领导，协助经理搞好餐饮部的经营与管理工作。
2.协助餐厅经理组织、制定、修订、落实餐饮部的年度、月度营业目标及各项工作计划。
3.协助餐厅经理做好宴会、会议的销售工作，通过加强宴会、会议的组织与管理工作，提高宴会、会议的服务质量。
4.协助餐厅经理加强各营业场所的日常管理工作，提高各营业场所的管理、督导水平，促进对客服务质量。
5.协助餐厅经理处理好宾客关系，做好重要贵宾的迎送工作和顾客意见的收集及投诉处理工作，有问题及时向经理汇报，并采取纠正和预防措施，不断提高酒店的管理服务水平及美誉度。
6.改善和提高餐厅内各营业场所的工作质量和服务质量，按时提出意见和建议,并协助经理、组织、督导、落实。
7.完成上级临时交办的其它任务
助理应认识到自己所处的地位和所应发挥的重要作用，爱岗敬业，尽职尽责地履行自己的职责，富有成效地做好总办工作。当好总经理助理，主要应在以下8个方面努力：
一要认清自己，处事有原则。找不准位置，也就找不准工作的立足点、切入点、着力点，工作起来也就找不着“感觉”。总经理助理处于“总管家”与“不管部长”的双重位置，围绕着中心工作，上协调领导，下联系群众，事务、政务都要过问，其他部门管不了、不该管的，都要总经理助理去管。总经理助理要把握所应扮演的角色，把握好工作分寸，管理不巨细，参谋不决断，助手不揽权，不越权，不越位，不缺位，工作要到位。
二要耳聪目明，作好参谋工作。从大的方面说，当助手重要的在于搞好信息、决策、督查服务。及时地捕捉信息，准确地搞好反馈，积极地当好决策参谋。不仅要善于发现问题，还要认真分析问题，给领导解决问题提供决策参考。领导一旦采纳决策意见，还要制订决策备选方案。备选方案不能只是一种，要有多种方案，以便优中选优，“拍板定案”。决策制定后要采取得力措施抓落实，并及时搞好督促检查，搞好落实情况反馈。
三要善于长袖善舞，作好各部门之间的“润滑油”。首先要协调好上下的关系。对上：
要尊重而不盲从，服务而不奴婢，更不能违背原则盲从领导。陈云同志说，要“不唯书，不唯上，要唯实。”在实际工作中，不看领导眼色是不可能的，但要有分寸，要坚持原则，按章办事，不能惟命是从。待下：以礼，以诚，以情。不要盛气凌人，不搞瞎指挥、乱指挥，不欺下瞒上。再是协调好内外关系，外求支持协作，内求团结向上。
四要高效快捷处理有关事务。总经理助理必须要有强烈的时效观念、意识，求真务实、雷厉风行的工作作风，运筹帷幄的领导艺术，在有限的时间里办好应办之事。要善于“分身”，明确该干什么，不该干什么，先干什么，后干什么。要有所为，有所不为。为好应为之事。该别人“代劳”之事，要分解任务到人，并明责授权，责权相等。一旦分工、明责、授权，要少插手，多支持下级大胆工作。不要事无巨细，事必躬亲。不该为之事，“亲自”未必就好，还往往会挫伤员工的积极性。工作有成绩，也会有不足，要客观地分析是非功过，更不要跟下边抢功争好。尤其是出现过错不要推诿，对自己的过错更不要上推下卸。工作要扎实，力求实绩、实效。总办工作不能摆花架子，更不能弄虚作假。要真实地反映情况，扎实地开展工作。
五要不断提升个人素质，增加人文魅力。自身素质强，就会产生人文 “魅力”和影响力。要当好总经理助理，要靠权力的影响力，但更重要的是靠非权力的影响力。只有二者有机结合，才能更好地开展工作。要注重发挥自身非权力因素的影响力，靠德、识、才、学，靠高尚的人格、丰富的知识、高超的才干、卓有成效的方法艺术来开展工作。在提高自身素质的同时，还要学会尊重，学会理解，学会“给予”，尊重上级，理解同级，善于“给予”下级。培养人才，帮助人展现才能，实现价值。
六要注意自身形象，起好表率作用。总办处在公司的第一线，一举一动都代表着公司形象。总经理助理务必要加强自身修养，注重自我形象塑造。同时，要引导公司全体员工强化形象意识，形成塑造形象的共识。工作中，要重视外在形象的“包装”，全心全意地、热情细致地待人接物，为人处事。要经常并善于“换位思考”，想一想假如自己是领导或是员工怎么办，设身处地地搞服务、办实事、办好事。
七要制订并完善游戏规则。一方面要根据工作需求，建立一套切实可行的工作规章制度，并不折不扣地去执行。另一方面要在工作实践中不断地加以完善。比如，要建立值班制度、会务制度、文秘制度、以及廉政制度等，用制度管人、管事。根据游戏规则，奖优罚劣。表扬、奖励好的，批评、惩罚坏的。不能好坏不分，是非不明，不能让“会叫唤的孩子多吃糖”，更不能形成或陷入“干的不如不干的，不干的不如捣蛋的”怪圈，建立并逐步完善好人能够积极办好事，坏人不敢办坏事的良好机制，确保公司工作正常、有序、高效运转。
八要努力营造温馨快乐的工作环境。要着力创造总办工作的良好环境，用良好的环境去影响人、改造人、约束人。积极倡导、努力创造勤奋学习、积极向上、努力开拓、团结协作、乐于奉献的良好环境，增强总办整体效能。总经理助理要把创造温馨快乐的工作环境视为重要的工作内容，思想上重视，工作上要研究、策划，采取切实有效的举措，搞好宣传，形成舆论氛围。搞些健康有益的文娱活动，活跃员工的文化生活，努力创造一种用事业留人、用待遇留人、用情感留人的良好工作环境。
推荐第10篇：餐饮娱乐公司的工作总结
自2010年八月份以来，席卷全球的经济危机沉重的打击了我国经济,钢铁、建筑、建材、餐饮服务等等不同程度的受到了损失。作为三类城市的邢台，也深深的感受到了经济危机的寒冷。深深的影响了我们牛城50万父老乡亲。我们邢台整个餐饮娱乐业都经历了前所未有的寒冬季节。在过去的2010年，我们又经历了前所未有的甲型流感，学校封校，社会团体、政府机关禁止聚会等等一系列条例的出台，也在一定意义上影响了我们邢台市餐娱行业的发展，当然我们波斯猫公司也不例外。面对这场经济危机的诸多不利因素，我们波斯猫人没有被困难压倒，而是迎难而上。查问题找短板想办法出主意，锐意进取大胆改革！ 也只有正视问题，深挖问题，分析问题，解决问题。波斯猫公司才能持续发展，科学发展，提升自身的内在素质。 我们波斯猫公司在邢台人民心中有着很好的口碑和品牌，有过辉煌的过去。但是随着近几年牛城娱乐餐饮公司的增加，由于硬件设施上略显滞后的原因，去年的业绩有所下滑不是很理想。针对这个原因，我们波斯猫公司在2010年对公司投入重资对公司硬件进行了设施更新和环境改造，这次调整对公司的再铸辉煌夯实了基础。 同时，随着公司的经营规模的扩大和战略的调整，公司加强了团队文化建设等软件方面的建设，思想工作是一切工作的生命线，只有不断的加强员工的思想道德价值观等方面的学习，不断加强员工素质的提升和员工个人成长的引导，才能使企业之树常青。为此，波斯猫公司和知行教育训练机构进行了合作，把专业的培训机构引进到我们的团队中来，使之成为我们团队的一个组成部分，有效地提高了我们波斯猫公司这方面的空白和不足。培训是给员工最好的福利，我们总结以往培训机构的利弊，采用了知行教育训练机构的理念。知行教育机构是一家植根到企业，采取跟踪式、重复式、循环式、体验式的教育培训模式，依着本地化，低成本，实战能力强的优势，提高员工的整体素质。经过近一年的愉快合作，波斯猫的企业文化建设已经取得显著成绩，员工素质建设也有了很好的改观。 在2010年，知行教育对波斯猫的中层和一线员工做了系统化的专业培训的工作，具体如下： 第一，在和中层的沟通培训中，我们讲了以下内容：在现今的外部环境下，我们波斯猫准备好了吗？依据我们的地位、优劣势等正确认识我们波斯猫；我们的波斯猫是长远发展的企业，那么如何建立我们的愿景和使命呢？一个长青的企业如何建立一个完整的流程和标准的制度体系呢？作为中层我们的角色如何定位呢？一个合格的中层我们又如何思考学习？如何进行创新和处理好细节呢？如何把握好自己的心态？如何实现自己做为中层领导的职责呢？中层管理人员的十大管理技能是什么呢？在日常的工作生活中我们中层领导如何处理好人际关系，如何采取有效地沟通，如何有效地管理时间？如何提升我们中层领导的执行力呢？等内容的讲座与沟通。 中层领导通过以上问题的学习探讨，明白了一个中层应该具备的能力是什么，应该怎样更好的管理团队，完成团队的绩效目标。懂得了如何更简洁更迅速的为我们波斯猫创造价值。中层领导是我们公司的核心竞争力，只有持续的增强中层的领导能力、创新能力、识别数字的能力、沟通能力、团队意识、忠诚度、组织力等十项能力，我们才可以建设一支战无不胜，攻无不克的强劲团队； 第二，和一线员工的沟通。知行教育机构对员工进行了重复的循环的体验式的沟通交流。使员工懂得了感恩，明白了忠诚，做到了奉献，全心全意为团队服务；让员工在快乐中建立目标，在工作中拥有良好心态，在效率中掌握时间管理，在实战中拥有良好沟通！我们在一线员工中具体沟通讲座了以下内容： 感恩教育（感恩公司、上司、父母、老师、同学、朋友、敌人） 忠诚与奉献（忠诚于公司、忠诚于家庭、忠诚于爱人、忠诚于朋友） 职业道德（养成良好的职业道德） 安 全 （人身安全、财产安全、安全工作） 人际关系 目标管理 心态管理 时间管理 选择的力量 思考致富 成功十二法则 执行力 责任习惯决定命运 高效沟通 服务礼仪 细节决定成败 一个人的习惯是不会在一次课或者一天的培训中改变的，而是需要在一段时间内，通过持续的重复的坚持，通过沟通学习和积极的参与，才能渐渐改变。我们要像军人从齐步走一样，按部就班的做，通过围绕心态，目标，愿景，使命，价值观等课程讲解与学习，逐步让我们员工成为一个具备道德意识；责任意识；感恩意识；忠诚意识，双赢意识；团队意识等的合格的员工，而且，我们还针对波斯猫的需求特别开发了——市场营销、礼仪、企业管理、传统文化等大量的优质课程，从而更好的为我们波斯猫的员工提高素质做好准备。 一个公司或团队，只有长期的加强思想工作，才能在商业竞争中保持核心竞争力，使企业立于不败之地。而思想工作是看不见摸不着的，不是立竿见影的，而是一个长期的一个过程。而人是企业的核心，只有以人为本，真正的关心员工的成长，才能令企业持续发展，得人心者得天下。为此，在到来的2010年，知行教育机构针对波斯猫的特点，重新设计了课程内容，旨在让员工更好更快的服务公司。在过去的一年我们合作的过程当中可能还存在着这样和那样的不足，有待于完善，我们本着以诚相待，相互交流沟通的态度，不断完善我们的体系和内容，更好的为我们波斯猫公司服务。更进一步，再铸辉煌!!!
我们坚信：波斯猫一定能够百尺竿头
第11篇：娱乐及餐饮企业管理策划书
娱乐餐饮企业的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我们在不断的摸索中，慢慢的开始了解的，这些都是成长中必须要经过的事实。在成长中难免会出现很多的失误，所以我们国家的娱乐及餐饮管理都曾经出现过很多的失误，不过这些都是过去时了，我们的餐饮及娱乐企业管理都在不断的进步中！
随着中国市场经济发展的深入，国内服务型企业经营发展模式将与世界先进管理模式接轨。针对国内企业服务意识，管理经验的薄弱，拓展意识不强，至今没有真正的行业品牌和行业标准，更没有形成行业垄断的“寡头”，谁都有可能成为行业规范的制定者。面对这样的特殊市场，谁先寻找到最佳的市场定位，并做到策略制胜，谁就会赢得商机，获取成功。
1.针对上述情况，本策划书的目的就是寻找最佳市场定位，并在此基础上制订发展战略、管理建议及模式要点，从而实现企业健康的平稳发展。
2.经营项目及市场定位
经营项目：本投资管理集团将以——娱乐及餐饮连锁经营管理，饮品及食品代理销售，
经济型酒店连锁经营管理，文化传播策划等多元化相关联项目为主的经营方针，从而为
今后的发展打下坚实的基础。
市场定位：本投资管理集团将以江苏省为主要发展平台，通过立足长三角经济圈，利用
现有地域，信息，人才资源优势，强强联合，资源互补，实现共赢。适时推出相应类型的产品及服务，从而满足不同类型的宾客需求。进一步拓展品牌效应，从而发展成为国内知名的投资管理集团。
3.营造服务意识
一切精致的服务都源于对人和人的理解，优质的服务就是如何亲切的对待每一个人。及时了解客人的需要，迅速准确的提供到位，融入个性化服务理念，使宾客获得物质和心理的满足。
推广星级服务理念，包括：标准化，制度化，精细化，情感化，品牌化；从而赢得市场竞争。深入体会——人，永远是服务活动的主体和中心，需要他人的自觉关心。
4.资本运营规划
企业的发展壮大离不开资本的投入，有效合理的利用无形和有形的资本存量，采用合理的方式，才能实现资本的最大程度增值。
a有效的市场融资。
b通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加盟，输出品牌及人才资源。
c合资，收购有价值的资产进行整合管理。
d合理控制资产负债率。
e与相关知名企业合作进行合理扩张。
5.标准化管理的建立
标准化如今已跨越国界，日趋国际化，实现标准化管理会获得人，财，物和时间上的节约，从而获得最佳的社会效益和经济效益。标注化管理的建立分为软件标准化和硬件标准化，标准化和个性化的高度融合才能有高水准的服务。
包括：服务标准，培训标准，出品标准，财务标准，工程标准，安全标准，设施标准，营销策划标准，组织架构标准，处理投诉标准等。根据企业经营要求建立相应的实施标准与程序，使全体员工充分认知自身的职责，从而为宾客提供高水准的服务。
6.行政架构的建立
高级行政人员：集团公司董事长，集团公司执行董事，集团公司总经理，集团公司副总经理。
中级管理人员：财务执行总监，人力资源总监，公关销售总监，工程规划总监，项目拓展总监，各连锁店总经理。
基层管理人员：各分部门经理，主管，领班，咨客，文员。
基层工作人员：各部门员工，实习生，临时工。
各级工作人员按岗位职责，明确工作内容，上下级有效沟通，同心协力实现集团公司的各项工作任务。
7.品牌创立及企业文化
品牌创立：良好的品牌效应是集团化管理的必备要素，将经营品牌按等级划分进行相应管理。品牌的创立可通过广告发布节假日促销活动，新闻媒体的发布（软性广告），网
媒体，有针对性的赞助各项公益活动，利用企业环境及设施宣传，推荐代言人及公司推广语言，权威机构的有效认证，由政府机关及行业组织的对外发布等形式。同时结合标准化，人性化的管理理念形成对消费者的切身体验，产生无偿的品牌宣传效果。
企业形象设计：企业品牌图案，标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作，统一各营业场所整体设计风格等也是构成品牌创立的要素之一。
企业文化：企业以员工为核心，采用激励手段，使从业人员以执行服务理念及标准为首任，对企业的管理思想和企业精神加以体会，对未来发展方向有深刻的理解及认同，让每位员工都充分认识到自身的价值，使他们感受到企业发展壮大后员工的收益及自豪感。同时鼓励员工的创新意识，因为创新是企业发展的原动力。加强团队意识教育，用管理制来约束员工，加强自身修养，遵守行业道德规范。统一整个团队的思想，深化竞争意识辅以正确导向。
企业形象设计：企业品牌图案，标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作等。
8.营销策略及公关策划
营销策略：通过对市场的调查分析制定相应的营销内容，针对不同客户群体整合现有资源优势，进行宣传及推销，客户满意度决定策略的成败与否。加强全员销售意识的建立，让每一位宾客都成为我们的隐形销售队伍。
营销策略包括销售内容的设计，强势卖点，了解其他竞争对手的资讯对比分析，分建立客户档案，定期拜访，举办联谊活动，节假日的优惠推广，收集宾客意见等。同时完善对营销人员的职业素质，销售技巧，专业知识及技能，积极的工作态度等的培养。使他们成为企业对外形象宣传的有利武器。
第12篇：餐饮娱乐广场装饰设计说明
餐饮娱乐广场装饰设计说明
一、工程概况
1、工程名称：宜宾尊龙餐饮娱乐广场装饰装修工程
2、工程地点：宜宾金沙广场
3、建设单位：
4、设计单位：重庆科欣装饰工程有限公司
5、承建单位：
6、工程规模：本工程建筑面积约3000M2，钢筋混泥土结构。
幻景2046演艺剧院大厅及通道 ；
尊龙.御宴食府
室外休闲风情露台；
的天棚、地面、墙面及室外景观设计。
二、设计构思及理念
宜宾金沙餐饮娱乐广场位于宜宾金沙商业广场，是极富表现力和吸引力的主题文化广场。故其设计定位应充分体现其时代特征，融入现代商业特征和整体环境特征，以及一定的现代、消费娱乐气氛，以美观大气、奢侈、独特风格为主，同时还应考虑布局合理、功能完善、以及造价合理性。
本着大餐饮、大娱乐的整体设计精神，我们将最先进电脑全景全息分析设计技术运用于本案的设计中，通过三维的实时分析技术，力争整体布局自然合理、格局灵活多变、实体和空间相结合；动态空间与静态空间相结合。从而使人众审美意识的重心从建筑空间转向为时间、空间、色彩、灯光环境、音响等多维空间的组合，以人为本，强调人的参与性、使用的舒适性，
本案模拟消费参与者心态，进行创造性的设计，在总体布局和空间处理上，强调功能分区，流线组织的合理性。故其设计定位应紧扣时代感、整体感、装饰效果与行业特点，功能性、实用性相结合，绝对避免采用一般商业空间设计的俗套手法，设计充分体现现代化休闲气息，营造出一个精美的当代餐饮娱乐空，三个大的空间相互功能独立又空间交错，整体浑然天成，从而打造出顶级品牌的餐饮娱乐文化。
三、各楼层部位设计说明
１、演艺剧院大厅及通道
本设计因地制宜，摆脱建筑外观的相关束缚，通过对楼梯间通道墙体拆除和一层门厅楼梯的改造，首先进入人们视线的是一个气势磅礴的楼梯通道空间，结合墙面、顶面具有简洁流畅的装饰和炫目灿烂的灯光效果，创造出一个震撼人心的迷幻空间装饰效果；进入演艺剧院大厅，在这里我们结合商业运作角度，根据空间和舞台的远近及视角等等，有效而充分的利用了整体空间，并相应设置了嘉宾区、散座台、和卡座包厢，整个大厅可以同时容纳160位嘉宾消费，环环相包的格局也为实际经营中整体气氛的营造创造了条件。大型多功能表演台的设置，也将奠定本演艺剧院在宜宾地区娱乐业中的地位。迷幻的灯光、热烈的节拍、营造出强烈的视觉冲击。我们在这里把激情燃烧到顶点。。。。。。
结合本空间的实际情况，我们将艺员中心、公共卫生间、生果间等配套设施用附属建筑的方式架设到了室外露台上，并通过玻璃长廊同室外风情休闲露台链接。以期达到更好的空间价值利用。
第13篇：餐饮娱乐的营销方案
餐饮娱乐策划方案
一、背景分析
岁末年初是人与人之间相互祝福、问候的最佳时机，大家都要按照习俗问候师长、朋友、家人、员工、领导、客户等。贺卡是传递祝福的一种重要形式。
在市场竞争日益激烈的今天，在餐饮业（旅游业、娱乐业等）里谁能抓住客户，谁就能占据先机，获得更大成功。传统的新春佳节即将来临，在这特别的日子里，将几句贴心的话语，温馨的祝福送给老客员，可以加强与客户互动沟通，赢得他们的好感，提高忠诚度，或将一些新春促销的信息传递给他们，吸引客户前来消费。
二、营销要点
1、突出邮政贺卡功能创新，如设计成代金券、打折券或礼品券等形式，通过邮政数据库进行寄发，带来客户资源。
2、向各级主管部门及政府机关寄发邮政贺卡，有助于维系企业与各相关单位之间良好的关系。
3、可在营业场所的显著位置（如客房、服务台等）摆放具有服务务意见征询功能的邮政贺卡，免费馈赠客户使用，以利于改进服务水平，扩大企业知名度，提升企业整体形象。
4、设计成旅游质量意见反馈调查表，在春节前后旅游旺季赠送给游客，可通过第三方广告搭载解决旅游部门费用。既能提升服务质量，又能宣传当地景区。
三、方案设计
(一)宣传主题：新春好礼 感谢有你
(二)宣传载体：贺卡等
(三)设计推荐方案
1、促销信息和售后服务情况有奖调查问卷
在贺卡里夹寄贵单位新品（新线路、新服务）推介册、售后服务情况回馈调查表等资料，以有奖调查、收件人总付邮资等方式来提高被调查者的参与积极性。
下略。（具体见上表：行业贺卡项目分析表，针对具体对象提供具体方案）
(四)目标对象
现场消费赠送、自有客户库、政府机关领导、邮政数据库中高收入人群库等。
(五)费用预算（略）
四、我们可以提供的服务
(一)提供贺卡方案策划、产品设计服务。
(二)提供贺卡送货、收寄、兑奖提醒服务。
(三)提供名址数据、整理、清洗等相关服务。
(四)提供名址打印、祝福语打印服务。
(五)提供贺卡调查反馈信息。
五、效果分析
(一)提高知名度
通过在圣诞、新年来临之际向消费者赠送贺卡，向老客户寄送一份贺卡，向客户传递一份关怀和温情，有助于在特定目标客户群体中巩固和扩大知名度和认知度，提高客户忠诚度。
(二)促进节日营销
通过中国邮政贺卡的宣传，配合相应的促销活动，吸引广大现有及潜在的客户来消费，给新老客户留下一份与众不同的消费感受。
(三)提高服务水平
通过本次活动中得到的反馈信息，可以了解客户的关注点，找到不足并加以完善、改进，以便更好地为客户服务。
第14篇：娱乐及餐饮企业管理策划书
娱乐餐饮企业的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我们在不断的摸索中，慢慢的开始了解的，这些都是成长中必须要经过的事实。在成长中难免会出现很多的失误，所以我们国家的娱乐及餐饮管理都曾经出现过很多的失误，不过这些都是过去时了，我们的餐饮及娱乐企业管理都在不断的进步中!
随着中国市场经济发展的深入，国内服务型企业经营发展模式将与世界先进管理模式接轨。针对国内企业服务意识，管理经验的薄弱，拓展意识不强，至今没有真正的行业品牌和行业标准，更没有形成行业垄断的“寡头”，谁都有可能成为行业规范的制定者。面对这样的特殊市场，谁先寻找到最佳的市场定位，并做到策略制胜，谁就会赢得商机，获取成功。
1.针对上述情况，本策划书的目的就是寻找最佳市场定位，并在此基础上制订发展战略、管理建议及模式要点，从而实现企业健康的平稳发展。
2.经营项目及市场定位
经营项目：本投资管理集团将以——娱乐及餐饮连锁经营管理，饮品及食品代理销售，
经济型酒店连锁经营管理，文化传播策划等多元化相关联项目为主的经营方针，从而为
今后的发展打下坚实的基础。
市场定位：本投资管理集团将以江苏省为主要发展平台，通过立足长三角经济圈，利用
现有地域，信息，人才资源优势，强强联合，资源互补，实现共赢。适时推出相应类型的产品及服务，从而满足不同类型的宾客需求。进一步拓展品牌效应，从而发展成为国内知名的投资管理集团。
3.营造服务意识
一切精致的服务都源于对人和人的理解，优质的服务就是如何亲切的对待每一个人。及时了解客人的需要，迅速准确的提供到位，融入个性化服务理念，使宾客获得物质和心理的满足。
推广星级服务理念，包括：标准化，制度化，精细化，情感化，品牌化;从而赢得市场竞争。深入体会——人，永远是服务活动的主体和中心，需要他人的自觉关心。
4.资本运营规划
企业的发展壮大离不开资本的投入，有效合理的利用无形和有形的资本存量，采用合理的方式，才能实现资本的最大程度增值。
a有效的市场融资。
b通过品牌效应吸引具有良好资质的合作伙伴加盟，输出品牌及人才资源。
c合资，收购有价值的资产进行整合管理。
d合理控制资产负债率。
e与相关知名企业合作进行合理扩张。
5.标准化管理的建立
标准化如今已跨越国界，日趋国际化，实现标准化管理会获得人，财，物和时间上的节约，从而获得最佳的社会效益和经济效益。标注化管理的建立分为软件标准化和硬件标准化，标准化和个性化的高度融合才能有高水准的服务。
包括：服务标准，培训标准，出品标准，财务标准，工程标准，安全标准，设施标准，营销策划标准，组织架构标准，处理投诉标准等。根据企业经营要求建立相应的实施标准与程序，使全体员工充分认知自身的职责，从而为宾客提供高水准的服务。
6.行政架构的建立
高级行政人员：集团公司董事长，集团公司执行董事，集团公司总经理，集团公司副总经理。
中级管理人员：财务执行总监，人力资源总监，公关销售总监，工程规划总监，项目拓展总监，各连锁店总经理。
基层管理人员：各分部门经理，主管，领班，咨客，文员。
基层工作人员：各部门员工，实习生，临时工。
各级工作人员按岗位职责，明确工作内容，上下级有效沟通，同心协力实现集团公司的各项工作任务。
7.品牌创立及企业文化
品牌创立：良好的品牌效应是集团化管理的必备要素，将经营品牌按等级划分进行相应管理。品牌的创立可通过广告发布节假日促销活动，新闻媒体的发布(软性广告)，网
媒体，有针对性的赞助各项公益活动，利用企业环境及设施宣传，推荐代言人及公司推广语言，权威机构的有效认证，由政府机关及行业组织的对外发布等形式。同时结合标准化，人性化的管理理念形成对消费者的切身体验，产生无偿的品牌宣传效果。
企业形象设计：企业品牌图案，标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作，统一各营业场所整体设计风格等也是构成品牌创立的要素之一。
企业文化：企业以员工为核心，采用激励手段，使从业人员以执行服务理念及标准为首任，对企业的管理思想和企业精神加以体会，对未来发展方向有深刻的理解及认同，让每位员工都充分认识到自身的价值，使他们感受到企业发展壮大后员工的收益及自豪感。同时鼓励员工的创新意识，因为创新是企业发展的原动力。加强团队意识教育，用管理制来约束员工，加强自身修养，遵守行业道德规范。统一整个团队的思想，深化竞争意识辅以正确导向。
企业形象设计：企业品牌图案，标志的设计。突出视觉印象，制作会员卡及宣传图片，制服样式及颜色的设计，用品用具的统一制作等。
8.营销策略及公关策划
营销策略：通过对市场的调查分析制定相应的营销内容，针对不同客户群体整合现有资源优势，进行宣传及推销，客户满意度决定策略的成败与否。加强全员销售意识的建立，让每一位宾客都成为我们的隐形销售队伍。
营销策略包括销售内容的设计，强势卖点，了解其他竞争对手的资讯对比分析，分建立客户档案，定期拜访，举办联谊活动，节假日的优惠推广，收集宾客意见等。同时完善对营销人员的职业素质，销售技巧，专业知识及技能，积极的工作态度等的培养。使他们成为企业对外形象宣传的有利武器。
公关策划：首先应了解行业背景，给予有效分析，并对效果进行评估。形式包括参与具有一定轰动效应的公共活动，有新闻价值的发布会，社会公众人物，著名人士的来访，参与相关流行资讯报道，得到众多企业，政府部门等各行业团体的支持和认可，赞助公益事业等。
公司内部活动资料的整理公示，保持与新闻单位的良好关系，定期户外的语言图像广告策划，网络媒体宣传等。
9.人力资源的管理培训体系：建立完整的理论培训机制，根据不同岗位和职级由专业培训人员进行相应的培训，从而不断提高企业从业人员的业务素养。
资源配置：根据公司运营的实际需要，合理控制分配各岗位人员，充分发挥员工的潜能，成为企业发展所需的重要资源。
绩效考核：建立完整的绩效考核体系，对员工进行工作态度，职业素养，业绩评估，管理效率等方面的考核，奖优惩劣，使团队的整体人力有质的保障。
激励制度：提供优秀员工的良好待遇，创造良好的工作环境，以人性化的管理，组织外派学习，评选明星人员，突出形象意识，以月度为奖励周期，持续性调动员工的工作热情给予充分的创新空间。
福利待遇：针对相应职位制定相应的福利待遇，良好的福利待遇是让员工在一个认知的企业有成长和发挥的必要条件。
10.总结
企业的发展离不开人才及资本，有效的管理和运用。以品牌和标准化管理树立企业形象，为宾客提供高质量的产品及服务，赢得广大消费者的认同，是企业发展的核心。相信通过有效的管理和相应制度的配套，在不断的发展过程中加以论证和调整，使企业走向健康平稳发展的壮大之路。有目标才会有发展，相信通过合理的完善，企业资本将能够高效有序的运转。
企业要发展的方式有很多，但是管理永远是不能忽视的一点，只有各个环节都处理好了，在管理上做到十分的到位，这样的企业才有发展的潜力和发展下去的实力，这些都是永远不能忽略的事情。企业的管理是重中之重，这些都是不用说的，但是在管理的时候容易出现各种的失误，所以我们一定要努力!
第15篇：餐饮、娱乐收银电脑操作流程
餐饮、娱乐收银电脑操作流程
1、
2、点菜（一般由楼面服务员输入具体菜项，如上汤西洋菜、鲜榨果汁、五粮液等）
① 送厨（向厨房或酒吧发出出品信息）
② 改数量（菜项的份更改）
③ 删除更改菜项（取消任意菜项）
④ 转台（原始台号全单转到新开台号）
⑤ 并台（将两张有消费的台号合并成一张台）
3、帐务处理⑥分单（某张台里的菜项分到另外的台号）
⑦ 免费赠送（按规定可赠送的项目）
⑧ 改人数（按实际消费人数更改）
⑨ 最低消费（未达到酒店规定的最低消费限额）
⑩ 酒席撇数（将宴会酒席总额分出明细菜项）
①听清楚楼面所报台号，准确打印相应帐单给楼面收款。
4、暂结②免服务费或按折扣率打折。
③单项打折（指定单个菜项打折）。
④全单打折（已点的菜项全部可打折，包括电脑已设置不能打折的菜项也能打折）
5、楼面埋单（由楼面部长级以上人员埋单，出现打折、免服务费、取消菜项必须由楼面副经理（含）以
上人员在帐单上签名确认）。
①在电脑内选择客人结帐方式补打“下脚”。
②楼面结帐经手人要在帐单上注明付款方式及签名。
6、结帐③楼面结帐经手人要在帐单上注明已开发票。
④收取现金时注意做到“唱收唱付”，如收到票券时注意检查是否有效。
⑤在《帐单控制表》上登记帐单电脑编号、付款方式等其它相关内容。
①下班必须核对缴款报表与营业报表是否相符。
7、打印报表②按各种付款方式分类整理帐单并打纸带金额，与缴款报表的收款金额核对。③每班转更（为分开每个时段的营业收入情况，所以每班必须转更操作）
注意事项：
1、结帐选择付款方式时出现错误，可进入“结帐查询”更改（只限人民币和信用卡）。
2、每班转更要看清楚本班营业收入与电脑缴款是否相符，才可进行转更操作。
3、接班或吃饭前必须使用“离开电脑”按钮更换操作员，避免别人使用自己的工号操作。
4、统计当班使用及交下班的帐单数，分别注明起始号码至最后帐单号码，交班必须认真清点，
如有遗失每张按500元处罚。
第16篇：餐饮娱乐营销方案新文档
1.管理统治过死，客户得不到实惠，放弃在此消费。
7.员工过少，酒店服务无法跟进，气氛冷清，欲做活，难上加难！
针对上述原因特做出国际娱乐城及国际西餐厅2012年营销预案
1.给予预定人买单额提成10%，当值服务员2%买单额提成。折扣应主管经理掌握。
2.每月加强专业技能的技术培训，考核后优秀技工给予奖励。
3.在现有的员工中提拔优秀人才担当干部骨干
4.每月允许在本部奖励优秀人才，由本部最高领导颁发奖状奖金。
5.签订合同，缴纳社保，保障人才不流失。
6.改变餐饮西餐点餐为自助式，价格略低，中餐联系自助韩式，日式料理共同合作，餐饮
娱乐增加演出节目，提供冷饮纸巾等赠品。娱乐加强隔音措施，提供一小时迪厅灯光音乐，散台节目短小精悍，提供自助消费点歌。
7.工资月结，提成周发，激发员工带客能力。对于坏账死帐追讨回来者10%提成。
8.供应商定于每月某日滚结账，增加供应品种，更换好卖产品。要求其为酒店提供赠品。
9.临时采购，临时用于急用，次日应与报销。
10.本部定于周二召开经营分析会，解决部内悬而未决问题。
11.临时工有偿使用，9元一小时或60元一天
12.户外制作LED大屏幕广告牌，及时发布招聘信息，促销产品。
13.酒店内部员工参股经营，酒店提供50%利润空间。
14.设备若不做大的调整，应提供升级的资金，购置该加该维修的主要部软硬件。
15.报纸电视广告的促销作用。
16.储备合适人才，关键位置，专职专用。
此致
敬礼金彩网http://
康乐部:徐路平
第17篇：酒店餐饮娱乐会所智囊库
酒店餐饮娱乐会所智囊库
你知道成功的领导就是因为拥有更好的工具，掌握了更多资讯„„
你也知道成功的领导在某方面总是捷足先登、总能以最快的时间拿出最佳方案„„ 你也知道成功的酒店是拥有了大量的客户群体、客户数据库„„
你还知道业内精英迅速摆脱了职业束缚、实现了自由生活、拥有了巨大财富„„
现在开始，让工作、生活发生改变！
你曾为得到一套完整系统的酒店营运模式而寻遍大江南北、遍访业内英雄吗？
你曾想得到大量客户群而不辞辛劳四处拜访、或寻找酒店客户数据库吗？
你曾为组成符合自身需要的运作系统呕心沥血，东拼西凑却又不尽人意吗？
你曾有多次机会接受更大的责任和使命，因胸无成竹、词不达意而最终失去吗？ 你在这个行业拼搏多年，对别人成功转型羡慕不已，自己却前途渺茫、停滞不前吗？
你所有的困惑都将在这里得到答案！！！
无论你的酒店在何种阶段：筹建筹备、试业、正在营业、扩张、衰退、接手等阶段； 无论你的酒店处于什么档次、规模、类型；从独立娱乐、餐饮、康体、客房！从没星级到五星级、从小型→超型、商务型、公务型、会议型、度假型、综合型等等类型；
无论你处于酒店的哪种职位：董事总经理、总经理、经理、部门主管等等；
无论你处于酒店哪个部门：总办、营销部、人事行政部、餐饮部、房务部、娱乐部、工程部、保安部等其它部门；
现在我们把价值10万的酒店最新资料秘籍、管理运作模板、营销工具、当地客户名单等全部集中打包，你只要付200元制作成本、快递费，即可免费得到！同时再送你100元《最佳东方：先之学习课程》，当即订购再送【三点一线.酒店网】价值300元的会费，全站资源任你下。
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方便管理调用、检索、查阅、修改！
资料编排有序，详尽明了，拒绝凌乱不堪、滥竽充数！
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2 / 6
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一次拥有，再无所求！
原来200元〒买4包香烟〒3支洗发水〒2杯咖啡〒1打啤酒〒请朋友看1场电影„
8000M≈8亿文字量的资料库〒强大的智囊库 8000M≈600000份单体材料〒强大的智囊团 8000M≈4000余套图书〒巨大的专业图书馆
8000M≈30余万客户数据库〒潜在的所有当地酒店客户群
60余万份材料如果你到网上搜索，每天下载100份、你需要花15年的时间！！
4000余套图书，每套20元，你得直接花费8万余元！！！ 30余万客户数据库，开发客户易如反掌、价值无量！！！！
500余门“先之”酒店最新课程任选2至4门！！ 1000余份酒店内部营业材料更是无价之宝！！！！！
以下酒店正在使用其中资源：
香格里拉酒店 皇冠假日酒店 万豪国际酒店 JW万豪酒店 洲际国际酒店
喜来登国际酒店 万达索菲特酒店 雅高诺富特酒店 文华东方饭店 锦江国际酒店
亚洲国际酒店 花园国际酒店 富丽万丽酒店 凯宾斯基饭店 开元名都酒店
如家快捷、七天连锁等更多酒店未能尽录…………………
6 / 6
第18篇：水上餐饮娱乐趸船建设项目简介
水上餐饮娱乐趸船建设项目简介
为促进我县竹生态养生名城的打造，长宁县加快启动配套项目的建设工作，目前，已与四川洪飞置业有限公司签约，在淯江河县城段长宁大桥下游打造两艘水上餐饮娱乐趸船。
该项目总投资2200万元，第一期投资额1200万元，主要建设水上餐饮趸船项目，预计2012年11月前完成投资；第二期投资1000万元，主要建设水上娱乐趸船项目，目前，水上餐饮趸船正在建设之中。预计2013年10月前完成投资。水上餐饮趸船项目的建成，将进一步完善长宁县城的旅游项目，更好的提高县城的吸引力和接待能力。
第19篇：关于清洗餐饮、娱乐地毯报告
关于申请清洗餐饮、娱乐地毯补贴的报告
尊敬的集团公司领导：
光阴似箭，转眼2009年即将过去。回顾往日的工作，历历在目。我部门在人员少、工作量大的情况下，抽掉休息时间来清洗地毯：餐饮部晚上要等到营业结束，才要我们清洗。娱乐部也是如此。大多数一直洗到天亮，白天还是得赶着来上班。初步统计：在2009年中工程部清洗地毯5330 m2。除去所有成本及机损费外，工程部在地毯清洗方面为公司节约了大概5007.8元。
为了稳定工程部团队，提高工程部现有全体员工的工作积极性以及效率性。保证尊龙新世纪广场的正常、稳定、有序的运行。辛勤的劳动付出后还望公司领导知情后酌情考虑。 先将清洗地毯的相关事宜说明如下：
一 清洗餐饮部、娱乐部地毯统计单
1、餐饮部二楼四间小仓地毯平方数:80m
2、餐饮部楼梯地毯平方数：118 m2
3、2中国龙地毯平方数：60 m2
4、尊龙地毯平方数：120 m2
5、五楼地毯平方数：832 m
6、六楼地毯平方数：638 m2
7、快乐谷地毯平方数：140 m2
8、
2一、2008年11月23日清洗六楼过道，包房地毯：638 m
9、
二、2009年2月2日清洗六楼过道包房地毯：638 m2
10、
2三、2009年3月2日清洗楼梯、四间小包、尊龙厅、中国龙地毯：378 m
11、
四、2009年3月16日清洗尊龙厅地毯：120 m2
12、
五、2009年3月23日清洗龙凤厅地毯：20 m2
13、
六、2009年4月4日清洗楼梯地毯：118 m2
14、
2七、2009年4月5 日清洗五楼地毯：832 m2
15、
八、2009年4月20清洗尊龙厅、中国龙地毯：180 m2
16、
九、2009年5月31日清洗中国龙尊龙厅地毯：180 m2
17、
2十、2009年6月30清洗六楼包房地毯：638 m
18、十
一、2009年6月16日清洗五楼包房地毯：832 m2
19、十
二、2009年6月23日清洗中国龙、尊龙厅、四间小包、楼梯地毯：378 m20、十
三、2009年7月6日清洗楼梯地毯：118 m2
21、2十
四、2009年7月20日清洗中国龙、尊龙厅、四间小包地毯：260 m2
以上合计清洗地毯平方数：5330 m2
二 总共为公司节约费用如下：
1）5330 m2x1.80元/ m2=9594元
2）共用地毯清洁济 3586.2元
3）吹风机、地毯机、吸尘器：5680。该设备使用寿命大约六年，每年折旧费1000元整9594元 – 3586.2元0 – 1000元=5007.8元（共节约5007.8元整）
以上情况均为属实，为了稳定队伍团队希望公司领导在知情后酌情考虑！
第20篇：餐饮娱乐空间设计新文档
一、进行室内装修及设计。
2．所给平面均为临街商用单层建筑，设计内容只涉及室内净空间及餐饮娱乐空间正立面的门头设计。
毕业设计时间
2010年9月——2011年12月
设计要求
1、作品形式要求能够充分体现主题思想。
2、设计图纸：
a) 设计展版(2张A0展版必须喷绘打印)
b) 手绘概念草图(全套)（A3尺寸）
c) CAD施工图(全套)（A3尺寸）
d) 全套的预算（A3尺寸）
e) 手绘透视效果图至少2张（A3尺寸）
f) 电脑效果图至少3张
g)、最后上交的资料为，A3 CAD打印图纸一套， A0展板两张，CAD文件和3D图片及展
板图片的电子文档一份
制作展板要求：
要求内容编排在A0的展板版心幅面范围内（统一采用竖式构图），须符合规定出图比例（否则为无效作品）。将展板的最终电子文档（保存为*.JPG格式，300dpi）的光盘最后上交。
二、设计要求
1．作为餐饮空间或娱乐空间的设计，设计人可以自拟餐饮和与娱乐的类型为设计依据。
2．空间分配：根据自己的特色和需要，可以自定，注意合理性。
3．临街正立面的门头设计(总高不超过6m)，要体现出空间的特点。
4．作者应注重设计概念的表达，强调创新意识，提高设计过程中的创造能力。
三、设计表达
1．方案设计投影图示
①平面图
② 顶平面图
③ 室内立面图及外立面图
2．方案设计效果表达
选择室外立面及室内空间中两个以上的角度绘制相应的效果图示。
① 制作展板要求：
要求内容编排在A0的展板版心幅面范围内（统一采用竖式构图），须符合规定出图比例（否则为无效作品）。将展板的最终电子文档（保存为*.JPG格式，300dpi）的光盘最后上交。 ② 单张图片要求：
单张图片原大应在300dpi以上CMYK格式，
3、方案分析图示和设计说明
绘制解析方案构思的分析性图示，技术指标图表等，以及简要设计说明。
