食品安全培训计划

2020-03-03 04:46:00 来源：范文大全收藏下载本文

长竹园二中食堂食品安全

培训计划

为使食堂食品安全管理人员和从业人员掌握食品安全法律法规和相关知识技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，加强职业道德修养，推动学校食堂提高食品安全管理能力和水平，切实保障学校师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的规定，决定对学校食堂食品安全管理人员、从业人员进行食品安全管理知识培训。

一、培训对象：学校食堂管理人员、食堂工作人员。

二、培训方式和内容

（一）培训形式：集中学习、网络学习与自学相结合。

（二）培训内容：餐饮食品安全相关的法律、法规、规章、政策、标准、安全管理体系、专业知识、操作技能、餐饮保障等。

三、培训时间、地点

（一）培训时间：暂定每周五晚餐后。

（二）培训地点：学校会议室

四、培训人员：食堂管理人员和从业人员

五、培训内容

1、关于食品卫生安全的法律、法规及有关文件。

2、国家食品药品监督管理局编制的《餐饮业及集团用餐配送单位从业人员培训教材》。

3、与餐饮业有关的操作技术。