2020-03-04 01:50:08 来源:范文大全收藏下载本文
****大学学生会生活部 2010-2011学年第二学期 “食全食美”烹饪大赛
计
划
书
学生会生活部2011年3月13日
“食全食美”烹饪大赛计划书
中国有着5000年的悠久历史,有着灿烂丰富、博大精深的各种文化,各种美食都代表着各地的文化与特色。****大学学生会生活部在学院团委的指导下将举办“食全食美”烹饪大赛.在此次大赛中能给每一位同学都提供一个展示自我的空间,望各参赛选手能运用自己聪慧的大脑、灵巧的双手,放飞自己的梦想。
(一) 主办单位:****大学团委
承办单位:****大学学生会生活部
协办单位:****大学纪检部、宣传部、社团部、文艺部、体育部、
广播站、办公室
(二) 参赛对象:****大学全体在校生
(三) 参赛要求:
1.每个参赛队伍要和生活部签订安全责任书,每队2-5人(至少有一
名少数名族同学和一名汉族同学)
2.各参赛组需提前上报参加此次活动参赛队名及参赛菜名。
3.参赛组做的菜需要保证评委每人都能品尝到。(数量要多)
4.切配加工过程:操作规范有序,刀工娴熟、刀法准确、原材料使用合
理、废弃物处理妥当,没有浪费现象(必须清真)
5.烹饪制作过程:操作程序合理、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹
调方法运用正确;
6.原料存放卫生,炊具、餐具、用具、器皿干净卫生;
7.操作现场干净、整洁、有序,个人卫生符合要求,并能注意安全和节
能减耗;
8.遵守赛场纪律和规定,按时独立完成作品制作.
(四)比赛地点:教学楼前。需要找移动公司借帐篷大概10顶。向物
业部借长电线,解决电源的问题。
(五)比赛时间:初步定在4月下旬
(六)比赛所需人员:纪检部20人,生活部所有成员,必须穿正装。
(七)评委:徐书记 冯院长 阿书记 李主任 团委老师 主席团和部长
大众评委5人。
(八)奖项设立:
一等奖1名;
二等奖2名;
三等奖3名;
(九)比赛流程:
一、初赛
1.开时由领导讲话,参赛队伍介绍自己的成员。
2.每个参赛队伍在规定时间内完成制作规定菜式果蔬拼盘。
3.规定菜式以水果蔬菜饮品为原料,操作时间为20分钟。
4.完成后评委立即进行评分,超过规定时间即为淘汰。
5.评分后前6名的参赛队伍可进入决赛。
二、决赛
1.开时由领导讲话,参赛队伍介绍自己的成员。
2.各个参赛队伍开始做菜,时间为50分钟。
3.请社团部的名族舞蹈社出一个民族舞蹈。
4.和观众互动,给观众出有关营养方面的小问题,并发放小礼物。
5.生活部自己出一个节目,或者请健美操社团跳一段啦啦操。
6.菜做好之前由队长介绍自己所做的菜品。由评委老师品尝,并打分,
评出
1、
2、
3、等奖。
(十)活动预算(共计:895元 )
1、宣传单需350份,评分表100份,共计45元。
2、基本调料:油,盐,酱油,醋,糖(剩下材料自备)。共计120元。 (注:电磁炉自备,炊具自备)
3、评委用水30元,笔20元,各种一次性餐具(纸杯,纸碗,筷子,
桌布)共计100元。
4、荣誉证书30份,奖品待定,共计500元。
5.观众互动礼物80元。
6.急救箱50元
(十一)注意事项
1、做横幅,海报,宣传板,LED屏,广播,进班宣传此次的活动。
2、帐篷,电源和各种炊具(电磁炉自备)的事要提前解决。
3、将参赛队伍编号,每个队伍由两个部员进行违规现象的监督,部员
必须本着公平公正的原则。
4、提前借好无线麦,和音响设备(和文艺部进行协调)。
5、安全问题,所有参赛队伍,都要遵守安全责任书上所要求的事宜。 (准备灭火器和急救箱)
****大学团委学生会生活部
2011年3月14日
附件1
烹饪大赛安全责任书
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