烹饪大赛计划书
2020-03-03 06:52:15 来源：范文大全收藏下载本文
****大学学生会生活部 2010-2011学年第二学期 “食全食美”烹饪大赛
计
划
书
学生会生活部 201
1年3月13日
“食全食美”烹饪大赛计划书
中国有着5000年的悠久历史，有着灿烂丰富、博大精深的各种文化，各种美食都代表着各地的文化与特色。****大学学生会生活部在学院团委的指导下将举办“食全食美”烹饪大赛.在此次大赛中能给每一位同学都提供一个展示自我的空间，望各参赛选手能运用自己聪慧的大脑、灵巧的双手，放飞自己的梦想。 (一) 主办单位：****大学团委
承办单位：****大学学生会生活部
协办单位：****大学纪检部、宣传部、社团部、文艺部、体育部、广播站、办公室
(二) 参赛对象：****大学全体在校生 (三) 参赛要求：
1.每个参赛队伍要和生活部签订安全责任书，每队2-5人（至少有一名少数名族同学和一名汉族同学）
2.各参赛组需提前上报参加此次活动参赛队名及参赛菜名。 3.参赛组做的菜需要保证评委每人都能品尝到。（数量要多） 4.切配加工过程:操作规范有序,刀工娴熟、刀法准确、原材料使用合理、废弃物处理妥当,没有浪费现象（必须清真）
5.烹饪制作过程:操作程序合理、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹调方法运用正确; 6.原料存放卫生,炊具、餐具、用具、器皿干净卫生; 7.操作现场干净、整洁、有序,个人卫生符合要求,并能注意安全和节能减耗;
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8.遵守赛场纪律和规定,按时独立完成作品制作.
（四）比赛地点：教学楼前。需要找移动公司借帐篷大概10顶。向物业部借长电线，解决电源的问题。
（五）比赛时间：初步定在4月下旬
（六）比赛所需人员：纪检部20人，生活部所有成员，必须穿正装。
（七）评委：徐书记 冯院长 阿书记 李主任 团委老师 主席团和部长
大众评委5人。
（八）奖项设立：
一等奖1名； 二等奖2名； 三等奖3名；
（九）比赛流程：
一、初赛
1.开时由领导讲话，参赛队伍介绍自己的成员。
2.每个参赛队伍在规定时间内完成制作规定菜式果蔬拼盘。 3.规定菜式以水果蔬菜饮品为原料，操作时间为20分钟。 4.完成后评委立即进行评分，超过规定时间即为淘汰。 5.评分后前6名的参赛队伍可进入决赛。
二、决赛
1.开时由领导讲话，参赛队伍介绍自己的成员。 2.各个参赛队伍开始做菜，时间为50分钟。 3.请社团部的名族舞蹈社出一个民族舞蹈。
4.和观众互动，给观众出有关营养方面的小问题，并发放小礼物。
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5.生活部自己出一个节目，或者请健美操社团跳一段啦啦操。 6.菜做好之前由队长介绍自己所做的菜品。由评委老师品尝，并打分，评出
1、
2、
3、等奖。
（十）活动预算（共计：895元 ）
1、宣传单需350份，评分表100份，共计45元。
2、基本调料：油，盐，酱油，醋，糖（剩下材料自备）。共计120元。 （注：电磁炉自备，炊具自备）
3、评委用水30元，笔20元，各种一次性餐具（纸杯，纸碗，筷子，桌布）共计100元。
4、荣誉证书30份，奖品待定，共计500元。 5.观众互动礼物80元。
6.急救箱50元
（十一）注意事项
1、做横幅，海报，宣传板，LED屏，广播，进班宣传此次的活动。
2、帐篷，电源和各种炊具（电磁炉自备）的事要提前解决。
3、将参赛队伍编号，每个队伍由两个部员进行违规现象的监督，部员必须本着公平公正的原则。
4、提前借好无线麦，和音响设备（和文艺部进行协调）。
5、安全问题，所有参赛队伍，都要遵守安全责任书上所要求的事宜。 （准备灭火器和急救箱）
****大学团委学生会生活部 2011年3月14日
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附件1 烹饪大赛安全责任书
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