酒店餐厅宴会吧台布置操作规程（推荐）

宴会吧台布置操作规程

要概 :

确保准备的饮料充足、够冻及摆放整齐、干净。

操作程序:

1．杯具

按照宴会酒水订单上指定的酒水选择相应的杯具，擦拭干净后，按规定摆上台用。

2．酒水饮料

把已备好的饮料酒水有规则的分类放于台面。

3．防滑地毯

把防滑地毯平铺在吧台下面。

4．保温箱

4.1 在保温箱内放入七成满的冰块，再加入少许冷水。 4.2 把需要冰镇的饮料从冰箱内拿出放入保温箱内。

5．各类用具

把各类用具、冰铲、酒刀、开瓶器等放在台面上。

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