卫生制度
推荐第1篇：卫生制度
附件二：谯城区家庭经济困难学生就学扶助申请表学校： 年级： 班级：姓名性别学籍号 身份证号学生本人家长（监基本护人）姓名情况低保卡号联系方式照片关系联系方式粮食补贴卡号民族家庭住址家庭人口数本人残疾 □其中子女数残疾类别家庭劳动力数孤儿 □家庭人均收入收入主要来源低保户 □残疾类别学生家庭经济情况详细贫困原因家庭成员重大疾病 □经济困难残疾家庭子女 □乡镇（街道）民政部门审核意见资格审核认定情况学校审核意见申请人： 年 月 日区政府办公室审核意区教育局审核意见见（盖章）
推荐第2篇：卫生制度
选址布局审查制度
一、餐饮具集中消毒单位的选址和布局应事先经卫生部门现场审核，必须符合国家有关规定，不得对周围人群、环境产生危害。
二、选址不得建于居民楼内。
三、远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源30米以上，车间外设置水冲式厕所。
四、车间周边无积水、无杂草、无露天堆放垃圾、无蚊蝇孳生地。
五、生产车间总面积不小于200平方米。
六、生产工艺流程按照回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存进行设置。
七、更衣室有流动水洗手和消毒设施。
八、包装车间应当密闭，瓷片到顶，安装充足的空气消毒设施。
郑州市二七区卫生局
永乐康餐具消毒有限公司
2011年7月1日
信息报告制度
一、餐饮具集中消毒单位应在获得工商营业执照或完成年审后一周内向所在辖区卫生行政不，门报告。
二、在企业发生项目变更时要及时报告卫生行政部门。
三、餐饮具集中消毒单位实行月报制度，每月10日前将上月产品检验情况向辖区卫生行政部门报告。
四、餐饮具集中消毒单位发现产品异常时应将产品检验结果向辖区卫生行政部门报告。
五、供货的餐饮单位发生食品中毒时，餐饮具集中消毒单位应当向辖区卫生行政部门报告。
消毒剂、洗涤剂
采购、索证、使用管理制度
一、在采购消毒剂、洗涤剂时应到正规企业购买，不得采购上门推销的无厂名、厂址、生产日期和保质期限等标识不全的产品。
二、在采购消毒剂时应按照要求索取消毒产品生产企业的卫生许可证复印件和产品备案凭证或者卫生许可批件复印件及购物发票，所有复印件应加盖供货单位的公章，以备查验。
三、使用的洗涤剂、消毒剂应当符合《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》（GB14930.1）、《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》（GB14930.2）和《消毒产品标签说明书管理规范》等有关标准，并严格按照配比要求使用。
四、消毒剂、洗涤剂应有专门的仓库存放，并派专人看管。
五、建立消毒剂、洗涤剂进出库记录，做到先进先用；定期查验库房，发现有明显质量缺损或过期产品应立即停止使用。
卫生检查奖惩制度
一、成立检查小组
（一）建立卫生检查小组，包括组长、副组长和成员。组长应由企业法人或主要负责人担任，副组长应由企业领导班子成员担任，成员应由企业各部门负责人担任。
（二）每周对生产岗位卫生管理、卫生保洁情况、个人卫生情况进行检查，并做好登记。
（三）保留原始的检验记录，建立健全检查档案。
二、奖惩
（一）对工作认真、发现卫生安全隐患和产品质量问题及时上报的员工实行奖励。
（二）对出现卫生安全隐患和产品质量问题的，相关车间负责人和其他相关人员承担相应的经济处罚。
生产用水卫生管理制度
一、使用市政公共管网供水时，每年应将本企业用水向有检验资质的机构送检不少于两次，并及时将水质检验报告报送管辖区的卫生行政部门。
二、使用自建设施供水时，应执行下列卫生管理制度：
（一）搞好水源卫生防护，并周30米内不得有猪栏、坑式厕所等污染源。
（二）井周2米、深1米内应用三合土夯实，水泥硬化地面；砌10厘米髙井沿，防渗漏；井口加盖落锁、井房安防盗门。
（三）坚持水质常年消毒并有消毒记录。
（四）每年对水质检测不少于两次，分别在枯水期和丰水期内进行，将检测报告及时报送管辖区的卫生行政部门。
（五）申办供水《卫生许可证》。
（六）供制水人员持有效健康证上岗。
环境卫生保洁管理制度
一、餐饮具集中消毒单位应当做好各功能车间和车间外的环境卫生保洁工作。
二、各功能车间必须明确一名企业主要领导分管部门环境保洁管理工作，并对本部门环境保洁工作落实到班值（岗位），形成企业、部门、班值（岗位）三级保洁网络。
三、生产期间要及时清理地面污物和积水，保持明沟地漏畅通。同时要保持室内墙壁清洁、门窗玻璃齐全、物品分类存放、摆放整齐有序。
四、厕所为水冲式，有专人负责管理，做到无积便，无异味。
五、生产车间外30米内无露天垃圾堆、粪坑、污水池等污染源，及时消灭四害，保持环境清洁卫生。
六、餐饮具集中消毒单位负责人应对企业内部环境卫生保洁工作组织检查和考核。
从业人员着装管理制度
一、工作人员应保持良好的个人卫生，操作时应穿戴洁净的工作衣帽（包装车间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油，手上不得佩戴戒指等饰物。
二、工作服应定期进行清洗更换，保持清洁，包装车间的工作服应每天进行更换。每个工作人员应有两套以上工作服。
三、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作场所或式样上予以区分。
四、粗洗间工作人员工作前应洗手消毒，着工作服并穿着防水围裙和防水鞋后，进入粗洗间工作。
五、包装间工作人员工作前应严格洗手消毒，着洁净工作服，戴工作帽（头发置于帽内），戴口罩和手套后，进入包装车间。
从业人员健康管理与培训制度
一、健康管理
（一）从事直接接触餐饮具清洗消毒的工作人员每年应进行健康检查，取得健康合格证明后方可工作。
（二）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者，不得从事餐饮具清洗消毒工作。
（三）在岗期间发现原因不明的发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因，排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
二、卫生培训
（一）应对全体从业人员进行上岗前培训，要求每个工作人员对自身岗位的卫生法律、卫生知识做到应知应会。
（二）招收新工人或员工更换工作岗位时，在取得健康合格证明以前，都应进行相关知识培训。
产品检验和不合格产品召回制度
一、餐饮具集中消毒单位对每批次消毒后餐饮具实施逐批检验制度，检验结果符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）方可出厂。
二、餐饮具集中消毒单位应当建立自检室，对生产产品实施批批检验；或者委托有检验资质的检验机构，签订委托检验协议书，对生产产品实施批批检验。
三、餐饮具独立包装上应当标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。
四、发现外送集中消毒餐具不符合卫生标准时，应立即通知使用单位停止使用，并将同批次生产的集中消毒餐具全部回收。
五、回收的餐具必须全部拆封，重新清洗、消毒、包装，检验合格后方可出厂。
六、要认真查找产品不合格原因，及时消除产生不合格产品的因素，保证企业正常运行。
餐具收集与配送登记制度
一、餐饮具集中消毒单位应当建立餐具收集、配送台账、内容包括：进、出厂餐饮具的种类和数量、配送单位名称、地址、联系人、联系电话等。
二、餐饮具集中消毒单位应告知餐饮单位集中消毒餐具使用后应摆放至指定区域内，同时指定专人及时回收。
餐饮具集中消毒单位回收餐具后，应当及时对车辆进行清洗消毒，保证卫生安全。
三、
四、餐饮具集中消毒单位配送消毒后餐饮具时，应当附送产品检验报告。
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卫生制度
1、各班寝室卫生不准有纸片，不准有涂画现象，
更不准损坏，发现一次扣1分，损坏照价赔偿，赔偿不到位，由班主任负责并扣班级分5分。
2、寝室卫生，餐厅卫生有生活老师负责：
1）寝室物品摆放整齐（鞋、牙刷、毛巾、茶
缸、书包等，被子叠放整齐。
2）寝室内有异味，卫生间不冲洗者扣生活老师5
分。
3）餐厅餐具干净、整齐，碗、筷放到消毒柜
内，不准有剩菜、剩饭、馍头，发现一次扣生活老师1分。
3、校园内花木，公共设施，室内栏等不准损坏，
若有损坏照价赔偿，并扣班主任5分。
4、校园内卫生全部由秦书记重新划分，有标牌，
责任人。
5、每天的卫生检查有秦书记汇总，公布到学校黑
板报。每一大周评出卫生先进班级，颁布锦旗，将班主任5分。
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实验动物中心卫生管理条例
为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立本中心的良好形象，根据本中心的实际情况，特制定本实施方案。
一、卫生管理的范围为本中心各部门办公室、花坛、绿地及走廊等办公场所及其设施的卫生。卫生管理实行部门责任制，部门负责人为责任人。各部门办公室的卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生保洁工作指定专人负责。
二、办公室环境卫生的要求和标准：
1.办公室环境卫生的要求：地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网；照明灯、电风扇上无浮尘；档案橱内各类资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐；桌椅摆放端正，各类座套干净整洁；电脑、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；
2.各个办公室都需建立、健全卫生值日制度，值日人员须每天打扫室内卫生，搞好办公桌、地面卫生；收拾好桌上文件资料，烟灰缸要每天倒干净，确保办公室整洁。
3.室内办公用品和各种用具存放整齐有序，不准在室内和走廊随地吐痰，乱扔纸屑、烟头、瓜果、皮核；科室人员要讲究卫生，养成良好的卫生习惯，保持办公室内外清洁美观。
三．公共场所环境卫生的要求和标准
1．公共场所环境卫生的要求是：公共走廊无污物、污水、浮土；厕所墙面、地面、便池干净，无杂物；花坛、绿地内无杂草、杂物。
2.公共场所保洁人员要履行好职责，做好以下工作：公共走廊及阶梯，至少每周清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬；偏僻地段，每月清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角；排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。禁止外来人员随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
3.公共场所保洁人员要求定期修剪绿化带，保证绿化植物的泥土水分充足，及时清除杂草、枯叶、垃圾等。
以上制度各科室人员要严格遵守，由大家共同监督。卫生领导小组定期对部门进行卫生检查、评比，结果列入目标管理考核评比。
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酒店卫生管理制度
1、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度
一、从业人员健康管理
（一）住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。
（二）从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断。
二、卫生知识培训管理
（一）从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。
（二）从业人员卫生知识培训每两年进行一次。
（三）从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。
三、个人卫生管理
（一）从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
（二）从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。
2、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度
（一）清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。
（二）供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。
（三）清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。
（四）清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
（五）清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
（六）洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。
（七）客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。
（八）客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。
（九）清洗程序应设有高温或化学消毒过程。
（十）棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。
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龙水乡中学九（1）班卫生保洁制度
1、教室、教室外过道的地面保持整洁、无灰尘，无纸屑、垃圾。
2、墙面无积灰，无蜘蛛网，无脚印等污垢。
3、黑板擦干净，板槽内清洁无积灰。
4、门窗四角无积灰，玻璃明亮，门框清洁。
5、课桌排列整齐（四组），课桌、讲台内无杂物，桌面、桌脚无积灰。
6、擦布、扫把、垃圾桶等杂物整齐放于门后，拖把放于栏杆上并保持整洁卫生。
7、保持讲台干净、整洁、卫生，无杂物。
8、每天小扫一次，每周大扫除一次。
9、每周清洁一次快乐书架。
10、中午学生用餐完毕后，值日生应将教室打扫干净，教室内无污垢。
11、保持座位周围整洁。
12、教室关门时应做到关掉电器设备（灯、电脑等）、关好门窗。
九（1）班班委会2010-9-1
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办公室卫生管理制度
一、定义
1．公共区域：包括办公室走道、会议室，每天由专人进行清扫；
2．个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。
二、制度内容
1.公共区域环境卫生应做到以下几点：
1)保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
2)保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
3)保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
4)保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
5)保持清洁，毛巾放在固定（或隐蔽）的地方
6)保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
7)垃圾篓摆放紧靠门后并及时清理，无溢满现象。
2.办公用品的卫生管理应做到以下几点：
1）办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。
2）办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。
3）办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。
4）电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。饮食水机、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等。
5）新进设备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时 予以清除。
3.个人卫生应注意以下几点：
1）不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。
2）下班后要整理办公桌上的用品，摆放整齐。
3）禁止在办公区域抽烟。
4）下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后 即可离开。
5）办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。
4．总经理办公室卫生应做到以下几点：
1）保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
2）保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
3）保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
4）保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
5）保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
6）垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。
7）保持鱼缸清洁，定期换水和给鱼喂食。
8）定期给植物浇水、打虫、施肥，保证植物茁壮成长。
5．日常卫生清扫工作安排
1）每天上班后，卫生员及各部门工作人员按要求清扫各自负责的卫生区，卫生员要必须在上班前打扫好卫生，下班后关好门窗，电灯、饮水机等。
2）每逢国家法定节假日，应提前一天大扫除。
3）由卫生员负责清扫总经理办公室的卫生。
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公司卫生制度暂行办法
为营造规范、宜人的办公环境，保持办公场所的整齐、洁净，促进办公室卫生管理的制度化、规范化，推进公司日常工作秩序化、树立公司良好形象，特制定本公司办公室卫生制度。
第一条本制度发布之日起，办公室卫生管理严格按照制度运行，任务明确，责任到人，切实落实制度各事项，推动公司卫生管理的规范化、经常化、制度化。
第二条值日人员职责及范围如下：
1、卫生打扫时间：早上9点15分之前,下午下班前10分钟完成。
2、范围包括办公室区域、会议室、女洗手间，卫生要求：
（1）注意地面清洁，死角的清扫，桌、椅、电脑、线路清洁、有序。
（2）适时提醒同事保持办公桌椅及桌上的办公用品清洁、摆放整齐、有序。
（3）书橱、书柜内资料摆放整齐，橱柜无乱堆乱放现象，无尘土。
（4）卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
3.洗手间：地面干净、垃圾清理、马桶及水池清洁，管道不堵塞；
4.公共卫生环境：门窗干净。无尘土、玻璃清洁、透明、定时开窗通风；
5.安全：要求做好防火防盗工作，下班后负责关好门、窗，切断电器。
第三条各位同事按值日表值日，若当天值日人员因事不能完成值日工作，应提前主动找其他同事协商调换或通知行政部另行安排。
第四条本制度即日起实施。
xxxxxxxxxxx有限公司
行政部
2014-6-19
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餐饮部卫生制度
一、个人卫生：
1、所有员工（含实习生、临时工）应树立牢固的卫生意识，上岗前必须持有健康证，掌握主要的食品卫生知识及相关知识。、
2、所有员工不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、手链等，不得染彩发、留怪异发型，要勤理发、洗澡。
3、员工上岗前按要求着装，工作服、围裙、帽、领巾、鞋袜等必须干净、挺括、无污迹，并注意保持。
4、员工上岗将头发梳理整齐，发长不及肩，鬓角不过耳，有工作帽头发必须者罩在帽内。
5、员工上岗前必须洗净双手，中途离开岗位返回后要重新洗手。
6、员工工作期间不允许有抓头、挖鼻、剔牙、抓痒等动作。
7、员工工作期间不得吸烟、吃零食，不得随地吐痰、乱扔杂物。
8、员工上班前及班中不得吃葱、蒜、等刺激性食品，不得对着菜肴讲话。
9、员工不允许将私人物品及与营业无关的物品带到工作场所。
10、其他供应商，要自备工作服、持健康证。
二、环境、设备卫生：
1、各地点根据管辖区域及设备的具体情况制定出相应的日常卫生及计划卫生制度，并确定具体包干区及责任人。
2、各责任人每日必须对包干区域及设备进行清洁及保养，做到无污迹、无灰尘、无破损，垃圾桶内外保持干净，并且及时加盖。
3、计划卫生必须按期按标准进行。
4、各点主管或领班对员工的日常卫生、计划卫生及餐前、餐中、餐后卫生工作进行跟踪检查，及时指正并考核。
5、各点要确保无卫生死角，洗拖把要在专用池清洗，保持环境整洁美观。
6、安装灭蝇灯的区域应保证灭蝇灯正常工作。
7、每晚开餐结束后各点在做好卫生工作的基础上进行灭蟑、灭鼠等工作。
8、次日上午先把灭蟑、灭鼠后卫生做好再开始操作。
9、定期给冰箱除霜、除臭，注意保持货架、冰箱的清洁。
10、每周打扫油烟机一次，定期清除油烟管道。
三、食品卫生：
1、领用的食品或原材料必须符合质量、卫生保质期及相关商标等要求，不允许随意把商标撕掉。
2、食品原材料调味品等不得放在地上，应按类别放于货架或冰箱中，并做到摆放整齐，生、熟分开无保装食品洗净后应用保鲜合装好加盖后放入冰箱。
3、未用完的调料品及食品，要及时加盖或放入冰箱。
4、库房冰箱里的食品应做到先领先用，减少库存，定期检查食
2 品是否过期，过期、变质食品坚决不用。
5、加工食品的刀具、盆、锅、抹布等应保证清洁，并做到生熟分开，用后及时洗净、消毒、杀菌、保洁。
6、冷菜间、水果切配间门、窗要随手关上，其他人员不得入内，加工冷菜及水果前要用84消毒液洗手并过干净。
7、对直接食品的生食品（如西红柿、葡萄等）要进行浸泡、消毒，洗净后方可切配。
8、不允许将熟食品、卤菜、馅心等放在过道风口吹凉。
9、菜点加工过程中要准确把握熟度，保证出品符合卫生及质量要求，隔夜熟食品必须认真回锅重烧。
10、加工鲜榨汁时必须戴一次性手套。
11、取直接入口的熟食品、糕点或冰块时必须使用专用工具。
12、服务员在传菜过程中不得用手直接接触食品，必要时加盖以防止污染。
13、划单用木夹子及时清洁，每周用高温缄水煮一次。
14、餐具必须按程序洗净、消毒后分类放在干净的保洁柜或工作柜中，柜门应随手关好。
15、餐具使用前必须用干净的口布擦干水迹，严禁用手接触餐具中央或前端。
16、在实施消、杀、灭工作时，各点应采取有效措施，防止药喷洒在餐具、食品原材料上，造成污染。
四、卫生检查及奖罚制度：
1、各点确定一名领班以上人员作为卫生负责人。
2、卫生负责人具体负责本岗点卫生工作的实施及检查，对自查出的问题及时整改，同时对有关负责人进行考核或奖励；对部门或饭店查到的问题立即整改并负管理责任列入考核。
3、餐饮部经理、行政总厨每日对各点进行卫生抽查并考核、
4、餐饮部经理每周定期或不定期带领各点卫生负责人进行卫生大检查，检查各点卫生工作是否达到标准。
5、部门对卫生检查情况做好记录并限期整改，同时对有关负责人进行考核或奖励，对反复出现的问题加倍扣罚。
4 附：卫生知识十四条
1、什么叫生熟分开？
答：有三个方面：1是生、熟食品制售者应分工；
2是盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或
有明显标记；
3生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。
2、从外地采购食品应索取什么资料？ 答：食品的检验合格证或化验单。
3、热力消毒的温度和时间是什么？ 答：100*C,10分钟。
4、使用含氯消毒剂、有效氯浓度及消毒时间是多少？ 答：250PPM,5分钟。
5、购存食品应做到哪四防？
答：防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）。
6、冰箱能否长期保存食品？为什么？
答：不能，因为冰箱的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，储存时间过长，细菌仍可缓缓繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。
7、什么叫冷荤（冷菜）“五专”？
答：“五专”是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。
8、患有什么疾病的食品从业者应调离直接入口食品操作岗
5 位？
答：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人应于以调离。
9、伤口化脓者接触食品容易引起什么食品中毒？ 答：金黄色葡萄球菌肠毒食物中毒。
10、金属容器为什么不能时间存放酸性食品？
答：因为酸性食品可与金属发生化学反映，而把金属溶出来，储存时间长，金属溶出越多，达到一定量就可引起中毒。
11、违反食品卫生应承担哪些法律责任？
答：根据情节轻重应承担行政处罚、损害赔偿和刑事处罚三种法律责任。
11、什么叫食物中毒？
答：指食入了含有生物性、化学性、有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染的急性、亚急性疾病。
12、何为定型包装食品“五标”？ 答：品名、厂名、长址、生产日期、保质期
13、食品从业人员做到哪“四勤”？
答：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
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学校伙房卫生制度
食品加工、销售、饮食企业卫生“五四”制度：
一、由原料到成品实行“三不” 1.采购者不买腐烂变质的原料 2.保管验收员不收腐烂变质的原料 3.加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料
二、成品（食物）存放实行“四隔离” 1.生与熟隔离 2.成品与半成品隔离 3.食品与杂物、药物隔离 4.食品与天然水隔离
三、用（食）具实行“四过关”一洗、二涮、三冲、四消毒
四、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责
五、个人卫生做到“四勤” 1.勤洗手、剪指甲 2.勤洗澡、理发 3.勤洗衣服、被褥 4.勤换工作服
炊食班长的职责范围
一、负责炊食班全体人员的思想政治工作，协调解决炊食员的思想问题，工作纠分，并合理安排炊食人员的日常工作。
二、抓好安全工作，提高炊食人员的安全意识，每日下班后负责检查炊食班、仓库、门窗是否落锁，并检查其它一切不安全隐患。
三、领导大家团结一致，同心协力，分工不分家，不准出现打架、斗殴及争吵和闹不团结等现象。
四、合理安排炊食人员对伙房的卫生、安全等管理实行轮流值班制度，按炊食人员工作条例，逐条检查落实执行情况，并提出处理意见。
五、伙房所需食物，要及时提出购买，若因责任心不强，影响工作者，由班长负责。
六、由于班长没有及时检查，发现腐烂、变质食品，由班长负责。并要及时提醒工作人员，每餐饭菜适量，不能剩余过多或不够吃现象。
七、发现炊食人员有思想问题，自己负责做思想工作解决，若处理不了，要及时向主管领导汇报，以免造成损失。
炊食班工作人员职责
一、厨房保持清洁卫生，每天晓上地面拖洗一次，灶台及所有用具擦洗干净，案子、摸布经常擦洗，消毒。
二、炊食人员入厨要穿工作服，戴工作帽，勤剪旨甲，入厨洗手，工作时不说话，杜绝吸烟。
三、
四、
五、
六、严格按卫生“五四”制度要求执行。
保证开水供应，早上各个暖水瓶灌满开水，保温桶开水不断。 每早上及时供洗脸热水，每晚上供洗脚热水。
饭菜根据情况勤调剂，做到粗粮细做，饭菜可口，饭菜多样化，每周调整一次食谱，食谱公开。
七、爱护炊具不损坏，节约面菜不铺张，大炊具损坏划责任，饭菜大量过剩查原因。
八、为确保全校师生安全，非工作人员杜绝进入伙房，非工作时间门窗落锁。
九、校内人员留客人吃饭，先报后餐，一顿收费，二顿以上每顿收取伙食费3元，由炊食班长记帐。
十、餐厅前卫区每天打扫 一次。
十一、伙房及住室做到人走灯灭。
十二、负责水塔及时上水，并按时投放消毒药品，并做好投放消毒药品的详细记录。
十三、每顿饭菜保证让就餐人员吃饱吃好，首先应考虑到学生，其它人员若饭菜不够炊食员有责任重新生火做饭，以免影响思想，影响工作。
餐厅工作人员职责
一、配合伙房师傅，按时给学生安排好饭、菜，用餐时应注意观察，随时给学生所需食物，学生举手不准超过15秒无人过问。
二、每餐后，碗筷洗好刷净，放入消毒桶内消毒。餐具两天消毒一次，餐桌、凳子饭后擦净，按要求摆好，地面一餐一拖，洗碗池顿抹擦、消毒。
三、餐厅负责人按比例配好消毒液，冬天每两天更换一次，夏天一天更换一次。
四、厅内墙壁、门窗及其周围经常清理打扫，做到厅内干净，摆放整齐，无蚊蝇。
五、及时开关厅内电灯、电扇、空调。
六、按各班学生人数和老师人数，摆好桌凳，不准发现一人无吃饭座位。
七、每餐后，工作人员离开餐厅，班长检查餐厅门窗是否关好，以防意外事情发生。
第11篇：伙房卫生制度
伙房卫生管理制度
为了营造一个舒适、健康、文明的就餐环境，特制定本制度。
一、伙房卫生由大师傅负责管理。
二、本制度仅限于厨房内、外卫生、大师傅个人卫生，饭菜卫生。
三、伙房前后卫生要坚持一天三扫一洒制度（即早餐前要扫、洒，午餐前要扫，下午吃饭前要扫），保持伙房前后卫生干净。
四、厨房内卫生要坚持一天一拖三擦（即早餐前、午餐前、晚餐前要擦洗炊具，早餐后要拖地）厨房内餐具，用具、备料等要归类存放。时刻保持工作间清洁干净。
旧县联校
第12篇：学校卫生制度
赵四小学新生入学计划免疫接种证查验制度
1、小学新生入学报名时，学校应要求新生家长或监护人出示新生预防接种证或有效接种证明，并在规定时间内向学校提供预防接种证。教师验证时根据接种证上的接种记录，认真逐项填写。
2、如学生的《预防接种证》已遗失，应尽快到预防接种单位根据其预防接种信息补办《预防接种证》。如果学生是外地转学进入，应出示原籍办理的《预防接种证》。
3、发现未依照国家免疫规划要求完成相应疫苗接种或接种记录不完整、不真实或无预防接种证的儿童，应出具书面补种（补证）通知发放给儿童家长或监护人，并督促到当地规定的接种单位补种或到原接种单位（发证单位）补证。
4、完成开学工作1周内，学校将无证或未完成相关疫苗接种学生的名单向当地的接种单位进行报告。
5、儿童在完成补种（补证）后，将补发的接种证或补种完成的接种证交学校验证登记。对于不能及时补证或补种的学生，应督促学生家长尽快完成补证、补种。
6、在完成新生入学验证工作后，学校建立专门资料管理档案，存档备查。
赵四小学健康教育工作制度
1、贯彻落实上级教育行政部门、卫生行政部门等有关部门关于健康教育的各项工作要求，并结合学校师生健康状况及各时期防病工作重点制定和实施健康教育工作计划。
2、按要求开设健康教育课，课时安排每学期不少于6—7课时，教学工作由教务处主管，做到课时、教师、教材、教案、考核“五落实”。
3、健康教育课授课教师每人每学年参加相关培训不少于120学时。
4、教学内容要涉及健康行为与生活方式、疾病预防、心理健康、生长发育与青春期保健、安全应急与避险五个领域。
5、结合师生健康状况及各时期防病工作重点，通过宣传栏、视频、广播、板报、读物、标语等载体或讲座、知识竞赛及其它课外教育活动向师生传授相关知识，
6、按《学校健康教育评价方案》要求开展学校健康教育评价，以自评为主，每学年至少自评一次。
7、做好健康教育档案工作。
赵四小学卫生室工作制度
1、学校设立卫生室必须取得医疗机构执业许可证，卫生室承担学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制、学校卫生日常检查并为师生提供必要的医疗服务。在提供医疗服务时必须做到“五不”，即不设住院治疗床位、不打针、不输液、不对外、不承包，确保医疗安全。
2、落实上级教育主管部门、医疗卫生部门关于学校卫生工作的各项制度和要求，制定学校卫生工作计划和各项卫生检查评比制度，向学校提出卫生工作建议。
3、组织多种形式的健康知识宣传和有关咨询活动，对教务处组织开展的健康教育课程进行业务指导。
4、对学校环境卫生、学生学习环境、卫生设施、饮食饮水卫生、用眼卫生、运动卫生安全、劳动卫生防护、女生经期保护等卫生工作提出具体要求并进行监督指导。
5、积极做好近视眼、弱视、沙眼、龋齿、寄生虫、营养不良、肠道寄生虫、贫血、神经衰弱等学生常见病的群体预防和矫正工作。
6、贯彻执行传染病防控工作的法律法规要求，做好地方病、传染病防控措施的落实和指导工作，协助当地医院和疾控部门做好疾病防控应急措施和疫苗接种工作。
7、贯彻执行食品安全工作的法律法规要求，做好食品安全措施的落实和指导工作，协助卫生执法和疾控部门做好食品卫生安全的督查工作。
8、落实“三检”（晨检、午检、晚检）制度，做好学生中常见病、传染病的筛查、登记工作，发现传染病或群体性疾病立即向学校报告。
9、落实教育部《中小学学生近视眼防控工作方案》中的各项措施，督促班主任做好每学期一次的学生视力测试工作。
10、协助医院组织好一年一度的学生体检工作，管理好学生体质健康档案，将体检结果及时通知学生家长，针对学生健康问题采取预防和矫正措施。
11、就诊工作做到认真诊断，谨慎用药。对用药的学生姓名、班级、病症、用药名称、剂量等必须做好详细记载。
赵四小学卫生室药品管理制度
1、采购药品前，卫生室老师必须制定采购清单，经学校领导审查后购买。
2、购买时要检查药品的合格证、出厂日期及有效期，避免购入假冒伪劣药品。
3、建立药品的验收、入库制度，做好验收记录。
4、设立药品存放专柜，根据药品的品种与性质分别定位存放，做到标记明确。
5、凡抢救药品，必须专人保管，专柜存放，编号排列，每日检查，定期清理，保持基数，保证使用。
6、保持药品柜干净整洁，药品摆放整齐，做好防潮、防压、防污染。
7、定期清理、检查药品，防止积压、变质，凡药品出现沉淀、污染、变色、过期或标签模糊、涂改、瓶签与瓶内药品不符者不得使用。
8、学校落实专人对卫生室药品进行管理，做好验收、入库、使用记录及报废药品去向登记。
赵四小学卫生保健室工作制度
1、没有条件取得医疗机构执业许可证的学校应设置卫生保健室。卫生保健室应配置专兼职保健教师，设备要达到教育部《中小学卫生室器械设备配备目录》标准。
2、落实上级教育主管部门、卫生行政部门关于学校卫生工作的各项制度和要求，制定学校卫生工作计划和各项卫生检查评比制度，向学校提出卫生工作建议。
3、组织多种形式的健康知识宣传和咨询活动，对教务处组织开展的课内健康教育进行检查。
4、对学校环境卫生、学生学习环境、卫生设施、饮食饮水卫生、用眼卫生、运动卫生安全、劳动卫生防护、女生经期保护等卫生工作提出具体要求并进行监督指导。
5、积极做好近视眼、弱视、沙眼、龋齿、寄生虫、营养不良、肠道寄生虫、贫血、神经衰弱等学生常见病的群体预防和矫正工作。
6、贯彻执行传染病防控工作的法律法规要求，做好地方病、传染病防控措施的落实和指导工作，协助当地医院和疾控部门做好疾病防控应急措施和疫苗接种工作。
7、贯彻执行食品安全工作的法律法规要求，做好食品安全措施的落实和指导工作，协助卫生执法和疾控部门做好食品卫生安全的督查工作
8、落实“三检”（晨检、午检、晚检）制度，做好学生中常见病、传染病的筛查、登记工作，发现传染病或群体性疾病立即向学校报告。在发现疫情后将教室、寝室和环境消毒由每周一次升级为每天一次。
9、落实教育部《中小学学生近视眼防控工作方案》中的各项措施，督促班主任做好每学期一次的学生视力测试工作。
10、协助医院组织好一年一度的学生体检工作，管理好学生体质健康档案，将体检结果及时通知学生家长，针对学生健康问题采取预防和矫正措施。
赵四小学学生卫生行为习惯培养和矫正制度
一、学生良好卫生行为习惯的培养制度
1、循序渐进，逐步养成。针对不同年龄阶段的幼儿、小学生、中学生提出不同内容的卫生习惯要求。做到由易到难，由少到多，由简单到复杂，分清轻重缓急，循序渐进地加以培养。
2、严格约束，规范训练。要在建立健全卫生规章制度的基础上，组织少先队、团支部、政教处制定科学、实用、易于操作的量化考核实施细则，严格要求，规范训练。
3、反复坚持，强化训练。卫生行为习惯的培养要采用“反复抓”、“抓反复”的方法，强化良好的卫生习惯，矫正不文明、不卫生的行为。
4、以身作则，言传身教。加强德育队伍建设，提高师德修养，坚持对学生进行正面教育，培养好习惯，让老师和家长有意识地影响少年儿童，在潜移默化中受到教育和熏陶。
5、表彰奖励，榜样引领。在开展争创星级班级、“十星”学生、校园之星等德育主题活动中，对具有良好卫生行为习惯的优秀学生列入表彰奖励范围，通过榜样示范带动更动的学生形成良好卫生习惯。
二、学生良好卫生行为习惯的矫正制度
1、上好健康教育课，科任教师要加强学生卫生知识教育，提高认知水平，把课堂教学作为矫正学生不良卫生行为习惯的主阵地。
2、加强德育管理，强化班级和个人卫生量化考核，培养良好卫生行为习惯，矫正学生不良卫生行为习惯。
3、以德育活动为载体，经常性开展卫生好习惯检查，其结果纳入期末评比。促进学生养成良好卫生习惯，矫正不良卫生行为习惯。
4、实行家校联系，建立学生卫生行为习惯反馈机制，发挥家校矫正学生不良卫生行为习惯的互补作用。
赵四小学学生健康体检制度
为贯彻落实卫生部、教育部《学校卫生工作条例》、《中小学生健康体检管理办法》，预防和控制学生传染病、常见病和多发病的发生，切实保障广大学生身体健康，完善学生健康档案，特制定学生健康体检制度。
一、认真贯彻执行《学校卫生工作条例》，建立学生健康管理制度，有专人负责学生健康体检工作，建立学生体质健康档案，纳入学生档案管理。
二、学校要组织所有学生前往指定的健康体检机构（或由健康体检机构人员前往学校）进行健康体检，协助搞好每年一次的中小学生常规健康体检。
三、体检项目。内科常规检查：心、肺、肝、脾；眼科检查：视力、沙眼、结膜炎；口腔科检查：牙齿、牙周；外科检查:头部、颈部、胸部、脊柱、四肢、皮肤、淋巴结；形体指标检查：身高、体重；生理功能指标检查：血压；实验室检查：结核菌素试验*；肝功能**:谷丙转氨酶、胆红素。（注:“*”为小学、初中入学新生必检项目；“**”为寄宿制学生必要时到符合规定的医疗机构进行的体检项目。）
四、为加强学生常见病防治，对检出的患病学生学校要及时告知家长，并督促及时医治。若发现学生有器质性疾病的，应书面告知家长及任课教师，并配合家长做好转诊治疗。
五、各体检单位在体检结束后，应认真对体检结果统计汇总，全面分析学生的健康状况，撰写高质量的体检分析报告，找出影响学生健康状况的不利因素，上报教育局保健所。个体报告单应于健康检查后2周内反馈学生；学校汇总报告单应于检查后1个月内反馈给学校；全县学校汇总报告单应于检查后2个月内反馈当地教育行政部门。
六、学校应将学生健康档案纳入学校档案管理内容，实行学生健康体检资料台账管理制度；应根据学生健康体检结果和体检单位给出的健康指导意见，研究制订促进学生健康的措施，有针对性地开展促进学生健康的各项工作。
赵四小学卫生分管领导工作职责
一、在校长的领导下负责卫生工作事务，定期召开卫生工作领导小组会议，为卫生工作领导小组提供和准备议事内容，组织学习上级有关卫生工作的文件，研究卫生工作存在的问题和隐患，提出解决问题的方法和整改意见，确保卫生工作目标的完成。
二、全面落实卫生工作责任制，把卫生工作的目标分解落实到各处室、各部门、各岗位，每年层层签定卫生工作责任书，并负责检查、监督各处室、各岗位的卫生工作情况，并督促整改落实。
三、组织领导卫生主管部门和各处室负责人，定期或不定期检查各处室、各部门、各岗位的卫生防范工作，检查并及时消除各种事故隐患，防止各类卫生事故的发生。
四、组织开展卫生知识的教育、宣传工作，做好疾病预防、食品安全、健康教育和学生健康体检工作。
五、每学期开展一次针对传染病、学校卫生公共卫生事件的紧急预防演练，搞好预案的修订完善工作。
六、每期邀请卫生专业技术人员到校举办一至二次卫生健康知识讲座或专题报告。
七、熟悉各种卫生工作制度和应急预案，出现卫生事件及时赶赴现场。组织指挥抢险救援工作。
八、根据上级要求，不断完善、建立健全卫生工作管理体系，制定各种突发事件的应急预案。
第13篇：各种卫生制度
学校师生定期体检制度
为了全体教师学生的身体健康，及时了解和掌握师生的身体健康状况，加强和提高师生体检质量，便于统一管理，保护和增进师生健康，特制定师生健康检查管理制度。
一． 学生体检：
1、每2年进行一次学生健康检查。
2、学生体检由社区服务中心医务人员负责完成。
3、检查方法：每学年
一、
三、五年级学生。
4、检查内容：
形态：身高、体重、胸围、肺活量、血压。 内科：心、肺、肝、脾。
五官：听力、耳、鼻、扁桃体、沙眼、龋齿、色觉、视力。 外科：头部、颈部、胸廓、四肢、皮肤、淋巴结。
化验：血红蛋白、蛔虫卵。（此2项是每年检查）
学生健康检查的重点应是脊柱弯曲、视力低下、沙眼、肠道寄生虫病、贫血及营养不良、龋齿。（此6项是每年检查）
检查结果记录在健康卡上，对患有慢性病的学生发“告家长书”，以便家长及时了解孩子健康状况，陪同孩子前往医院复查，及时得到治疗。卫生室对检查数据进行分析、统计，并做好资料整理、汇总、归档工作。
二、教师体检：每年由徐汇区教育工会组织安排
1、我校每年都组织45周岁以上教师参加区教育工会安排的教师体检。
2、体检项目：内科、外科、五官科、妇科等
3、体检结果由工会整理、归档。
松隐小学公共场所及物品定期清洗消毒制度
（一）消毒范围共用部位：房屋底层总门、楼道、楼梯间等。公共设施设备：活动室、阅览室、体育器材等。
（二）消毒时间要求公共区域的消毒由学校安排专人进行定时、定点消毒和检查。对进出人员使用频繁的部位，包括楼梯扶手、门把手、体育器材、共用厕所洁具等经常进行擦洗和消毒。
（三）通风要求对房屋公共部位、公共场所应当经常开窗通风或增加通风设备，保证公共区域空气流通，并做好安全防范措施。
（四）消毒方法门厅、楼梯、楼道、活动室、阅览室、体育器材等消毒：对地面、墙壁以及经常触摸的物体如门窗、门把手、开关、栏杆、柜台、桌椅、水龙头等表面每天湿性清洁，必要时可用0.05%—0.
1%过氧乙酸溶液或含有效氯或有效溴250ml/L—500mg/L的消毒溶液喷洒、喷雾或擦拭，作用时间不少于60分钟，然后用清水与干净的抹布擦去残留的消毒剂。公共厕所（洗手池、卫生间）等消毒：卫生洁具每天用含有效氯500mg/L的消毒剂浸泡、擦拭30分钟。
（五）消毒人员要求：
1、学校安排专人对消毒人员测量体温和卫生检查，佩戴标志上岗。
2、消毒剂溶液配制应在通风良好的场所进行，配制时应穿戴工作服、口罩、橡胶手套等防护用品，防止消毒液直接与皮肤、黏膜接触，一旦接触应立即用大量清水冲洗。
3、消毒工作完毕后，应用肥皂和流动水清洗双手，必要时用含有效碘3000 ml/L——5000 ml/L的碘伏或75%乙醇溶液擦拭消毒手部1分钟—3分钟。
（六）消毒记录
1、消毒工作由学校实施的，负责人要布置具体消毒工作安排，加强自检，做到消毒记录明确，责任到人，不遗漏，对查出的问题及时整改。
2、消毒工作由专业实施的，消毒应建立消毒档案，包括清洗时间、地址、操作消毒人员姓名、使用消毒剂名称及配制方法，做到自检记录。并协同做好检查记录工作，对消毒管理中的薄弱环节，应及时向消毒人员提出整改意见。
（七）检查要求：公共区域预防性消毒工作，加强指导、检查，并将检查情况作为考核管理的依据。
郫县清水小学 学生个人卫生清洁制度
1、每天早晚使用含氟牙膏刷牙，饭后漱口，清除食物残渣，预防龋齿。
2、保持手足清洁、指甲短无异味，头发适度、衣服干净整洁，做到四勤：勤洗澡、勤剪指甲、勤理发、勤换衣服。
3、养成良好的个人卫生习惯，做到饭前便后洗手（学校洗手设施及时放置消毒肥皂或洗手液），掌握正确、科学的洗手方法。
不饮用生水，生吃瓜果要洗干净，不随地大小便，预防各种肠道传染病。
4、讲究饮食卫生，养成良好的饮食习惯：按时就餐，不挑食、不偏食，不吃“三无”、变质的食品，预防贫血及营养不良的发生。
5、注意用眼卫生，不用脏手揉眼睛，预防沙眼。
6、坚持每日做好两次眼保健操，要保质保量；保持正确的看书、写字姿势，避免疲劳用眼；看电视时间不宜过长，距离在2米以外，保护好视力以防近视。
7、培养良好的读书姿势和正确的坐、站、行、卧姿势，预防脊柱弯曲。
8、积极参加体育锻炼，按时作息，搞好课外活动，做到劳逸结合，增强体质，预防各种疾病。
9、学校对学生的个人清洁卫生定期进行检查，并进行评比。
为了更好地贯彻“预防为主”的方针，积极预防和控制学生常见病和传染病的发生和流行，保护学校师生的身体健康，提高师生的健康水平，制定以下卫生防疫制度：
一、学校卫生防疫工作由学校卫生领导小组负责，具体工作由指定人员执行。
二、做好师生的健康教育宣传工作，利用学生的健康教育课、卫生宣传栏、学校月报、广播、贴宣传画，教职工大会等多种途径，进行卫生知识、传染病防治知识的普及教育，使大家逐渐了解卫生保健知识，养成健康文明的生活方式，减少疾病发生，提高健康水平。
三、做好季节性传染病的预防工作，特别要做好突发性重大传染病疫情应及处理工作。
四、建立传染病疫情报告制度。发现师生患传染病及可疑传染病时应及时报告区卫生防疫站和区教体局，并迅速隔离病人，对病人活动的场所进行彻底消毒，对密切接触者进行医学观察，防止疫情扩散。
五、全校师生发现传染病都有义务向有关部门报告，对在防治传染病工作中，特别
是在突发重大疫情的防治工作中有突出成绩的应给予一定的奖励和表扬，对知情不报，造成传染病扩散或故意造成传染病扩散的依照国家有关法律处理。
六、学校卫生工作具体内容：
（一）、教学卫生：
1、保障学生每天学习的时间。适当安排作业，尽量减轻学生课业负担。
2、1~6年级学生应坚持做眼保健操，自觉课间休息。
3、教师应准时下课，保证学生有充分的时间休息。
4、每周要调整学生座位，矫正学生视力。
5、严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。
（二）、环境卫生：
1、学校建立卫生检查评比制度，建立卫生评比制度，每天两检查，每周一小结。全学期卫生评比总分列入“文明班级”评比。
2、以班为单位，落实卫生地段，坚持每天两扫（早、午）。教育学生养成文明卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，不涂污墙壁，大便后要洗手，做到确保校园净化。
三、个人卫生：
1、要求学生仪容端庄大方，讲究衣着，头发卫生。
2、定期对学生进行个人卫生检查，着重于衣着、头发、指甲的卫生，并进行卫生教育。
3、建立和健全学生卫生档案，健全个楼层的卫生保健箱，班主任要及时做好卫生保健指导，结合各个不同季节特点，对常见病的预防进行教育。
4、认真做好预防近视宣传和教育工作。
四、食堂卫生：
1、食堂必须取得食品卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食堂经营活动。
2、食堂必须建立健全卫生管理制度，配备兼职的食品卫生管理人员。
3、从业人员包括临时人员必须取得有效健康证明，并经培训合格后方可上岗；服务人员应穿整洁的工作服，厨房工作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整洁置于帽内。
4、发生食品中毒或疑似食品中毒事故时，应立即向当地卫生行政部门报告。
5、餐具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不能使用。
6、采购食品必须新鲜、无毒无害，符合国家有关标准和规定；食品存放应分类分架，隔墙离地，严禁和有毒有害及个人生活用品混放。
7、盛放废弃物的容器要密闭有盖，及时处理，不得外溢和滴漏
三板桥完小校园食品卫生安全管理制度
1.建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2.学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。社区门户@v
3.餐厅、小卖部从业人员应到卫生防疫站进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4.所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。
5.用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6.食堂食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
7.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染
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学校建立教室及环境卫生检查制度
为促进学生素质全面、健康发展，努力做好学校的环境卫生工作，创设洁净美观的校园环境，进一步增强学生的卫生意识，特制定学校环境卫生工作计划如下：
一、建立环境卫生工作常规制度.
1、将学生负责的环境、教室、垃圾箱、楼梯、走廊、厕所，天花板，草地等,按照各班情况分片包干、责任到班、定点到个人,班主任为第一责任人；
2、班委会中应设置卫生委员，协助班主任管理班及包干区的卫生
3、要求各班级每日清扫责任卫生与公共卫生区,每周一次大扫除（水洗教室、打扫墙壁、天花板。清擦窗户,清理卫生死角等）。节假日及重大活动前进行卫生突击的制度（大扫除及卫生突击活动时,班主任应到班级督促学生，发现问题立即指正并完善。）
4、学校不定期组织学生清除学校的杂草、清理体育室等义务劳动。
5.学校”绿行”小组完成学校教师楼走廊的天花板及体育室的大扫除等工作,具体由团支部书记负责。
6、全校师生要养成不乱扔、乱倒垃圾的好习惯，同时见到纸屑、饮料瓶等杂物要随时捡起放入垃圾桶内。教师要以身作则，积极引导和教育学生。
二、卫生要求
（一）教室内外卫生要求：（保持全日教室整洁）
1、课桌椅排列整齐，黑板墙壁不乱涂写，地面干净（无纸屑、无零食袋、无空塑料瓶、无杂物）
2、门后与讲台下不准有垃圾堆积
3、墙壁与教室外走廊之天花板无蜘蛛网、无灰尘、玻璃窗明亮
4、书柜或者放置物件的课桌无积尘，清洁工具摆放有序,拖把不准放在室外。
5、垃圾桶外要经常擦拭，保持洁净，桶内垃圾要每日倒掉。
6、各班级负责的教室外走廊过道实行三包（无零食袋、无空塑料瓶、无纸屑）
（二）室外卫生要求（保持校园清洁美观）
1、公共卫生区内，无纸屑、无零食袋、无空塑料瓶、无杂物，无枯枝树叶，特别是绿篱树兜下的垃圾要清除干净，彻底。
2、保持水泥校道及学校大门口地面干净（无纸屑、无零食袋、无空塑料瓶、无树叶、无沙粒等）
3、楼梯及一楼之楼梯肚地面干净，地面无纸屑、无零食袋、无空塑料瓶、无杂物，墙壁、天花板无积尘，无蜘蛛网
4、各处水沟要疏通，沟内无任何杂物
5、厕所内外地面干净，无异味，地面无积水，墙壁及天花板无积尘、无蜘蛛网。厕所的墙上、门上、隔板上、不得乱写乱画,乱张贴。水龙头用后要及时拧紧,节约用水
三、考核制度
1、各班班主任要督促学生做好本班负责的卫生工作，并适时进行检查。及时处理班级卫生问题（打扫不干净的，除扣除该班相应分数并公布上黑板外，班任还应让学生在下课时间段将所负责区域清理干净）
2、每日的值日教师在检查卫生要认真履行职责，坚持做到：腿勤走到，脑勤想到，眼勤看到，嘴勤讲到，手勤做到。并且作好详细的记录；
3、校委的同志要经常深入卫生工作现场，认真听取有关各方面对卫生工作的建议，及时分析、检查和了解全校的卫生工作状况，严肃认真地进行卫生工作总结、讲评和奖惩。
全校师生员工都要关心、关注卫生工作。特别是老师，要身先垂范，都要积极地为搞好卫生工作献计献策、出力流汗。希望全校师生要树立以讲卫生为荣，以不讲卫生为耻的观念。通过大家的共同参与，把我校建成文明、洁净的校园
宿舍卫生检查制度
第一章 总则
第一条 为加强对我院学生宿舍的管理，配合我校卫生检查，信息工程学院团委、学生会特制定本制度。
第二条 本制度是宿舍卫生检查工作的基本依据。
第三条 实行宿舍卫生检查的目的在于增强我院同学自我管理宿舍的能力，为同学们创造一个优美舒适的学习、生活和休息环境。
第二章 检查对象、方法与要求 第四条 检查对象为信息工程学院所有本科生及硕、博士研究生在校注册学生所在宿舍。
第五条 生活部对宿舍卫生实行定期检查与不定期抽查，由院生活部成员及各班生活委员共同协作完成。
第六条 检查人员分组进行，本着公平、如实、负责的原则，分别对我院学生宿舍进行卫生检查。责任到人、评分公开。
第七条 不定期抽查由院生活部承担，每周抽查一次，采取等级制度， 宿舍卫生情况分A、B、C、D四个等级。A为85～100分；B为70～85分；C为60～70分；D为60分以下；60分以下按不合格记入班级量化考核。 第八条 每周卫生例检评比成绩将予以公布。
第三章 检查内容及标准 第九条 宿舍评分标准：
1、垃圾要及时清理（5分）；地面保持清洁（5分）；室内窗帘干净卫生（5分）；室内通风良好，空气清新无异味（10分）。（满25分）
2、阳台门窗、暖气片清洁（5分）；室内窗帘干净卫生（5分）；阳台内无乱堆放的杂物（5分），阳台地面清洁无积水（10分）。（满25分）
3、桌椅保持整洁、个人桌面上的物品要摆放整齐、暖瓶、茶杯等要摆放整齐（10分）；宿舍不许乱挂电线、网线（5分）；禁止违章使用电器（10分）。（满25分）
4、床上个人物品摆放整齐（5分）；被褥、毛毯和枕头远离门摆放有序（5分）；物品不允许胡乱堆放于床上或挂在床架上（5分）；被套、床单、枕巾、枕套、蚊帐及窗帘干净卫生（5分），床下物品摆放整齐（5分）。（满25分）
5、附加分：
①、按宿舍整体美观、整洁程度可酌情加减1～10分不等。
②、根据检查卫生时宿舍成员与检查组成员配合的态度酌情加减1～10分不等。 ③、在卫生检查中，宿舍无人且无正当理由按D处理；有人但不配合检查，按D处理并给予通报批评。
④、卫生评比结果以宿舍卫生要求为主，检查对象以“宿舍评分标准”所列条目为准，
检查人员须严格按照要求对每一宿舍进行评比打分。
⑤、实行舍长负责制。每次检查要求舍长在检查结果表上签名，以确保其清楚自己存在的不足之处。
⑥、为了防止某些宿舍在固定检查中搞形式主义，校学生会生活部有权进行不定期卫生抽查，抽查结果将记入班级量化考核。
⑦、学生会生活部负责将每次检查结果进行汇总，以此作为个人和集体学年评优标准。 第四章 奖罚 第十条、有以下情况之一者给予院内通报表扬：
1、连续三次或累计四次获得A类宿舍；
2、在生活部组织的活动中成绩突出者；
3、其他表现较好者；
第十一条 有以下情况之一者给予院内通报批评：
1、连续两次或累计三次获得D类宿舍；
2、拒绝卫生检查者
3、对检查人员态度恶劣者
4、在楼道内私拉电线、网线者
5、利用公共照明设备线路盗电者
6、往楼下乱扔东西、泼水者
7、有其他违反规定者
第十二条 一次受到通报批评者，追究其所在班级班长及生活委员的责任。累计两次通报批评者，取消一切评优、助困、推优的资格。
第十三条 各班班干部带头做好卫生工作，所有班干部所在宿舍卫生从严要求。 第五章 附则 第十四条 本制度最终解释权归信息工程学院团委、学生会所有。 第十五条 本制度自公布之日起开始实施。
第14篇：学校卫生制度
视力监测制度
为贯彻落实《中共中央国务院关于加强青少年体育增强青少年体质的意见》，结合工作实际，特定本方案：
一、工作原则
1、坚持预防为主原则，把近视眼防控的重点放在预防工作上，面向全体学生实施预防措施，有效预防近视眼的发生，降低学生近视眼的新发病率。
2、坚持综合防控原则。针对导致近视眼发生的多种因素，采取综合防控措施，切实减轻学生课业负担，控制学生近距离用眼时间，改善教学卫生条件，创建良好的视觉环境;普及视力保护知识，培养学生科学用眼习惯；落实学生体育活动时间，促进学生积极参加体育锻炼。
3、坚持常抓不懈原则，把“防控”工作作为学校日常工作。按照不同年龄，学段要求，将其贯穿教育教学各个环节中，坚持常抓不懈，促进“防近”工作经常化，制度化。
4、坚持全员参与原则。充分发挥全体教师和家长、社区的作用，建立教师全员参与，学校、家长、社区联动的机制，形成共同做好学生“防近”工作的合力。
二、工作措施。
（一）成立“防控”领导小组
组长：张宪林
成员：季世庆王同仁苏凯
（二）加强规章制度建设，规范管理“防近”工作。
1、将学生视力保护工作纳入学校管理、教师管理和班级管理内容，落实有关部门和人员的职责，并作为年终考核，班级评优评先的依据，以此形成学校领导、教师、学生人人重视，齐抓共管的“防近”工作机制。
2、制定科学规范的学生在校作息制度，严格按照规定的课程计划，安排每周课程和作息时间，保证学生每天睡眠10个小时。
3、切实减轻学生课业负担，改进教学方法，提高课堂的教学质量和效率。切实做到不拖堂，不随意增加学科教学学时，不占用节假日、双休日、寒暑假组织学生上课。
4、建立健全眼保健操制度，将每天两次眼保健时间操纳入课程表。组织学生认真做好眼保健操（由班主任负责）。
5、根据教师采光情况和学生视力变化情况，每月可调整一次学生座位。
6、建立视力定期监测制度。每学期对学生视力进行两次监测做好各类指标的统计分析（时间：上学期3月和5月,下学期：10月和12月）。
7、坚持每天1小时体育锻炼制度。保质保量上好体育课，认真开展大课间体育活动和丰富多彩的户外体育活动切实保证每位学生每日参加1小时体育活动。
（三）开展视力保护宣传教育。培养学生良好的用眼卫生习惯。
1、在学校师生及家长中，广泛、深入开展视力保护宣传教育。
2、每月利用板报等多种形式，经常性宣传用眼、预防近视等眼保健知识，培养学生爱眼、护眼意识，养成正确的读写姿势和用眼卫生习惯。
3、教师应将培养学生良好用眼卫生习惯贯穿与整个课堂教学中，随时纠正学生不良读书写字姿势，帮助学生建立良好的用眼卫生习惯和行为。
4、通过家长会等多种方式向家长宣传保护视力、预防近视的知识和方法。
5、利用每年6月6日的“全国爱眼日”，开展形式多样、丰富多彩的宣传活动。
（四）积极改善教学条件，为学生创建良好的视力环境。
1、保证教室内所有学生合理的用眼距离，教室前排课桌缘与黑板应有2米以上的距离，小学后排不超过8米。
2、教室采光符合国家相关卫生标准。
3、教室照明配置符合国家标准要求。自然采光不足时应及时辅以人工照明。
学生体质健康监测制度
为规范我校学生体质健康监测工作，保证学校获取可观标准的学生体质健康资料，推动全体学生健身活动的开展，促进我校教育教学的发展，特定制本规定。
1、学生体质健康工作的任务是：对监测对象进行体质健康测试；建立学生体质健康数据库；统计与分析监测数据；公布监测结果，为相关教育教学工作决策和研究提供服务。
2、学生体质健康监测工作应坚持科学、统
一、系统的原则，做到组织严密、取样客观、操作规范、结果准确。
3、教导处负责我校学生体质健康监测工作。学校总务处协同体育组、共同建立学生体质健康监测工作领导小组，在各自职责范围内协同开展学生体质健康监测工作。
4、我校每年开展一次学生体质健康监测工作。
5、体质健康测试必须严格执行工作程序，遵守操作规定。
6、我校对学生体质健康监测结果实行统一公布制度。
7、学生体质健康监测结果由教导处公布。学生体质健康监测结果公布后，各班级可以公布本班学生体质健康监测结果。
8、学生体质健康监测资料属于保密资料。学校各科室应当采取必要的保密及安全措施，对有关工作人员进行保密教育，做好监测数据和资料的保管、保密工作。未经学校同意，不得向任何个人提供监测数据和资料。
9、学校学生可以通过监测报告等获取有关信息。
新生查验预防接种证制度
为认真贯彻落实《传染病预治法》和《疫苗流通和预防接种管理条例》，进一步加强在校学生计划免疫工作，提高少年儿童疫苗免疫接种率，防止疫苗针对传染病在学校的发生流行，我校建立了入学新生的查验预防接种证制度。
做好入学新生预防接种证查验工作，发现未种、漏种儿童认真做好登记，并于开学后一周内向所在地预防接种门诊报告未种、漏种儿童名单，配合预防接种门诊督促其监护人及时到指定的预防接种门诊补种。秋季开学即将来临，我校能认真做好入学新生的查验预防接种证制度，严格把关，及时发现漏种儿童，确保在校儿童免疫接种率，建立牢固的免疫屏障，切实保证我校少年儿童的身体健康。同时，入学新生的查验预防接种证工作是一项长期工作，学校加强规范化管理和监督检查，促进该制度的不断完善。为了您孩子的身体健康，希望广大入学新生家长能积极配合学校做好预防接种证的查验工作，对预防接种证遗失的儿童，其家长或监护人应到其居住地的预防接种门诊补办预防接种证，对于未按我国免疫程序接种的疫苗，应及时与其居住地的预防接种门诊联系进行补种，以保证您的孩子和其他儿童的身体健康，确保学校不发生疫苗针对传染病的爆发流行。预防接种是预防控制乃至最终消灭疫苗针对传染病最重要、经济、有效的手段。预防接种分为基础免疫和加强免疫，其中纳入我国免疫规划疫苗（一类疫苗）的基础免疫一般在一周岁完成，加强免疫包括脊髓灰质炎糖丸、百破二联疫苗、麻疹疫苗、风疹疫苗、流脑、乙脑疫苗等疫苗的接种在十二周岁内完成。
学生用眼卫生制度
（一）保护视力，要养成“而要三不要”的卫生习惯。
二要：
1、看书写字姿势要端正，做到眼离书本一尺，胸离课桌一拳，指离笔尖一寸；
2、连续看书一小时后，要休息片刻或向远处眺望一会儿。
三不要：
1、不要在光线暗淡和直射的阳光下看书、写字。
2、不要躺着看书、写字；不写太小的字。
3、不看字体太小或印刷不清楚的书报。
（二）坚持做好眼睛保健操，注意穴位正确，用力适度。
（三）学生每两周调换一次座位，预防斜视。
第15篇：学校卫生制度
规章制度
1、卫生室或保健室管理制度
2、学校卫生管理制度
3、突发公共卫生事件应急预案（传染病、食物中毒等）
4、传染病管理制度
5、传染病登记报告制度
6、晨检制度
7、预防接种证查验制度
8、教室场所消毒管理制度
9、学生健康体检制度
10、卫生检查制度
11、每学年的卫生保健工作计划、总结
12、复课证明查验制度
日常台账
1、因病缺课日常登记台账
2、晨检日常登记台账
3、新生入学预防接种证查验台账
4、学生健康体检台账
5、教室场所消毒台账
6、传染病登记管理台账
7、健康教育课台账、学生常见病、常见传染病讲座及宣传台账
8、儿童口腔干预台账（针对小学）
第16篇：卫生保健室制度
卫生保健室制度
1、做好学生健康教育和防病工作，制定学校卫生保健工作计划。
2、开展卫生宣传教育工作，培养学生良好的卫生习惯。
3、开展对学生疾病的预防检查工作。
4、做好学校的环境卫生和学生个人卫生工作。
5、建立传染病上报制度。发现疫情，立即上报。及时做好消毒、隔离工作，严防扩散传染。
6、定期组织学生体格检查，建立健全学生健康档案、及时上报体检结果汇总。
7、建立特殊体质学生档案。
8、负责做好学生视力保护工作,定期进行视力测试，开展近视眼的防治工作。
8、正确保管与使用相关器械，物品摆放整齐，器械干净，室内空气新鲜。
第17篇：卫生保洁制度
卫生保洁制度
一、组织健全，领导重视，成立领导小组，并由社区主任亲自抓。
二、措施有力，责任落实，做到工作有制度，活动经常化，抓检查化，抓评比，层层落实责任制。
三、路面保洁“五定”“三包”制度落实，清扫保洁率98%以上。
四、大街小巷无乱堆、乱放。绿化带花坛无杂草。
五、建筑工地和居民装修的泥土能及时清运，无出现清撒现象。
六、垃圾实行分类，禁止居民区燃烧垃圾及废异物。
七、社区景观水利用为花木浇灌。
第18篇：各种卫生制度
学校卫生管理制度
学校卫生工作的根本目的在于保护学生身体健康，增强体质，促进生长发育和身心健康，从而提高其学习和工作能力，培养德智体全面发展的人才，为此，我校把学校卫生放在重要方位，特制定以下卫生管理制度。
一、认真贯彻“预防为主”方针，搞好室内外环境卫生，做到经常与突击相合， 对公共场所一天二小扫，一周一大扫，一月一清扫。突击与平时相结合，事后检查公布，以互比、互学、互超、促进校园保持整洁。
二、加强卫生宣传教育，教育学生养成良好的卫生习惯。以“卫生为荣，不卫生为耻”的社会风尚，利用黑板报等形式进行卫生宣传，使学生获得并增进防治疾病的知识，从而减少疾病，提高健康水平。
三、做好学生的视力保护工作，向学生强调“二要”“二不要”的用眼卫生守则。
四、加强传染病管理工作，发现各类各种传染病应及早报告、隔离、治疗。预防和控制传染病的发生和流行。
五、定期进行健康体检，建立学生健康档案，对体检中发现疾病（或异常体征）者及时采取治疗措施（或提治疗意见），使学生得以疾病的有效治疗。
六、积极做好学生中常见病、多发病的防治和一般急救工作。
校医职责
一、坚决贯彻执行预防为主方针，面向全体师生。
二、切实掌喔学生健康与体质情况，做到以下几点：
1、一年一次的体检，发现不良情况家长联系，提出防治措施。
2、每学期二次视力检查，及时统计、分析研究。
3、建立健康卡，体育卫生密切配合，及时登记，统一保管。
三、加强对教学、体育、饮食、室内外环境卫生监督工作。
1、对教育卫生制度、食堂卫生责任制度、个人卫生和环境卫生检查评比制度等监督检查。
2、教室的采光、照明、通风、课桌椅配套要检查监督，发现问题，汇报学校有关部门帮助解决。
四、保健卫生宣传：、
1、通过黑板报、讲座等形式，根据时令季节宣传有关保健常识、疾病防治，培养和教育学生良好的卫生习惯。（各班黑板报要有定期卫生知识专栏）
2、做好日常预防接种等工作。做好预防接种工作，控制传染病发生和蔓延，及时汇报疫情。认真做好防近工作 。
班级卫生员职责
一、热爱卫生员工作，积极为美化学校和班级的环境卫生发挥作用。
二、卫生员要以身作则，做好个人卫生，坚持每天佩带卫生员标志，按时参加卫生员 会议（隔周开会）。
三、认真完成学校布置的各项卫生工作任务，每周一次不定期地卫生检查班中同学的个人卫生，并做好记录。
四、管理好班级和公共场所的卫生，发现丢纸屑、果壳的情况及时做好记录，并向卫生教师汇报。
五、定期在班级黑板报园地上刊出卫生小常识，做好卫生宣传工作。
六、及时记录同学因病缺课情况，开卫生委员会议时，按时汇报。发现有红眼病、麻疹、肝炎等急性传染病同学马上向卫生室汇报，卫生室及时做好隔离、消毒工作。
饮食卫生管理制度
一、严格执行《食品卫生法》及有关规定，成立食品卫生管理小组，进行进入校园的食品卫生管理。
二、组织学生每年进行健康体检，并定期进行卫生知识培训，保持个人卫生。
三、保持室内外环境整洁，有防蝇、防尘设施，下水道通畅，存纳食物残渣加盖，并每日清除。
四、各卫生死角有专人检查，严格把关。规范学校卫生管理制度。
五、容易滋生细菌的地方，有专用消毒保洁措施，并专人负责，定期消毒，质量需安全可靠。
学校环境卫生制度及检查评比制度
教师办公室卫生合格标准
1、及时处理办公室内杂物 ，无用的要及时清除，必须用品摆放有序。
2、办公室地面整洁。
3、办公室桌面物品摆放有规则，不凌乱。
4、在无人时办公椅要放入办公桌桌面下。
5、不在办公室墙上乱张贴。
6、电脑、电话机、热水瓶等要妥善并保持清洁。
7、洗水槽保持清洁，无水垢。
8、办公室门窗无灰尘，卫生洁具摆放整齐，废纸箩保持基本清洁。教室卫生制度
一、教师地面要保持清洁，做到吐痰入盂，地面无痰迹，无纸屑。
二、玻璃窗明亮，门窗、黑板干净。。
三、天花板及墙角没有蛛丝。
四、墙壁要保持洁白，不随便涂写。
五、桌凳要整齐。
班级卫生检查各项扣分说明
1、教室地面：有明显纸片、痰迹，每项（一张或一口）均扣0、1分。
2、卫生角：扫把、拖把摆放各0、1分。
3、墙角：有明显涂写迹或新踩脚印均无分。
4、桌凳摆放：感觉不齐，扣0、2分，较齐，扣0、1分，非常整齐，满分。
5、包干区：（1）未打扫，扣5分。（2）有一张废纸扣0、5分
环境卫生制度
一、公共场地按班级划分，分片包干打扫。
二、坚持做好每天一小扫，每周一中扫，每月一大扫，见脏随地扫，节日突击扫。
三、各班必须保持环境清洁，每天上午下午由校保洁队检查教室地面，并及时公布保洁情况。
四、每天放学各班清洁打扫后，校卫生室值日员进行记分（共六项，每项满分为10分）。
五、把“清洁卫生好”列入学校“四项竞赛”之一，并列为每学期期终评先进班级和三好生条件之一。
环境卫生检查评比
一、把清卫工作列入班级“四比”竞赛中。
二、环境卫生实行包干责任制。
三、实行每天二扫一检查制度。二扫：早自修前和放晚学后各一次。 一检查：由段部值周教师检查。
四、学校领导、卫生教师突击检查。
五、检查项目：纸屑、杂物。
六、检查结果，当天上墙，填入四项竞赛栏，并由段部值周教师在周前会议上宣布。
厕所卫生制度
一、厕所地面要保持清洁，墙面无破损
二、厕所通气照明好，有水冲式，有洗手盆池。
三、专人清洗污垢，定期消毒杀虫。
四、天花板及墙角没有蜘丝。
学校个人卫生及检查制度
一、个人要养成“四勤五不”的良好卫生习惯。四勤：（1）勤剪指甲；
（2）勤洗澡勤换衣； （3）勤理发、洗头； （4）勤洗手。
五不：（1）不乱丢果壳纸屑； （2）不随地吐痰； （3）不乱涂墙壁；
（4）不乱倒脏物污水； （5）不喝生水。
二、建立个人晨间卫生检查，定期与不定期相结合，有段部值周教师与班卫生员配合检查，检查情况及时公布。
学校传染病管理制度
一﹑严格执行《传染病防治法》及《学校及托幼机构传染病疫情报告工作规范（试行）》，做好学校传染病管理工作。
二、成立学校卫生领导小组，把传染病防治工作纳入学校工作计划，成立预防保健机构，设立专职或兼职的传染病疫情报告人，负责学校的传染病预防和控制的日常工作及疫情的报告工作。
三、建立晨、午检制度。在保健教师的指导下，由班主任学生进行观察和询问，了解学生的出勤情况，及时追查因病缺课学生的原因。
四、定期为师生安排体检，建立健全师生健康档案。
五、加强环境卫生管理，消除污染源，出四害、改善生活条件。
六、开展爱国卫生宣传教育工作，教育学生讲卫生，同时加强学校饭堂饮食卫生管理杜绝“病从口入”
七﹑开展好健康教育工作，向学校师生宣传预防传染病的知识，促使学生养成良好的卫生习惯。
八、教室、学生宿舍等学生活动的场所定期消毒，通风换气符合卫生标准。
九、做好新生接种证的查验工作，配合卫生部门做好疫苗接种。
十、建立传染病登记簿，按规定填写各种传染病报告表，发现传染病时，应积极配合有关部门采取必要的控制措施，不瞒报、不漏报。要求各位班主任做到发现疫情早报告、早隔离、早治疗。
学校传染病疫情报告制度
一、为加强学校疫情报告管理工作,根据《传染病防治法》的规定，学校成立传染病防治领导组织，建立传染病疫情报告网络，固定（兼）职疫情管理人员、消毒人员，积极应对突发公共卫生事件的发生。。
二、学校设立疫情专（兼）职责任疫情报告人，学校老师、学生等为义务报告人，责任疫情报告人和义务报告人发现法定传染病病人、疑似病人、病原携带者和突发公共卫生事件应在规定时限内，向当地疾病预防控制机构报告。
三、责任疫情报告人应认真学习《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》等法律法规和传染病防治知识，掌握常见传染病诊断、报告、隔离消毒及疫情处理程序，切实增强传染病防治能力。
四、学校要进一步落实“晨检、午检”制度，对请假、缺课的学生要询问原因，注意追踪，确保对传染病疫情做到早发现、早报告，早隔离、早治疗，并留有详细记录。
五、协助疾控机构、医疗机构对传染病人及疑似传染病人进行隔离治疗，对密切接触者进行医学观察。
六、学校进一步加强卫生防病知识宣传教育工作，采取开设健康教育课、设立宣传栏、举办黑板报等多种形式进行传染病防治知识培训。进行防病知识宣传，倡导健康、文明的生活方式。
七、积极开展爱国卫生运动，保持室内外环境卫生。教室要经常通风。学生要合理营养、平衡膳食，加强锻炼，提高身体素质。
学校晨午检制度
1、每天由班主任负责询问、检查班内学生体温及身体状况，详细登记在晨午检登记表上，体温异常或有临床症状（如发热、皮疹、腹泻等）的逐级上报学校疫情报告员。
2、班主任负责因病缺课学生的联系工作，并做好记录如因传染病缺课，因及时上报疫情管理员，并做到早发现、早报告，早隔离、早治疗。
3、诊断为传染病疑似患者后及时向传染病工作领导小组汇报，由学校疫情报告负责人上报疾病预防控制中心，并通知传染病疑似患者学生家长，送到指定医院就诊，同时电话追踪确诊结果、病情发展。
5、对传染病疑似症状者去过的地方进行消毒。
6、加强宣传教育，安定人心，稳定学校秩序。
7、如发生传染病除隔离病人外，对密切接触者进行医学观察。
8、传染病病人、病原携带者或疑似病人在治愈或排除前一律停课，不得来校。学生因传染病休学者痊愈并达到法定所患传染病隔离期后要出示医院证明并经学校同意方可回校学习。
新生入学预防接种证查验制度
为贯彻实施《中华人民共和国传染病防治法》及《疫苗流通及预防接种管理条例》，进一步加强学校传染病预防控制工作，认真执行接种证查验制度，规范学校内预防接种工作，特制定本制度。
1、新学生办理入学手续时，应要求其家长或监护人必须出示《预防接种证》。
2、学校班主任负责查对学生各疫苗免疫剂次和标准免疫程序，检查学生是否完成规定剂次的疫苗接种，并对学生的预防接种情况记录在花名册上，《接种证》交还儿童家长保存。
3、当发现无接种证的儿童时，应告知家长到儿童原来接受预防接种的预防接种门诊去补办接种证。暂时难以补办接种证的，可由原来接受预防接种的预防接种门诊或疾病预防控制中心出具证明。
4、对必须接种而尚未接种的学生要求及时进行补种。学校应主动与当地预防接种门诊取得联系。当地预防接种门诊的医生应尽快到学校对登记记录进行核对，（预防接种门诊医生确定接种时间，学校负责通知家长去进行接种。并把补种情况记录在接种证上）。
5、学校对学生查验接种证登记和疫苗查漏补种的资料存档，以备疾控部门和教育部门的检查。
学生因病缺课病因追查与登记制度
学校建立学生晨检、因病缺勤病因追查与登记制度。学校的老师发现学生有传染病早期症状、疑似传染病病人以及因病缺勤等情况时，应及时报告给学校疫情报告人。学校疫情报告人应及时进行排查，并记录排查情况。
１、晨检由班主任或班级卫生员对早晨到校的每个学生进行观察、询问，了解学生出勤、健康状况。发现学生有传染病早期症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）以及疑似传染病病人时，应当及时告知学校疫情报告人，学校疫情报告人要进行进一步排查，以确保做到对传染病病人的早发现、早报告。
2、各班班主任对于因病缺课的学生，应当了解学生患病的缺课和可能的病因，如有怀疑，要及时报告给学校的疫情报告责任人。疫情报告责任人接到报告后，要及时了解学生患病的缺课的缺情况和可能的病因，以做到对传染病人的早发现。
3、各班班主任负责每天对因病缺课人数的统计与登记，并做好与因病缺课学生的联系工作，要将联系缺课情况报告学校疫情管理人员，并做进一步的家庭联系。
4、告知学生因病缺课时要向班主任请假，说明病因。
5、班主任对边治疗边要求上学的同学及家长要做好解释、说服工作，在家中治疗休息，在校期间如有不适要及时与家长联系。在家就医的要将就医结论报告学校，并实行传染病复学医学诊断报告制度。 学校突发公共卫生事件应急预案
学校突发公共卫生事件是指在学校内突然发生，造成或可能造成师生员工身体健康严重伤害的传染病疫情、群体性不明原因疾病、群体性异常反应、食物和职业中毒以及其他严重影响师生员工身体健康的公共卫生事件。根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合我校实际情况，制定本预案。
一、工作目标
1、普及各类突发公共卫生事件的防治知识，提高广大师生员工的自我防范意识。
2、完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
3、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发公共卫生事件不发生及在校园蔓延。
二、工作原则
1、预防为主、常备不懈
宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防范意识和校园公共卫生水平，加强日常检测，发现病例及时防制，控制疫情的传播和蔓延。
2、依法管理、统一领导
对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理。
3、快速反应、运转高效
建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力的储备，增强应急处理能力，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
三、组织管理
（一）突发公共卫生事件应急处置机构： ①应急处置领导小组： 组 长：刘海清
成 员：李少敏 郑学英 朱卫星 张紫鹏 ②医疗救治保障小组： 组 长：刘海清
成 员：李少敏 郑学英 朱卫星 张紫鹏 ③发病学生基本情况调查小组： 组 长：刘海清
成 员：李少敏 郑学英 朱卫星 张紫鹏 ④现场控制小组： 组 长：刘海清
成 员：李少敏 郑学英 朱卫星 张紫鹏 ⑤样品采集保存和善后处置小组： 组 长：刘海清
成 员：李少敏 郑学英 朱卫星 张紫鹏 ⑥信息联络小组： 组 长：刘海清
全体班主任全体班主任全体班主任全体班主任全体班主任成 员：李少敏 郑学英 朱卫星 张紫鹏 全体班主任 ⑦后勤保障小组： 组 长：刘海清
成 员：李少敏 郑学英 朱卫星 张紫鹏 全体班主任
（二）学校职责
1、制订本校的突发事件应急预案。
2、建立健全突发事件防治责任制，检查、督促各项突发事件防治措施落实情况。
3、开展突发公共卫生事件的宣传教育活动，提高师生员工的科学防病能力。
4、建立学生缺课登记制度和传染病流行期间的晨检制度，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
5、开展校园环境整治和爱国卫生运动，对校园、教室、宿舍和办公室进行定时消毒、灭虫，保证学校教室、宿舍、食堂、厕所及其他公共场所的清洁卫生。
6、确保学生喝上安全饮用水，吃上放心饭菜。
7、及时汇报学校的突发公共卫生事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒、食物留存等工作。
四、学校突发公共卫生事件信息报告
（一）责任报告单位和责任报告人
责任报告单位：学校办公室
责任报告人：崔续东
（二）突发事件报告
1、严格执行学校重大公共卫生报告程序，学校一旦发生集体性食物中毒、甲类传染病病例、乙类传染病暴发、以及其他突发卫生事件时，相关知情教师或部门应立即向学校医务室报告，学校医务室在第一时间向学校突发公共卫生事件领导小组报告，学校突发公共卫生事件领导小组应在2小时内用书面传真形式（或电话）向县教育局报告，并同时向当地疾病预防控制机构报告（集体食物中毒事件向卫生监督所报告）。
2、任何部门和个人不得隐瞒、缓报、谎报突发事件。
3、在学校传染病暴发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度，并确保信息畅通。
五、应急处置措施
1、一般突发公共卫生事件发生后，现场的教职员工应立即向突发公共卫生事件责任报告人及学校领导报告。学校领导接到报告后，必须立即赶赴现场组织实施以下应急措施：将有关情况报告当地教育、卫生部门；拨打120急救电话，对中毒或患病人员进行救治；追回已出售的可疑食品或物品，或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品。
2、停止出售和封存剩余可疑的中毒食品和物品；控制或切断可疑水源。
3、与中毒或患病人员家长、家属进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪。
4、积极配合卫生部门封锁和保护事发现场，对中毒食品、物品等取样留验，对相关场所、人员进行致病因素的排查，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理，对与鼠疫、肺炭疽、霍乱、传染性非典型肺炎病人有密切接触者实施相应的隔离措施；或配合公安部门进行现场取样，开展侦察工作。
5、对学校不能解决的问题及时报告主管部门和教育、卫生行政部门以及当地政府，并请求支持和帮助；在学校适当的范围通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育工作，提高师生员工的预防与自我保护意识。
6、严格执行进出入校门的管理制度。
7、按照当地政府和上级教育、卫生行政部门的统一部署，落实其他相应的应急措施。
六、联络报告、保卫维稳、后勤保障等应急响应与学校突发事件应急预案同。
七、信息公布
准确客观宣传卫生事件情况及防控进展情况，争取家长和学生的支持配合，消除不必要的恐慌，同时，准确把握宣传导向，避免造成不良社会影响。
八、保障措施
学校要安排必要的经费，用于增添相关设备，配备所需药品，改善学校卫生基础设施和条件，在人力、物力、财力方面给予充分的保障，确保学校公共卫生防控措施的落实。
九、善后与恢复工作
1、会同有关部门对所发生的突发公共卫生事件进行调查，并根据调查结果，对导致事件发生的有关责任人和责任单位，依法追究责任。
2、根据突发公共卫生事件的性质及相关单位和人员的责任，做好受害人员的善后工作。
3、总结经验，进行整改。加强宣传教育，防止突发事件的发生。
4、尽快恢复学校正常教学秩序。对校内公共场所进行彻底清扫消毒后，方能复课；因传染病暂时停学的学生，经卫生部门确定康复后方可复学；污染水源必须经卫生部门检测合格后，方可重新启用。
十、责任追究
学校有关部门对所发生的突发公共卫生事件进行调查，并根据调查结果，对导致事件发生的有关责任人和责任单位，依法追究责任。对在学校突发公共卫生事件的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
学校饮用水卫生管理制度
一、为落实《传染病防治法》、《生活用水卫生监督管理办法》和《公共场所卫生管理条例》，加强我单位饮用水设施卫生管理，确保水质安全，保护师生身体健康，特制定本规定。
二、饮用水由本单位总务处负责管理。总务处应按照法律法规和本单位规定，制定并落实饮用水设施卫生管理工作计划措施，确保饮用水符合国家《生活饮用水卫生标准》。
三、有专人落实饮用水设施管理工作，每学期将饮用水水样送疾控中心检验，检验合格后方可饮用。
四、应保持饮水设施周围的环境卫生，设施与饮水接触表面必须保证外观良好,光滑平整,不对饮水水质造成影响。
五、定期做好直饮机滤芯的更换登记工作，滤芯更换后饮用水需检验合格后，方可使用；所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。
六、对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保饮水机的正常使用，并定期做好饮水机清洗消毒及登记工作，。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。
七、桶装饮用水仓库应保持环境整洁，并做到离地离墙，干燥通风。
八、定期对饮用水卫生展开全面检查。
九、应建立涉水产品以及消毒产品的索证台帐并做好登记。
十、从事饮用水卫生管理和清洁维修人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，并每年进行一次健康检查。从事饮用水卫生管理和清洁维修人员未经卫生知识培训不得上岗工作。
十一、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（除乙肝）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，应立即调离接触二次供水卫生管理的岗位。
十二、当饮用水水水质受到污染时，应立即报告单位领导，同时立即停止供应污染的饮用水，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
校医（保健教师 ）的职责
•
1、开学初制定好卫生保健工作计划及各种卫生制度。•
2、做好添置卫生设施及经费使用计划。
•
3、搞好食宿、营养、教学、体育、环境、休息等各方面的卫生监督及向领导和有关部门提出改进意见。
•
4、根据季节、学生年龄特点搞好有关卫生知识的宣传工作，每学期要认真搞好1—2次卫生知识讲座。
•
5、准确掌握学生健康状况，建立健全学生健康档案，及时搞好统计分析工作，随时汇报并提出改进意见。
•
6、搞好对常见病、多发病的诊察、预防和治疗。
•
7、做好对师生一般疾病的处置，治疗及特殊病例的急救与护送，服务到人，做到随叫随到。
•
8、配合上级卫生部门搞好对学生的身体定期体检，严格监视学生视力的变化情况，及时排除影响视力的不良因素
学生体质健康监测管理制度
为规范我校学生体质健康监测工作，保证学校获取客观准确的学生体质健康资料，推动全体学生健身活动的开展，促进我校教育教学的发展，特制定本规定。
1、学生体质健康监测工作的任务是：对监测对象进行体质健康测试；建立学生体质健康数据库；统计与分析监测数据；公布监测结果，为相关教育教学工作决策和研究提供服务。
2、学生体质健康监测工作应坚持科学、统
一、系统的原则，做到组织严密、取样客观、操作规范、结果准确。
3、教导处负责我校学生体质健康监测工作。学校总务处协同体育组、共同建立学生体质健康监测工作领导小组，在各自职责范围内协同开展学生体质健康监测工作。
4、我校每年开展一次学生体质健康监测工作。
5、体质健康测试必须严格执行工作程序，遵守操作规定。
6、我校对学生体质健康监测结果实行统一公布制度。
7、学生体质健康监测结果由教导处公布。
学生体质健康监测结果公布后，各班级可以公布本班学生体质健康监测结果。
8、学生体质健康监测资料属保密资料。学校各科室应当采取必要的保密及安全措施，对有关工作人员进行保密教育，做好监测数据和资料的保管、保密工作。未经学校同意，不得向任何个人提供监测数据和资料。
9、经学校批准，有关科室在遵守保管、保密制度的情况下，可无偿使用学生体质健康监测数据和资料。
10、学校学生可以通过监测结果公告和监测报告等获取有关信息。
学校学生健康管理制度
一、建立学生健康档案，每学年对学生进行一次身体检查，并把检查情况，及时用书面形式告知家长。根据上级要求认真完成各项预防接种工作。
二、各班级应定期进行卫生知识宣传教育工作，特别是根据季节等情况有针对性地进行常见病和传染病预防知识教育。
三、广泛开展形式灵活的健康教育，加强常见病、传染病的预防与了解。加强学生食品卫生的管理，教育学生合理营养，平衡膳食。掌握预防营养性疾病的基本知识，了解平衡膳食对人体健康的重要作用。
五、科学制定作息时间，充分利用大脑的活动特点，注意用脑卫生，合理安排学习方法，提高学习效率。
六、学校和各班要切实做好学校环境卫生和个人卫生工作，定期组织卫生检查评比活动，使学校环境整洁美观，学生人人讲卫生。
七、认真组织学生做好两操，每个科任老师应及时纠正学生坐、立、读、写的姿势及眼保健操的穴位。
八、建立预防疾病应急制度。发现学生有病及时让学生到医疗机构就医，若发现重大疾病或传染病应在十分钟内上报学校主要领导。医疗机构根据病人情况及时采取相应措施，保证病人得到及时科学的治疗，防止疾病传播。
九、应劝告患病学生及时治疗，并在家休息，禁止患有发热等传染病的学生带病来校学习。
学校健康教育工作计划
学校教育要树立“健康第一”的思想。新形势下如何针对少年儿童成长的特点，加强学生的体育、卫生健康教育，培养学生强健的体魄、较强的活动能力、勇敢顽强的毅力、艰苦奋斗和团结合作的精神，使他们更加适应现代社会的需要，是小学阶段的体育和健康教育迫切需要解决的新课题、新任务。为向学生有计划地进行健康教育，使小学生了解卫生保健常识，根据国家颁发的《中小学健康教育基本要求(试行)》和小学生健康教育的有关文件精神，扎实有效的开展健康教育工作，结合我校实际情况，制定本计划。
一、指导思想
以教育部下发的体育卫生工作条例为指导，坚持育人为本，根据中小学生生理、心理发展特点和规律，运用健康教育的理论和方法，切实加强学校健康教育工作，提高学生健康水平，培养学生良好的心理素质，促进他们身心全面和谐发展，为学生一生的幸福奠定基础。
二、工作目标
1、全面贯彻执行党的教育方针，对学生进行健康教育，使学生了解卫生健康的重要意义，培养学生良好的卫生习惯，改善学校的卫生与教学条件，加强对传染病，学生常见病的预防与治疗。
2、使学生了解一些卫生保健常识，培养学生的自我保健能力。
3、开展学生卫生健康与咨询服务。
4、增进学生身心健康，不断提高其健康水平。
5、积极参加体育锻炼，增强体质，保证学生具有旺盛的精力、愉快的心情投入学习。
6、促进儿童少年心理健康发展、预防心理卫生问题。
7、动员学生家长主动配合学校进行健康教育。
三、学校健康教育的主要内容 一年级
1、通过课堂内外的教育，向学生传授卫生科学知识，培养学生生活自理能力、个人清洁习惯，使他们自幼养成讲卫生、爱清洁、维护环境的良好品德。
2、培养学生有规律的生活作息制度，养成早睡早起、定时定量进食，既不偏食、挑食、也不过量进食。懂得环境污染对人体的危害，自觉地保护环境，并懂得预防接种的好处，自觉接受预防接种。 二年级
1、让学生观察自己身高、体重的变化，了解儿童期的正常生长发育，并注意生长发育期应注意的事项。知道保护眼睛、牙齿、耳朵、鼻子的重要。
2、认识到阳光、空气、水与身体健康的关系。
3、了解均衡饮食对身体发育的好处，培养良好的饮食习惯。三年级
1、培养学生独立生活的能力，学会自己的事情自己做，懂得并掌握保护视力、预防近视的方法。
2、教育学生交通安全知识，避免发生意外事故。
3、了解自身的发育及运动对身体的好处，教导学生安全用电，并知道触电急救的方法及小外伤的处理。四年级
1、使同学们熟记急救火警、盗警电话号码，在遇到急救病人、车祸、火警等急救、意外事故时，懂得如何打电话。
2、培养学生独立思维的能力，知道人体需要的营养素，知道常见传染病及其预防。
3、懂得体育与健康常识：运动前后的注意事项；过量饮水也会中毒；玩与心理健康；学会调控自己的情绪。
五、六年级
1、使学生理解健康的概念，培养健康的意识行为，懂得预防食物中毒的方法。
2、让学生了解适时、适体的穿着有益健康，引导学生培养朴素、大方、适时的穿着风格。
3、使学生认识吸毒的危害，教育青少年千万不要因好奇去尝试吸毒。
4、让学生了解心理健康的概念和心理健康的标准使自己逐步具备良好的社会适应能力。正确看待自己身上的生理和心理变化，培养独立思考能力，善于听取别人的意见，控制自己的情绪，多参与集体活动，培养良好的兴趣，并懂得如何自我保护。
5、了解环境卫生的重要作用，懂得爱护环境卫生从我做起。
6、让学生了解学校健康促进的内容，并在行动上支持和参与学校健康促进活动。
四、工作重点
（一）加强健康教育。
1、认真上好健康教育课，做到有计划、有教师、有教材、有课时、有教案。
2、为学生提供心理、生理卫生知识教育服务。各年级开设心理健康讲座，培养少年儿童提高调控情绪的能力，形成坚强的意志品质，具有预防心理障碍和保持心理健康的能力，具有和谐的人际关系、良好的合作精神。
3、重视学生心理、生理健康教育，开展高年级学生青春期卫生讲座，并配合录像、挂图等，使讲座内容丰富多彩，通俗易懂。
4、提高预防疾病的意识和能力，通过形式多样的健康教育宣传活动，让学生了解艾滋病的传播途径和预防措施，了解流行性感冒、病毒性肝炎、细菌性痢疾等的传播途径和预防措施。
5、坚持每周"大扫除"制度，着力培养学生卫生习惯，做到常洗澡，勤换衣，勤剪指甲，不喝生水，不随地吐痰等，确保学生健康行为形成率达80%以上。
（二）着力搞好环境卫生和个人卫生。
1、在硬件上，校舍、采光、厕所、桌椅配置等均达到国家标准。在软件上，政策落实，制度到位，急救、防灾有预案，卫生服务优良，档案资料齐备，实行依法管理。
2、通过宣传教育，让全体师生懂得环境对身体健康的影响，避免在不利于身体健康的环境（如大雾、灰尘、噪声等）中进行体育活动等。
3、学生个人卫生做到头发整洁、无异味；指甲勤剪；面、耳、颈干净；衣服鞋帽整洁、无异味。教育师生逐步形成健康的生活方式，自觉注意合理的营养和饮食卫生，较为合理地安排作息时间，自觉做到不吸烟、不酗酒、远离毒品。
4、搞好健康教育宣传橱窗，印发健康知识宣传资料，利用学校媒体加大宣传教育力度，组织厕所消毒等工作。
5、开展环境卫生评优活动。各班划分包干区。每天由专人检查，当日整改。打分结果公布。积极开展“讲卫生、增进健康”的知识竞赛活动。使我校的健康教育工作持之以恒、不断深入。
（三）做好预防工作。
1、做好常见病的防治工作，以取得好的效果。
2、加强学生视力保护工作。以“防近”为中心，定期检查学生的用眼卫生，及时掌握学生视力动态，努力提高眼保健操的质量，积极改善学校卫生条件和设备，保证教室有良好的采光和照明。对近视新发病率及假性近视及时督促矫正，随堂纠正学生读写姿势（一尺一寸一拳），不疲劳用眼，按时下课，保证学生课间休息时间，学生每天在校时间不超过6小时。
3、做好传染病控制工作。积极配合疾病预防部门抓好传染病监测控制，落实好校园消毒、杀虫、灭鼠和注射相关疫苗等预防措施，严防传染病传入我校。如发生疑似传染病疫情，应立即向县疾控部门和上级主管部门报告，以便及时调查处理。
4、认真监督学校饮水卫生及食品卫生，开展经常性的食品卫生检查以及对外购食品的索证工作，杜绝食品卫生事故发生。
五、具体防病措施 近视、沙眼、蛔虫、龋齿、营养不良、贫血等常见病的预防是学校卫生工作的中心任务，今年将继续督促患有近视眼、龋齿以及营养不良、贫血等疾病的学生尽早治疗和矫正。
1、近视：对4.8、4.9近视学生、督促他们做好眼保健操，纠正不良的读写姿势，不疲劳用眼，注意饮食，多食蔬菜、水果，减少肉及糖的摄入。对4.8以下的近视学生除注意以上几点外，还要及时督促到医院治疗。
2、龋齿、使用保健牙刷、氟化牙膏，注意刷牙方式，养成睡前刷牙习惯；少吃甜食，坚持氟化泡沫治疗，做好体检后恒牙龋齿修补的督促工作。
3、沙眼：培养学生良好卫生习惯，不与家人共用生活用品，一经诊断出患有沙眼，即督促学生到医院治疗。
4、肠道蠕虫：督促学生饭前便后洗手，注意饮食卫生，一经查出便为其进行驱虫治疗。
5、营养不良：建议家长调整饮食结构，荤素搭配，重视早餐，多参加体育锻炼。
6、贫血：铁是构成血红蛋白的重要成份，人体缺铁，可引起缺铁性贫血，而动物的肝脏、肾，瘦肉、血，以及蛋黄、豆类里均含有丰富的铁，因此经常督促患儿多摄入这方面的食物
良好的卫生习惯有哪些？
一、生活起居习惯：按时睡，按时起，每天应睡足10小时，夏季保证1小时午休，睡前不要吃得太饱，喝得太多，玩得太累，平时保持坐、立、行走的正确姿势。
二、清洁卫生习惯：早晚洗脸刷牙，饭前便后要洗手，勤洗头理发，勤换衣服，勤剪指甲，随身带手绢手纸，不乱扔果皮纸屑，不随地吐痰，不在墙壁、桌子上乱刻乱画，乱涂乱抹不随地大小便。不在嘴里乱咬东西（如铅笔、指头等），口杯、毛巾要专用。
三、饮食习惯：定时定量，营养要全面，不偏食、不挑食，吃饭要专心、愉快，细嚼细咽。不吃零食不吃霉烂变质等不洁食物。不喝生水，生吃瓜果要洗净。吃东西时不要看书、说笑、走路。饭前饭后不作剧烈运动，不过多喝水
四、用眼卫生：一双眼睛一对宝，从小就要保护好。读写坚持三个“一”：即眼离书本一尺，握笔手指离笔尖一寸，胸离桌沿一拳。走路、躺着、乘车、过强过亮灯光下切莫把书看长时间读写害处多，作业字小眼疲劳。眼保健操要认真做，长期坚持才有效。
五、体育锻炼、卫生要求：积极参加各种活动，每天保证活动一小时，饭前饭后不做剧烈活动。
六、卫生打扫习惯：坚持两清扫，早读前打扫清洁区，下午放学后打扫教室。两清拣，中午、下午放学后拣拾清洁区纸屑杂物，教室经常开窗通风换气。 为什么我们要养成良好的卫生习惯? 所谓习惯，是指出于无数次的重复或练习而逐步固定下来变成高度自觉的行为方式。良好卫生习惯，包括环境卫生习惯、生活起居习惯、饮食卫生习惯、用眼卫生等。学生卫生习惯的好与坏，是关系到学生个性品质发展的重要因素，学生养成了良好的卫生习惯，既保持了环境的整洁，又增强了他们对疾病的免疫力。促进学生的生长发育，增强学生的体质，使学生的精神面貌得到改善，促进学生其他良好行为习惯和完美人格的形成，使其受益终生。而且对改变我们国家和民族的卫生面貌和道德风尚也有极其深远的意义。
培根说过一句话：“习惯是一种顽强而又强大的力量，它可以主宰人生！人一旦养成一个习惯，就会自觉地在这个轨道上运行。”实施素质教育，就是要教给孩子终生有用的东西，教育的实质就是要养成良好的习惯。良好的卫生习惯是现代人应具备的基本素质，也体现了一个人的修养。
良好的卫生习惯往往可以产生迁移的作用。如：有良好的卫生习惯对学生的学习、品德的形成，高尚情感的培养方面起到相辅相成的迁移作用。学生在生活中处处爱清洁、讲卫生，能迁移到学习上、工作上、生活上，成为一个时时处处比较自觉、办事细致认真、热爱集体、遵守社会公德、讲究精神文明的人。培养少年儿童良好的卫生习惯，使他们从小懂得讲卫生光荣，不讲卫生可耻。总之，卫生习惯的养成是培养素质全面发展的学生的基础，培养学生良好卫生习惯在素质教育中有着重要的作用。 讲卫生歌
校园班级环境区，无纸屑、无垃圾；两扫一拖保清洁，环保卫士我争当。
见到垃圾弯下腰，清除垃圾校园美；我为人人人为我，保持清洁好习惯。
左手搓搓右手搓，洗得细菌无处躲。手心搓搓手背搓，饭前便后一定做。
不画指甲不染发，不戴首饰不打扮；个人卫生我清洁，争当一小好学生。
国家学校体育卫生条件基本标准
一、中小学校教学卫生基本标准
（一）教室
1．普通教室人均使用面积：小学不低于1.15平方米,中学不低于1.12平方米。
2．教室前排课桌前缘与黑板应有2 米以上距离。
3．教室内各列课桌间应有不小于0.6 米宽的纵向走道，教室后应设置不小于0.6 米的横行走道。后排课桌后缘距黑板不超过9米。
（二）课桌椅
1．教室内在座学生应每人一席。
2．每间教室内至少应设有2种不同高低型号的课桌椅。
（三）黑板
1．黑板应完整无破损、无眩光，挂笔性能好，便于擦拭。
2．黑板下缘与讲台地面的垂直距离：小学为0.8～0.9米，中学为1～1.1米;讲台桌面距教室地面的高度一般为1.2米。
（四）教室采光
1．单侧采光的教室光线应从学生座位左侧射入，双侧采光的教室主采光窗应设在左侧。
2．教室墙壁和顶棚为白色或浅色，窗户应采用无色透明玻璃。
3．教室采光玻地比（窗的透光面积与室内地面面积之比）不得低于1：6。
（五）教室照明
1．课桌面和黑板照度应分别不低于150LX和200LX，照度分布均匀。自然采光不足时应辅以人工照明。
2．教室照明应配备40瓦荧光灯9盏以上，并符合节能环保要求。灯管宜垂直于黑板布置。教室照明应采用配有灯罩的灯具，不宜用裸灯，灯具距桌面的悬挂高度为1.7－1.9米 。
3.黑板照明应设2盏40瓦荧光灯，并配有灯罩。
（六）教室微小气候
1．教室应设通气窗，寒冷地区应有采暖设备。
2．新装修完的教室应进行室内空气检测，符合《室内空气质量标准》的可投入使用，并保持通风换气。
二、中小学校生活设施基本标准
（一）学生宿舍
1．学生宿舍不应与教学用房合建。男、女生宿舍应分区或分单元布置。一层出入口及门窗，应设置安全防护设施。
2．学生宿舍的居室，人均使用面积不应低于3.0平方米。
3．应保证学生一人一床，上铺应设有符合安全要求的防护栏。
4．宿舍应保证通风良好，寒冷地区宿舍应设有换气窗。
5．学生宿舍应设有厕所、盥洗设施。宿舍设室外厕所的，厕所距离宿舍不超过30米，并应设有路灯。
（二）学校集体食堂
1．学校食堂应取得卫生许可证。食堂从业人员应取得健康证明后方可上岗。
2．食堂应距污染源25米以上。
3．食堂应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所。
4．食堂加工操作间最小使用面积不得小于8平方米；墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料装修的墙裙；地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料装修；配备有足够的通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放以及存放废弃物的设施和设备。
5．食堂应当有洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒时，需具备2个以上的水池（容器），不得与清洗蔬菜、肉类等设备混用。
（三）学校生活饮用水
1．学校必须为学生提供充足、安全卫生的饮水以及相关设施。
2.供学校生活用水的自备井、二次供水的储水池（罐），应有安全防护和消毒设施，自备水源必须远离污染源。
3．采用二次供水的学校应取得有效的二次供水卫生许可证后方可向学生供水。
（四）学校厕所
1．新建教学楼应每层设厕所。独立设置的厕所与生活饮用水水源和食堂相距30米以上。
2．女生应按每15人设一个蹲位；男生应按每30人设一个蹲位，每40人设1米长的小便槽。
3．厕所内宜设置单排蹲位，蹲位不得建于蓄粪池之上，并与之有隔断；蓄粪池应加盖。小学厕所蹲位宽度（两脚踏位之间距离）不超过18厘米。
4．厕所结构应安全、完整，应有顶、墙、门、窗和人工照明。
中小学校卫生（保健）室建设基本标准
（一）卫生（保健）室设置
1．卫生室是指取得《医疗机构执业许可证》的学校卫生机构，承担学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制、学校卫生日常检查并为师生提供必要的医疗服务。
2．保健室是指未取得《医疗机构执业许可证》的学校卫生机构，在卫生专业人员指导下开展学校预防保健、健康教育、常见病和传染病预防与控制、学校卫生日常检查。
3．寄宿制学校必须设立卫生室，非寄宿制学校可视学校规模设立卫生室或保健室。
（二）卫生（保健）室人员配备要求
1．寄宿制学校或600名学生以上的非寄宿制学校应配备卫生专业技术人员。卫生专业技术人员应持有卫生专业执业资格证书。
2．600名学生以下的非寄宿制学校，应配备保健教师或卫生专业技术人员。保健教师由现任具有教师资格的教师担任。
3．卫生专业技术人员和保健教师应接受学校卫生专业知识和急救技能培训，并取得相应的合格证书。
（三）卫生保健室设施与设备
1．卫生室。
（1）卫生室建筑面积应大于40平方米，并有适应学校卫生工作需要的功能分区。
（2）卫生室应具备以下基本设备：视力表灯箱、杠杆式体重秤、身高坐高计、课桌椅测量尺、血压计、听诊器、体温计、急救箱、压舌板、诊察床、诊察桌、诊察凳、注射器、敷料缸、方盘、镊子、止血带、药品柜、污物桶、紫外线灯、高压灭菌锅等。
2．保健室。
（1）保健室建筑面积应大于15平方米，并有适应学校卫生工作需要的功能分区。
（2）保健室应具备以下基本设备：视力表灯箱、杠杆式体重秤、身高坐高计、课桌椅测量尺、血压计、听诊器、体温计、急救箱、压舌板、观察床、诊察桌、诊察凳、止血带、污物桶等。
四、中小学生健康检查基本标准
（一）基本要求
每年对在校学生进行一次健康体检，并建立学生健康档案。地方教育行政部门和学校应选择符合相关要求的保健和医疗机构承担学生体检工作。
（二）健康体检项目
1．问诊：既往病史，近期发热、咳嗽史或其他明显不适症状。
2．内科检查项目：心、肺、肝、脾、血压。
3．眼科检查项目：裸眼远视力、沙眼、急性传染性结膜炎。
4．口腔检查：牙齿、牙周。
5．外科检查项目：头、颈、脊柱、四肢、皮肤、淋巴结。
6．形态指标：身高、体重。
7．肝功能：谷丙转氨酶、胆红素。
8．结核菌素试验。
（三）学生健康体检结果评价与反馈
学生健康体检单位在体检结束后，应进行个体与群体健康评价，并向学生、学校、教育行政部门反馈健康评价结果，分析学生主要健康问题，提出改善学生健康状况和进一步检查的建议。
（四）学生健康体检机构资质
1．具有法人资格，并持有《医疗机构执业许可证》的保健和医疗机构，经向教育行政部门备案后，方可承担中小学生定期健康体检工作。
2．设有专门的预防性健康体检科室及辅助功能设施，具有独立于诊疗区之外的健康人群体检场所。
（五）体检经费
健康检查费用标准由省级相关部门确定。义务教育阶段学生健康体检的费用由学校公用经费开支，其他学生健康检查费用由省级政府制定统一的费用标准和解决办法。
学校常见病、传染病预防制度
根据《中华人民共和国传染病法》和《学校卫生工作条例》，制定我校常见病、传染病预防制度。
一、学校成立常见病、传染病预防工作由校长负总责，主管领导具体负责。上至校长，下至班主任老师，形成学校常见病、传染病预防网络。
二、针对常见病、传染病季节性流行特点，在不同季节进行不同内容宣传教育和预防工作。培养学生良好卫生习惯。
三、定期对校舍进行消毒。校医负责技术指导与检查，教师负责具体实施。
四、强化食堂管理工作。从业人员定期体检持证上岗；严格操作程序；餐具、容器彻底消毒。
五、随时注意做好传染病监视控制工作，尽量做到早发现、早预防、早隔离、早治疗。避免流行。
六、加强常见病、传染病患者管理，坚持做好隔离、治疗和对传染源接触者的预防、监控工作。对传染病患者要严格执行休学、复学的管理工作。
七、学校教导处招生或转入学生，必须先行体检，确定无传染病后，方可入学。
八、建立工作汇报制度，校医和班主任老师要加强责任心，密切注视疫情。发现传染病，要及时向学校领导和上级主管机关汇报。及时为学校和疾病防控部门提供准确的信息。对知情不报造成延误治疗、病情蔓延后果的要追究行政责任。
学生常见病防治
学生常见病防治工作主要在全省各级学生健康监测点学校进行。通过开展学生常见病防治，可以系统了解和收集全省中小学生常见病综合防治资料，分析学生常见病的患病及变化趋势，确定防治对策，评估防治效果。全省各级疾病预防控制机构应将学生常见病的防治纳入本部门工作职责范围，保证有专人负责。 1.防治策略
（1）多部门参与，协调发展，共同促进。建立由政府主导，多部门协作，分工明确，分级管理的学校卫生防病工作网络。
（2）以多种层面、多种形式的健康教育为主要手段，促进学生健康行为的形成，有效预防学生疾病的发生。
（3）建立健全学生健康危险行为和疾病信息监测体系。定期的收集信息，为学生防病计划与政策的制定，干预措施的评估以及卫生与教育部门对学生的个性化指导及服务提供依据。
（4）坚持预防为主，防治结合。对全体学生应用预防为主的方法，对重点人群、高危人群采用个性化的方法，预防和控制疾病的发生，以保证学生的健康成长。 2.防治方法
（1）学生沙眼与蛔虫
以农村及寄宿制学校为重点，实施预防与治疗相结合的措施。以健康教育为主要手段，向学生传授蛔虫防治和沙眼防治知识，培养良好的卫生行为。 （2）学生视力不良
视力不良的防治是全社会齐抓共管的系统工程，要实施综合防治，即宣传教育、近视眼矫正、家庭和学校物质环境改善相结合。 （3）学生口腔疾病
为了有效预防龋齿，应把“窝沟封闭”作为首选的防龋方法。同时，积极开展治疗工作，提高龋齿充填率；积极倡导定期牙周洁治，保持牙周健康；加强口腔健康教育，提高有效刷牙率。积极推广保健牙刷及低氟地区使用含氟牙膏。
（4）学生贫血、营养不良、超重与肥胖
以宣传营养知识为主要手段，采用多种宣传教育形式，改变学生不良的饮食行为，合理安排膳食，提高学生的自我保健能力；在群体宣传教育的基础上，对高危学生，进行个体行为矫正及膳食指导。 （5）学生成年期疾病预防
以筛查、监测和健康教育为主要手段，采用针对全体学生和高危学生不同的干预方式，改变学生不良的饮食模式和生活方式,重点控制高危学生的肥胖、糖尿病的发生、发展。
第19篇：厨房卫生制度
厨房卫生制度
（一）厨房卫生制度 1．个人卫生：
（1）厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。 （2）必须每天做好一人卫生包干区域的清洁工作。 （3）进入厨房必须做到工装鞋整洁。
（4）严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。 （5）女职工不准长发披肩，男职工不准留长发和胡须。 2．环境卫生：
（1）保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。 （2）保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
（3）下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。 （4）冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁。 （5）厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。 （6）发现“四害”马上报“PA”灭虫。 3．冰箱卫生：
（1）冰箱应定人定岗，实行专人保管。 （2）保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
（3）每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。 4．食品卫生：
（1）上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。 （2）干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。
（3）保持食品新鲜，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。 （4）按政府有关规定，禁用不得销售的食品。 5．餐具卫生：
（1）切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。
（2）熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。
（3）不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。 6．切配卫生：
（1）切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
（2）砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。 （3）不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。 （4）遇有下水道不通或溢水要及时报修。 7．炉灶卫生：
（1）灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。 （2）锅具必须清洁，排放整齐。
（3）炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。 （4）各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。 8．冷盆间卫生：
（1）非冷盆间工作人员不得无故入内。
（2）冷盆间操作人员，必须做到两次更衣，戴帽子、口罩。 （3）操作前，必须新配二盆水，消毒水及洗洁去污水，消毒、擦洗工作台、刀具砧板、餐具等，保持清洁卫生。
（4）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必须回炉加工。 （5）冰箱内食品必须排放整齐，加用保鲜膜。 （6）冰箱如损坏要及时报修。
（7）冷盆间严禁放私人物品及杂物，包括茶杯等。
（8）冷盆间餐具不得混用，由管事部做好标记后发放，专间使用。 （9）罐头食品启用后，当日用余必须倒入有盖玻璃器皿，放置冰箱内。
菜点质量标准和控制规定
菜点质量的优劣，应有评判标准，标准是质量的基础，是衡量、判别质量的重要依据。
（一）菜肴、点心标准确立的步骤 1．选题、确定某菜点的具体配方。 2．工艺、制作步骤和操作要求。
3．试制、采购主、副原料、粗加工、切配、烹饪、装盆、装饰。 4．评估。请有关专家、经理、营销人员品尝评议，提供改进和提高的意见。
5．定型、拍照、文字说明、建档、存档。 6．定价。确保毛利、控制成本、定出售价。
（二）菜点标准控制的内容
1．内在质量标准：味道、质感、营养成份。 2．外观质量标准：色彩、形状、切配、装盘、款式、装饰。
（三）菜点质量控制的程序
1．严格把好主、副原料，调料的采购关，不符标准的不验收，不入库，不进厨房。
2．做好原料的科学保管，强化仓储管理，仓库要防潮、防霉、防虫、防蛀、防异味、过期、变质食品决不出库。
3．食品粗加工要合理，细致、去异味、去杂质，保证粗加工质量。 4．用料规格合理，丁、片、条、丝、块、茸切配标准、规范，份量斤准量足，主、副原料配比合理。实行“一菜一表”制度，认真填写，严格执行“菜点配方，制作标准表”。
5．炉灶、冷盆、蒸煮火候恰到好处，调料用量恰当，口味符合标准。 6．出菜前划菜围边厨师要严格把关，不符质量要求不出厨房。 7．厨师长在开餐过程中，要不断巡视厨房各工位，掌握工作状态。工作进度和工作标准善于发现问题，及时解决问题，牢牢把住厨房质量管理这一关。
8．餐厅出菜前主管领班、跑菜员仔细核对，发现不符合质量标准的情况不上客人台面，努力把好最后一关。
第20篇：厨房卫生制度
厨房卫生制度
一、坚持四勤：勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗衣服和被褥，勤换工作服，毛巾。
二、保持手的清洁卫生，手在生活中要接触各种物品，所以手沾染生物的机会，环节很多。因此保持手的清洁卫生食品从业人员来说至关重要。要保持手的清洁卫生，必须做到工作前和便后洗手，洗手时应使用肥皂并按程序进行，接触直接抓取直接入口的食品。
三、戴口罩：因人的口腔、鼻腔、咽喉、气管等处带有各种病原微生物，这些病原微生物可通过呼吸、说话、打喷嚏排出体外。因此，凡制作和销售直接入口食品的工作人员都必须戴上干净的口罩，以防止食品污染。
四、注意个人操作卫生：为防止食品污染，个人操作卫生应做到：不准在操作场所吃东西、抽烟或随地吐痰；在工作时挖鼻孔、掏耳朵、剔牙；不对着食品打喷嚏；不用勺子直接尝味；不将私人物品带入操作场所。
五、粗；加工场所的废物应及时倒入废物箱内，并严密加盖，防止苍蝇等害虫孽生，废弃物当日清除，保持加工场所及周围环境清洁卫生。
六、各种荤食品原料，在粗加工过程中，首先要检查食品的质量，发现食品腐败变质，发霉、生虫、掺杂、掺假、有毒害等，均不宜清洗加工。
七、配菜用的工具，容器，盛器保持清洁干净，刀、砧板用后洗刷干净，配菜刀不用时放入清洁的石灰水中，可防止生锈。砧板洗刷揩干后竖起存放，防止发霉。抹布在使用过程中经常清洗，用后洗净晾干。盛放菜的容器、盛器、生熟食品、荤素食品分开使用，每次使用后应洗刷干净，用前消毒。
八、每切配完一种食品，应当刮云砧板上的污物，经常搓洗抹布，而刀、砧板、抹布必须洗刷干净后，再切配其他食品，否则会造成污染。
九、灶面及灶台墙壁应经常洗刷，做到无油垢、无积灰、无食物残渣。排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清扫、洗刷等卫生工作，保持加工场所清洁。
十、冷盘操作人员操作前要洗手消毒及清洗操作台、砧板、抹布等，操作前先用紫外线灯进行空气消毒30分钟，工作结束后应拖清地面，保持室内清洁。个人生活用品及书报杂志等不准带入冷盘间。
餐厅卫生管理制度
一、客人用餐后值班人员必须进行表面卫生打扫，坚持每周必须清洗一次；
二、客人用餐后必须及时添加酱醋、牙签、烟缸；
三、台布、口布必须每餐更换，落台、转台每餐要擦洗干净；
四、餐具、杯子用餐后应及时清洗，消毒；
五、工作时间地板每餐进行清洗打扫；
六、备餐间保洁柜和餐厅工作台面待客人用餐后应及时进行整理；
七、存放筷、匙及工作桶，餐毕须及时清洁整；
八、地毯须待客人用餐后进行吸尘和清扫，检查有无脏迹、油迹，如有发现应及时清洗；
九、保温筒和微波炉等客人用餐后应及时进行擦洗；
十、对餐后卫生要做到一餐一清，保持餐厅正常空气清新，无异味。
食品从业人员个人卫生制度
坚持“四勤”（勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤换衣服、被褥、勤洗工服、发帽）。
（一）按规定统一着整洁工服，生产人员工作时戴发帽，不穿笨裤、短裙、耳环、女发放入发帽内，生产场所不吸烟；
（二）工作时不做有碍企业整体形象的动作，如：抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠等，咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻；
（三）从业人员每年定期体检，体检证和培训证要齐全有效，新员工必须先体检、培训合作后方可上岗；
（四）凡患有5种传染病——痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，要及时停止食品生产工作，进行治疗，并经医生证明已治愈无传染后才能恢复工作；
（五）员工个人餐、茶具集中存放，条理整洁；
（六）自觉接受企业内部的健康体检制度，并熟记本岗位卫生知识及应知应会的内容；
（七）工作人员入厕前必须换工服，出厕所后必须洗净双手。
食品添加剂管理制度
为加强食品添加剂卫生安全管理，防止食品污染，保护消费者的利益，根据国家规定，结合本企业具体情况，制定本管理制度
适用范围：本制度适用于对本企业购进的，在食品中依法添加使用的食品添加剂的管理。食品添加剂应有专人管理、妥善存放；企业负责人应对安全使用进行承诺，建立采购，使用台帐。
一、食品添加剂所购的产品包装及说明书上必须有“食品添加剂”字样标示，其包装或说明书上应按规定夫出品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号、主要成分、食用或使用方洗等。
二、食品添加剂的购进应执行采购管理制度，进货时查验该食品添加剂的生产许可证、营业执照和卫生许可证等相关证照是否齐全，是否有该批产品有效的检验合格的证明，并建立供方资质档案。
三、食品添加剂在投入使用前必须质监部门备案，应批准后方可使用。
四、食品添加剂的使用应严格按照规定的范围和使用限量，在GB2760规范的允许范围和限量内使用，并填写相应的食品添加剂使用记录（注明产品名称，使用日期，使用品种、使用量等内容）。
五、食品添加剂的使用应按照规定在产品标签中如实标明。
六、食品添加剂种类繁多，主要分成天然与合成两大类。现将我公司允许使用的食品添加剂，具体规定如下：
（一）常用食品添加剂，如食用盐味精、鸡精、天然调料等，这类食品添加剂只要按经验或口味食用都是安全的。
（二）专用食品添加剂。如蛋糕、泡打粉等，这些食品添加剂，只要按说明书正确使用，也是安全的。
（三）控制使用的食品添加剂。以下食品添加剂允许使用，但使用单位首先要报请中心批准，在使用时严格按照说明书或国家规定的剂量、办法使用，在食品添加剂的外包装上必须有明显标记，要做到单独存放并有专人负责保管和控制使用剂量。
餐具、用具清洗消毒制度
1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。
2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水（或餐洗净）→清水冲→热力消毒→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲工序。
3、每餐收回的餐饮具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。
4、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。
5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已清毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
6、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
7、洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
8、定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁
采购验收操作规程
（一）采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。
（二）采购时应索取购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购的，还应索取许可证、检验（检疫）合格证明等。
（三）购置、使用集中消毒企业供应餐饮具的应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证。
（四）入库前应进行验收，出入库时应进行登记，作好记录。
