2020-03-01 18:27:16 来源:范文大全收藏下载本文
伙房卫生管理制度
为了营造一个舒适、健康、文明的就餐环境,特制定本制度。
一、伙房卫生由大师傅负责管理。
二、本制度仅限于厨房内、外卫生、大师傅个人卫生,饭菜卫生。
三、伙房前后卫生要坚持一天三扫一洒制度(即早餐前要扫、洒,午餐前要扫,下午吃饭前要扫),保持伙房前后卫生干净。
四、厨房内卫生要坚持一天一拖三擦(即早餐前、午餐前、晚餐前要擦洗炊具,早餐后要拖地)厨房内餐具,用具、备料等要归类存放。时刻保持工作间清洁干净。
旧县联校
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