食堂自查制度

东庄二中学生食堂安全排查制度

为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学秩序，我校对食堂食品卫生安全工作制定了如下排查制度：

一、成立自查领导小组组长：周志强

组员：张彦周贾省义周芳磊杨红印

职责：全面负责学校食堂食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告，对查出的问题进行整改落实等工作。

二、排查频次：正常情况每月1至2次自查，如有特殊情况随时开展自查工作。

三、排查环节

进货渠道、材料验收登记、粗加工环节、切配、烹调、装盘食用（含炊具消毒）等环节。

四、排查方式

调查问话、看监控录像、书面登记材料等

五、对于查出的问题要整改落实到位，对责任人要追责，采用警告、罚款、辞退、造成严重后果的要移交司法机关处理。

东庄二中