食堂自查制度
2020-03-03 23:33:07 来源：范文大全收藏下载本文
食堂自查制度
一、严格执行《五四制》、《食品卫生法》、《案板消毒常规》、
《卫生消毒常规》，结合我所实际情况，特制定食堂自查内容。
二、每周由食堂班长进行一次全面检查，定期检查与随时
抽查相结合，抽查结果与当月奖金挂钩。
三、具体检查内容：
周一：玻璃墙壁碗筷勺案板物体表面冰箱 周二：全面检查
周三：大小灶台操作台储藏柜送饭车 周四：地面消毒柜和面机饼铛
周五：抽油烟机水槽
随时抽查项目：各种锅盆、炊具、餐具等的消毒生熟
分开无四害无个人物品个人卫生到岗洗手不赤脚入厕脱工作服
四、检查小组名单
组长：后勤所长
组员：保健医食堂班长
专职食堂卫生管理员：食堂班长
《食堂自查制度.doc》
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