餐厅企业文化范文

2022-10-03 来源：企业文化建设收藏下载本文

推荐第1篇：巨人西式餐厅企业文化

巨人西式快餐有限公司

企业文化

经营模式：合理的产品搭配,完善的经营体系,其他对手无法克隆的核心竞争力。

公司口号:更多选择??更加开心

[ 公司宗旨 ] 顾客永远是对的,顾客的满意是我们的追求。

[ 企业文化 ] 我们坚持使用最好的原材料创造优良的品质，无微不至的服务，幽雅的环境和随时随地的清洁。令顾客倍感超值的享受。

[企业精神]爱国、忠诚、求实、奉献

爱国：爱岗敬业，产业报国，持续发展，为增强综合国力作贡献

忠诚：对企业要绝对的的忠诚，你所做的每一件事和每说的一句话都要为公司的利益着想

求实：讲求科学、实事求是、不断提高管理水平和服务水平

奉献：员工奉献企业，企业回报社会、回报顾客、回报员工、回报投资者。

[企业安全理念]

诠释：巨人采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。记住，要经常地检查你所提供的产品和服务，如果产品有问题就不能提供给你们的顾客，并立即报告你的主管。

[企业经营理念]争创一流品牌，做最放心品质、最贴心的服务、最舒心环境

诠释：在我们经营每一家餐厅的时候，时时刻刻都谨记我们的经营理念，做一流的餐品品质，在一流的环境当中，提供一流的餐厅服务，做一流的品牌

[企业管理理念]制度重于权利、团队重于个人

诠释：以制度管理，以制度服人

[企业人才观]诚信、人品、敬业、团队

诠释：我们以我们每一位员工的诚信筑成我们团队的信誉，以我们每一位员工的人品保证我们餐品的质量，以我们每一位员工的敬业精神推动企业的发展，让我们的团队更加齐心

[企业目标]以顾客为中心，创新标准、重目标、重执行、重效率、追求更高的顾客满意度：以市场为导向，超越竞争：制度化、连锁化、规范化、追求更高的企业价值、精诚合作、执着拼搏，共同打造更加优秀的巨人西式快餐连锁品牌。

[企业行为准则]身体力行，以制度树团队：不断创新，以效率求未来

[ 经营品种 ] 各式汉堡，童子鸡，鸡翅，鸡肉卷，薯条，雪冰，软性饮料，圣代，沙冰，奶昔，各式中式套餐等几十个品种。

[ 加盟优势 ] 巨人最大的经营优势在于十多年的成功管理经验、严格的品质控制和苛刻的选料方式，使每家餐厅产品的质量和味道都是一样的.加上我们产品最合理的搭配,完善的经营体系,是其他竞争对手无法模仿的核心竞争力，我们希望通过特许加盟，将这一成功的经验广泛地传授出去，让更多的投资者分享成功的喜悦。

特许经营（Franchise）:是指特许者将拥有的商标、商号、产品和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的经营模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象，统一管理等基本特征，因此也被称为特许经营。特许经营是当今世界上最具竞争力的企业扩张和个人创业途径之一，通过低成本扩张规模化经营，使用标准化服务实现科学化管理，是一种高效率的经营方式。经过多年的探索与创新，巨人拥有统一的VI形象，卓越的经营理念，良好的口碑，专业的管理团队以及符合中国地方文化的特许经营管理模式。

巨人的特许连锁经营，是通过资源共享逐步获得成功的。即使您没有任何的餐饮从业经验，

只要您有谦虚真诚的创业合作精神，配合巨人的专业后续支援服务，就可以加盟巨人西式快餐，与我们一起共创辉煌。

我们通过以下强大的供应商体系保证巨人的品质一流！

巨人的合作伙伴：

福建圣农集团/福建深宝集团----------------鸡肉产品供应商

美国美康公司-- -薯类产品供应商

百事可乐公司/雀巢公司----------------------软性饮料供应商

味好美食品有限公司/忆霖食品公司----------调味品供应商

珠海富琳特食品有限公司--------------------腌料原料供应商

广州星田食品有限公司-----------雪糕、冰淇淋原料供应商

推荐第2篇：餐厅的企业文化内涵与定位

毕业作业

作业题目：餐厅的企业文化内涵与定位

提纲（目录）

摘要和关键词

一、前言

二、餐饮业的市场现状

餐饮市场竞争激烈

餐饮的流行趋势

带动餐饮发展的动力

三、醉江南的文化内涵与定位

醉江南的企业发展目标

醉江南的装修风格与文化元素醉江南的菜品和服务创新醉江南的企业管理

四、结语

参考书目

致谢词

醉江南的企业文化内涵与定位

摘要：现代餐饮市场种目繁多，而餐饮市场的竞争也愈加激烈，在餐饮业飞速发展的同时，消费群体的消费要求也整体上升，所以激烈的竞争环境带来的改革也势在必行。醉江南针对大众的餐饮企业在特色上提升自己，丰富餐厅的企业文化，成功定位。

关键词：醉江南,文化内涵,定位,市场竞争力,特色经营

Abstract: The current food and drink market is enormous.While the market competition of restaurants has become even more intense and the food industry is developing rapidly at the same time, the consumer groups have an overall rise in consumer demands.So the reform brought by fierce competitive environment is imperative.As a public catering enterprise, Zuijiangnan enhanced features, enriched its culture and succeeded on a right position.Key words: Zuijiangnan, cultural connotation, positioning, market competitivene, characteristic operation

一、前言

在社会迅速发展的今天，餐饮企业也面对着激烈的竞争，要在众多的餐饮企业中独树一帜立于不败之地，餐饮企业就要创新，形成自己的特色。当前餐饮市场中经营的餐厅众多，有各种名目的，像西餐厅，中餐厅，小吃店等等，有的生意非常好，有的经营惨淡，艰难支撑。生意火爆的餐厅，其必具备独有的特色，吸引众多的消费者，生意惨淡的餐厅或许有好的方面，但是未成形的企业文化或是没有实施行之有效的营销计划，从而导致了它的经营失败。

二、餐厅的市场现状

现代餐厅的经营者应该将目光聚焦在消费者身上，聚焦在餐厅自身的企业文化上，具备优秀的企业文化内涵将引导餐饮企业的发展，推动餐饮企业本身的成长。现代餐饮市场里消费者占主要地位，因此餐厅的服务宗旨体现了消费潮流，新兴的消费者越来越注重饮食环境与饮食文化，这也为新兴的餐厅提供契机，从而引导餐饮市场的发展。

饮食在社会的普遍性正因为它的必须性，社会离不开饮食，如果能做到让人们满足食欲的同时又可以获得其他的感官享受，必然将创造出许多额外的财富，从而带动一部分人致富。基于这个目的，现代餐厅林立于世，各有特色，吸引众多消费者的目光。笔者试以醉江南为例浅谈餐饮企业文化内涵与定位。醉江南在成立之初就确立了明确的企业发展目标：

1）成为大众消费者的首选目标；

2）能给消费者带来全身心的视觉加感官的享受；

3）企业员工众众一心，企业文化氛围浓厚；

它的餐厅内部的装修都采用了民族风，墙壁以竹为背景，是翠竹立于斑驳的石头群中。取竹坚韧不拔的个性，屹立不倒的风姿也彰显了竹的君子形象。餐厅的主要用餐区大厅则采用了墙壁彩绘的手法，白墙绘以绛红色的国花国鸟——牡丹和喜鹊，给人以一种富贵祥和的的感觉，一面墙上再装上镜子，明亮的灯光让用餐者走进餐厅就感觉空间宽广，视觉效果极佳。当然，餐厅的包房布置得也相当典雅，小包房内部的墙壁是柔软的丝绸，摸起来手感极强，仿佛抚过江南的江水，让人爱不释手，黄色的丝绸墙壁看起来明亮欢快，心情飞扬。大包房则是另一种风格，木质地板及四周墙壁上由照射灯把灯光打定，显出形状，是蝴蝶的样子，翩然起舞的蝴蝶宛若贪恋花丛而不舍离去，蝴蝶成群而舞，用餐者置身于一个蝴蝶的世界。宴会厅布置得也别有风味，中间是宴会长桌，两侧右侧摆放的是仿古董，青花瓷错落有序的摆放在柜子上，左侧则摆放了一幅江南刺绣——清明上河图。长长地画图静静地展放在宴会厅中，与右侧的古董交相辉映，会场布置不乏商业的凌厉气势，却也让与会者在典雅的中国文化中品味一番。宴会厅的主色调

以白色为主。它的灯是莲花吊灯，层层铺展的灯光辉映整个宴会厅，明亮柔和。

三、醉江南的文化内涵与定位

醉江南的民族风设计将中国古老的文化元素融合到餐饮中来，而新时期的中国餐饮的新发展凸显在它的设计理念，中国风浓厚又不缺乏现代美，最好的就是两者交相辉映，相辅相成。独有的特色是竞争的有利条件，而这将在餐饮中体现，在了解到这个事实以后，醉江南的领导阶层便做出了决定，要走出醉江南自己的风格，成就醉江南人自己的品牌。

市场的变化是瞬息万变的，作为企业的经营者就要具备敏锐的市场洞察力，稍有不慎便会错失商机，造成经济损失。市场竞争的主要动力便是经济效益，在效益的推动下，醉江南推出它的优惠菜单，针对青年大众喜爱的川味菜，在口味上有所调整和改良，适合普遍消费者，尤其深受青年一族的喜爱。醉江南在菜品上追求卓越，每一道菜都选料优良，经过厨师的筛选，烹饪后的菜不管菜色还是口味都是一流，并且定期举行试菜会，请社会人士进行品评。在网上开立了网站，欢迎到店进餐的顾客对餐厅的服务和环境进行评价，这也是与顾客交流的一种好方式，针对顾客的评价对服务做出一些调整。这些方面便是提高市场竞争力的有利因素。市场竞争力的决定要素在于企业文化，优良的企业文化犹如掌舵的舵手，支撑整个企业的发展。醉江南的企业文化重视民族特色，它也在吸取西方的设计理念，有中国特色的餐厅加上清新，让人耳目一新的用餐环境，高服务水平和高素质的员工更是增添了餐厅的竞争魅力。企业的核心要素是竞争，竞争使企业处于不断提高不断作出努力，经营状况最好。当然餐厅的核心就是它的品牌菜，醉江南的菜品出品在创出自己的特色后，得到就餐者的认可，推广之后，再加上市场效应，已经开创形成了自己的品牌，服务员在为客人点菜时，品牌菜是最佳卖点。

企业文化内涵是伴随企业的发展而发展的，它也因为企业员工的个性发挥而有所修改完善。一成不变的企业文化是不存在的，醉江南就在变中不断地完善自身的企业文化。员工是企业的支柱，再好的领导决策没有员工的执行也将变成废纸，醉江南对员工的培训严抓，在平时的工作中也引进监督，评比制度，力争使

每位员工都达到最优服务水平。管理人员在管理上严格要求员工要勤恳认真工作，明确岗位责任制；思想上帮助员工树立正确对待工作的态度，不能带自身情绪到工作中，要严格要求自己，使消费者满意。同时，员工在付出服务后，企业就要给员工相应的回报，薪金和奖金制度的执行。形成稳定的行为准则，行为规范，企业内部也自然而然的形成良好的文化氛围。经营者把握市场动向，随时跟进市场的发展趋势，反馈信息到员工的手里，这样使员工的观念更新，使员工的适应能力更强。鼓励员工的一些发明创造，在工作时的意见和建议都可以畅所欲言，使餐厅的在透明，和谐的环境中经营发展，而这种信念和价值体系便成为醉江南的企业文化精髓。

企业的文化内涵是企业的力量源泉，是企业的灵魂，完备的企业文化是企业制度与企业经营战略实现的重要思想保障，而员工的活力至关重要。现代社会的竞争点在于企业文化，在于企业的凝聚力，群体的智慧，相互协作的精神，鲜活的活力，具备如此条件使餐饮企业装上了一台大功率的发动机，为企业的创新与发展提供源源不断的精神动力。醉江南的独特之处还在于它始终坚持文化创新的观点，这也是非常新的创新理念，它使餐厅的经营模式趋于新型化。不断创新的企业文化也成为企业可持续发展的重要依托，调整经营计划，提高竞争力。

好的企业文化需更要好的领导，正确的经营决策攸关企业的生死问题。这对经营者提出了更高的要求，不仅是工作的领导者，还要是企业员工行为的引导者和示范者，这这才能形成一个团结一心的合作集体。醉江南的领导层多数都从开始做起，致力于在工作中提高员工的实力，在员工中选拔优秀人才，它的中层领导及一些高层领导都是有非常丰富的经验的，这样一支团队是很有号召力的。

四、结语

企业文化的定位之于一个企业来说是至关重要的，它是企业的灵魂和发展的不竭动力，而企业的文化内涵的定位是企业文化的切实体现，恰当的定位便是确立了自己的市场竞争地位，再纵观市场的发展趋势准确做出判断，领导员工做好工作，这样一个团队便是实力强劲的团队，而企业也可以立于不败之地。

[参考文献]

[1] 董全，陈字道.餐饮人必读.［M］.化学工业出版社.2009.01

［2］白正军.餐饮企业经营管理一本通.［M］.企业管理出版社.2004.05

［3］刘致良,冼锋.餐饮企业绿色营销管理.［M］.中国轻工业出版社.

2007.03.01

［4］俞仲文,周宇.餐饮企业管理与运作.［M］.高等教育出版社.2003.07

致谢词

十分感谢老师这段时间指导我的论文。这篇论文都是我自己写的，虽然没有参考其他资料，但花了很长的时间才写完它，其间修改了很多次。谢谢指导老师这些日子不辞辛苦地替我修改论文，非常感动。在此向老师表示崇高的敬意和谢意！

推荐第3篇：厨房餐厅

厨房、餐厅暂行管理制度

为了确保食品卫生和职工的生活质量，暂制定如下管理制度：

一、厨房工作人员要做到卫生上岗，保证饭菜新鲜、多样化，

以提高职工的生活质量。

二、搞好厨房、餐厅的卫生打扫，保持面板餐桌橱灶清洁，做

好消毒工作，做到无鼠无蝇，确保职工生活卫生、安全。

三、保证按时开饭，以确保职工及时用餐。

四、饭菜价格要低于市场价格，办公室将对食堂进行定期或不

定期抽查。

望厨房、餐厅工作人员严格执行以上规定。

临沂华威石膏建材有限公司

2004年7月27日

推荐第4篇：餐厅告示

告示

为规范职工餐厅用餐秩序，确保公司内部员工正常就餐，

保证公司的补贴真正落实到本公司员工，特此告示：

1.职工餐厅禁止对外；

2.职工餐厅禁止现金交易；

3.职工餐卡禁止超量购买馍、包子等主食；

4.职工餐卡禁止转借，如发现立即收回，押金及卡内余额概不退还。

延安百货大楼

二〇一二年十二月二十一日

推荐第5篇：餐厅管理制度

餐厅员工规章制度-------零点员工岗位规章制度

1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。

6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。

8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。

9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。

10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。

11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

A、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品情况）

B、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等

12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。

13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。

15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。

16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）

17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。

餐厅主管岗位；

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

领班岗位职责：

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。c

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

迎送员岗位职责：

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭

推荐第6篇：餐厅管理制度

厨师长职责

1．负责制定餐厅工作计划，安排布臵工作任务，指导、督查餐厅工作人员做好本职工作。协调餐厅各环节的工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护餐厅人员的团结。

2．在上班时间，厨师长应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好员工反应的问题；

3．负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准。

4．根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。

5．负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并认真填写和签署采购单。

6．经常与护理部负责人联系，随时掌握老人们饮食情况，保持均衡饮食，合理调配。定期与老人们开座谈会。认真听取老人们提出的建议，科学合理的调整老人们的饮食。

7、全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督。负责餐厅的安全工作的管理监督。

8．负责制订厨房各人员的具体作息时间。

9．负责食堂验收所到场的食品原料质量与数量。

10．完成上级交给的其它任务。

保管员岗位职责

1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对清楚。

2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立原材料进出帐簿，保证帐实相符。

3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。

4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。

5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。

6、定期做好物资清点。

7、不得擅自存放个人物品。

8、完成领导交办的其他工作任务。

服务员岗位职责

1、服务员必须具备正确的服务意识，具有良好的仪容仪表，熟练的专业知识和丰富的工作经验和接待能力。

2、每天餐前必须将餐厅的桌椅、地面等擦洗干净，无灰尘杂物，餐具要进行全面消毒洗刷。

3、就餐结束后，要及时清理卫生。

4、下班前检查是否关闭水龙、电源等，并整理好所有用具

二、就餐人员十项守则

1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。

2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。

3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。

4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。

7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。

8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。

9、餐厅内严禁酗酒。

10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。

三、餐厅员工守则

1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。

2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。

3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。

4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。

5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。

6、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。

7、在工作期间不得大声喧哗，不得谈论与工作无关的话题。

8、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。

9、监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理员汇报。

10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理卫生。

四、餐厅管理

1、职工餐厅实行专人负责，民主管理，餐厅人员要端正服务态度，努力提高饭菜质量，降低伙食成本。

2、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，自觉接受群众监督。

3、采购材料入库前，保管员必须验收，履行签字入库手续。入库后要加强保管，分类存放、分类记帐；出库时要严格执行发货制度，保管员凭厨房领料单发货，由保管员和领料员两人签字出库。

4、认真贯彻《卫生食品法》，把好病从口入关，生食和熟食分开，食品和原料分开，防止污染，防止肠道传染病，杜绝食物中毒的发生。

5、广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证职工吃饱吃好。

6、提高警惕，搞好安全保卫工作，非厨房工作人员不得入内，禁止传染病者入内。

五、卫生管理规定

1、健全卫生制度。餐厅工作人员划片分工，包干负责。

2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。

3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。

4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。

5、禁止加工使用变质和过期食品。

6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。

7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。

9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。

10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。

六、后厨库房管理规定

1、无关人员不准进入库房，领料完毕后，领料人应立即离开库房。

2、库房内禁止吸烟，禁止存放有毒物品。

3、一切出入库的物品，都必须办理相应的手续。

5、库房内禁止存放私人物品，库房内的物品不准私自外借和私自送人。

6、库房的钥匙由保管员妥善保管，不准随意交给他人。

7、库房内的物品必须摆放整齐、有序。

8、库房应经常性的进行除虫、灭鼠工作，以保证库存物品不生虫，无鼠害。

9、库房的各房间应配齐灭火器材，并保持性能良好。

10、库房储存食材每日清点一次防止浪费。

七、餐厅卫生管理制度

1严把质量关，不采购过期及变质食品。

2需冷藏的食品生与熟、成品与半成品要严格分开，不得存放在同一冰箱内，储存食物必须遵守先进先出原则，冷藏设备要定期清洁、除霜、消毒，防止细菌或霉菌毒素污染食品。

3切实做好生、熟分开，遵守加工过程从生到熟的加工顺序杜绝生食与熟食的交叉污染。

4冷荤、凉拌菜、冷饮、冷食等直接入口食品，经过清洗、消毒按熟食专门放臵熟食的冰箱要随时保持清洁，并做到定期消毒。盛放到直接入口的容器和加工使用的刀墩用后要用热碱水彻底洗刷干净用热力（煮沸或蒸气及烤干）或药物消毒。食品要烧熟、烧透，熟肉制品出锅要摊开凉头后入冰箱冷藏，夏季肉制品出锅后8小时内如果不适用就必须回锅加热。

5从业人员取得健康证后方可上岗，每年做一次健康体检。 6有专人负责卫生管理工作，只用专用消毒设施，工具、用具等定期

进行消毒保洁。

7每日定期清理室内外卫生二次，保持环境整洁。

8工作人员在工作期间必须穿清洁干净的工作服，上岗前认真洗手，不随地吐痰，要坚持四勤：勤洗手、理发，勤换洗衣服、被褥，勤洗换工作服帽。

9员工上岗按规定着装，上班不戴戒指、耳环，男员工不留长发，不留长指甲，长胡须。

10消毒的餐布、餐纸在专台折叠，工作人员在操作前要把双手洗净消毒，台布要一餐一换，小毛巾要一用一消。

推荐第7篇：餐厅工作计划

一、销售业绩

年计划销售金额80万元，餐厅工作计划。

根据年销任务，分解到每个季度，每个月。再根据市场情况制定完整可行的销售计划。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的销售目标分解到各个系统及个人，完成各个时段的销售任务。并在完成任务的基础上，提高销售业绩。主要手段是：提高团队素质，加强团队管理，根据行业客户需求制定各种专题销售活动，制定奖罚制度及激励方案（根据市场情况及各时间段的实际情况进行）此项工作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业实施力度较大的针对性活动，强势推进大客户广告投放。

dm刊物销售目标60万。网站20万。

dm刊物广告销售30万，是按照每月3万元的销售金额计算的，需要完成一个封面（10000元）10个彩版内页（20000元）；其他30万元主要来源与理事单位的理事支持和其他版面销售。理事单位会费计划收取目标为20万，其他版面合作销售为10万元，目标客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。

第一季度：理事单位10万。dm广告收入5万,网站广告收入2万。

第二极度：dm广告收入8万。四五月广告主要来源于餐饮、酒店、旅游；六月主要来源于休闲、旅游；组织特色餐饮旅游活动。网站广告收入4万。

第三季度：dm广告收入9万。主要来源于饮料产品、休闲洗浴、旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入8万。

第四季度：dm广告收入8万。主要来源于餐饮和旅游广告。网站广告收入6万。

网站的20万销售任务一部分来自与硬性广告，另外一部分是与商家的商业活动合作。

二、团队建设、团队管理、团队培训

根据部门发展需求，计划招聘以下员工：

1、文字编辑一名：负责网站专题策划、新闻更新和dm文字编辑工作

2、美术编辑一名：负责dm刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作

3、业务采编三名：负责dm刊物的广告销售和信息采编工作，配合运营主管做好每个专题策划的销售

团队工作大致分为四个步骤进行：

1、对新招聘的员工进行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力较低的老员工，工作计划《餐厅工作计划》。

具体执行办法：用一周的时间进行招聘和排查老员工。

2、对于保留下来的人员进行公司经营理念灌输，重点培养其销售能力。

培养新进销售人员熟悉了解原有市场工作并能独立维护。想要开发新客户，就要提早的培养新的销售人员能够对老市场进行有效的维护，只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用10天的时间对新入职员工进行系统培训、考核、筛选，确定定岗定人，保证在3月1日之前所有的岗位人员到位。重点培训广告销售，全力打造在各个环节都有执行力的团队。

3、配合部门发展需要鼓励员工与其他媒体进行沟通互换，扩大公司行业影响面。

由于我公司初步涉及餐饮行业的领域，资源积累还不足，鼓励员工与其他媒体之间沟通一时提高我们的资源数据库，二是让员工直接快速的进入工作正轨状态。

4、制定相关的团队管理制度及权责分明明晰和工作范围明晰，完善业务人员的工作报表。

对每月的任务进行分解，并严格按照工作任务进行分解做到环环相扣，权责分明，责任到人，工作细节分到不能再细分为止。坚持周工作例会，随访辅导，述职谈话，报表管理等工作；保持团队的稳定性，经常与其他各部门的人员进行沟通，针对市场调研、市场动态分析及信息反馈做的好的员工给予奖励制度，全力打造一个快速反应、自控能力强的团队。

三、其他外联活动

1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来，更好的传递公司的文化理念与企业文化。在需要我们公司领导拜访的时候，将会以书面的形式递交于公司相关领导，将会详细的说明拜访对方领导姓名职务，拜访预期要达到的目的，具体的时间地点等等。此项工作每个业务人员都必须要做。

2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的情况，了解他们的媒体策划、近期主题活动、广告优惠政策等一系列问题，针对竞争对手的情况在适当必要的时候拿出我们的方案给予有力的还击，做到知己知必。

3、主动积极策划和联系行业客户各种活动需求，根据客户发展需要量身制定扩大其宣传，树立其形象的特刊、户外活动、行业评选活动等，做到全方位服务客户。

4、承接或联办各种行业活动，依靠行业内其他强势媒体，借助其广阔的资源优势，快速打造和树立我们的品牌形象。

以上是我部门在2011年执行的大致工作内容，希望得到领导的正确引导和帮助，我部门一定会在新的一年里以崭新的工作状态和面貌投入到新的工作中，努力学习，提高业绩。

推荐第8篇：餐厅制度

餐厅制度

搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。

一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。

二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净，高温消毒30分钟，冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。

五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

安全生产规章制度

一、每位员工应树立良好的形象，员工上班时必须到更衣室换穿厂服，戴工作帽，佩上岗证，如不按标准穿戴的，厂服扣10元/次，工作帽与上岗证一次扣5元，另下班时应及时换下清洗或存放，不准带出厂外，违者扣20元/次。

二、员工必须每天按时上下班，如无特殊情况，不得迟到或早退。一个月内第一次迟到或早退5分钟者，作警告处理；第二次扣5元；迟到早退5-10分钟的一次扣5元；10-20分钟的扣10元，迟到20-30分钟的扣20元；迟到30分钟以上的作旷工处理，并承担相应责任。员工的考勤由各组组长监督，各组组长的考勤由传达室执行，晚上加班或值班的考勤参照以上制度。

三、监督人员必须秉公办事，做到公正、公开、公平，不得徇私舞弊，不得弄虚作假，并严格执行各项制度，如有不负责任，视情况而定处罚10-100元，并承担相应损失。晚上值班人员同上。

四、员工因事、因病不能正常出勤的，应事先以书面形式，办理请假手续，待领导批准后，安排好工作方可离岗，如有特殊情况无法事前办理书面请假手续的，必须提前电话联系，征得领导口头同意，事后及时补办书面请假手续并提供相关证明。未经领导同意而擅自离岗者或补办手续时提供不出相关证明的都作为旷工处理，旷工一日处罚50元。

五、员工请假时间在3日内的向班组长请，由班组长决定。员工请假时间在3日以上10日以下的报至车间主任处请假。请假时间10日以上的由车间主任调查清楚情况报呈生产部，最后由生产部决定。请假程序不得越级报批，如有特殊情况的应带医院证明或其它相关证明，另如遇生产紧张情况或相应情况下员工请假需由班组长报生产部决定，以上情况如有违反者扣15元一次。另当事人作旷工处理。

六、员工当班时间如无特殊情况，不得擅自离岗或出厂，如擅自离岗超过10分钟的扣5元，以此类推，逐次加倍，如擅自离厂的作旷工处理，并承担相应损失；有急事必须出厂的应填写“出门证”经车间主任或部门负责人同意签字后方可凭“出门证”离厂，出门证交值班门卫处保管，并在回厂时值班门卫记录回厂时间。

七、全年事假不超过6天，又没有迟到、早退现象的员工，年终即作为评比“生产先进工作者”的重要条件之一。

八、员工必须服从管理，如无特殊情况应随时听从调动分配，如不服从组长的一次扣15元，不服从车间主任调派的一次扣20元，依此类推，逐次加倍。并承担相应损失，严重者予以除名处理，并且不计发工资。如有特殊情况的必须提供相应证明，如无证明的按以上制度执行。

九、凡以上涉及到医院证明的，如无特殊情况（如急救）必须在县级以上医院办理，其它医院仅作参考，如有弄虚作假，不负责任的一次扣50-100元，并承担相应损失，并追究出证明的医生责任，情节严重的移交司法机关办理。

十、员工之间加强团结，不得骂人，如有违反者一次扣50元，二次加倍，依此类推，逐次加倍。

十一、员工在厂区内不得打架，如有违者不管情节严重一律送至医院检查治疗，并承担对方的医疗费用，误工费和厂里的损失，先动手打人的罚500元，后动手打人的罚300元，并书面检讨和书面保证书，并承担相关责任，二次开除，并且不计发工资。情节严重的移交司法机关，并全厂通报批评，经解决后厂方一律冻结所有相关参于人员的工资，并交由司法机关解决处理。

十二、员工和员工之间，员工和管理者之间、管理者和管理者之间如发生矛盾应及时上报相关部门解决，不得带家属或朋友等来厂无理取闹，或在厂外伺机报复等，本厂员工亲属同上。如有违反者一次扣200元，并赔偿厂里相应损失，情节严重的一律移交司法机关处理，并作除名处理，取消一切待遇，并全厂通报。

十三、员工在每天下班前必须打扫车间、包干区、水池和个人操作台或操作区的卫生与摆放，第二天上班前复查并洒水，做到勤清扫、勤整理、勤监督，如有违反一次扣5元，在工作中如发现对本组不利的情况应及时阻止，视情况而定，给予适当的奖励，如视而不见的本组承担责任。

十四、上班时各组人员不得大声喧哗，随意走动、唱歌等与生产无关的事，经教育后还无理取闹者一次扣10元，经扣款后仍不改正者应及时移交保安处解决，并扣50元。十

五、各班组的一切生产用品必须符合5S的管理，要求定点定时整理、整顿、清扫、清洁、保养，如有违反一次扣10元。

十八、各组员工必须重视原材料、能源、工具与设备的节约和保养，如有发现浪费和损坏现象，视情况而定扣10-100元的罚金，并承担相应损失，全厂通报。

十九、各组员工每天的产量应及时上报，不得虚报产量，不得隐瞒产量，违反者扣100元/次，并取消虚报和隐瞒的产量，并全厂通报。

二十一、各组员工在厂门、厂区、生产车间、食堂、宿舍等处一律不得随地乱扔、乱丢物品与垃圾，如有违反发现一次扣10元，并及时由本人清扫干净。

二十四、员工在厂区和车间、仓库、食堂等处严禁吸烟，违反者发现一次扣100元，举报者奖100元/次。

二十五、员工上班时严禁喝酒，喝酒者扣50元/人，请客者、醉酒者扣100元/人，并承担相应损失。如有醉酒闹事者，处罚300元，并承担相应损失，情节严重者的移交司法机关处理。

二十六、凡不是本厂现有员工一律不准进出厂区和生活区，如进厂者发现一次扣100元，并承担相应损失，全厂通报。

二十七、凡不是本厂现有员工一律不准进入厂区，如外来人员来访需由门卫及时通知相关部门，经同意后由门卫带到相关部门登记领取和佩戴参观证，或由相关人员陪同，各组组长必须严格遵守，如有违反一次扣组长10元，如有员工发现奖20元/次。

二十八、凡不是本厂现在有员工一律不准进入厂区，如员工家人、朋友、老乡等来厂找人或接人应向门卫说明原由，然后在接待室接待，由门卫及时通知该员工到接待室见面，如有来访者不遵守该制度和门卫发生争吵的，扣被访人员50元/次；如和门卫发生打架事件的扣被访人员300元/次，情节严重的移交司法机关，并由被访人员赔偿相关损失，并全厂通报。

二十

九、本厂员工和外来人员任何时间不准把各式车子骑进车间或生产作业场所，只允许停放在停车棚内，如有违反一次扣50元，另一切车辆不上锁而被盗，本厂既不负责，如查到不上锁者扣5元一辆。三

十、本厂员工在工作中发现重大问题应及时上报班组长、车间主任或生产部，不得视而不见或私自处理，如有违反者以一罚十，二次除名。

三十

一、员工在厂区、生活区、食堂等处发现安全隐患如（小偷、水、电、化学品、危险品）人为损坏或安全不到位等情况，并及时报相关部门的，根据情况奖10-150元，如该员工及时阻止并上报相关部门的奖50-300元，如特殊情况应特殊奖励。

三十

二、本厂员工严禁偷盗，如违反者扣2000元，并承担相应损失如情节严重的移交司法机关处理，并全厂通报，并予与除名处理。如本厂员工提供线索或提供条件而造成外盗者按以上条款处罚。

三十

三、各组员工在工作中必须做到自检，如上道工序的产品超过下道工序的自检范围而被检查出的应根据情况给予5-50元的奖励，而上道工序相应扣除。

三十

四、各组必须做到安全预防，警钟长鸣，如有安全相违的视情况轻重，对相关责任人作出处理，并承担相关责任。

三十

五、机修组人员必须定时检修和保养全厂各类机器设备，并详细记录，如违反者扣50元，如造成损失的扣100元，并承担相关责任和相关损失。

三十

六、本厂员工应生产需要而加班的，如无特殊情况必须加班，违者扣25元，有特殊情况的必须提供相关证明，书面办理请假。

三十

七、各组员工所做的产品必须填写好工号，便与下道工序的监控，违反者一律扣10元。

三十

八、员工合同到期满应提前三个月写申请，交组长报生产部相关人员审批，如合同已到再提出不做的一律要等生产部安排好人员，并由申请人教会所带新员工，经组长认可后再办理离职，否则一律不办理离职手续。

三十

九、员工在合同期内办离厂，如无特殊情况应提前三个月写申请交组长并提供相应证明，到时根据生产需要提前或延长办理离厂，报生产部审批，如员工故意请假而吵闹的取消当天或相关天数的假，按旷工处理并移交保安处解决。

四

十、各组员工在合同期内，无故连续旷工3天以上的作自动离厂，取消一切待遇，并不计发工资，厂方保留申诉权。

四十

一、员工如特殊情况必须按月领工资，如因生病请假等其它原因，造成下个月工资不满20天的由上月补出，方可领取。

四十

二、各组组长必须定期给组内员工培训，并做好记录，另晚上加班加点必须为加班员工向办公室留好水、饭、菜、车等物品，如有违反扣20元。

四十

三、各组组长一个月内必须到附近村上员工所住处和宿舍查看慰问，并做好记录，如有违反扣30元/次。

四十

四、在工作中如发现组里普遍存在的问题，组长应立即采取培训整理，直到完好，如不执行一律扣30元/天。

四十

五、如有员工带头罢工或聚众闹事者，处罚500元，并承担相应损失，全厂通报，情节严重的移交司法部门处理并予以除名，取消一切待遇。

四十

六、凡生产中人为过失造成损坏的按成本原价赔偿，查得到个人的由个人负责，查不到个人的由该组分摊，另如故意损坏的按原价赔偿，并承担相关责任，损失情节严重的交司法机关处理，并予与除名，并取消一切待遇不计发工资。

四十

七、凡生产中不经使用小组同意，乱挪动机器设备的一经发现按该物的50%处罚。

四十

八、员工不得擅自擦写黑板，违者扣20元/次，如摔黑板扣100元/次，并赔偿相关损失。

四十

九、员工和组长、车间主任、生产部或其它相关人员发生争吵应及时找相关部门解决不得故意跟随、大声喧哗、争吵，违者按旷工处理，并赔偿相应损失。

五

十、合同到期者应及时续签合同，如无故不续签合同者一律取消工龄奖处理。

五十

一、公司所有的技术机密、商业机密应严格遵守保密制度，任何个人一律不准外漏，违者扣200-1000元，并追究刑事责任，举报者奖200-1000元。

五十

二、上班工人一律不得带小孩子上班，以免发生意外，违者扣50元，相关组长和相关负责人各扣10元。

五十

三、员工上班操作时，必须严格按工艺标准执行操作违者扣50-500元，并承担相应损失。

五十

四、公司员工如拾金不昧，见义勇为等好人好事，视情况而定奖励20-200元。

五十

五、公司员工提出能帮助车间或厂方改进的好的实用的建议，建议一经采用的，公司将根据情况奖励50-500元。

五十

六、如员工举报相关负责人，必须在事发一星期内上报，逾期只作参考。五十

七、各组长的各种文件、各种记录应妥保管，作好登记，并且放置合理，不得随便向外公布。人员调动时，应将在岗期间所负责的文件和相关用品办好交接手续，并由监交人监督处理，不得任意带走或变相处理。组长由车间主任监督，车间主任由生产部监督，违者扣500元/次。

五十

八、各组长、车间主任平时在车间开会应做好相应记录及时解决问题及时对员工进行思想培训和技术培训，违者罚20-200元，并承担相应损失。

五十

九、组长不服从管理的第一次罚50元，第二次罚100元，第三次撤职。六

十、组长平时应随身带工作记录本，做好相应记录，及时解决问题，如对组里的事不关心、不负责任、不及时解决造成影响的，视情况而定扣10-200元，并承担相关损失，全厂通报。

六十

一、上道工序在下道工序中发现问题的，下道工序的组长应做好记录，月底交生产部，由生产部处罚上道工序的组长，如情况重大的应立即上报。

六十

二、组长必须每天下班前安排好第二天的工作，下班时应全组查看一遍，做到万无一失，如有人加班，则组长必须跟班走，违者扣25元，并赔偿相应损失。

六十

三、各组长应严格执行各项规章制度，如不执行的按相对条款严肃处理，并承担相应损失，全厂通报。

六十

四、组长请假应提前安排好代理组长，做好交接班工作，报生产部或车间主任审批，违者扣50元，并承担相应损失。

六十

五、各组长、车间主任、电工、机修工、招工办、统计员、仓库等人员，如手机欠费无钱缴费的，先由公司在本人工资中支付费用。

六十

六、各手机费报销的人员，一天24小时必须开机，以防万一，违者取消当月手机费。

六十

七、组长、车间主任如发现问题不能及时解决的应立即报生产部，找相关人员解决。如不报、晚报的视情况而定扣50-200元，并承担相关损失。

六十

八、各组长、车间主任上下班时不律不准代人打卡，违者扣100元/次，相对双方各扣100元。

六十

九、各组长或相关负责人不得经常和员工一起吃喝，违者扣200元，情节严重的撤职，全厂通报。

七

十、各组长和相关负责人一律不准向员工借款，凡借款金额满500元的撤职，全厂通报。

七十

一、各组长必须在每天下班4点钟前报当天产量到生产部和生产主任，违者扣20元，并承担相应损失。

七十

二、各组长必须在10点钟前把前天产量报给生产主任，再由生产主任呈报生产部，违者扣10元/次。

七十

三、各组长必须严格按每月每日生产计划单生产，如有情况及时上报，违者扣100元，并承担相应损失。

七十

四、各组长、车间主任必须严格按生产工艺执行，任何违反生产工艺的相关责任人扣100-300元，并承担相关损失。

七十

五、各组长和车间主任必须严格执行评分制度，持之以恒，不断改进，另各车间必须放意见本，各评分组长严格写上时间、意见、姓名，并及时评分，组和组评分时间应相隔45-50分钟。被评分组必须及时改进，违者扣除当天评分，如一个月内发生3次取消当月评分。

七十

六、各组长和车间主任必须杜绝各种安全和环保隐患，及时发现及时处理，违者承担相关责任，赔偿相关损失。

七十

七、任何人员不得造谣中伤，谣言惑众，违者根据情况扣50-500元，并承担相关责任和相关损失，情节严重的移交司法机关处理，全厂通报并除名，取消一切待遇。

七十

八、各部门和相关负责人在调查和处理各种问题，各员工应认真配合，不得弄虚作假、隐瞒事实，不得徇私舞弊等，违者根据情况扣10-200元，并承担相关损失。

推荐第9篇：杭州餐厅

杭州

更新于2011-08-09

排名 1 2 3 海底捞火锅外婆家(湖滨店) 绿茶(龙井路店) 商户

商区

吴山广场/河坊街湖滨龙井/虎跑口味环境服务 22 24 23 23 23 25 31 20 17 人均￥83 ￥52 ￥71 4 白鹿餐厅(西湖银泰店) 5 江南驿(四眼井店) 6 友好饭店西湖旋转餐厅 7 玲珑小镇(南山路店) 8 龙井菜馆 9 楼外楼(孤山路店) 10 玉玲珑 11 龙井草堂

12 安之秀菓(南山路一店) 13 鼎泰丰 14 湖滨28餐厅

15 知味观味庄(杨公堤店) 16 王品台塑牛排 17 青藤茶馆(南山路店) 18 马灯部落 19 蕉叶泰国餐厅 20 上野寿司工厂 21 新状元馆

22 灶丰年间(满陇桂雨店) 23 西湖春天(南山路店) 24 隐泉日式餐厅 25 加勒比海餐厅 26 江南会 27 普罗旺斯 28 纳思比日本料理 29 D\'cafe自助餐厅 30

第二乐章(杭州大厦店)

吴山广场/河坊街龙井/虎跑湖滨南山路龙井/虎跑西湖北线/黄龙南山路龙井/虎跑南山路城东湖滨龙井/虎跑武林广场南山路龙井/虎跑湖滨城站火车站城站火车站龙井/虎跑南山路大关

吴山广场/河坊街龙井/虎跑西湖北线/黄龙西湖北线/黄龙西湖北线/黄龙武林广场

24 22 24 24 23 27 21 23 26 24 20 22 22 28 24 30 27 25 23 25 26 28 21 24 25 28 18 20 21 23 22 21 18 16 18 16 22 22 21 21 23 28 18 16 23 28 21 24 24 25 25 26 22

19 ￥43 15 ￥56 24 ￥171 16 ￥78 21 ￥91 16 ￥118 24 ￥171 26 ￥392 24 ￥39 27 ￥89 26 ￥255 17 ￥89 28 ￥259 17 ￥71 18 ￥58 19 ￥119 17 ￥43 15 ￥48 17 ￥69 17 ￥83 22 ￥150 16 ￥66 26 ￥1600 23 ￥183 24 ￥338 26 ￥286 19

￥44

推荐第10篇：餐厅奖惩制度

－－分值与表彰奖励－－

一、表彰的条件和分值

1、对餐厅管理、服务做出重大贡献者，特别是在对重要顾客的服务中获得口头表扬的，应给重奖，视成绩大小奖励3－20分。

2、在工作中成绩优异者，一月内未出差错，根据成绩优异的程度，奖励2－5分。

3、服务质量高，取得明显经济效益者，奖励2－10分。

4、积极处理突发事件使餐厅免受损失者，奖励2－5分。

5、服务周到、热情，忠于职守并经常获得顾客口头表扬、书面表扬者，奖励1－5分。

6、拾金不昧者，奖励2－10分。

7、对餐厅经营出谋划策，提出有价值建议或使餐厅取得明显效益者，奖励2－20分。

8、积极介绍客户和婚宴或销售成绩突出者，奖励2－10分。

9、在人员不够时，能顾全大局，主动加班者，奖励1－5分。

10、能妥善处理顾客投诉者，奖励1－2分。

11、在顾客有误会和困难的情况下。仍尽心尽责工作者， - 1 -

设委屈奖，奖励2分。

二、表彰与奖励方式

每月奖励分值积累＜3时，给予口头表扬；每月奖励分值≥3时，给予通报表扬。另按每分奖励5元兑给现金或奖品。

三、表彰与奖励的程序

1、有上述各有关奖励情节出现时，由领班报告部门经理，奖励分值由部门经理建议由总经办决定。

2、口头表扬、通报表扬由部门经理决定并执行。

－－处罚细则－－

为促进员工自律，规范员工行为，更好的为顾客提供优质的服务，以确保餐厅达到预定目标，餐厅特制定如下处罚制度。

一、一般过失

1、迟到早退者，每次扣1－3分

2、上班期间不按规定着装、配戴工号牌或戴禁戴饰物，仪容仪表不合格者，扣1－3分。

3、在餐厅内随地吐痰、乱丢杂物、果皮等者，扣1－3分。

4、在工作区内唱歌、高声喧哗、打闹嬉戏、围堆闲谈者，扣1－3分。

5、无礼貌用语，缺乏笑容、缺乏热情者。扣1分。发现3次以上，予以警告和调换工种或辞退。

6、工作不负责任，带情结上班，态度恶劣，引起顾客不满者，扣3－6分。

7、吧台未经总经办和经理同意的情况下，任意将酒水、香

烟借给他人，扣1－2分，并照价赔偿。

二、严重过失

1、擅自携带或企图携带餐厅物品出餐厅者，扣10－30分，给予开除。

2、在餐厅内争吵、粗言秽语、侮辱人格者，扣10－20分，直至开除。

3、当班时喝酒，扣10－20分；带有醉意上班者，扣4－10分。

4、发现其他员工违反餐厅的规章制度不制止、不上报，导致产生不良影响者，扣6－10分。

5、对餐厅的规章制度明知故犯，扣10－20分。屡教不改者，给予开除。

6、由于领班或部门负责人不到位，使工作出现较大失误，给餐厅造成不良影响或损失者，部门负责人负连带责任，扣10－20分。

三、处罚的标准

每月处罚分值累积≥3分罚款5元，每增加1分罚款5元。

四、处罚程序

1、有上述有关情节出现时，由领班和发现人报告部门负责人，处罚扣分由部门负责人决定。

2、批评教育由领班或部门负责人决定并执行。

3、领班以上人员受处罚者报总经办批准后，由部门执行。

天鹅湖酒楼

二○一○年三月

第11篇：餐厅策划书

餐厅策划书

（一）

一、前言

中国矿大喜迎百年校庆，学生第三食堂也将盛大的开业。在这千载难逢的机会中我们都热切的期望学生第三食堂能给学生带来一个惊喜。希望第三食堂不仅有第一二食堂的饭菜的质量和实惠的价格，更希望三食堂能有更好的服务热情和特色的淡菜。为此，我们准备成立“新西域”清真餐厅。在这家的餐厅中每一位的顾客将会平常到真真正正的大西北风味，同时也将会丰富来自宁夏、新疆、青海等全国各地的穆斯林同学的食堂，同时还会增加三食堂色饭菜的风味。满足同学们的需求。

二、创业背景

1、学生第三食堂盛大开业，招商正在进行中。矿大南湖校区位于徐州市的南郊，历史中心的商业区较远，市场的开发潜力大

2、中国矿业大学学生有30000多的学生，只有一二的食堂。并且食堂距离梅苑、研究生的宿舍较远，给在这里住宿的学生第三食堂盛大开业，招商正在进行中。矿大南湖校区同学们就餐带来很大的不方便，三食堂有很大的市场潜力。

3、学校有一二食堂以及那么多的小餐厅，但是却是没有一家真正意义上的西北风味的餐馆。并且西北风味的饭菜也是非常的少。有许许多多的学生跑到校外聚餐，甚至在北门出现了许许多多的风味菜店。然而，那些的饭店的饭菜质量和卫生着实的令人不安。这似乎是在向我们预示着面向学生的特色的饭菜在矿大南湖校区有非常大的市场。

4、矿大有许多的来自西北学生，这其中又有许许多多的穆斯林的学生。他们将是新西域的忠实之士。在这个的基础上我们将会努力的将更多的矿大人成为“新西域”的忠实顾客。

三、创业目标

1、满足矿大学生对特色菜的需求，丰富矿大的餐饮文化让每一个的矿大人都喜欢上西北的风味

2、实现创业者的创业目标

3、提供勤工助学的岗位

四、经营内容以及具体操作

经营内容

1、有西北特色的面食：兰州拉面、新疆拌面、宁夏炒面等

2、结合南方的饮食习惯做米饭，不过是以西北炒菜为主（例如各种特色盖浇饭）。让每一个的“新西域”人能够吃到真真正正的西北风味的饭菜，而不是徐州化的西北饭菜

3、经营各种的特色佳肴，例如宁夏鸡翅、青海红烧牛肉、新疆烤羊肉等

4、同时经营岐山擀面皮、三营凉皮、平凉芥面等特色的小吃、西宁小笼包等

5、对矿大人的饮食需求作进一步的了解之后，可以对以上的食品种类或者时间上进行进一步的调整和具体的安排。例如中午、晚上的正餐中可以以米面为主且大量的供应，下午的时候可以将凉面、芥面等作为主营的对象。周末的时候可以突出红烧牛肉、鸡翅等的作用。

具体操作

1、为保证“新西域”的独特风味，厨师必须是来自西北的。而且要有一定的工作经验。（我来自宁夏，新疆、甘肃都有我的亲戚和朋友，从西北聘请到优秀的厨师应该不是什么大问题。）

2、服务员以西北和当地的相结合（西北的1~2名，当地的3~4名。这样既有利于厨师与服务员之间的交流，同时又能一定程度上减少成本提高效益。）

3、进货，除了质量上要求严格外，其他都与一二食堂基本一样。（平时主要负责人多与一二食堂的老板交流，这样既可以扩大“统一战线”同时又能从他们那里学到一定的经验。）

4、开业前要做较大的宣传在营业中宣传也是必不可少的。（这个非常必要的。宣传的主要内容是让更多的同学知道“新西域”，了解“新西域”的特色。）

5、“新西域”开在学校，所以在日常的经营活动中必须遵守学校在这方面的管理规定。以良好的秩序和优质的服务赢得胜利。

6、定期对服务员进行考核评优和培训，形成特色鲜明，轻松融洽的团队文化。

五、经营原则

1、顾客至上原则，每一个来“新西域”的人都要体会到在西北人家做客的感觉。

2、真实性原则，自始至终保持自己的风味特色。

3、勤俭节约艰苦奋斗的原则。

六、服务群体

1、所有来“新西域”的矿大人。

2、对西北风味有特殊爱好的北方及全国各地的学生。

3、所有穆斯林同学。

七、市场分析

1、矿大南湖校区有30000多名师生，目前只有两个学生食堂，而且学生食堂真正的风味菜肴较少。

2、矿大有很多来自全国各地的穆斯林同学，他们将是清真食品的最忠实支持者。

3、南湖校区位于徐州市南郊，距离市中心较远。开发潜力较大。

4、矿大校园内真正意义上的特色风味非常少，主要原因是各种风味菜肴都被徐州化了。“新西域”只要保持其西北特色风味不变，就会有很大的市场。

八、经营策略

1、从厨师抓起，保持特色性。

2、自上至下营造良好的团队文化，以优质的服务赢得顾客的青睐

3、恰到好处的宣传也非常重要。

4、市场性经营与学校管理性相结合。

九、经费来源及分配

出资：

合作制：本人出资50%，再找一个合伙人出资35%,另外厨师出资10%，服务员出资5%。

分配：

工资与分红相结合：除按

一、二食堂的正常工资外（详细工资日后补写），按出资比例分红。

十、收费标准

（附表：“新西域”食品价格一览表。）

十

一、其他注意事项

1、必须严格按照该策划的原则执行

2、工作中遇到的问题结合问题实际与该策划要求具体解决。

餐厅策划书

（二）

一、企业摘要：

衣、食、住、行是人的基本需求，餐饮行业是永不会淘汰的行业，只要善经营、善管理、善创新、有特色、定位准确，就一定有市场。国家统计局统计，餐饮行业以每年 300%的速度增长，随着经济发展，市场只会越来越大。

其实在开县餐厅的生意好坏除了基本的条件外，主要就在于人脉上面，看你有没有一圈子人，我们社团是一个最大最理想的人际关系络，在我们每个人努力的情况下，社团将给我们提供绝对的竞争优势。

社团即将开始的餐厅投资项目是我们会员们一次创富的良机。计划在最近几个月内实施，最重要的是要把握好目前的机会，会员只需要少量资本就可以参与。合作、“共赢”才会有机会做到！

二、目标市场分析：

我们按照市场细分原理对目标市场进行了深入的研究。

1、地理细分分析

我们计划的餐厅位置在平桥中医院附近，一个华生购物，一个新世纪生活超市，能保证人流，而且平桥人很多，接下来除了结婚的定席外，还有个更大的市场就是贺新房的会很多，讲究点的就想找个好点的酒店，但开俯这些太远，所以就近有家的话肯定要优先选的。

2.人口细分分析

依据地理优势，我们餐厅应该能吸引大量新入居民，这些人搬新家普遍要设宴庆贺，同时结婚生儿育女都是到餐厅来设宴庆贺。在加上附近几个学校、单位的人士平时的聚餐都是对餐厅有着很大的需求。

三、行业竞争与发展趋势：

1、平桥目前正缺少中等规模的餐厅因此竞争相对比较弱

2、我们社团将以这个餐厅为基础发展成为一个受社会欢迎的餐厅行业，在餐厅行业争取自己的一个独特的地位。

四、设施计划：

餐厅的装修将以绿色、自然为主，采用深灰色花纹地板，靠窗的放置方桌，供商务、家庭小聚等人士使用。餐厅内装有空调，暖气等设施，冬暖夏凉，提供合适的温度环境。另外，餐厅整体上需配置多种植物、挂件等应尽量体现绿色自然感，并与餐厅布置的风格保持一致。

五、组织计划：

董事会：由参与投资的会员民主选出董事长一名和股东代表5名

总经理一名财务总监一名厨师长一名部门经理一名采购会计出纳各一名

领班基层员工若干

六、公司初始投资情况：

预付房租：10万

装修费用：20万

厨房用具：5万

前厅桌椅：5万

第12篇：餐厅辞职报告

导语：关于辞职，各位餐厅员工会有怎样的辞职报告呢？下面是小编为大家整理的餐厅辞职报告范文，仅供参考，欢迎大家阅读。餐厅辞职报告范文1

尊敬的领导：

您好！首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。

在餐厅的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了\"低调做人，高调做事\"的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些名贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘！

这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。

作为一个外地人，我也曾想过在餐厅长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切！可是我有本身不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心！

\"天下没有不散的宴席\"，希望领导谅解！最后祝大家工作愉快，同时更祝愿餐厅兴旺发达，再创辉煌！

此致

敬礼

申请人：

20xx年x月xx日

餐厅辞职报告范文2

尊敬的领导：

您好！

时光飞逝，岁月如梭，短短的一个月时间已飞快流逝，很荣幸目睹了国际酒店由装修时的豪派到今天凯越后的辉煌，一座宫殿式的豪华建筑展现在了世人面前。我，一个刚刚毕业的高中生，被酒店的气派吸引了过来，每天享受着大哥大姐的关怀，和照顾。承蒙着酒店无微不至的关怀和培养，通过这一个多月的工作经历，我学到了很多在学校都无法学到的知识，让我在人生的道路上又增添了光辉的一笔。还让我赚到人生的第一笔钱，在这里，我想对所有的领导和关心过我的人说一声：谢谢你们！

俗话说，人往高处走，水往低处流。一天天快乐的工作让我感到生活的充实。但知识的力量始终让我感受到：学习才能让自己的潜能得到最大的发挥，于是，我做了今生的一大决定：继续上学深造，做新时代的人才，让我的酒店知识更家的充实，能更加的专业化，为我们的酒店打下坚实的员工基础。

请您原谅一个无知少年的决定，很遗憾要对您说一声：再见。最后祝您步步高升，身体健康，工作顺利，愿酒店金牌万里，前程似锦，走向世界。

此致

敬礼

申请人：

20xx年x月xx日

餐厅辞职报告范文3

尊敬的经理：

您好！首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。

我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。

为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必需在10月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在10月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意。

感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。

此致

敬礼

申请人：

20xx年x月xx日

第13篇：餐厅演讲稿

各位领导、各位同仁：

您们好！今天是汉中服务区餐厅正式开业的日子，在这个喜庆地日子里，我感谢各位领导各位朋友对服务区餐厅部的支持和关爱，对你的到来我表示热烈的欢迎和由衷地感谢！

金秋时节、硕果飘香，在这个收获的季节，汉中服务区餐饮部也即将迎来10月16日正式开业的庆典，这标志着餐厅将步入一个全新的起点，一个新里程碑正在我们手中树起。（停顿）

在这里，我谨向付出辛勤劳动的餐厅员工，分公司领导、服务区管理人员以及关心支持餐厅发展的各位朋友和同仁表示衷心的感谢和真挚的敬意，回望筹备期的那些日日夜夜和风风雨雨我深感荣幸和自豪，全体员工群策群力，克服了种种困难，终于迎来了我们餐厅的即将开业。在此，我代表服务区管理层对大家在筹备期间付出的辛勤劳动表示衷心感谢!

记得八月的下旬，餐厅部所有员工白天黑夜地奋战在一线，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓励，忍着高温酷暑，抢赶时间，力争餐饮部在十月一日试营业圆满成功。从八月二十日开始至九月底，公司统一招收的服务员顺利通过了岗

位培训、职业培训，进一步提高了员工的业务素质。后期的厨具以及餐厅配套设施在九月下旬也陆续到位，全体员工抱着对工作认真负责的态度，积极打扫卫生、熟练掌握铺台摆台与托盘的技能，在本服务区经理、管理人员及全体员工的共同努力下，十月一日餐饮部试营业终于成功完成。

自餐饮部开业以来，严格执行公司规章制度，加强员工内部管理。同时，餐饮部严格遵守国家有关食品卫生、防疫、环保、节约、消防、安全的法律法规，服从与配合驻地相关行政管理部门的管理及监督检查，认真执行“实施细则”情况组织检查、抽查与评价的管理职责，积极响应公司号召，做好服务员文明、微笑服务，热情接待、文明用语、着装统

一、干净整洁。餐品数量多样化、品种特色化、荤素搭配，环境卫生干净、质量达标，杜绝发生顾客对餐饮服务的投诉。值得一提的是餐饮部在接待十月十六日“成都军区”及十月二十二日“兰州军区”就餐时，所准备菜品丰富、环境卫生、服务周到，得到了他们上下一致的好评和充分地肯定。

本服务区餐饮部决心在公司英明领导下，树立“以人为本、科学发展、绿色环保”的理念，不断创新改进，争取达到“社会效益和经济效益”双丰收的目标。

我们期待各位领导、四方来宾、各界朋友予以更多的支持、和理解。同时也希望全体职员提高素质，熟练业务、爱

岗敬业，尽心尽力把汉中服务区餐饮部打造成西汉线有品味、有档次、有影响的星级服务区餐厅。

最后祝各位领导、各位朋友身体健康，事业兴旺！祝服务区餐厅可业大吉，生意兴隆！

谢谢大家！

第14篇：餐厅广告语

餐厅广告语

篇1：餐厅促销广告语

餐厅促销广告语：

舍不得，放不下的好滋味

风味特色，美食美客——xx(店名)餐厅

特色菜肴，虚席以待

品特色菜肴，会知心朋友服务不能第二，顾客永远万事俱流香，只待君来享（xx）特色菜，不得不吃美味无限回味无穷（xx）特色菜，特别好吃花一样的钱出更好的饭常吃常鲜，新席新筵欢迎回来，请上座广告语一：让美味为食欲平反，广告语二：温暖你的是服务，感动你的是美食服务每一“时刻” （时刻——食客）用心去感受美味美味佳肴，宫廷味道雅厨雅座，美食美客好味道，才是真的好不怕您开口，就怕你笑口不来一次是你的错只来一次是俺的错主随客变，如您所愿温馨食尚，念念不忘 xx(店名)饭，大师范儿美味心享受美食美客，有你有我欣赏不如品尝食尽美味，品出家珍吃了就美，花钱不悔君临特色xx(店名)满店香小菜薄酒任尽觞八方朋友来相聚特色xx(店名)请君尝.请君试问东流水，特色xx(店名)余香谁短长上客闻香至，xx(店名)捧肴出我的味道，你知道特别的菜，给特别的你热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归美味酬宾，佳肴留客像在家一般，却享受到不一样的好味道特色xx(店名)，有妈****味道… 店面虽小，但精彩一点儿也不打折我们期待，能给你不一样的惊喜停下脚步，享受惬意真心出美味，真诚遇顾客因为饭菜有特色，所以味道很独特温馨每一点，快乐每一点吃了不想走，走了还想来天天美食，美食美刻

5步成就你的酒店巅峰生涯

作为劳动密集型的行业，酒店的服务工作是靠人来完成的。所以一线员工的服务表现常常是即席发挥的。而一旦出现问题，管理者责无旁贷，从领班到总经理都要承担不同程度的责任。因此，如何做好酒店的管理者，更好的让一线员工能够即席提供给客户良好的服务，是一个值得我们去探讨的课题。

探讨一：态度决定一切

某名人说过：态度决定一切。同时态度的好坏直接影响了事情的结果。作为酒店的基层管理者，领班在正常情况下是管理者的第一个起步。在有的人脱颖而出时，有些人却在抱怨自己没有得到提升，这两者的区别就在于：态度不同。

一个人对待工作的态度和敬业的态度决定了他在职场中的位置。笔者的朋友曾跟笔者提起过一次他记忆犹新的干部任命：那时刚参加工作，做门童的朋友经常跟其他岗位的领班一起喝酒闲聊，很是惬意。同时也习惯了他们酒后的一些抱怨。但在一次任命中，出乎意料的一个PA领班成为了主管。这时，朋友才发现他从来都不参与喝酒闲聊，对他印象最深刻的是他永远都在带着人一起工作。

后来朋友不断的去了解他，得出这样的评论：工作细心、爱岗敬业。现在说起来，提拔应该就是对他的工作态度的肯定吧。这个态度并不是一时形成的，无论你做到什么职位都会贯穿始终。

一个的人生态度决定了他的高度，他对工作的态度同样也决定了他在职场的位置。作为管理者，把控自己的态度是一个方面，同时做一线员工的榜样，给他们一个良好的态度影响将更能提高团队的战斗力。

探讨二：修炼专业技能

所谓“干一行，专一行。”有其一定的道理，酒店的管理者对酒店的专业知识必须学精、学透才能够真正的带领员工工作，也是对员工负责任的表现。曾在一次聚会中，与几位酒店总经理一起沟通，席间谈到：敬业和专业的问题。两者同等重要。专业做为做好本职工作的基础，敬业则是做好工作的前提。正如，作为厨师出身的你，要做出美味佳肴才算专业技能过关，而不能光有敬业，专业不精也做不好接待。

不论身在什么样的位置上，管理者都能将相关的专业知识学好、做扎实。作为修炼自身专业知识的一种积累，不仅是对下属员工的负责，也是对企业的负责。往往投资人看中一个团队的专业敬业多过酒店本身，这也是为什么能够做大的酒店通常管理者带领的团队都很强。这是和管理者的敬业专业分不开的。

探讨三：总结工作中的得与失

每一个行业的发展步伐在今天的网络时代都显出迅速趋势，古语讲“逆水行舟，不进则退。”即是提醒我们每天都要有所进步。想要有所进步，就要有所总结。这样才能够跟上行业发展的步伐。在酒店业有一条大家都熟知的公式：100-1=0.此公式体现的就是当客人在酒店消费的过程中有任何一个环节不满意的时候，那么此次客人的接待是失败。前期的所有工作会因为这样一个环节的失误全部归零。后来有人对此提出了疑问：客人的不满意会产生连锁反应，同时将对该酒店的印象告知他身边的朋友，那么客人的不满将会延续扩大，由此得出一个新的公式：100-1≤0。管理者由此应该重视，每天的工作总结关系到酒店的生死存亡。只有不断总结进步，才能让你做的更好，让你的团队工作得更有效率，才能为酒店提高效益。探讨四：注重对下属的培养

判断一个酒店管理者是不是优秀，不仅仅看个人的能力有多强，同时也要看你的团队创造力有多大。所以在保障工作顺利完成的情况下，培养团队成员的工作能力也是管理者的责任之一。

在很多大公司里面，培训的课程一成不变，总是在复制，效果可想而知。作为管理者，要善

于发现下属的特长，帮助下属去发展特长。曾经听到过这样的抱怨：我在这样的一个职位上做的时间不短了，为什么还没有得到提升？是不是老板对我有意见或者是……凡此种种都在脑里转了一遍。但是回头来反思一下自己，作为处在该位置上的管理者，你对下属是不是进行了相应的培养。若是很多事都要你亲自盯着下属去完成，亲自布置，那么下属的发展空间在哪里？下属的锻炼机会又在哪里？再者，领导想要提拔你的时候，得考虑从你的下属中找一个接班人之类的吧。若是你的下属都没有能力接替你的，领导自然不放心你离开这个位置了。所以在对下属的培养中，笔者认为有一定的益处：1.提高下属的工作能力，能够妥善处理遇到的问题。2.完善人才梯队，利于个人职场发展。总的来说，管理者注重对下属的培养不管是对企业还是个人都是一种负责的表现。

探讨五：学习使人进步

管理酒店是一门学问，其中的经营更甚。不同的职位上有侧重点不同的学问，领班、主管要更多的要在管理中下功夫；部门经理则不仅要考虑管理同时还需要考虑经营。管理者职务越高，所承担的责任就越大。要不断的去学习，多听，多看，多总结。通常有些管理者会有这样的想法：反正我现在级别不够，等我当上了，再来学习也不晚。这样的心态是不正确的，你的职位可以不到，但是你的学习力不能降低，没有人规定知识一定要与职位相匹配。所以机会来临的时候，你需要做的只是将理论转为实践就可以了。

不学习就没有创新，酒店的管理经营离不开创新。怎样创新？创新不是躲在房间里苦思冥想就能出来的，它需要深入一线，结合现状，多接触新鲜事物、活学活用才能得来。李奇斌老师在思考为什么一直以来都提倡酒店管理者要不断学习，在学习中进步。学无止境在任何行业都是一样的，做好酒店管理者不是一时的想法而是要持续的付出努力，在工作过程中丰富自己的阅历，才能够成为合格的职业经理人。

菜肴装盘技巧

菜肴的装盘技巧其实很重要，那么要注意一些什么问题呢！以下是李奇斌老师整理的一套方案！

盛装的基本要求和餐具与菜品的配合

一、装盘的基本要求

二、盛器与菜肴的配合原则

（一）盛器种类

（二）盛具与菜肴的配合原则

（三）盛装与菜品的温度

装盘的方法

一、热菜装盘的方法

二、冷菜装盘的方法

（一）装盘的分类

（二）冷菜装盘的要求

（三）冷菜装盘方法

（四）花式冷盘

装盘是将已烹调妥当的菜肴排在器皿中，这是所有烹调过程中的最后一个步骤，装盘后即可上桌食用。装盘技术乍看起来似很简单，家庭之中似乎也不十分讲究，但事实上使菜肴的形状、色调美观且合乎卫生却是勾起就餐者食欲的重要因素，因此，虽是家庭宴，装盘技术亦不宜草率。装盘有下列几个要求：

(1)注意清洁，考虑卫生：菜肴因烹调而杀菌消毒。如果在装盘时不重视清洁和卫生，让尘埃或细菌附着，则失去了烹调意义。因此要做到：①菜肴必须装在消毒过的器皿中。②不可直接手触做好的菜肴。③装盘时，不可用勺子敲锅子，锅底不可接近盘子。否则，锅底的烟

灰或油垢容易落到盘中。因此，装盘时，锅子与盘子要保持一定的距离，不可过于接近。④菜肴装盘时，尽可能避免让卤汁的糟粕或汤汁滴落在盘子的周围。更不可用未消毒的抹布擦拭盘子的周围，消毒过的器皿要避免再次污染。

(2)菜肴要装满盘子，且要使主原料醒目：装盘时，应该使盘中的菜肴丰满而有美感，不可任意草率从事。要避免某处高而某处低或某处多而某处少的情形。

使主原料醒目也很重要。菜肴中如果有主原料和副原料，则装盘时，应该使主原料显眼，让副原料衬托主原料。尽管是单一原料的菜肴，也应该注意使原料显眼，尽量给就餐者以赏心悦目之感。

(3)注意菜肴色、形的美观：装盘时，应该运用装盘的技术，尽量使菜肴色形美观，讲究艺术美。

(4)菜肴分开装盘时，各盘必须平均：如果一锅菜要分成数盘时，要先预测每盘的分量，使各盘分量大体相同，并使各盘的主原料和副原料的分量大约相同。如此，则不会影响菜肴的品质。

餐饮职业经理人的必备

这是一篇酒店和餐饮企业职业经理人的能力分析，你拥有了就成功了！

建议大家可以仔细的去品味这其中的奥妙！

在未来竞争激烈的社会里，对职业经理人的素质要求愈来愈高。未来的职业经理人既不是单纯的技术专家，也不只是精通领导艺术的专家。他们不仅要胜任旧有成效的管理工作，还要有力地领导自己的团队在同心协力完成既定目标的同时，时刻准备迎接新的挑战。未来职业经理人应具备的十种关键素质是：

1.战地指挥家。越来越多的实践表明：企业需要的是能控制局面的领军人物——能够像装甲坦克一般用低沉的语调镇住整个会议室、不论有多大困难和障碍都能达到目的的人。做生意就像是打仗，而作为职业经理，最好是战地指挥家。

2.胸怀坦荡。不斤斤计较个人得失，能谅人之短，补人之过。善于倾听不同的意见，集思广益。善用一种对员工包容和关怀的管理方式。对集体取得的业绩看得比个人的荣誉和地位更重要。

3.团队组建、信念的传播能力。未来的企业更需要团队组建者和信念的传播者——即能够与雇员建立良好关系，向员工灌输企业忠诚理念的人。

4.感染力和凝聚力。能用言传身教或已有的业绩，在

领导层和员工中不断增加感染力、凝聚力的人。这种人在组织决策中，把信任不是建立在地位所带来的权威之上，而是靠自身的感染力来影响大家，坚定人们的信念。

5.“做大梦”的能力。能够对领导班子成员提出的众多议题，提出自己新颖的思想、建设性的意见或建议，把握好前进的方向，不断培养自己带领大家超越现实、想得更远。

6.同情心。在组织工作中，不能只靠行政命令去强制人们的意志，而要努力去了解别人，并学会尊重别人的感情。选择人们普遍接受和认可的方式，让一颗博大的仁爱之心赢得众人的支持。

篇2：餐厅广告语创作文案

餐厅广告语创作文案

一、前言

广告语是品牌传播的核心载体，能够起到高效沟通消费者的作用，同时促进品牌传播、促进企业的营销。一个好的广告语，首先要符合企业和品牌的定位；其二要脍炙人口便于传播；第三要具有冲击力，足以吸引公众眼球；其四要蕴含企业的文化、产品的卖点。

相反，一个俗气无力的广告语不仅无法起到传播品牌的作用，更将阻碍品牌的发展，甚至不利于品牌美誉。在为“金沙银贝”海鲜火锅餐厅创作广告语时，需要牢牢把握以上要素，从而达到宣传“金沙银贝”的作用，更主要的是让北京的朋友乃至华夏各地的朋友知道“金沙银贝”，知道“金沙银贝”的唯一和优秀。

二、广告语创作思路

1.好读好记，易于传播。

好的广告语首先具备的是这一点，无论行业无论品牌。

2．诉求鲜明，告诉大家我们是做什么的；有效传递“金沙银贝”的卖点：火锅即美味也营养。

在北京，火锅店肯定不只“金沙银贝”一家，而且做的好也不惟“金沙银贝”。如何在众多同行中脱颖而出，除了独特的品牌名称，我们还需要一个独具特色、卖点清晰的广告语。从消费者的新需求出发，即以“健康营养”的火锅立足。现在很多人越来越重视饮食的养生与营养，于是麦当劳等洋快餐食品遭遇冬季。这对于底蕴丰富的中式饮食来说，是一个巨大的发展契机。因此广告语的创作，关键是从消费者的角度出发。新概念的提出，是一种魄力、一种姿态。于是你看到“东海堂”力捧“冰皮月饼”，“真功夫”提出“营养还是蒸的好”

3．广告语语意丰富，独具韵味，既蕴含中国传统文化要素，也展现“金沙银贝”打造国际品质的气魄。

说明：好的广告语除了好看好听，还得有味。这个“味”就是要值得回味，就是要把品牌的文化给展示出来。火锅作为川菜中的一个重要角色，具有鲜明的中华特色。因此在创作广告语时，我多次将汉语言的魅力融入到其中，比如构造对仗的式广告语，从而构建充满联想的

意境。

4.语句肯定，符合消费者心态，符合“金沙银贝”的深层价值。

说明：做人要自信，做广告语也要自信，一句自信但不张扬的广告语具有无可比拟的煽动性，正如“地球人都知道”已经成为生活俗语。但是这不意味着张扬，张扬只会让人厌恶。其次要符合消费者的心态，广告语不是老板说好就好。最后广告语要能够体现“金沙银贝”的深层价值，比如说“营养饮食”，“金六福”的福文化证明了其重要性。

三、广告语创作及说明

其实真正适合的广告语应该只有五六条。写了这么多，只希望有助于贵公司结合北京火锅店的情况、“金沙银贝”的目标受众等各个实地信息进行分析，再有针对性的选出几条广告语。广告语可以有一条，也可以有多条，关键是看怎么用。但无论如何，所选的广告语的定位不应衔接不上。因为这不利于“金沙银贝”定位的鲜明化。

备注：以下广告语皆为原创，未中标则著作权所有袁德跃。

1.好吃，更让你吃好

说明：是否记得有句广告语叫“好吃，你就多吃点”，今天人们已经不满足于好吃，更多的人开始关注饮食的营养。于是我们顺势导出，让你吃好，从而与消费者的消费理念达成共鸣。

2.美味达于口，营养融于身

美味及口，营养汇（达）身

说明：语句对称，独具韵味，读来朗朗上口。如同诗句的广告语充满中国古文化的魅力，暗合了“火锅”历史悠久、中式特色的特征。从字面上来看，广告语从口导出“美味”的概念，再从身转到“营养”的概念。切中消费者注重健康的饮食观念。二来高雅的语句也契合“金沙银贝”高档的定位。

3.品味、养生、享生活

说明：二二三的字数结构，让广告语层层递进，不仅语句肯定有力，而且意味逐渐深入。品味在于点出火锅的美味，养生指出了火锅有营养，最后画龙点睛导出：享生活。这是一种自在的生活哲学，符合餐厅高档的目标消费层。

4.金沙银贝，引领健康食风尚

说明：抓住消费者的新饮食观念，契合流行的“养生饮食”，打出“健康食风尚”的概念，从而率先进入消费者的心智，诱导消费者认识“金沙银贝”：其一“金沙银贝”是做营养火锅的，且二“金沙银贝”是个实力品牌（因为他引领了健康食风尚）。

5.要营养，要金沙银贝

6.第一感觉，终极享受FirstFeeling ，BestEnjoyment

说明：广告语从自我诉求出发，通过语意的丰富来诱导顾客。传递给受众一个信息：我们虽然不是你的第一个选择，但是会成为你最后的选择。不太张扬的语言，却说出了极具诱惑力的话。暗示了“金沙银贝”火锅的美味让你欲罢不能，只要尝过一次，以后都会来。老顾客自然认同，新顾客自然好奇，好奇就想尝试了。

7.不是初选，却是终选

不是第一个选择，却是最后的选择

说明：语句简短有力，易于记忆。第一感觉传递出“金沙银贝”独特、全新的饮食概念和火锅风味。而“终极享受”则概括出在“金沙银贝”就餐是一种至上的享受，不仅是指火锅的美味和营养，更含有餐厅环境舒适高雅的意味。

8.营养新生活，火锅有选择——“金沙银贝”

营养新“食”尚，火锅有选择

说明：丰富的内涵与流畅的语句结合，带给人不仅是记忆的便利，也是一种读的快乐。比如“地球人都知道”、“做女人挺好”这些广告语，与生活的结合总能让广告语产生良好的效果。

广告语如一个局外人：饮食要营养，去哪里找呢？我们立即带出解决之道：你要吃火锅，就有一个好选择。

9.真的好营养真的要营养

说明：肯定的语句，如一个知己朋友在告诉你一样美好的东西。源自滚石乐队经典广告语“感觉是真是的”的创作思路，平凡之语的魅力便在此。

10.煮酒论英雄，火锅品生活

说明：豪气澎湃的“煮酒论英雄”是一种生活的气度，而“火锅品生活”是一种生活的方式。意不在火锅，在于品生活。品生活意义丰富，不仅表明了品饮食——享受美味营养，也表明了品味生活的乐趣——在“金沙银贝”休闲。广告语通过消费者熟知的字眼抓住眼球，再以一句平实的语言传出信息：真正的英雄，有魄力，更应有智慧。

11.不仅有，更独有

说明：简短有力，便于记忆。该广告语提炼自生活的常用语，诱惑力强。为何独有呢，也只有尝过以后才知道了。

12.只管尽情吃尽情吃吧 As much as you like

说明：类似于“标语式”的鼓励性语句，如NIKE的“just do it ”，用一种强烈的号召来引起受众的注意。

13.快乐所在，营养所在——“金沙银贝”

说明：理性的广告诉求，直白的道出了“金沙银贝”的价值所在。正如IBM的“四海一家的解决之道 ”。

14.往来好友，聚首“金沙银贝”

乐交四海朋友，聚首“金沙银贝”

有朋自远方来，不如 “金沙银贝”

说明：本广告语应该说应用面较窄，但是在特定环境其作用却更为显著。往来好友，聚首“金沙银贝”：广告语注重情感诉求，将“金沙银贝”定位于朋友聚会的场所，不过遗憾的是本广告语未能传递出营养火锅的概念。有朋自远方来，不如 “金沙银贝”：仿自论语的句子，此时我们将“金沙银贝”作动词用，妙趣横生。

15.饮食有道，“金沙银贝”

说明：“饮食有道”也是以概念立足，这个“道”便是：美味的健康的火锅。

16.未来，常忆金沙银贝

好生活，常忆金沙银贝

说明：超越时空，以一个未来人的角度出发，说出“常忆金沙银贝”。其情自现，其意自明。暗地里告诉的是“金沙银贝”是一个“美丽”的地方。

17.识“金沙银贝”者为俊杰

18.新好生活，尽在“金沙银贝”

19.人生漫漫路，休憩有此餐

20.不只味美，更多营养

篇3：经典餐饮广告语

1.天堂饭店,人间舒适新享受.天堂饭店广告语

2.中国药膳举世无双,良辰美景独一无二.中国药膳饭店广告语

3.达·芬奇餐厅,上海的意大利人喜欢在这儿用餐.上海达·芬奇餐厅广告语

4.广州海鲜厅,新潮粤菜定令您惊喜万分.广州海鲜厅广告语

5.“青叶“台湾菜系之先锋,餐厅之鼻祖.台湾青叶(Green Leaf)饭店广告语

6.借问珍馐何处有?老饕手指“福满楼“.福满楼饭店广告语

7.福兴“蒸“照,别有洞天! 福兴饭店广告语

8.如果您住在北京商业中心,就不必担心如何消遣休闲.北京长城饭店广告语

9.多样的菜色,有母亲亲切的叮咛.夜色火锅料理店广告语

10.寒风凛冽的夜晚,热腾腾的火锅,是您的最佳拍档! 夜色火锅料理店广告语

11.一夕尽欢,明日活力无限! 北京韩国料理店广告语

12.美满婚姻“水边“始.水边饭店

13.意境悠闲,意味不凡.北京意大利餐厅

14.佳味满堂乐满楼.乐满楼(LokMoon)饭店

15.法国情怀在北京.北京马克西姆餐厅

16.尽情享受,包君满意! 意大利餐厅

17.如果您不满意,请告诉我们,如果你满意,请告诉您朋友! 北京天天渔港饭店

18.安心坐下来吃一碗吧!既便宜又好吃! 安心快餐店

19.天安阁每晚显特色! 天安阁夜宵

20.发源于印度,成长于台北的美味咖哩饭! 台北咖哩饭店

21.集中外烹饪之精华,汇南北清真之大成! 汇成清真饭庄

22.浓郁的香味,引人进入梦幻的世界里! 台北咖哩饭店

23.让您的食欲大振,胃口大开! 安心快餐店

24.寒风凛冽的夜晚,热腾腾的火锅,是您最佳伙伴! 福兴饭店

25.无须无渡重洋! 奇祥野味宴

26.两全其美,二人“必胜“套餐;四海一心,四人“必胜“套餐大优惠.新街必胜套餐店

27.新鲜可口,充满浓厚的情意! 北京寿司料理店

28.美味佳肴,令人垂涎三尺! 安心快餐店

29.名牌饼夏日情,双重幸运享太平! 太平食品店

30.与紫禁城为邻.北京台湾饭店

31.舌头都会觉得甘甜! 和平门年糕小吃店

32.粤菜世界,食在新雅! 新雅饭店

33.食全食美,食新食异! 新雅饭店

34.汇四海品味,聚五洲宾友! 青岛海鲜城

35.吃玩随君意,龙虾海鲜城! 青岛海鲜城

36.价格不变,服务更佳,上步宴客,最佳选择! 青岛海鲜城

37.食海鲜,来海景! 海景饭店

38.四季饭店------东方美食,奇妙感受.四季(seasons)饭店

39.新姿态.新口味! 海景饭店

40.自然献给您的厚礼,四季饭店则奉上款款味美无比的东方美食,您又怎能抗拒! 四季

(seasons)饭店

41.昔日帝王宫殿,如今豪华宾馆.北京贵宾楼饭店

42.昔日帝王宫;今朝贵宾楼.北京贵宾楼饭店

43.港式火锅,惟我独有! 港式火锅城

44.食在仙岛众口可调,乐在仙岛服务周到! 仙岛旋转歌舞餐厅

45.大世界快餐,快餐大世界! 大世界快餐店

46.您想尝一尝无糖菜汁饼干吗？欢迎您来品一品! 品一品食品总汇

47.您没想到的,我们都为您想到了! 品一品食品总汇

48.喜来登以丰富的经验展示中国风情面貌.中国喜来登饭店集团

49.你的第二个家.友谊饭店

50.绵绵德信意,滴滴见温情! 德庆婚庆服务

51.友谊之火永不熄灭.友谊饭店

52.不要让今天的疲劳留到明天,请注入一剂辛辣良方! 延吉咖哩饭店

53.纯正口味,异域情调,美式服务,全新感受,所付甚少,回味悠长! 加州牛肉面店

54.在凉快的冷气室吃一碗热腾腾的兰州拉面,是人生一大享受! 兰州拉面店

55.元芳火锅,四季享用! 元芳火锅店

56.南洋西餐歌舞厅,夏日浓情新风采! 西餐歌舞厅

57.香港名师主灶,正宗潮州风味! 北京潮州菜馆

58.我们的厨师知道你的口味。印第安那克兰特餐馆

59.味道好得忍不住舔手指。肯德基家乡鸡餐馆

60.大自然奉送的绝妙佳品。密思茶叶公司

61.为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。星辰茶叶公司

62.有了它晚宴才算完美。（水果蛋糕）全国饼干公司

63.你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。太平洋饼干公司

64.你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。斯坦莫尔面包公司

65.为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。（里根牌面包)

66.信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。普劳克特食品公司

67.砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗？加利福尼亚核桃生产联合会

68.封入罐中的是新鲜与健康。大陆罐状食品公司

69.去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。韦伯斯特烟草公司

70.会叫的狗是决不会咬疼你的。（狗头包香烟）

71.每抽一口都是至高的享受。冈萨雷斯雪茄公司

72.既能滤过有毒物质，又保留了好味道。（健牌香烟）

73.最后一口的味道和第一口一样。（幸运牌）美国烟草公司

74.“我真嫉妒男人们抽着烟的潇洒姿态。”美国烟草公司

75.一百万人的选择不可能是错的。（斯巴迪香烟）

76.提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。安东尼奥烟草公司

77.一个星期享受七天。布郎烟草公司

78.缭绕的烟雾中有一座城堡。邦迪烟草公司

79.快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。阿尔伯特王子香烟

80.每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。维格拉森蔬菜制品公司

81.还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。哈斯洛特食品公司

82.美国最有名的花束。四玫瑰酒酒公司

83.雨后的彩虹。（鸡尾酒）海伦-沃克酿酒公司

84.独一无二的体验。（姜汁酒）索姆塞特进出口公司

85.与平庸彻底决裂。（混合威士忌）西格

86.清爽平和地穿过你的喉咙。威士忌-大陆酿酒公司

87.它是液体的狂欢！（榛子酒）艾文酿酒公司

88.此刻你才会知道什么叫其味无穷。（教师牌威士忌）巴卡蒂进口公司

89.在它七岁之前，一滴也不会出售。（威士忌）杰梅森父子酿酒公司

90.多付几分钱---可是天壤之别啊！（JB苏格兰威士忌）詹姆士酿酒公司

91.当你愿意拿出最好的酒招待客人时---尼沃克威士忌

92.唯有品尝才能告诉你一切。美国酿酒公司

93.任何时代都是“标准”时代标准酿酒公司

94.“只要我口袋里还有钱-----”格兰维特牌苏格兰威士忌

95.你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。格兰维特牌苏格兰威士忌

96.醇而又醇。J和B牌苏格兰威士忌

97.比别的酒稍好一些。索普酿酒公司

98.只会温暖你的心，不会冲昏你的头。凯思勒牌威士忌

99.为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。——（里根牌面包)

100.信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。——普劳克特食品公司 101.砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗？——加利福尼亚核桃生产联合会 102.我们的厨师知道你的口味。——印第安那克兰特餐馆

103.味道好得忍不住舔手指。——肯德基家乡鸡餐馆

104.大自然奉送的绝妙佳品。——密思茶叶公司

105.为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。——星辰茶叶公司

106.有了它晚宴才算完美。——（水果蛋糕）全国饼干公司

107.你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。——太平洋饼干公司

108.你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。——斯坦莫尔面包公司

109.与平庸彻底决裂。——（混合威士忌）西格

110.清爽平和地穿过你的喉咙。——威士忌-大陆酿酒公司

111.它是液体的狂欢！——（榛子酒）艾文酿酒公司

112.此刻你才会知道什么叫其味无穷。——（教师牌威士忌）巴卡蒂进口公司 113.在它七岁之前，一滴也不会出售。——（威士忌）杰梅森父子酿酒公司

114.多付几分钱---可是天壤之别啊！——（JB苏格兰威士忌）詹姆士酿酒公司 115.当你愿意拿出最好的酒招待客人时……——尼沃克威士忌

116.唯有品尝才能告诉你一切。——美国酿酒公司

117.任何时代都是“标准”时代——标准酿酒公司

118.“我真嫉妒男人们抽着烟的潇洒姿态。”——美国烟草公司

119.一百万人的选择不可能是错的。——（斯巴迪香烟）

120.提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。——安东尼奥烟草公司

121.一个星期享受七天。——布郎烟草公司

122.封入罐中的是新鲜与健康。——大陆罐状食品公司

123.去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。——韦伯斯特烟草公司

124.会叫的狗是决不会咬疼你的。——（狗头包香烟）

125.每抽一口都是至高的享受。——冈萨雷斯雪茄公司

126.既能滤过有毒物质，又保留了好味道。——（健牌香烟）

127.最后一口的味道和第一口一样。——（幸运牌）美国烟草公司

128.缭绕的烟雾中有一座城堡。——邦迪烟草公司

129.你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。——格兰维特牌苏格兰威士忌

130.醇而又醇。——J和B牌苏格兰威士忌

131.比别的酒稍好一些。——索普酿酒公司

132.只会温暖你的心，不会冲昏你的头。——凯思勒牌威士忌

133.快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。——阿尔伯特王子香烟

134.每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。——维格拉森蔬菜制品公司

135.还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。——哈斯洛特食品公司

136.美国最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司

137.雨后的彩虹。——（鸡尾酒）海伦-沃克酿酒公司

138.独一无二的体验。——（姜汁酒）索姆塞特进出口公司

139.“只要我口袋里还有钱……”——格兰维特牌苏格兰威士忌

140.我们烘倍它，人们赞美它。——大角咖啡公司

141.天堂里的酒也不过如此。——海姆牌啤酒

142.杯中留着一片温馨的回忆。——切克尼而咖啡公司

143.喝上一口就准会买上一箱。——太平洋啤酒公司

144.当你第一次喝我们的啤酒时就应该警告自己，别为它使自己破产。——太平洋啤酒公

司

145.有好口味，但不会有大腰围。——（雷布黑啤酒）美国酿造公司

146.全美国都泛起“加拿大”的泡沫。——加拿大啤酒

147.酿制的乐趣与品尝的乐趣相等。——布拉茨啤酒

148.你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡

149.每一粒都在向你致意。——（大米）本大叔粮食公司

150.咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司

151.纯洁的好似雪花。——诺沃蒂面粉厂

152.支撑面团的力量。——（发哮粉）杰克斯食品厂

153.手艺不到没关系，只要比斯奎特面粉到了家。——比斯奎特面粉公司

154.新鲜大自然食物法则的第一条。——辛可面制品公司

155.紧跟在美味后面的是健康。——廉舍尔肉制品公司

156.牌子虽然是“魔鬼”但她却是给天使们享用的。——魔鬼牌火腿

第15篇：餐厅广告语

餐厅广告语

1、服务不能第二，顾客永远第一。

2、花一样的钱，吃更好的饭。

3·饭店熟悉的味道，美味飘香千万家。

4、美味无限，回味无穷。

5、风味特色，美食美客。

6、超值享受，放不下的好滋味。

7、温暖你的是服务，感动你的是美食。

8、真心出美味，真诚遇顾客。

9、乐在海洋——可食可玩可住。

10 名优特菜、河鲜海鲜，欢迎惠顾。

11、当然，我们的魅力无需多言。

12、给肠温柔抚摸，给胃舒服享受。

13、服务每一“时刻”，用心去感受美味。

14、食尽美味，品出家珍。

15、新鲜可口，充满浓厚的情意

16、挡不住的诱惑，满足您的口味。

17、系出名门，一脉相连。

18、美味餐饮品质佳，纯正美味香万家。

19、主随客变，如您所愿。

20、天天美食，美食美刻。

21、特别的菜，给特别的你。

22、吃了不想走，走了还想来。

23、不怕您开口，就怕你笑口。

24、品一品尝一尝，欢乐在平和。

25、万般皆下品，惟有“海鲜”高。

26、美味和实惠，为您呈现。

27、我们期待，能给你不一样的惊喜。

28、多元化餐饮服务专家，好味道让您回味无穷。

29、热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归。30、让美味为食欲平反。

31、停下脚步，享受惬意。

32、美食美客，有你有我欣赏不如品尝。

33、你想要的味道，我懂的。

34、天下好享受，魅力没法挡。

35、吃玩随君意，平和海鲜城!

36、温馨食尚，念念不忘。

37、君临特色小店，小菜薄酒任尽觞。

38、美味、可口、卫生!

39、意境悠闲，意味不凡。

40、价格不变，服务更佳，平和宴客，最佳选择!平和海鲜城

41、传承饮食文化，传播特色美味。

42、吃了就美，花钱不悔。

43、挽卿手共白头，平和酒店誓千秋。

44、消闲舒雅琴声乐韵，举酒畅谈其乐悠悠。

45、不来一次是你的错，只来一次是我的错。

46、温馨每一点，快乐每一点。

47、美味酬宾，佳肴留客。

48、八方朋友来相聚，特色美味请君尝。

49、专致专注，品质服务。

50、因为饭菜有特色，所以味道很独特。

51、生活快节奏，健康新享受。

52、体贴你的心和胃，让你越吃越有味。

第16篇：餐厅广告语

篇1：167句经典餐饮广告语 167句经典餐饮广告语

1.天堂饭店,人间舒适新享受.天堂饭店广告语

2.中国药膳举世无双,良辰美景独一无二.中国药膳饭店广告语

3.达·芬奇餐厅,上海的意大利人喜欢在这儿用餐.上海达·芬奇餐厅广告语 4.广州海鲜厅,新潮粤菜定令您惊喜万分.广州海鲜厅广告语

5.“青叶“台湾菜系之先锋,餐厅之鼻祖.台湾青叶(green leaf)饭店广告语 6.借问珍馐何处有?老饕手指“福满楼“.福满楼饭店广告语 7.福兴“蒸“照,别有洞天! 福兴饭店广告语

8.如果您住在北京商业中心,就不必担心如何消遣休闲.北京长城饭店广告语 9.多样的菜色,有母亲亲切的叮咛.夜色火锅料理店广告语

10.寒风凛冽的夜晚,热腾腾的火锅,是您的最佳拍档! 夜色火锅料理店广告语 11.一夕尽欢,明日活力无限! 北京韩国料理店广告语 12.美满婚姻“水边“始.水边饭店

13.意境悠闲,意味不凡.北京意大利餐厅 14.佳味满堂乐满楼.乐满楼(lokmoon)饭店 15.法国情怀在北京.北京马克西姆餐厅 16.尽情享受,包君满意! 意大利餐厅

17.如果您不满意,请告诉我们,如果你满意,请告诉您朋友! 北京天天渔港饭店 18.安心坐下来吃一碗吧!既便宜又好吃! 安心快餐店 19.天安阁每晚显特色! 天安阁夜宵

20.发源于印度,成长于台北的美味咖哩饭! 台北咖哩饭店 21.集中外烹饪之精华,汇南北清真之大成! 汇成清真饭庄 22.浓郁的香味,引人进入梦幻的世界里! 台北咖哩饭店 23.让您的食欲大振,胃口大开! 安心快餐店

24.寒风凛冽的夜晚,热腾腾的火锅,是您最佳伙伴! 福兴饭店 25.无须无渡重洋! 奇祥野味宴

26.两全其美,二人“必胜“套餐;四海一心,四人“必胜“套餐大优惠.新街必胜套餐店 27.新鲜可口,充满浓厚的情意! 北京寿司料理店 28.美味佳肴,令人垂涎三尺! 安心快餐店

29.名牌饼夏日情,双重幸运享太平! 太平食品店

30.与紫禁城为邻.北京台湾饭店31.舌头都会觉得甘甜! 和平门年糕小吃店 32.粤菜世界,食在新雅! 新雅饭店 33.食全食美,食新食异! 新雅饭店

34.汇四海品味,聚五洲宾友! 青岛海鲜城 35.吃玩随君意,龙虾海鲜城! 青岛海鲜城

36.价格不变,服务更佳,上步宴客,最佳选择! 青岛海鲜城 37.食海鲜,来海景! 海景饭店

38.四季饭店------东方美食,奇妙感受.四季(seasons)饭店 39.新姿态.新口味! 海景饭店

40.自然献给您的厚礼,四季饭店则奉上款款味美无比的东方美食,您又怎能抗拒! 四季 (seasons)饭店

41.昔日帝王宫殿,如今豪华宾馆.北京贵宾楼饭店 42.昔日帝王宫;今朝贵宾楼.北京贵宾楼饭店 43.港式火锅,惟我独有! 港式火锅城

44.食在仙岛众口可调,乐在仙岛服务周到! 仙岛旋转歌舞餐厅 45.大世界快餐,快餐大世界! 大世界快餐店

46.您想尝一尝无糖菜汁饼干吗？欢迎您来品一品! 品一品食品总汇 47.您没想到的,我们都为您想到了! 品一品食品总汇

48.喜来登以丰富的经验展示中国风情面貌.中国喜来登饭店集团 49.你的第二个家.友谊饭店

50.绵绵德信意,滴滴见温情! 德庆婚庆服务 51.友谊之火永不熄灭.友谊饭店

52.不要让今天的疲劳留到明天,请注入一剂辛辣良方! 延吉咖哩饭店

53.纯正口味,异域情调,美式服务,全新感受,所付甚少,回味悠长! 加州牛肉面店 54.在凉快的冷气室吃一碗热腾腾的兰州拉面,是人生一大享受! 兰州拉面店 55.元芳火锅,四季享用! 元芳火锅店

56.南洋西餐歌舞厅,夏日浓情新风采! 西餐歌舞厅 57.香港名师主灶,正宗潮州风味! 北京潮州菜馆 58.我们的厨师知道你的口味。印第安那克兰特餐馆 59.味道好得忍不住舔手指。肯德基家乡鸡餐馆 60.大自然奉送的绝妙佳品。密思茶叶公司

61.为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。星辰茶叶公司62.有了它晚宴才算完美。（水果蛋糕）全国饼干公司

63.你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。太平洋饼干公司 64.你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。斯坦莫尔面包公司 65.为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。（里根牌面包) 66.信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。普劳克特食品公司 67.砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗？加利福尼亚核桃生产联合会 68.封入罐中的是新鲜与健康。大陆罐状食品公司

69.去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。韦伯斯特烟草公司 70.会叫的狗是决不会咬疼你的。（狗头包香烟） 71.每抽一口都是至高的享受。冈萨雷斯雪茄公司 72.既能滤过有毒物质，又保留了好味道。（健牌香烟） 73.最后一口的味道和第一口一样。（幸运牌）美国烟草公司 74.“我真嫉妒男人们抽着烟的潇洒姿态。”美国烟草公司 75.一百万人的选择不可能是错的。（斯巴迪香烟）

76.提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。安东尼奥烟草公司 77.一个星期享受七天。布郎烟草公司

78.缭绕的烟雾中有一座城堡。邦迪烟草公司

79.快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。阿尔伯特王子香烟 80.每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。维格拉森蔬菜制品公司 81.还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。哈斯洛特食品公司 82.美国最有名的花束。四玫瑰酒酒公司 83.雨后的彩虹。（鸡尾酒）海伦-沃克酿酒公司 84.独一无二的体验。（姜汁酒）索姆塞特进出口公司 85.与平庸彻底决裂。（混合威士忌）西格

86.清爽平和地穿过你的喉咙。威士忌-大陆酿酒公司 87.它是液体的狂欢！（榛子酒）艾文酿酒公司 88.此刻你才会知道什么叫其味无穷。（教师牌威士忌）巴卡蒂进口公司 89.在它七岁之前，一滴也不会出售。（威士忌）杰梅森父子酿酒公司 90.多付几分钱---可是天壤之别啊！（jb苏格兰威士忌）詹姆士酿酒公司 91.当你愿意拿出最好的酒招待客人时---尼沃克威士忌 92.唯有品尝才能告诉你一切。美国酿酒公司

93.任何时代都是“标准”时代标准酿酒公司94.“只要我口袋里还有钱-----”格兰维特牌苏格兰威士忌

95.你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。格兰维特牌苏格兰威士忌 96.醇而又醇。j和b牌苏格兰威士忌 97.比别的酒稍好一些。索普酿酒公司

98.只会温暖你的心，不会冲昏你的头。凯思勒牌威士忌

99.为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。——（里根牌面包) 100.信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。——普劳克特食品公司 101.砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗？——加利福尼亚核桃生产联合会 102.我们的厨师知道你的口味。——印第安那克兰特餐馆

103.味道好得忍不住舔手指。——肯德基家乡鸡餐馆 104.大自然奉送的绝妙佳品。——密思茶叶公司

105.为惊恐万状的世界提供一帖安神剂。——星辰茶叶公司 106.有了它晚宴才算完美。——（水果蛋糕）全国饼干公司

107.你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。——太平洋饼干公司 108.你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。——斯坦莫尔面包公司 109.与平庸彻底决裂。——（混合威士忌）西格

110.清爽平和地穿过你的喉咙。——威士忌-大陆酿酒公司 111.它是液体的狂欢！——（榛子酒）艾文酿酒公司

112.此刻你才会知道什么叫其味无穷。——（教师牌威士忌）巴卡蒂进口公司 113.在它七岁之前，一滴也不会出售。——（威士忌）杰梅森父子酿酒公司

114.多付几分钱---可是天壤之别啊！——（jb苏格兰威士忌）詹姆士酿酒公司 115.当你愿意拿出最好的酒招待客人时„„——尼沃克威士忌 116.唯有品尝才能告诉你一切。——美国酿酒公司 117.任何时代都是“标准”时代——标准酿酒公司 118.“我真嫉妒男人们抽着烟的潇洒姿态。”——美国烟草公司 119.一百万人的选择不可能是错的。——（斯巴迪香烟）

120.提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。——安东尼奥烟草公司 121.一个星期享受七天。——布郎烟草公司

122.封入罐中的是新鲜与健康。——大陆罐状食品公司

123.去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。——韦伯斯特烟草公司 124.会叫的狗是决不会咬疼你的。——（狗头包香烟）

125.每抽一口都是至高的享受。——冈萨雷斯雪茄公司126.既能滤过有毒物质，又保留了好味道。——（健牌香烟）

127.最后一口的味道和第一口一样。——（幸运牌）美国烟草公司 128.缭绕的烟雾中有一座城堡。——邦迪烟草公司

129.你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。——格兰维特牌苏格兰威士忌 130.醇而又醇。——j和b牌苏格兰威士忌 131.比别的酒稍好一些。——索普酿酒公司

132.只会温暖你的心，不会冲昏你的头。——凯思勒牌威士忌 133.快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。——阿尔伯特王子香烟 134.每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。——维格拉森蔬菜制品公司 135.还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。——哈斯洛特食品公司 136.美国最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司

137.雨后的彩虹。——（鸡尾酒）海伦-沃克酿酒公司

138.独一无二的体验。——（姜汁酒）索姆塞特进出口公司

139.“只要我口袋里还有钱„„”——格兰维特牌苏格兰威士忌 140.我们烘倍它，人们赞美它。——大角咖啡公司 141.天堂里的酒也不过如此。——海姆牌啤酒

142.杯中留着一片温馨的回忆。——切克尼而咖啡公司 143.喝上一口就准会买上一箱。——太平洋啤酒公司

144.当你第一次喝我们的啤酒时就应该警告自己，别为它使自己破产。——太平洋啤酒公司

145.有好口味，但不会有大腰围。——（雷布黑啤酒）美国酿造公司 146.全美国都泛起“加拿大”的泡沫。——加拿大啤酒 147.酿制的乐趣与品尝的乐趣相等。——布拉茨啤酒

148.你无法在品尝了“弗莱切”之后不露出微笑。——弗莱切牌咖啡 149.每一粒都在向你致意。——（大米）本大叔粮食公司

150.咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司 151.纯洁的好似雪花。——诺沃蒂面粉厂

152.支撑面团的力量。——（发哮粉）杰克斯食品厂

153.手艺不到没关系，只要比斯奎特面粉到了家。——比斯奎特面粉公司 154.新鲜大自然食物法则的第一条。——辛可面制品公司 155.紧跟在美味后面的是健康。——廉舍尔肉制品公司

156.牌子虽然是“魔鬼”但她却是给天使们享用的。——魔鬼牌火腿篇2：餐厅饭店促销广告语大全

餐厅饭店促销广告语大全 “我家xx(店名)”的好味道让您回味无穷“我家xx(店名)”，多元化餐饮服务专家“我家xx(店名)”品质佳，纯正美味香万家美味餐饮万千，“我家xx(店名)” 领鲜我家xx(店名)饭店，熟悉的味道

“我家xx(店名)”一枝花，美味飘香千万家超值享受尽在“我家xx(店名)”

6喜庆时分，当然少不了我家xx(店名)饭店(363900 福建省漳州市长泰县武安镇董溪头小区舍不得，放不下的好滋味

风味特色，美食美客——xx(店名)餐厅特色菜肴，虚席以待品特色菜肴，会知心朋友服务不能第二，顾客永远万事俱流香，只待君来享 (xx)特色菜，不得不吃美味无限回味无穷

(xx)特色菜，特别好吃花一样的钱出更好的饭常吃常鲜，新席新筵欢迎回来，请上座广告语一：让美味为食欲平反，

广告语二：温暖你的是服务，感动你的是美食服务每一“时刻” (时刻——食客)用心去感受美味

美味佳肴，宫廷味道雅厨雅座，美食美客好味道，才是真的好不怕您开口，就怕你笑口不来一次是你的错只来一次是俺的错主随客变，如您所愿温馨食尚，念念不忘 xx(店名)饭，大师范儿美味心享受

美食美客，有你有我欣赏不如品尝食尽美味，品出家珍篇3：餐厅广告语广告语：

台州首家港式茶餐厅黄岩时尚餐饮新定义好味道,错过就是过错! 喺黄岩，都能食到中意嘅正宗港式风味啦! 茶餐厅文化

去香港游玩，就喜欢上了那里的茶餐厅，一个充满平民氛围，最草根的饮食场所。温暖的午后，和朋友面对面地坐在茶餐厅里，聊聊天，喝点奶茶，吃点茶点，感觉非常温馨和惬意。茶餐厅，对于香港人来说：是城市中的祠堂，供人讨论时事；是甜蜜回忆的地方，令人难以忘怀；是无情人间的加油站，给人点点暖意；是流离生活的支点，让人有所归属；是看出人生百态的好地方。香港曾经举办过一次“十个最代表香港的设计”的评选，排名前十位中的3个与茶餐厅密切相关：一是排在首位的茶餐厅；二是排在第四位的菠萝油（面包）；三是排在第六位的鸳鸯（饮品）。在香港，有街巷的地方就有茶餐厅，不管是在“平民夜总会”的庙街，还是在“国际金融中心”的中环，都能找到它的身影。考证之下第一家茶餐厅在1946年出现。茶餐厅的前身是“冰室”，在冰室吃餐蛋面、三文治，是香港人生活的一部分。后来香港人生活水平渐渐提高，顺应社会的变化，茶餐厅慢慢成型。但说到真正兴起，应该是从七十年代开始。当时香港深受西式生活习惯影响，“叹”咖啡广为香港人所接受，可早期西餐厅不招待华人，且收费昂贵，于是“茶餐厅”越来越受到人们喜爱。茶餐厅食物集百家之长，从中式、西式，到日式、泰式、马来式等包罗万有。这与多元化混合体的香港有异曲同工之妙。

对着菠萝油、蛋挞、鲜虾云吞不由就想起了张曼玉、李慧珍和黄耀明„„从《阿飞正传》的皇后餐厅到《2046》的金雀餐厅，那残旧的墙纸和剥落的油漆，还有那梳着“油光分”下楼买云吞面的周慕云和穿着华丽旗袍的苏丽珍，那一幕幕电影场景一下子让时间倒流到五十年前的香港；从江湖片《古惑仔》到《无间道》、《ptu》，茶餐厅都一直扮演着五十年不变的重要角色。恍惚间，想起了《阿飞正传》里张国荣的那句经典的对白：“1960年4月16日下午3点之前的1分钟你和我在一起，因为你我会记住这1分钟„„” 此情此景，港庭茶餐厅无疑升级成了黄城靓装潮人的聚脚地。

问：您想要吃什么。答：艇仔粥，双皮奶、杨枝甘露、菠萝包、鲜虾云吞面、秘制肠粉、萝卜牛腩、九龙炒饭、咖喱„„

笑，想不到贵为黄岩品味排名前五百的你，也就是个茶餐厅水准。她在msn上一翻白眼，茶餐厅怎么啦！黄岩最有品味的人都在茶餐厅呆着。

经典推介

丝袜奶茶：传说这奶茶是往一个像丝袜的布袋塞满茶叶，然后放在锅里慢慢煮制而成。由多种茶叶拼配再经大师傅任意发挥的拉、撞功夫制作出来的奶茶，香、浓、醇、厚、滑，值得大家百年如一日的致敬。有一诀窍就是，奶茶和咖啡里一定要加炼乳而不是鲜奶。喝上一口，奶茶就会如丝般轻轻滑入喉咙中，奶味温和，令茶的清香更醇。多喝几口非但不会腻，还会产生一种淡淡的回味。

冰火菠萝油：让香港人最有亲切感的“草根式”食品。新鲜烘烤的金灿灿的菠萝包中间开着一道“小口”，放上一块规整得体的五毫米厚冻鲜牛油。咬一口下去，一热一冷，一甜一咸，一酥一滑，多种口感汇聚于舌尖，让人欲罢不能，是搭配咖啡、奶茶、鸳鸯为下午茶或早餐的最佳食品。

鲜虾肠粉：粉厚实、晶莹剔透、虽然感觉粘粘的，但和着鲜虾一起嚼，既香又有韧劲。套句时髦的用语那就是非常的“q”。

虾饺皇：皮薄薄的，把虾肉馅撑得满满的，咬上一口，鲜虾的香味便会在口中四处漫溢。艇仔粥：大难不死，必有锅粥。总是对着港式菜的名字发难，为什么呀？为什么叫这个名字呀？香港人喜欢这么叫，没理由的。其实当然是有理由的。麦兜说：大难不死，必有锅粥。香港那么多地方都有艇仔粥，这么有名肯定是有来头的。一研究才知道，原来一开始真是在船上卖的粥，有些小艇停靠在岸边专门为岸上的客人提供各种粥，所以才叫这个名字。

第17篇：餐厅计划书

一、计划摘要

市场面貌:本地区餐饮市场不是很完善，尤其是火锅这一方面有待进一步开放，市场前景广阔，同时我县市民比较喜爱火锅内产品。、企业顾客：本地的市民，以及来本地的外地顾客企业合伙人：禇智明、许爽爽汪丽丽、陆猛。投资者：禇智明

企业性质：满足本地市民对餐饮消费的需求，迎合本地餐饮市场的要求，为顾客提供更加满意的餐饮服务的连锁火锅餐饮品牌企业。主营内容：火锅产品，饮料，快餐等相关经营：饮料，啤酒，快餐等

二、公司介绍

本公司将成立于2014年7月15日，目前正处于创业探索阶段。公司是连锁餐饮加盟店，隶属于上海傣妹餐饮有限责任公司。傣妹火锅是一家少数名族风味的火锅店。首先，因为我是本地人所以对城区的各种环境比较的了解。我们舒城虽然处于皖中地区但是普遍都比较爱吃火锅，特别是在冬季。其次就是我们舒城县在餐饮业方面存在很大的消费潜力，并且至今还没有一家知名的火锅品牌连锁店，所以傣妹在舒城具有极大地竞争优势和发展空间。

我觉得傣妹在我们舒城存在更大的发展潜力，所以我计划在公司经营到一定的基础上，再去不同的城区开一些分店，从而扩大公司的规模。形成自己的竞争优势。我最终的战略目标是在舒城加盟更多的连锁餐饮品牌。从而建立自己的投资企业。从而垄断舒城的餐饮消费市场。同时为家乡的餐饮业做出更大的贡献。

三、战略规划

公司的宗旨：为每一位客人提供最满意的服务目标：开更多的分店，以垄断本地区的火锅餐饮市场，并最终垄断整个餐饮市场。发展规划：首先选择人流量比较大的地点开第一家分店，逐渐经营壮大。然后再去不同的城区开一些分店，从而扩大公司的规模。

发展策略：利用傣妹在餐饮市场的名气，加大在本地区的广告宣传。让更多的人知道在本地就可以尝到纯正的傣妹火锅了。提供独具特色的服务，开创本地区特有的服务模式。扩大企业规模，增强企业的影响力。

四、创业组织

总经理1名，经理2名，收银员4名，迎宾员4名，厨师8名，服务生15名其中领班2名

组织人员主要任务

1、总经理：公司的负责人，企业的法人。

2、经理：主要管理店内人员及店里内务和帮忙出售，必要时候处理店内纠纷。

3、迎宾员：主要负责迎接顾客，引领客人到座位的工作。

4、收银员：负责处理金钱及管理。

5、厨师：在店内主要负责烹饪美食等一天中大部分工作。

6、服务生：主要负责提供店内餐饮服务反馈顾客的需求以及建议等。职工薪酬

1、经理3500元/月，收银员2000元/月，迎宾员2000元/月，厨师2500元/月，服务生1500元/月主要管理人员概述禇智明：总经理

许爽爽、陆猛：经理，负责店面的日常运行以及店面管理，有丰富的社会经验和经营理念。

汪丽丽：店内收银员主要处理店内资金，管理财务，具有很强的商业头脑。李杰：厨师，主要负责食物的烹饪等工作。李雪，宋君君：迎宾员。

张珊珊、许云：我店内两名主要服务生领班。

五、产品服务

服务环境设施：

1：灯光：傣族特色的灯光欢迎

2：服务员：穿着整齐有特色，面带微笑。

3：背景音乐：配合主题展示，适合用餐使人胃口大开的音乐。 4：餐具：餐具要新，每一套都要消毒，给人干净卫生的感觉。会员策略： 1:积分制度。（用餐积分）：

平时积分，到年底可以分红或返款哦! 2：生日、结婚周年纪念日：

在发给顾客积分卡的时候需要登记个人资料，在顾客生日的时候，他们进店消费就能打折3：食品优惠券：

赠送一定的火锅产品。

六、市场预测

我们舒城虽然处于皖中地区但是普遍都比较爱吃火锅，特别是在冬季。其次就是我们舒城县在餐饮业方面存在很大的消费潜力，并且至今还没有一家知名的火锅品牌连锁店，所以傣妹在舒城具有极大地竞争优势和发展空间。同时，在本地区的消费市场前景广阔，本地市民的消费水平比较高。我们的产品是服务于广大的市民，价格比较的优惠，同时又独具特色，所以适合于各级的市民消费。

七、营销计划

经营理念：

本公司特色营销将侧重于以下一些重点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：火锅休闲类产品主要的服务特色：傣族特色服务

主要的环境特色：具有名族文化气息的就餐环境经营渠道：广告宣传，特色服务理念，满足顾客需求销售政策的制定（前期，中期，后期）前期：培养市场，平衡收支（一年）

中期：稳步前进，提高附加值，进去盈利阶段（三年）

后期：不断增加吸引点，稳定市场形成忠实群体，扩大规模经营促销和市场渗透（方式及安排、预算） 1.主要促销方式

商业联盟，会员卡制度，优惠券，明信片

2.广告/公关策略、媒体评估

商区：商业活动的宣传。电梯内的广告投入学校：部门社团的宣传

社区：口碑相传，提供新鲜新选择营销组合策略有形化营销策略

餐厅一开始资金实力有限，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导个性化特色化的经营宗旨与理念。

八、生产计划

一、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

二、禁止生产经营的食品：

(一)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

(二)含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

(七)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求。

九、财务规划

1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（6万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（10000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等 2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。

3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需50000元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。 4．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为26个月。

销售和成本计划项目月份 7月 8月 9月 10月 11月总计

销售含税销售收入 46500 46500 45000 46500 45000 229500 增值税 465 465 450 465 450 2295 净销售收入 46035 46035 44550 46035 44550 231795 成本原材料 9300 9300 9000 9300 9000 45900 工资 14000 14000 14000 14000 14000 70000 销售与促销 1860 1860 1800 1860 1800 115900 保险 310 310 300 310 300 1530 维修 3500 2000 500 300 100 6400 电/电话费 150 160 150 150 150 760 折旧和推销 100 100 110 110 110 530 总成本 29220 27730 25860 26030 25460 105080 利润 16815 18305 18690 20005 19090 76090

市场预测

产品定价与定价策略分析区域选择促销策略

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。

现金流量表项目

月份

7月 8月 9月 10月 11月总计月初现金 0 150 -697 -317 255 -609 现金销售 0 238.5 477 636 795 2146.5 赊账销售 0 0 238.5 477 636 1537.5 销售总收入 0 238.5 715.5 1113 1431 3498 贷款 0 0 0 0 0 0 业主投资 1700 0 0 0 0 1700 可支配现金 1700 388.5 19 742 1686 1700 现金采购 0 145 290 387 483 1305 赊账采购 0 0 0 0 0 工资 14000 14000 14000 14000 14000 70000 营销和促销 1860 1860 1800 1860 1800 9180 保险 310 310 300 310 300 1530 维修 3500 2000 500 300 100 6400 电/电话 150 160 150 150 150 760 设备采购 200 200 200 200 200 1000 工棚/台子 1200 1200 1100 1300 1200 6000 采购工具 350 400 420 375 360 1905 开办费 350 330 270 360 320 1630 贷款本息 0 0 0 0 0 0 增值税 0 0 0 0 0 0 附加税费 0 0 0 0 0 0 个人所得税 0 0 0 0 0 0 现金总支出 21920 20460 18740 18855 18430 98405 月底现金 29220 27730 25860 26030 25460 105080

十、风险与退出

外部风险：

随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。市场风险：

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。（3）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。原料资源风险：应对措施

1、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

4、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

5、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。

1、初期（1-3月）

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立天之素的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场调研、开发，产品的研制、推广，为企业的进一步发展积蓄资本。

2、中期（1年）

巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络；进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设；在此基础上，向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟天之素食疗保健主题餐厅。

届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。公司将不再局限于山西省境内发展，而要向全国的中式餐饮业挑战进军。

3、长期（2年）

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。公司将引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础，把天之素产品、服务及营业系统（包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业规范），以营业合同的形式授予加盟方在某一地区的营业权。同时积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐饮连锁经营人才，以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。

第18篇：餐厅管理制度

太原市第五实验中学校

食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度

1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。

2、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。

3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须先拨打120、其次逐级上报，不得瞒报。

4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。

5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报市教委、卫生行政部门，必要时向保险、公安、工商部门报告。

6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校食品卫生安全管理制度

1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。

2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作职责。

3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。

4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。

5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。

6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。

7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。

8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校食品采购、验收、储存、加工制度

1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。

2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。（有表格）

4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。

5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开；生熟容器有明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。

7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校食品供应制度

1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。

3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴罚5元，闲杂人员不许进入备餐间。

4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期及时补办，延时一日不更换，扣除工资5元。并戴好健康证，一次不戴扣除工资5元。

5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。

6、操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。

7、禁止向师生出售腐败变质或感官性状异常的食品。

8、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，24小时后应当垃圾清除不得出售。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校食品留样制度

1、食品留样由专人负责。

2、每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样48小时。

3、每种菜肴留样量为100克以上。

4、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样扣除工资5元。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校

餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度

1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。（消毒情况有表格记录）

2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用5分钟以上。

5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。

7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校食堂从业人员晨检制度

1、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识和自觉的晨检习惯。

2、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。

3、晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。

4、发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校食堂环境卫生保洁、检查制度

1、食堂及厨房应有良好的卫生环境，保持清洁卫生。

2、仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。

3、墙面、地面易于清洗，并有流动水洗手和二次更衣设备。

4、厨房内部布局合理，生熟不交叉，设有纱窗、纱门、密封备餐间，防止食品受污染。

5、食具实行一洗、二过、三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。

6、每餐加工和供应后，及时清扫和整理。专人分块包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。

7、每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、工用具的消毒，保障开学后食堂供应的正常、安全。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校师生用餐制度

1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后。

2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应通过食堂管理员或值班老师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。

3、按时用膳，无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂。

4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，不随便乱丢，不随便搬移饭桌。

5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。不随便玩弄卖饭卡机，饭卡丢失应及时向总务处挂失，拾到别人的饭卡及时交到总务处。

6、餐厅内禁止穿拖鞋、二股筋背心。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校食品卫生安全保卫制度

1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。

2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。

3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。

4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。

5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

6、长假期间做到有人值班、巡视。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

太原市第五实验中学校食品卫生责任追究制度

1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。

2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。

3、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。

4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。

5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。

太原市第五实验中学校

总务处

2018.01.01

第19篇：餐厅标语

（爱学习

爱劳动

爱祖国）（节粮

节水

节电）珍惜粮食，远离浪费。文明礼貌，秩序井然。自觉排队，文明就餐温馨之家，共同营造文明就餐，礼貌待人爱护餐厅，从我做起以我美德，传校美名节约光荣，浪费可耻学会生活，学会健体相互谦让，亲如一家保持安静

细嚼慢咽

第20篇：餐厅标语

文明

1.相互谦让亲如一家（文明） 1.温馨之家共同营造（文明） 3.自觉排队礼让待人（文明） 4.爱护设施你我责任（文明） 5.安静就餐讲究秩序（文明）

7.尊重他人与人方便（文明） 8.请勿喧闹保持安静（文明） 9.轻言细语文明礼让（文明） 10.规范行为塑造灵魂（文明）11.安安静静文文雅雅（文明） 12.饮食文化窗口文明（文明）卫生

14.餐厅清洁人人有责（卫生） 15.保持卫生营造温馨（卫生） 16.文明用餐卫生先行（卫生） 17.文明礼貌秩序井然（卫生） 18.营养均衡卫生清洁（卫生） 19.病从口入饭前洗手（卫生）节约

20.按需取用请勿浪费（节约） 21.珍惜食品远离浪费（节约） 22.生命之源请勿浪费（节约） 23.天地粮心珍食莫蚀（节约） 24.节约光荣浪费可耻（节约） 25.净桌光盘崇尚节约（节约） 26.取之有度用之有节（节约） 27.积水成河聚米成箩（节约） 28.一粥一饭来之不易（节约） 29.厉行节约文明用餐（节约） 30.勤俭节约传统美德（节约）励志

31.树报国志做栋梁才 32.自强不息厚德载物 34.乐学修德强身健体

40.勤奋好学，团结拼搏 41.团结紧张拼搏进取 42.博学笃行，自强不息 43.勤奋学习顽强拼搏 44.文明高雅，乐学善思 45.勤奋努力竞争超越 46.自信自律自尊自强 47.相信自己超越自己 48.宁静致远厚积薄发 49.探索智慧启迪人生 50.业精于勤行成于思 51.信心无畏青春无悔

安全

35.食品安全 37.卫生安全 39.食品安全人人有责（安全） 36.讲究卫生预防疾病（安全）你我共建（安全） 38.关注细节规范流程（安全）绿色消费（安全）

《餐厅企业文化范文.doc》